Les Bacchantes

Name: Les Bacchantes
Address: 21 Rue de Caumartin, 75009 Paris, France, París
Price range: €2.5 - €86

★ 4.4 (1,121) $$Moderate 📍 21 Rue de Caumartin, 75009 Paris, France

Platos del día

Ostras de Normandía « Spéciale Saint Vaast » n°3

Oysters From Normandie « Spéciale Saint Vaast » n°3

Ostras frescas de Normandía servidas crudas sobre hielo. Textura carnosa y sabor yodado pronunciado. Para degustar con un chorrito de limón o vinagre de chalotas.

€16~

Paté casero

Homemade paté

Paté rústico casero de campo. Mezcla de carnes sazonada y cocida al horno. Servido frío con pan y pepinillos.

€11.50

Sopa de cebolla francesa

French onion soup

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Cubierta de pan tostado y queso gratinado fundido. Sabrosa y reconfortante.

€12

Espárragos con Salsa Mousseline

Asparagus with Mousseline Sauce

Espárragos tiernos servidos con una salsa mousseline untuosa. La salsa es una mayonesa aligerada con claras de huevo a punto de nieve. Un entrante delicado y primaveral.

€14

Raviolis pequeños con salsa de queso azul

Small Ravioli with blue cheese sauce

Pequeña pasta rellena servida con una salsa cremosa de queso azul. Sabor a queso rico y potente. Plato caliente y fundente.

€14

Pechuga de pato con miel y patatas

Duck Breast with Honey and Potatoes

Magret de pato a la sartén cubierto con salsa de miel. Carne roja tierna servida generalmente rosada con piel crujiente. Acompañado de patatas.

€27

Solomillo de Cerdo con Salsa de Mostaza , Pasta

Filet Mignon of Pork with mustard Sauce , Pasta

Pieza de cerdo muy tierna servida con una salsa picante de mostaza. Acompañada de pasta. Un plato clásico de bistró francés.

€26

Bacalao con salsa de marisco, Arroz

Cod Fish with selfish sauce , Rice

Lomo de bacalao cocido a la perfección, servido con salsa de marisco. Carne blanca escamosa y delicada. Acompañado de arroz.

€28

Filete de lomo, salsa de queso azul, patatas cremosas « gratinadas »

Sirloin Steack , Blue Cheese sauce , Creamy Potatoes « au gratin »

Solomillo de ternera a la parrilla acompañado de salsa de queso azul. Servido con un gratinado de patatas cremoso. Plato rico y abundante para los amantes de la carne.

€28

Tabla de quesos

Cheese board

Surtido de quesos franceses curados. Puede incluir variedades de pasta blanda, dura o azul. Servido con pan para degustar.

€15

Café gourmet

Gourmet coffee

Café gourmand servido con una selección de mini postres. Ideal para probar varias delicias al final de la comida. Incluye un café espresso.

€11

Flan (natillas), salsa de caramelo

Flan ( vanilla custard ) , caramel sauce

Flan de huevo tradicional aromatizado con vainilla. Textura firme y fundente, cubierto de caramelo líquido. Un postre sencillo y clásico.

€11

Coulant de chocolate, crema de vainilla

Molten chocolate cake , vanilla cream

Pastel de chocolate con corazón líquido caliente. Rico en cacao y servido con natillas de vainilla para equilibrar. Textura contrastada entre el pastel cocido y el centro líquido.

€11

Panna Cotta de frambuesa

Raspberry panna cotta

Crema de postre italiana gelificada, cubierta con coulis de frambuesa. Textura sedosa y fresca. Sabor lácteo suave contrastado por la acidez de la fruta.

€10

Rum Baba con Nata Montada

Rum Baba with Whipped Cream

Pequeño bizcocho de levadura empapado en un sirope de ron. Textura esponjosa y tierna. Servido generosamente cubierto de nata montada.

€10

Tarta Tatin de manzana con nata montada azucarada

Apple « Tatin » tart whipped sugared cream

Tarta de manzana invertida con manzanas caramelizadas a la mantequilla y al azúcar. Servida tibia con una masa hojaldrada crujiente y nata montada.

€12

Isla Flotante Casera con Nata

Homemade Floating Island with Cream

Isla flotante compuesta de claras de huevo a punto de nieve escalfadas, flotando sobre natillas de vainilla. Textura aérea y ligera, a menudo cubierta de caramelo y almendras fileteadas.

€10

VINOS BLANCOS DEL DÍA

Soif d'Etoiles - Chardonnay – comté Tolosan

Vino blanco seco y afrutado de la variedad Chardonnay. Notas de cítricos y flores blancas. Combina bien con pescados y carnes blancas.

€6.50~

VINOS ROSADOS DEL DÍA

IGP Méditerranée - Garnacha Rosado

IGP Méditerranée - Grenache Rosé

Vino rosado ligero y refrescante de la región mediterránea. Color pálido y aromas de frutos rojos. Ideal como aperitivo o con carnes a la brasa.

€5.50~

VINOS TINTOS DEL DÍA

Marselan 2022- Camplong/Peyres Nobles

Vino tinto del Languedoc, de la variedad Marselan (cruce de Cabernet Sauvignon y Garnacha). Aromático con notas de frutos negros y especias.

€6~

Costières de Nimes – 2021 - Trassegum – Château d’Or et de Gueules

Vino tinto del Valle del Ródano meridional. Con cuerpo y generoso, con aromas de fruta madura y garriga. Combina bien con carnes rojas.

€7~

Los Entrantes « BISTRO »

Salchichón Seco de Aveyron ( Salaisons Roland SERIN )

Saucisse Sèche de l'Aveyron ( Salaisons Roland SERIN )

Salchichón seco artesanal de la región de Aveyron. Textura firme y sabor auténtico a carne curada. Servido en lonchas para el aperitivo o entrante.

€9

Cañón de Tuétano con Tostada y Sal de Guérande

Canon d'Os à Moelle avec Toast et Sel de Guérande

Hueso de tuétano asado servido caliente. El tuétano es graso, rico y fundente, para untar en pan tostado con una pizca de sal.

€10

Huevos « Cocotte » con Foie Gras , Tostaditas de Pan

Oeufs « Cocotte » au Foie Gras , Mouillettes de Pain

Huevos cocidos al baño maría con nata y trozos de foie gras. Textura cremosa y untuosa. Se sirve con bastones de pan para mojar.

€14

Terrina de Foie Gras de Pato « casera » y su Chutney

Terrine de Foie Gras de Canard « maison » et son Chutney

Foie gras de pato casero, servido frío en lonchas. Textura mantecosa y sabor delicado. Acompañado de un chutney agridulce para el contraste.

€25

Caracoles de Borgoña Tradicionales

Escargots de Bourgogne Traditionnels

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Plato caliente, rico y aromático. Para disfrutar con pan para mojar la mantequilla.

€13~

La tabla de Embutidos Seleccionados o Mixta ( Queso y Embutidos )

La planche de Charcuterie Sélectionnée ou Mixte ( Fromage et Charcuterie )

Surtido de embutidos (jamón, salchichón, paté) y posiblemente quesos. Ideal para compartir. Servido en tabla de madera.

€22

Los Platos « BISTRO »

Ensalada Estilo César ( Pollo , Parmesano , Picatostes , Salsa César )

Salade Façon César ( Poulet , Parmesan , Croûtons , Sauce César )

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo, parmesano y picatostes. Aderezada con una salsa cremosa de ajo y anchoas. Fresca y crujiente.

€18

Ensalada de Queso de Cabra Caliente Artesanal ( Fromagerie de Veretz ) sobre Tostada

Salade de Chèvre Chaud Artisanal ( Fromagerie de Veretz ) sur Toast

Ensalada servida con tostadas de pan crujiente cubiertas de queso de cabra fundido. Mezcla caliente-fría sabrosa. A menudo acompañada de nueces o panceta.

€18

Pollo de corral asado « Label Rouge » - Patatas Grenailles con Verduras Pequeñas

Poulet Fermier rôti « Label Rouge » - Pommes Grenailles aux Petits Légumes

Pollo de calidad superior asado al horno. Carne firme y sabrosa. Servido con patatas pequeñas enteras y verduras de temporada.

€19

Carrilleras de Cerdo confitadas - Patatas Grenailles con Verduras Pequeñas

Joues de Porc confites - Pommes Grenailles aux Petits Légumes

Carrilleras de cerdo cocidas muy lentamente hasta que estén tiernas. Salsa rica y untuosa. Acompañadas de patatas grenailles.

€20

Tartar de Ternera « Charolesa » cortado a cuchillo - Patatas Fritas

Tartare de Boeuf « Charolais » coupé au Couteau - Frites

Ternera cruda de raza Charolesa cortada en dados pequeños a cuchillo, no picada. Sazonada con alcaparras, cebolla y condimentos. Servida fresca con patatas fritas.

€21

Pastel de pato gratinado - Ensalada Mixta Pequeña

Parmentier de Canard gratiné - Petite Salade Mêlée

Deshilachado de pato confitado cubierto de puré de patatas y gratinado al horno. Plato rico y reconfortante. Servido con ensalada verde para refrescar.

€23

Andouillette « A.A.A.A.A » a la parrilla ( Receta del Padre Duval ) - Patatas Fritas

Andouillette « A.A.A.A.A » grillée ( Recette du Père Duval ) - Frites

Salchicha tradicional a base de tripa de cerdo, certificada de alta calidad (5A). Sabor muy pronunciado y textura particular. A la parrilla y servida con patatas fritas.

€25

Entraña de Ternera a la parrilla ( Scotch Beef ) - Salsa de Chalotas - Patatas Fritas

Onglet de Boeuf grillé ( Scotch Beef ) - Sauce aux Echalotes - Frites

Pieza de ternera 'del carnicero' reputada por su intenso sabor y textura. A la parrilla y servida poco hecha con salsa de chalotas confitadas y patatas fritas.

€26

Costilla de Ternera con Tuétano , Salsa Bearnesa , Patatas Fritas

Côte de Boeuf avec Os à Moëlle , Sauce Béarnaise , Frites

para 2 personas

Gran costilla de ternera con hueso, a la parrilla para compartir. Carne veteada y jugosa. Servida con un hueso de tuétano, salsa bearnesa y patatas fritas.

€86

NUESTRO MENÚ DEL MEDIODÍA

( FUERA DE SÁBADOS Y FESTIVOS )

Menú del mediodía

Formule Midi

Terrina o Crema / Carrilleras de Cerdo o Risotto / Coulant de Chocolate o Panna Cotta

Menú de almuerzo que ofrece una opción entre dos platos para cada servicio. Cocina de bistró sencilla y sabrosa.

€23~

Aperitivos

Kir con Vino Blanco - Crema de Cassis, Mora o Melocotón de viña

Kir au Vin Blanc - Crème de Cassis, Mûre ou Pêche de vigne

12,5cl

Cóctel aperitivo francés clásico. Mezcla de vino blanco seco y crema de fruta (cassis, mora o melocotón). Dulce y afrutado.

€6

Kir Royal - Crema de Cassis, Mora o Melocotón de Viña

Kir Royal - Crème de Cassis, Mûre ou Pêche de Vigne

10cl

Versión espumosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Elegante y festivo.

€13

Copa de Champagne Brut

Coupe de Champagne Brut

10cl

Copa de vino espumoso de Champagne. Seco (Brut), con burbujas finas. Símbolo de celebración.

€12.50

Aperol Spritz

Cóctel italiano amargo y espumoso. Mezcla de Aperol, Prosecco y agua con gas. Servido con una rodaja de naranja.

€10

Rivesaltes Grenat sur Grains - Vino Dulce Natural 2020 Domaine Boudau

Rivesaltes Grenat sur Grains - Vin Doux Naturel 2020 Domaine Boudau

8cl

Vino dulce natural tinto del Rosellón. Aromas intensos de frutos rojos confitados. Dulce y cálido.

€8

Moscatel de Rivesaltes - Vino Dulce Natural 2020 Domaine Boudeau

Muscat de Rivesaltes - Vin Doux Naturel 2020 Domaine Boudeau

8cl

Vino dulce natural blanco muy aromático. Notas de uva fresca, flores y miel. Servido frío.

€8

Oporto Cruz

Porto Cruz

6cl

Vino fortificado portugués. Rico, dulce y alcohólico. Notas de frutos secos y especias.

€8

Lillet Blanco o Tinto (Aperitivo de Burdeos)

Lillet Blanc ou Rouge (Apéritif Bordelais)

Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas. Afrutado y ligeramente amargo. Servido muy frío.

€7

Pastis « Bardouin », Ricard

2cl

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con mucha agua fresca, adquiriendo un color lechoso.

€6

Whisky Escocés Clan Campbell

Scotch Whisky Clan Campbell

4cl

Whisky escocés mezclado (Blend). Sabor equilibrado con notas de malta y caramelo.

€8

Whisky Jack Daniel's Sour Mash

Jack Daniel's Sour Mash Whiskey

4cl

Whisky americano de Tennessee. Filtrado sobre carbón vegetal, lo que le da un sabor suave y notas de vainilla y roble.

€12

Glenlivet 12 años de Añada

Glenlivet 12 ans d'Age

4cl

Whisky Single Malt escocés de Speyside. Afrutado, floral y delicado, envejecido 12 años en barrica.

€14

Cardhu 15 años de Añada Single Malt

Cardhu 15 ans d'Age Single Malt

4cl

Whisky Single Malt escocés suave y sedoso. Envejecido 15 años, con ricos aromas de fruta y malta.

€14

Lagavulin 16 años Islay Single Malt

Lagavulin 16 ans Islay Single Malt

4cl

Whisky Single Malt de la isla de Islay, conocido por su sabor muy ahumado y turbado. Potente y complejo, envejecido 16 años.

€18

Refrescos, Zumos de Frutas, Aguas, Cerveza

Zumo de Naranja "Tropicana"

Jus d'Orange "Tropicana"

la copa 25cl

Zumo de fruta clásico. Dulce y ácido.

€5

Limonada Artesanal

Limonade Artisanale

33 cl

Refresco espumoso dulce de limón. Refrescante y burbujeante.

€5

Coca-Cola

25cl

Refresco de cola de fama mundial. Sabor dulce y acaramelado, con cafeína.

€5

Coca-Cola Zero

Coca-Cola Zéro

25cl

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.

€5

Fuzetea

25cl

Té helado aromatizado, a menudo de melocotón. Dulce y sin gas.

€5

Schweppes

25cl

Refresco tónico a base de extractos de corteza de quina. Sabor amargo y dulce distintivo.

€5

Agua Mineral Natural con Gas "Abatilles Saint Anne" Arcachon

Eau Minérale Naturelle Gazeuse "Abatilles Saint Anne" Arcachon

Agua mineral con gas procedente del manantial de Arcachon. Burbujas finas y sabor neutro.

€5~

Agua Mineral Natural Sin Gas "Abatilles Saint Anne" Arcachon

Eau Minérale Naturelle Plate "Abatilles Saint Anne" Arcachon

Agua de manantial no gasificada. Pura y refrescante.

€5~

Cerveza de barril

Bière Pression

Cerveza servida de barril. Fresca y espumosa.

€6~

Panaché

25 cl

Mezcla de cerveza y limonada. Menos alcohólico y más dulce que una cerveza clásica.

€6

Mónaco

Monaco

25 cl

Cóctel a base de cerveza, limonada y sirope de granadina. Color rojo y sabor dulce.

€6

Aperitivo sin alcohol "CRODINO"

Apéritif sans alcool "CRODINO"

17,50cl

Aperitivo italiano sin alcohol a base de hierbas y cítricos. Sabor agridulce.

€7

Cerveza sin alcohol "Peroni"

Bière sans alcool "Peroni"

33cl

Cerveza lager italiana desalcoholizada. Sabor a malta similar a la cerveza clásica.

€6

Bebidas Calientes

Café espresso "Lavazza"

Café expresso "Lavazza"

Café negro pequeño e intenso al estilo italiano. Sabor fuerte y con cuerpo, con una crema dorada.

€2.50

Café con Leche

Café Crème

Café grande con leche caliente y espuma de leche. Más suave que un espresso.

€5

Té (Negro, Verde, Verde a la Menta)

Thé (Noir, Vert, Vert à la Menthe)

Infusión de hojas de té en agua caliente. Varias variedades disponibles.

€5

Infusión (Manzanilla, Verbena, Tilo)

Infusion (Camomille, Verveine, Tilleul)

Bebida caliente a base de hierbas secas sin teína. Calmante y aromática.

€5

Chocolate Caliente

Chocolat Chaud

Leche caliente mezclada con cacao o chocolate fundido. Suave y dulce.

€5

Cappuccino

Cappucino

Espresso cubierto con una gruesa capa de espuma de leche. A menudo espolvoreado con cacao.

€6

Café vienés

Café Viennois

Café solo o café con leche cubierto de una generosa capa de nata montada.

€5

Digestivos

Coñac « Grande Champagne» G&C Raby VSOP 4cl

Cognac « Grande Champagne» G&C Raby VSOP 4cl

Aguardiente de vino prestigioso envejecido en barrica. Aromas complejos de frutos secos y madera.

€13

Coñac « Grande Champagne» G&C Raby XO 4cl

Cognac « Grande Champagne» G&C Raby XO 4cl

Coñac muy viejo (Extra Old). Muy rico, redondo y persistente en boca.

€16

Bas Armagnac Veuve Goudoulin 8 años 4cl

Bas Armagnac Veuve Goudoulin 8 ans 4cl

Aguardiente de vino de Gascuña. Rústico y aromático, envejecido 8 años.

€15

Calvados Vieja Reserva Château du Breuil 4cl

Calvados Vieille Réserve Château du Breuil 4cl

Aguardiente de manzana normando. Sabor afrutado de manzana cocida y especias.

€10

Calvados 20 años de Añada Château du Breuil « Réserve des Seigneurs » 4cl

Calvados 20 ans d'Age Château du Breuil « Réserve des Seigneurs » 4cl

Calvados de excepción envejecido 20 años. Muy suave, complejo y amaderado.

€16

Pera Williams, Mirabel y Frambuesa G.E. Massenez 4cl

Poire Williams, Mirabelle et Framboise G.E. Massenez 4cl

Aguardiente de fruta incoloro. Captura la esencia pura de la fruta destilada.

€13

Ciruela de Souillac Reserva de la Casa Roque 4cl

Prune de Souillac Réserve de la Maison Roque 4cl

Aguardiente de ciruela artesanal del Suroeste. Sabor característico de hueso y fruta.

€13

Chartreuse, Licor Fabricado por los Padres Cartujos (130 plantas) 4cl

Chartreuse, Liqueur Fabriquée par les Pères Chartreux (130 plantes) 4cl

Licor de hierbas verde o amarillo muy fuerte y complejo. Receta secreta de monjes.

€16

Limoncello Cellini 4cl

Licor de limón italiano dulce. Servido helado.

€9

Ron Vieux Agricole de Martinica HSE envejecido en barricas de roble 4cl

Rhum Vieux Agricole de Martinique HSE vieilli en fûts de chêne 4cl

Ron producido a partir de puro jugo de caña de azúcar. Envejecido como un coñac, notas amaderadas y especiadas.

€13

Ron DON PAPA de FILIPINAS 4cl

Rhum DON PAPA des PHILIPPINES 4cl

Ron de melaza muy avainillado y dulce. Sabor redondo a caramelo y frutas exóticas.

€13

Ginebra BOMBAY SAPHIRE 4cl

Gin BOMBAY SAPHIRE 4cl

Ginebra inglesa clásica con aromas de enebro y cítricos. Seca y aromática.

€11

Baileys, El Original Irish Cream 4cl

Baileys, The original Irish Cream 4cl

Licor irlandés a base de whisky y nata fresca. Suave, cremoso y dulce.

€9

Get 27, Vodka, Ginebra 4cl

Get 27, Vodka, Gin 4cl

Alcoholes blancos o licor de menta (Get 27). Servidos solos o con hielo.

€9

Menta-Pastilla Giffard 4cl

Menthe-Pastille Giffard 4cl

Licor de menta blanco transparente. Muy fresco y digestivo.

€12

Marie Brizard 4cl

Licor de anís dulce y azucarado.

€9

Ginebra Tónica

Gin Tonic

Combinado clásico que mezcla ginebra y agua tónica. Fresco y amargo.

€12

Vodka Naranja

Vodka Orange

Mezcla sencilla de vodka y zumo de naranja (Screwdriver).

€12

Whisky Coca

Mezcla de whisky y cola.

€12

Café Irlandés 15cl

Irish Coffee 15cl

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés y azúcar, cubierto de nata.

€12

Cerezas deshuesadas, marinadas en Kirsch 6cl

Griottes dénoyautées, marinées au Kirsch 6cl

Cerezas ácidas conservadas en aguardiente de cereza (Kirsch). Afrutadas y alcohólicas.

€9

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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$$ Moderate

📍 21 Rue de Caumartin, 75009 Paris, France

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