L'ENTRE POTES

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي كريمي. مقبل كلاسيكي لا غنى عنه في البيسترو.

سلطة خس بلجيكي طازج مع جبن أزرق (مثل روكفور أو بلو دو فيرن). مرارة الخس تتناغم مع قوة الجبن.

شرائح طماطم وجبن موزاريلا، متبلة بزيت الزيتون. مقبل منعش وخفيف.

جبن سان مارسلان كامل مشوي في الفرن حتى يصبح ذائبًا، يقدم على طبقة من السلطة الخضراء. غني وكريمي.

تشكيلة من اللحوم الباردة مثل لحم الخنزير المقدد، النقانق والتيريين. تقدم عادة مع الخبز والمخلل.

تيريين لحم خنزير ريفي ولذيذ. قوام خشن، يؤكل مدهونًا على الخبز.

قطعة لحم بقري مرقطة وطريّة، مشوية حسب تفضيلك. تقدم مع صلصة من اختيارك.

شريحة لحم بقري مشوية، قطعة ذات ألياف طويلة تشتهر بنكهتها. تقدم مع صلصة من اختيارك.

صدر دجاج مقلي. يقدم مع صلصة كريمية نورماندية أو صلصة خردل حارة.

شريحة لحم بقري مفروم مشوي يعلوه بيض مقلي. صفار البيض السائل يمتزج مع اللحم.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل مع الكبر والبصل والتوابل. منعش وطري.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، معتمدة AAAAA (جودة عالية). طعم قوي وقوام فريد، تقدم مع الخردل.

قطعة سلمون مطهوة على صفيحة ساخنة (شواية). الجلد مقرمش واللحم يبقى طريًا.

صدر بط مسمن مشوي، يقدم ورديًا مع طبقة دهنية مقرمشة. يقدم مع صلصة الفلفل.

نقانق حمراء حارة (لحم بقري وخروف) مشوية. تقدم مع بطاطس مقلية.

قطع لحم ضأن مشوية على الشواية. لحم طري ولذيذ.

ضلع لحم بقري، قطعة لحم بقري مختارة، مشوية على الشواية. طري ولذيذ.

يخنة لحم عجل مطهوة ببطء في صلصة بيضاء كريمية مع جزر وفطر. طبق فرنسي تقليدي مريح.

سلطة كبيرة مشكلة مع سمك السلمون (مدخن أو متبل). منعشة وشمالية.

سلطة شهية مع شرائح صدر بط وتوست جبن ماعز ساخن. مزيج من النكهات الريفية.

سلطة كلاسيكية مشكلة من لحم الخنزير المطبوخ، الجبن، وغالبًا البيض المسلوق والخضروات الطازجة.

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

حلوى إيطالية مصنوعة من الكريمة الهلامية، تقدم مع صلصة الفاكهة الحمراء أو الكراميل.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة. قوام رغوي وطعم كاكاو مكثف.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم على طبق. تؤكل مع الخبز.

فطيرة بيض مغطاة بالكراميل السائل. قوام ناعم وذائب.