鸡肝酱，红洋葱酱
Terrine de foies de volailles, compotée d'oignons rouges
自制细腻的鸡肝酱。配红洋葱酱，甜咸口味。搭配烤面包。
€35
≈ HK$316
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Le Voltaire
Le Voltaire
净价欧元，含税和服务。
前菜
金枪鱼鞑靼配橄榄油、青柠、开心果和新鲜香菜
Tartare de thon à l'huile d'olive,citron vert pistache et coriandre fraichae
新鲜金枪鱼切丁，用橄榄油和青柠调味。配以开心果增加脆感和新鲜香菜。清淡芳香的前菜。
€42
≈ HK$379
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蓝龙虾肉沙拉，蔬菜丁，鸡尾酒酱，龙虾油醋汁
Salade de homard bleu, macédoine de légumes, Sauce cocktail, vinaigrette de homard
蓝龙虾肉和蔬菜丁（什锦蔬菜）沙拉。配以奶油鸡尾酒酱和龙虾油醋汁。
€50
≈ HK$451
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西柚和牛油果玫瑰花
Rosace d'avocat et pamplemousse
牛油果和西柚片优雅地摆成玫瑰花形。牛油果的甜味和柑橘的酸度完美结合。
€27
≈ HK$243
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甜菜根和牛油果，橄榄油和柠檬
Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron
简单的素食前菜，融合了甜菜根的甜味和牛油果的奶油味。仅用橄榄油和柠檬调味。
€27
≈ HK$243
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蘑菇沙拉配橄榄油柠檬汁，帕玛森芝士
Salade de champignons à l'huile d'olive et citron, parmesan
生切蘑菇沙拉。用橄榄油、柠檬和帕玛森芝士碎调味。
€25
≈ HK$225
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牛肉清汤冻或热汤
Consommé de bœuf en gelée ou chaud
浓郁的澄清牛肉汤。可选择热汤或冷冻成冻。
€22.50
≈ HK$203
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奶油南瓜汤
Velouté de butternut
奶油南瓜浓汤。味道温和微甜。
€25
≈ HK$225
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洋葱汤
Soupe à l'oignon
传统的法式洋葱汤，配焦糖洋葱和牛肉汤。上面烤有面包和奶酪。
€25
≈ HK$225
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野生勃艮第蜗牛
Escargots de Bourgogne sauvages
勃艮第蜗牛烤制。配以蒜蓉欧芹黄油（香芹黄油）。法国美食经典。
€19~
≈ HK$171
苏格兰烟熏三文鱼，配酸奶油
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée
本地烟熏苏格兰三文鱼。配以微酸的奶油或油醋汁。
€39
≈ HK$352
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罗勒鲜蟹肉沙拉
Salade de tourteau frais au basilic
新鲜蟹肉沙拉。配以新鲜罗勒。
€48
≈ HK$433
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青豆沙拉，朝鲜蓟心，自制鲜鸭肝
Salade de haricots verts, fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison
脆青豆和朝鲜蓟心沙拉。配以自制鹅肝块。
€48
≈ HK$433
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自制鹅肝酱，波特酒风味
Terrine de foie gras maison, au Porto
整块鹅肝酱，用波特酒腌制。口感融化，味道浓郁。通常搭配布里欧修面包或烤面包。
€52.50
≈ HK$473
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有机鸡蛋美乃滋“James”
Œuf bio mayonnaise "James"
经典的法式小酒馆菜肴：有机水煮蛋配自制奶油美乃滋。
€19
≈ HK$171
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有机奶酪煎蛋卷
Omelette bio au fromage
有机鸡蛋奶酪煎蛋卷，可选择溏心或全熟。
€21.50
≈ HK$194
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两颗有机水波蛋，酢浆草酱
Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille
两颗溏心水波蛋，配以轻盈的酢浆草酱（一种酸味香草）。
€27
≈ HK$243
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主菜
慢炖羊腿肉，配干果粗麦粉
Souris d'agneau confite, fine semoule aux fruits secs
羊腿肉慢炖至极其软嫩。配以干果（葡萄干、杏干）的粗麦粉。
€60
≈ HK$541
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烤鸽子配苹果
Pigeon rôti aux pommes
烤整只或切块的鸽子。配煮熟的苹果（根据季节，可能是水果或土豆，通常野味配水果）。
€65
≈ HK$586
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香煎鲈鱼柳，绿芦笋维尔吉纳酱
Filets de bar à la plancha, asperges vertes vinaigrette vierge
香煎鲈鱼柳（白鱼），皮脆。配绿芦笋和维尔吉纳酱（橄榄油、柠檬、香草、番茄）。
€65
≈ HK$586
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鳕鱼柳配蒜泥蛋黄酱，嫩蔬菜
Dos de cabillaud en aïoli, Jeunes légumes
厚切鳕鱼块配蒜泥蛋黄酱（大蒜和橄榄油酱）和蒸时蔬。
€70
≈ HK$631
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香煎牛柳配荷兰酱
Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise
非常嫩的烤牛肉。配荷兰酱（黄油、蛋黄、葱和龙蒿的热乳化酱）。
€64
≈ HK$577
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牛柳配芥末酱
Filet de bœuf sauce moutarde
嫩牛柳配奶油芥末酱。
€65
≈ HK$586
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牛柳配胡椒酱
Filet de bœuf sauce au poivre
牛柳配奶油黑胡椒或青胡椒酱，微辣。
€68
≈ HK$613
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牛里脊鞑靼
Steak Tartare dans le filet
高品质生牛肉（牛里脊）手工剁碎，调味（续随子、洋葱、酱汁、蛋黄）。
€49
≈ HK$442
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香草羊排，每人份
Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers
每人份
烤羊排，覆盖香草面包屑外壳。鲜嫩多汁。
€54
≈ HK$487
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小牛肉腰子配芥末酱/培根，香煎
Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha
小牛肉腰子（内脏）配奶油芥末酱或培根香煎。口感紧实，味道浓郁。
€54.50
≈ HK$491
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迷迭香烤雏鸡
Poussin rôti à l'estragon
烤整只小鸡，迷迭香调味。
€46
≈ HK$415
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烤迷迭香牛肋排（两人份）
Côte de bœuf grillé au thym (à partager)
带骨大块烤牛肉，迷迭香调味。适合两人分享。
€140
≈ HK$1,262
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香煎野生海鲷，迷迭香 - 法国
Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin - France
香煎野生海鲷，迷迭香调味。
€53
≈ HK$478
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法式香煎鳎鱼 - 法国
Sole meunière - France
香煎整条鳎鱼，配黄油和柠檬。肉质细腻。
€71
≈ HK$640
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香煎野生大比目鱼，荷兰酱 - 法国
Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise - France
烤大比目鱼（肉质紧实的高级鱼）。配荷兰酱。
€92
≈ HK$829
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水煮野生大比目鱼，荷兰酱 - 法国
Turbot sauvage poché, sauce hollandaise - France
慢煮大比目鱼（水煮）。配荷兰酱（黄油、蛋黄、柠檬）。
€92
≈ HK$829
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野生大比目鱼肉 - 法国
Quenelles de Turbot sauvage - France
轻盈柔软的椭圆形肉丸，由大比目鱼肉制成。
€49
≈ HK$442
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葡萄酒
波尔多 superiore AOC
2016年图卢兹-劳特累克城堡“伏尔泰珍藏”
2016 Château Toulouse-Lautrec " Cuvée Voltaire"
波尔多红葡萄酒。结构感强，带有红色水果风味。
€74
≈ HK$667
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佩萨克-雷奥良 AOC
2016年罗什莫林城堡
2016 Château De Rochemorin
格拉夫产区红葡萄酒。优雅，带有产区特有的烟熏味。
€48
≈ HK$433
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2018年法国城堡
2018 Château de France
平衡细腻的红葡萄酒。
€71
≈ HK$640
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2016年拉鲁维埃城堡
2016 Château la Louvière
经典的佩萨克-雷奥良产区红葡萄酒，复杂且结构感强。
€79
≈ HK$712
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2007年侯伯王酒庄
2007 Château Haut-Brion
一级庄。卓越的葡萄酒，复杂，香气深邃。
€895
≈ HK$8,069
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1995年侯伯王酒庄
1995 Château Haut-Brion
一级庄的陈年佳酿。稀有而尊贵的葡萄酒。
€2,150
≈ HK$19,384
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圣埃美隆 AOC
2015年拉塞格城堡
2015 Château Lassegue
圣埃美隆一级庄。浓郁丝滑的葡萄酒，以梅洛为主。
€165
≈ HK$1,488
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1999年卡普莫林城堡
1999 Château Cap Morlin
圣埃美隆产区的红葡萄酒，成熟年份。
€550
≈ HK$4,959
0
2014年安吉乐斯城堡
2014 Château Angelus
一级A类庄。强劲、优雅、陈年潜力极佳的葡萄酒。
€1,450
≈ HK$13,073
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2008年白马酒庄
2008 Château Cheval Blanc
一级A类庄。世界上最负盛名的葡萄酒之一，细腻且香气复杂。
€2,900
≈ HK$26,146
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玛歌 AOC
玛歌酒庄的玛歌
Margaux du Château Margaux
著名玛歌酒庄的三号酒。优雅且易于品鉴。
€155
≈ HK$1,397
0
杜扎克城堡
Château Dauzac
玛歌产区一级庄。果味浓郁，结构感强。
€175
≈ HK$1,578
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吉斯科斯城堡
Château Giscours
一级庄。浓郁而精致的葡萄酒。
€230
≈ HK$2,074
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