Les Bacchantes

Ostras frescas de Normandía servidas crudas sobre hielo. Textura carnosa y sabor yodado pronunciado. Para degustar con un chorrito de limón o vinagre de chalotas.

Paté rústico casero de campo. Mezcla de carnes sazonada y cocida al horno. Servido frío con pan y pepinillos.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Cubierta de pan tostado y queso gratinado fundido. Sabrosa y reconfortante.

Espárragos tiernos servidos con una salsa mousseline untuosa. La salsa es una mayonesa aligerada con claras de huevo a punto de nieve. Un entrante delicado y primaveral.

Pequeña pasta rellena servida con una salsa cremosa de queso azul. Sabor a queso rico y potente. Plato caliente y fundente.

Magret de pato a la sartén cubierto con salsa de miel. Carne roja tierna servida generalmente rosada con piel crujiente. Acompañado de patatas.

Pieza de cerdo muy tierna servida con una salsa picante de mostaza. Acompañada de pasta. Un plato clásico de bistró francés.

Lomo de bacalao cocido a la perfección, servido con salsa de marisco. Carne blanca escamosa y delicada. Acompañado de arroz.

Solomillo de ternera a la parrilla acompañado de salsa de queso azul. Servido con un gratinado de patatas cremoso. Plato rico y abundante para los amantes de la carne.

Surtido de quesos franceses curados. Puede incluir variedades de pasta blanda, dura o azul. Servido con pan para degustar.

Café gourmand servido con una selección de mini postres. Ideal para probar varias delicias al final de la comida. Incluye un café espresso.

Flan de huevo tradicional aromatizado con vainilla. Textura firme y fundente, cubierto de caramelo líquido. Un postre sencillo y clásico.

Pastel de chocolate con corazón líquido caliente. Rico en cacao y servido con natillas de vainilla para equilibrar. Textura contrastada entre el pastel cocido y el centro líquido.

Crema de postre italiana gelificada, cubierta con coulis de frambuesa. Textura sedosa y fresca. Sabor lácteo suave contrastado por la acidez de la fruta.

Pequeño bizcocho de levadura empapado en un sirope de ron. Textura esponjosa y tierna. Servido generosamente cubierto de nata montada.

Tarta de manzana invertida con manzanas caramelizadas a la mantequilla y al azúcar. Servida tibia con una masa hojaldrada crujiente y nata montada.

Isla flotante compuesta de claras de huevo a punto de nieve escalfadas, flotando sobre natillas de vainilla. Textura aérea y ligera, a menudo cubierta de caramelo y almendras fileteadas.

Salchichón seco artesanal de la región de Aveyron. Textura firme y sabor auténtico a carne curada. Servido en lonchas para el aperitivo o entrante.

Hueso de tuétano asado servido caliente. El tuétano es graso, rico y fundente, para untar en pan tostado con una pizca de sal.

Huevos cocidos al baño maría con nata y trozos de foie gras. Textura cremosa y untuosa. Se sirve con bastones de pan para mojar.

Foie gras de pato casero, servido frío en lonchas. Textura mantecosa y sabor delicado. Acompañado de un chutney agridulce para el contraste.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Plato caliente, rico y aromático. Para disfrutar con pan para mojar la mantequilla.

Surtido de embutidos (jamón, salchichón, paté) y posiblemente quesos. Ideal para compartir. Servido en tabla de madera.

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo, parmesano y picatostes. Aderezada con una salsa cremosa de ajo y anchoas. Fresca y crujiente.

Ensalada servida con tostadas de pan crujiente cubiertas de queso de cabra fundido. Mezcla caliente-fría sabrosa. A menudo acompañada de nueces o panceta.

Pollo de calidad superior asado al horno. Carne firme y sabrosa. Servido con patatas pequeñas enteras y verduras de temporada.

Carrilleras de cerdo cocidas muy lentamente hasta que estén tiernas. Salsa rica y untuosa. Acompañadas de patatas grenailles.

Ternera cruda de raza Charolesa cortada en dados pequeños a cuchillo, no picada. Sazonada con alcaparras, cebolla y condimentos. Servida fresca con patatas fritas.

Deshilachado de pato confitado cubierto de puré de patatas y gratinado al horno. Plato rico y reconfortante. Servido con ensalada verde para refrescar.

Salchicha tradicional a base de tripa de cerdo, certificada de alta calidad (5A). Sabor muy pronunciado y textura particular. A la parrilla y servida con patatas fritas.

Pieza de ternera 'del carnicero' reputada por su intenso sabor y textura. A la parrilla y servida poco hecha con salsa de chalotas confitadas y patatas fritas.

Gran costilla de ternera con hueso, a la parrilla para compartir. Carne veteada y jugosa. Servida con un hueso de tuétano, salsa bearnesa y patatas fritas.

Menú de almuerzo que ofrece una opción entre dos platos para cada servicio. Cocina de bistró sencilla y sabrosa.

Cóctel aperitivo francés clásico. Mezcla de vino blanco seco y crema de fruta (cassis, mora o melocotón). Dulce y afrutado.

Versión espumosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Elegante y festivo.

Copa de vino espumoso de Champagne. Seco (Brut), con burbujas finas. Símbolo de celebración.

Cóctel italiano amargo y espumoso. Mezcla de Aperol, Prosecco y agua con gas. Servido con una rodaja de naranja.

Vino dulce natural tinto del Rosellón. Aromas intensos de frutos rojos confitados. Dulce y cálido.

Vino dulce natural blanco muy aromático. Notas de uva fresca, flores y miel. Servido frío.

Vino fortificado portugués. Rico, dulce y alcohólico. Notas de frutos secos y especias.

Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas. Afrutado y ligeramente amargo. Servido muy frío.

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con mucha agua fresca, adquiriendo un color lechoso.

Whisky escocés mezclado (Blend). Sabor equilibrado con notas de malta y caramelo.

Whisky americano de Tennessee. Filtrado sobre carbón vegetal, lo que le da un sabor suave y notas de vainilla y roble.

Whisky Single Malt escocés de Speyside. Afrutado, floral y delicado, envejecido 12 años en barrica.

Whisky Single Malt escocés suave y sedoso. Envejecido 15 años, con ricos aromas de fruta y malta.

Whisky Single Malt de la isla de Islay, conocido por su sabor muy ahumado y turbado. Potente y complejo, envejecido 16 años.

Zumo de fruta clásico. Dulce y ácido.

Refresco espumoso dulce de limón. Refrescante y burbujeante.

Refresco de cola de fama mundial. Sabor dulce y acaramelado, con cafeína.

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.

Té helado aromatizado, a menudo de melocotón. Dulce y sin gas.

Refresco tónico a base de extractos de corteza de quina. Sabor amargo y dulce distintivo.

Agua mineral con gas procedente del manantial de Arcachon. Burbujas finas y sabor neutro.

Agua de manantial no gasificada. Pura y refrescante.

Cerveza servida de barril. Fresca y espumosa.

Mezcla de cerveza y limonada. Menos alcohólico y más dulce que una cerveza clásica.

Cóctel a base de cerveza, limonada y sirope de granadina. Color rojo y sabor dulce.

Aperitivo italiano sin alcohol a base de hierbas y cítricos. Sabor agridulce.

Cerveza lager italiana desalcoholizada. Sabor a malta similar a la cerveza clásica.

Café negro pequeño e intenso al estilo italiano. Sabor fuerte y con cuerpo, con una crema dorada.

Café grande con leche caliente y espuma de leche. Más suave que un espresso.

Infusión de hojas de té en agua caliente. Varias variedades disponibles.

Bebida caliente a base de hierbas secas sin teína. Calmante y aromática.

Leche caliente mezclada con cacao o chocolate fundido. Suave y dulce.

Espresso cubierto con una gruesa capa de espuma de leche. A menudo espolvoreado con cacao.

Café solo o café con leche cubierto de una generosa capa de nata montada.

Aguardiente de vino prestigioso envejecido en barrica. Aromas complejos de frutos secos y madera.

Coñac muy viejo (Extra Old). Muy rico, redondo y persistente en boca.

Aguardiente de vino de Gascuña. Rústico y aromático, envejecido 8 años.

Aguardiente de manzana normando. Sabor afrutado de manzana cocida y especias.

Calvados de excepción envejecido 20 años. Muy suave, complejo y amaderado.

Aguardiente de fruta incoloro. Captura la esencia pura de la fruta destilada.

Aguardiente de ciruela artesanal del Suroeste. Sabor característico de hueso y fruta.

Licor de hierbas verde o amarillo muy fuerte y complejo. Receta secreta de monjes.

Licor de limón italiano dulce. Servido helado.

Ron producido a partir de puro jugo de caña de azúcar. Envejecido como un coñac, notas amaderadas y especiadas.

Ron de melaza muy avainillado y dulce. Sabor redondo a caramelo y frutas exóticas.

Ginebra inglesa clásica con aromas de enebro y cítricos. Seca y aromática.

Licor irlandés a base de whisky y nata fresca. Suave, cremoso y dulce.

Alcoholes blancos o licor de menta (Get 27). Servidos solos o con hielo.

Licor de menta blanco transparente. Muy fresco y digestivo.

Licor de anís dulce y azucarado.

Combinado clásico que mezcla ginebra y agua tónica. Fresco y amargo.

Mezcla sencilla de vodka y zumo de naranja (Screwdriver).

Mezcla de whisky y cola.

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés y azúcar, cubierto de nata.

Cerezas ácidas conservadas en aguardiente de cereza (Kirsch). Afrutadas y alcohólicas.