L'ENTRE POTES

固ゆで卵に、自家製マヨネーズをたっぷりかけたもの。ビストロの定番で、外せない前菜です。

新鮮なチコリサラダに、ブルーチーズ（ロックフォールまたはブルー・ドーヴェルニュ風）を添えて。チコリの苦味とチーズのコクが絶妙に調和します。

トマトとモッツァレラチーズのスライスに、オリーブオイルで味付けしたもの。フレッシュで軽い前菜です。

丸ごとサン・マルセランチーズをオーブンでとろとろになるまで焼き、グリーンサラダの上にのせたもの。濃厚でクリーミー。

生ハム、サラミ、テリーヌなどの冷たい肉の盛り合わせ。通常、パンとピクルスを添えて提供されます。

豚肉の田舎風パテ。粗挽きで風味豊か。パンに塗って食べるのがおすすめです。

霜降りで柔らかい牛ステーキを、お好みの焼き加減でグリルしたもの。お好みのソースを添えて。

牛のバベットステーキをグリルしたもの。繊維質が長く、風味豊かで知られています。お好みのソースを添えて。

鶏肉のフィレをフライパンで調理したもの。クリーミーなノルマンディー風ソースまたはスパイシーなマスタードソースを添えて。

グリルしたハンバーグステーキに目玉焼きを乗せたもの。とろりとした黄身が肉と絡み合います。

生の牛肉を細かく刻み、ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付けしたもの。フレッシュで柔らかい。

豚の腸で作られた伝統的なソーセージ、AAAAA認定（高品質）。力強い風味と独特の食感、マスタード添え。

サーモンの厚切りをホットプレート（プランチャ）で調理したもの。皮はパリパリで、身はしっとりしています。

鴨のフォアグラのフィレをグリルしたもの。ロゼ色に焼き上げ、皮はパリパリです。ペッパーソースを添えて。

スパイシーな赤いソーセージ（牛肉と羊肉）のグリル。フライドポテト添え。

ラムチョップをプランチャで焼いたもの。柔らかく風味豊かな肉です。

牛リブロースの厚切りをプランチャで焼いたもの。柔らかく風味豊か。

仔牛の煮込み。白いクリーミーなソースで、人参とマッシュルームと共に煮込んだもの。心温まるフランスの伝統料理です。

スモークまたはマリネしたサーモンを使った、ボリュームのあるサラダ。フレッシュで北欧風。

鴨のフィレと温かいシェーブルチーズのトーストを添えた、贅沢なサラダ。素朴な味わいの組み合わせ。

ハム、チーズ、固ゆで卵、新鮮な野菜などを添えた、定番のサラダ。

クリーミーなバニラカスタードに、パリパリのキャラメルシュガーをかけたもの。

イタリアのデザート。ゼリー状のクリームに、赤い果実のクーリまたはキャラメルを添えて。

ダークチョコレートを使った、軽くてエアリーなムース。泡のような食感と濃厚なカカオの風味。

熟成チーズの盛り合わせをプレートに盛り付けたもの。パンと一緒にお召し上がりください。

卵のフランに、液状キャラメルをかけたもの。滑らかでとろけるような食感。