鶏レバーのテリーヌ、レッドオニオンのコンポート
Terrine de foies de volailles, compotée d'oignons rouges
クリーミーな鶏レバーの自家製テリーヌ。甘酸っぱいレッドオニオンのコンポートを添えて。トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。
€35
≈ ¥6,341
0
Le Voltaire
Le Voltaire
表示価格は税・サービス料込みのネット価格（ユーロ）です。
前菜
マグロのタルタル、オリーブオイル、ライム、ピスタチオ、新鮮なコリアンダー
Tartare de thon à l'huile d'olive,citron vert pistache et coriandre fraichae
新鮮なマグロを角切りにし、オリーブオイルとライムで味付け。ピスタチオの食感と新鮮なコリアンダーを添えて。軽やかで香りの良い前菜。
€42
≈ ¥7,610
0
ブルーロブスターのサラダ、野菜のマセドワーヌ、カクテルソース、ロブスターのドレッシング
Salade de homard bleu, macédoine de légumes, Sauce cocktail, vinaigrette de homard
最高級のブルーロブスターの身と細かく切った野菜（マセドワーヌ）のサラダ。クリーミーなカクテルソースとロブスターで作ったドレッシングで味付け。
€50
≈ ¥9,059
0
アボカドとグレープフルーツのロゼット
Rosace d'avocat et pamplemousse
アボカドとグレープフルーツのスライスをロゼット状にエレガントに盛り付け。アボカドの甘さと柑橘類の酸味のフレッシュな組み合わせ。
€27
≈ ¥4,892
0
ビーツとアボカド、オリーブオイルとレモン
Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron
ビーツの甘さとアボカドのクリーミーさをシンプルに合わせたベジタリアン前菜。オリーブオイルとレモンでシンプルに味付け。
€27
≈ ¥4,892
0
ビーツとアボカドのサラダ、オリーブオイルとレモン、パルメザンチーズ
Salade de champignons à l'huile d'olive et citron, parmesan
生の刻みマッシュルームのサラダ。オリーブオイル、レモン、パルメザンチーズの削り節で味付け。
€25
≈ ¥4,529
0
牛コンソメのジュレまたは温製
Consommé de bœuf en gelée ou chaud
非常に香りの良い澄んだビーフブイヨン。お好みで温かい（液体）または冷たい（ジュレ）で提供できます。
€22.50
≈ ¥4,077
0
バターナッツかぼちゃのベルーテ
Velouté de butternut
クリーミーで濃厚なバターナッツかぼちゃのスープ。甘くわずかに甘い風味。
€25
≈ ¥4,529
0
オニオンスープ
Soupe à l'oignon
キャラメルオニオンとビーフブイヨンの伝統的なフランスのスープ。パンとチーズを添えてグラタン風に。
€25
≈ ¥4,529
0
天然ブルゴーニュ風エスカルゴ
Escargots de Bourgogne sauvages
ブルゴーニュ風エスカルゴを殻ごとオーブンで調理。ニンニクとパセリのバター（パセリバター）で調理。フランス料理の定番。
€19~
≈ ¥3,442
自家製スコットランド産スモークサーモン、クレーム・フレッシュ
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée
自家製スコットランド産スモークサーモン。軽くレモン風味またはビネガー風味のクレーム・フレッシュを添えて。
€39
≈ ¥7,066
0
新鮮なワタリガニのサラダ、バジル風味
Salade de tourteau frais au basilic
新鮮なワタリガニの身のサラダ。新鮮なバジルで風味付け。
€48
≈ ¥8,697
0
インゲンのサラダ、アーティチョークの芯、自家製フォアグラ
Salade de haricots verts, fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison
シャキシャキしたインゲンとアーティチョークの芯のサラダ。自家製フォアグラを添えて。
€48
≈ ¥8,697
0
自家製フォアグラテリーヌ、ポートワイン風味
Terrine de foie gras maison, au Porto
ポートワインでマリネしたフォアグラのテリーヌ。とろけるような食感と豊かな風味。通常、ブリオッシュまたはトーストしたパンと一緒に出されます。
€52.50
≈ ¥9,512
0
オーガニック卵のマヨネーズ "ジェームス"
Œuf bio mayonnaise "James"
ビストロの定番：自家製クリーミーマヨネーズを添えたオーガニックゆで卵。
€19
≈ ¥3,442
0
オーガニックチーズオムレツ
Omelette bio au fromage
とろとろまたはよく火を通したオーガニック卵のオムレツに、溶けたチーズを添えて。
€21.50
≈ ¥3,895
0
ポーチしたオーガニック卵2個、ソレルのムースリーヌ
Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille
ポーチした卵2個（とろとろの黄身）に、ソレル（酸味のあるハーブ）風味の軽いムースリーヌソースを添えて。
€27
≈ ¥4,892
0
メイン
コンフィにした子羊のすね肉、ドライフルーツ入りセモリナ
Souris d'agneau confite, fine semoule aux fruits secs
子羊のもも肉の部位を長時間かけて調理し、非常に柔らかくコンフィにしたもの。ドライフルーツ（レーズン、アプリコット）を添えたセモリナを添えて。
€60
≈ ¥10,871
0
ピジョンとリンゴのロースト
Pigeon rôti aux pommes
丸ごとまたはカットしたピジョンをオーブンでロースト。焼きリンゴ（季節によりフルーツまたはジャガイモ、ジビエにはフルーツが多い）を添えて。
€65
≈ ¥11,777
0
バスのフィレのプランチャ焼き、グリーンアスパラガス、ヴィルジニソース
Filets de bar à la plancha, asperges vertes vinaigrette vierge
皮目をパリッと焼き上げた（プランチャ）バスのフィレ（白身魚）。グリーンアスパラガスとヴィルジニソース（オリーブオイル、レモン、ハーブ、トマト）を添えて。
€65
≈ ¥11,777
0
鱈のフィレ、アイオリソース、若い野菜
Dos de cabillaud en aïoli, Jeunes légumes
厚切りの鱈のポワレ、アイオリソース（ニンニクとオリーブオイルのソース）と季節の蒸し野菜を添えて。
€70
≈ ¥12,683
0
牛フィレ肉のプランチャ焼き、ベアルネーズソース
Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise
グリルした非常に柔らかい牛肉の塊。ベアルネーズソース（バター、卵黄、エシャロット、タラゴンを乳化した温かいソース）を添えて。
€64
≈ ¥11,595
0
牛フィレ肉のマスタードソース
Filet de bœuf sauce moutarde
クリーミーなマスタードソースをかけた、柔らかい牛フィレ肉。
€65
≈ ¥11,777
0
牛フィレ肉の胡椒ソース
Filet de bœuf sauce au poivre
黒または緑の胡椒入りクリーミーソースを添えた牛フィレ肉。わずかにスパイシー。
€68
≈ ¥12,320
0
牛フィレ肉のタルタルステーキ
Steak Tartare dans le filet
高品質の生の牛肉（フィレ）をナイフで刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソース、卵黄で味付け。
€49
≈ ¥8,878
0
ハーブクルート仔羊ロース、一人前
Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers
一人前
一枚肉のロースト仔羊のロース。ハーブパン粉のクルートで覆われています。柔らかく風味豊か。
€54
≈ ¥9,784
0
仔牛の腎臓のマスタードソース / ベーコン風味、プランチャ
Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha
仔牛の腎臓（内臓）を、クリーミーなマスタードソースまたはベーコンを添えたプランチャ焼きで調理。しっかりとした食感と強い風味。
€54.50
≈ ¥9,874
0
タラゴン風味のひよこ鶏のロースト
Poussin rôti à l'estragon
若鶏の丸ごとロースト、タラゴン風味。
€46
≈ ¥8,334
0
骨付きリブロースのグリル、タイム風味（シェア用）
Côte de bœuf grillé au thym (à partager)
骨付きの非常に大きな牛肉の塊をグリルし、タイムの香りをつけたもの。二人用に最適。
€140
≈ ¥25,365
0
天然鯛のロゼマリー風味プランチャ焼き - フランス
Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin - France
天然鯛のロゼマリー風味プランチャ焼き。
€53
≈ ¥9,602
0
舌平目のムニエル - フランス
Sole meunière - France
丸ごと一匹の舌平目をバターとレモンでソテー。繊細で上品な身。
€71
≈ ¥12,864
0
天然ターボットのプランチャ焼き、ベアルネーズソース - フランス
Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise - France
グリルしたターボット（しっかりした身の高級魚）。濃厚なベアルネーズソースを添えて。
€92
≈ ¥16,668
0
ポーチした天然ターボット、オランデーズソース - フランス
Turbot sauvage poché, sauce hollandaise - France
ブイヨンで優しく調理した（ポーチした）ターボット。オランデーズソース（バター、卵黄、レモン）を添えて。
€92
≈ ¥16,668
0
天然ターボットのクネル - フランス
Quenelles de Turbot sauvage - France
ターボットの身で作った、軽くて柔らかい楕円形の団子。
€49
≈ ¥8,878
0
ワイン
ボルドー・シュペリュール AOC
2016 シャトー・トゥールーズ＝ロートレック "キュヴェ・ヴォルテール"
2016 Château Toulouse-Lautrec " Cuvée Voltaire"
ボルドーの赤ワイン。しっかりとした構造で、赤い果実のニュアンス。
€74
≈ ¥13,407
0
ペサック・レオニャン AOC
2016 シャトー・ド・ロシュモリン
2016 Château De Rochemorin
グラーヴの赤ワイン。エレガントで、アペラシオン特有のスモーキーなニュアンス。
€48
≈ ¥8,697
0
2018 シャトー・ド・フランス
2018 Château de France
バランスの取れた繊細な赤ワイン。
€71
≈ ¥12,864
0
2016 シャトー・ラ・ルヴィエール
2016 Château la Louvière
ペサック・レオニャンのクラシックな赤ワイン、複雑でよく構造化されている。
€79
≈ ¥14,313
0
2007 シャトー・オー・ブリオン
2007 Château Haut-Brion
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ。例外的なワイン、複雑で深いアロマ。
€895
≈ ¥162,155
0
1995 シャトー・オー・ブリオン
1995 Château Haut-Brion
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセの古いヴィンテージ。希少で権威あるワイン。
€2,150
≈ ¥389,535
0
サンテミリオン AOC
2015 シャトー・ラセーグ
2015 Château Lassegue
サンテミリオンのグラン・クリュ。メルローを主体とした、リッチでシルキーなワイン。
€165
≈ ¥29,895
0
1999 シャトー・キャップ・モルラン
1999 Château Cap Morlin
サンテミリオンの赤ワイン、熟成したヴィンテージ。
€550
≈ ¥99,649
0
2014 シャトー・アンジェリュス
2014 Château Angelus
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA。力強くエレガントで、非常に熟成に耐えるワイン。
€1,450
≈ ¥262,710
0
2008 シャトー・シュヴァル・ブラン
2008 Château Cheval Blanc
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA。世界で最も権威あるワインの一つ、繊細さとアロマの複雑さ。
€2,900
≈ ¥525,420
0
マルゴー AOC
シャトー・マルゴーのマルゴー
Margaux du Château Margaux
有名なシャトー・マルゴーのサードワイン。エレガントで親しみやすい。
€155
≈ ¥28,083
0
シャトー・ドーザック
Château Dauzac
マルゴーのグラン・クリュ・クラッセ。フルーティーで構造のあるワイン。
€175
≈ ¥31,706
0
シャトー・ジスクール
Château Giscours
グラン・クリュ・クラッセ。豊かで洗練されたワイン。
€230
≈ ¥41,671
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.3
Google Mapsの評価482件
$
Google Mapsで見る ↗
$$$$
Expensive
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
