Le Villaret

Name: Le Villaret
Address: パリ
Price range: €4 - €125

当店の肉はEU産です - 税金とサービス料込み

★ 4.4 (409)

前菜

海螺（バイ貝）とじゃがいもの温かいサラダ、アイオリソース、ハブゴのジュ

Salade tiède de bulots et pommes de terre à l'aïoli, jus au jabugo

柔らかい海螺（バイ貝）と温かいじゃがいものサラダ。ニンニク風味のアイオリソースと、ハモン・イベリコ（ハブゴ）の濃厚なジュを添えて。風味豊かな海の幸と陸の幸の組み合わせ。

€20 ≈ ¥3,624

マリネしたニシンのフィレ、温かいグレンナイルポテトのヴィネグレット、青リンゴ

Filets de harengs marinés, pommes de terre grenailles tièdes en vinaigrette, pomme verte

マリネした魚のフィレ、酸味がありとろけるような味わい。温かい小じゃがいもを添えて。青リンゴが爽やかさと酸味を加えます。ビストロの定番。

€18 ≈ ¥3,261

鱈のブランダードを詰めたピキージョパプリカ、アンチョビクリーム添え

Pimentos des piquillos farcis d'une brandade cabillaud, crème d'anchois

甘い赤パプリカに鱈のピューレ（ブランダード）を詰めて。アンチョビ風味のクリームをかけて。甘く塩味のある地中海風の味わい。

€20 ≈ ¥3,624

自家製田舎風テリーヌ、白ワインオニオンジャム、ミックスサラダ

Terrine de campagne maison, confiture d'oignons au vin blanc, mesclun

自家製田舎風パテ、甘いオニオンジャムとミックスサラダを添えて。しっかりした食感と豊かな風味、パンと一緒にお召し上がりください。

€18 ≈ ¥3,261

豚足のクロケット、ブルギニョンソース、ハーブサラダ

Cromesquis de pieds de porc sauce bourguignonne, salade d'herbes

外はカリッと中はとろけるフリット、豚足のひき肉を詰めて。赤ワインソースとフレッシュハーブを添えて。

€18 ≈ ¥3,261

牛尾とジロール茸のキャベツ包み

Chou farci de queue de bœuf aux girolles

煮込んだ牛尾のほぐし身を詰めたキャベツの葉。ジロール茸を添えて。心温まる風味豊かな一品。

€22 ≈ ¥3,986

鴨のフォアグラのテリーヌ、マルメロのチャツネ、ローズマリーのチュイル

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney de coing, tuile au romarin

クリーミーでとろけるような食感の鴨のフォアグラ。甘酸っぱいマルメロのチャツネと、ローズマリー風味の薄焼きビスケットを添えて。洗練された前菜。

€25 ≈ ¥4,529

ラ・プルデンシア産 "パタネグラ" 生ハムの盛り合わせ

L'assiette de jambon "pata negra" La Prudencia

高品質なイベリコ豚の生ハムの薄切り。ナッツのような濃厚な風味と、きめ細やかな脂肪によるとろけるような食感。そのままお召し上がりください。

€25 ≈ ¥4,529

本日のスペシャル

帆立のポワレ、パンポル産白いんげん豆と黒トランペット茸のチョリソ添え

St Jacques poêlées, cocos de Paimpol au chorizo et trompettes de la mort

帆立のポワレ、とろけるような白いんげん豆、スパイシーなチョリソ、黒キノコ添え。バランスの取れた海の幸と陸の幸の組み合わせ。

€38 ≈ ¥6,885

ロゼール産仔牛のキュイジーヌポワレ、アーティチョークとグレンナイルポテト、ジロール茸のジュ

Quasi de veau de Lozère poêlé, artichauts poivrades et pommes grenailles, jus aux girolles

仔牛の柔らかい部位のポワレ、小アーティチョークとローストポテトを添えて。ジロール茸の香りの良いジュをかけて。

€40 ≈ ¥7,247

ソテーした仔牛のリードオフ、ベーコン風味の芽キャベツとムセロン茸のポワレ、セージのジュ

Ris de veau doré au sautoir, choux de Bruxelles au lard et poêlée de mousserons, jus à la sauge

繊細な仔牛のリードオフ、外はカリッと中はクリーミー。芽キャベツ、ベーコン、小キノコ、セージ風味のジュを添えて。

€52 ≈ ¥9,421

シードルで煮込んだ豚頬肉、ポワレしたシャントレル茸、マッシュポテト

Joues de porc braisées au cidre et chanterelles poêlées, purée de pommes de terre

非常に柔らかい豚肉をシードルでじっくり煮込んだもの。シャントレル茸とクリーミーなマッシュポテトを添えて。濃厚でとろけるような一品。

€32 ≈ ¥5,798

ロゼール産仔牛のブランケット、小野菜とエリンギ

Blanquette de veau de Lozère, petits légumes et pleurôtes

クリーミーな白いソースで煮込んだ伝統的な仔牛のラグー。季節の野菜とエリンギ茸を添えて。まろやかで心温まる一品。

€32 ≈ ¥5,798

仔牛の頭、舌、脳、ポテトのラヴィゴット

Tête de veau, langue et cervelle, pomme de terre en ravigote

内臓好きのための伝統的な一品。仔牛のポシェした様々な食感の肉を使用。ハーブとケッパーのヴィネグレットソース「ラヴィゴット」で味付け。

€32 ≈ ¥5,798

野鴨のサルミ、イチジクとジロール茸、小野菜添え

Salmis de canard sauvage aux figues et girolles, petits légumes

濃厚なワインソースで煮込んだ、野鴨の豊かなラグー。甘いイチジクとジロール茸を添えて。ジビエと秋の風味。

€38 ≈ ¥6,885

骨付き牛肉、ブルーまたはレアのシャロットソース（2名様分）ニンニク風味の皮付きポテト

Côte de bœuf, servie bleue ou saignante à l'échalote (2pers) pommes de terre à lail en chemise

シェア用の大きなグリルビーフ、シャロットソースとニンニク風味の皮付きポテトを添えて。ジューシーで風味豊かな肉。

€95~ ≈ ¥17,212

チーズプラッター

Plateau de fromages

熟成された様々なチーズの盛り合わせ。一人前またはよりボリュームのあるメインとしても提供可能。パンと一緒にお召し上がりください。

€18~ ≈ ¥3,261

デザート

グランマルニエでフランベしたクレープ

Crêpes flambées au grand marnier

オレンジリキュール「グランマルニエ」をかけた温かいクレープをフランベ。柑橘系と軽くキャラメリゼされたアルコールの風味。

€15 ≈ ¥2,718

マルメロの3つのバリエーション（フィナンシェ、スープ、ソルベ）

Déclinaison du coing en 3 façons (financier, soupe et sorbet)

マルメロを使ったデザートの盛り合わせ：しっとりした小菓子、フルーツスープ、冷たいソルベ。様々なフルーツの食感。

€15 ≈ ¥2,718

カカオのマカロン、フレッシュイチジクとバヒベチョコレートの軽いガナッシュ

macaron cacao, figues fraîches et ganache montée au chocolat Bahibé

カカオのマカロンビスキュイ、フレッシュイチジクと軽いチョコレートクリーム（ホイップガナッシュ）を添えて。チョコレートとフルーツの贅沢な組み合わせ。

€15 ≈ ¥2,718

温かいレーヌ・クロードのクラフティ、バニラアイスクリーム

Clafoutis tiède aux reines claude, glace vanille

温かいレーヌ・クロードのプラムのクラフティ。バニラアイスクリームを添えて。フルーティーで伝統的なデザート。

€15 ≈ ¥2,718

ダークチョコレート・プラリネのクリスピー、バヒベミルクチョコレートのカプチーノ

Croustillant chocolat noir-praliné, cappucino chocolat au lait "bahibé"

プラリネのカリカリとした食感とダークチョコレートの濃厚さが組み合わさったデザート。軽いミルクチョコレートムースを添えて。

€15 ≈ ¥2,718

白ワイン

シャブリプルミエ・クリュ "フルショーム" ドメーヌ・ベッサン・トランブレー 2017

Chablis 1er Cru "Fourchaume" Domaine Bessin-Tremblay 2017

ブルゴーニュ産の辛口白ワイン、ミネラル感がありフレッシュ、柑橘系のノート。シャルドネ種。

€16.50~ ≈ ¥2,989

プイィ・フュメ "レ・ショーデュー" ドメーヌ・ダグノー 2022

Pouilly Fumé "Les Chaudoux" Domaine Dagueneau 2022

ロワール産の白ワイン、アロマティックで典型的なスモーキーなノート（"火打石"）。ソーヴィニヨン・ブラン種。

€14.50~ ≈ ¥2,627

リースリング・セック "リュー・ディット・ハーグナウ" ドメーヌ・マデル 2020

Riesling Sec "Lieu dit Haguenau" Domaine Mader 2020

アルザス産の白ワイン、辛口でストレート、美しい酸味とフローラルなアロマ。リースリング種。

€16~ ≈ ¥2,899

ピック・サン・ルー "キュヴェ・マノン" クロ・マリー 2022

Pic-Saint-Loup "Cuvée Manon" Clos Marie 2022

ラングドック産の白ワイン、丸みがありアロマティック、白い果実とハーブのノート。

€12~ ≈ ¥2,174

ロゼワイン

コートー・デ・エクサン・プロヴァンスドメーヌ・デコール 2023

Coteaux d'aix en prover Domaine D'école 2023

プロヴァンス産のロゼワイン、淡く爽やかで、軽いフルーティーなノート。アペリティフに最適。

€8~ ≈ ¥1,449

赤ワイン

ミネルヴォワ "カレタル" ドメーヌ・トッロス＝グロ 2014

Minervois "Carretals" Domaine Tollos-Gros 2014

ラングドック産の赤ワイン、濃厚でコクがあり、熟した黒い果実とスパイスのアロマ。

€13.50~ ≈ ¥2,446

コート・デュ・ローヌドメーヌ・ジャメ 2021

Côte du Rhône Domaine Jamet 2021

ローヌ渓谷産の赤ワイン、フルーティーでスパイシー、しっかりとした構造。シラー主体。

€12.50~ ≈ ¥2,265

ムーラン・ア・ヴァンシャトー・デュ・ムーラン・ア・ヴァン 2019

Moulin à Vent Château du Moulin à Vent 2019

ボージョレー産の赤ワイン、構造がありエレガント（クリュ）、赤い果実と花のノート。ガメイ種。

€12~ ≈ ¥2,174

サン・ニコラ・ド・ブルグイユ "レ・マルギャン" ドメーヌ・ヤニック・アミロー 2020

St Nicolas de Bourgueuil "Les Malgagnes" Domaine Yanick Amirault 2020

ロワール産の赤ワイン、フレッシュでフルーティー、きめ細やかなタンニン。赤い果実のノート（カベルネ・フラン）。

€13.50~ ≈ ¥2,446

シャンパーニュ

シャンパーニュプルミエ・クリュブラン・ド・ブランピエール・ジモネ (シャルドネ)

Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Pierre Gimmonet (Chardonnay)

グラス16cl

高級スパークリングワイン、100%シャルドネ（ブラン・ド・ブラン）。繊細でエレガント、かつ爽やか。

€18 ≈ ¥3,261

水

サン・アマンド（プレーン）

Saint Amand (plate)

1リットル

自然なプレーンミネラルウォーター。

€8 ≈ ¥1,449

シャテルドン（ガス入り）

Chateldon (gazeuse)

75cl

きめ細やかさで知られる、自然発泡のミネラルウォーター。

€8 ≈ ¥1,449

コーヒー

コーヒー、デカフェ、プティフール添え

Café, décaféiné et leurs mignardises

エスプレッソまたはデカフェコーヒーと、小さな甘い一口菓子。

€4 ≈ ¥725

赤ワイン（続き）

ニュイ・サン・ジョルジュ "クロ・ド・ラ・マレシャル" - ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ 2018

Nuits Saint Georges "Clos de la Maréchale" - Domaine Jacques Frédéric Mugnier 2018

ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ）産の偉大な赤ワイン。複雑でエレガント、深い赤い果実のアロマ。ピノ・ノワール。

€115 ≈ ¥20,836

モレ・サン・ドニ - ドメーヌ A. ジャンナール 2014

Morey-Saint-Denis - Domaine A. Jeanniard 2014

ブルゴーニュ産の赤ワイン、果実味と構造のバランスが良い。土やスパイスのノート。ピノ・ノワール。

€65 ≈ ¥11,777

モレ・サン・ドニヴィエイユ・ヴィーニュ - ドメーヌ A. ジャンナール 2017

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes - Domaine A. Jeanniard 2017

ブルゴーニュ産の古木から造られた赤ワイン。より凝縮感と深みがあります。ピノ・ノワール。

€70 ≈ ¥12,683

シャトーヌフ・デュ・パプ - ドメーヌ・シャルヴァン 2017

Châteauneuf du Pape - Domaine Charvin 2017

南ローヌ渓谷産のパワフルな赤ワイン。豊かで温かく、ガリーグとスパイスのノート。

€65 ≈ ¥11,777

コート・ロティ - ドメーヌ・ジャメ 2019

Côte Rôtie - Domaine Jamet 2019

北ローヌ渓谷産の高級赤ワイン。スミレ、胡椒、黒い果実の複雑なアロマ。シラー。

€125 ≈ ¥22,647

バンドール - ドメーヌ・タンペール 2013

Bandol - Domaine Tempier 2013

プロヴァンス産の赤ワイン、骨格があり熟成向き。黒い果実、レザー、スパイスのノート。ムールヴェードル主体。

€45 ≈ ¥8,153

バンドール - ドメーヌ・タンペール 2014

Bandol - Domaine Tempier 2014

プロヴァンス産の赤ワイン、骨格があり熟成向き。黒い果実、レザー、スパイスのノート。ムールヴェードル主体。

€45 ≈ ¥8,153

コート・ロティ "ラ・ジロフランス" - ドメーヌ・ジャスミン 2016 (50cl)

Côte Rôtie "La Giroflarie" - Domaine Jasmin 2016 (50cl)

ローヌ渓谷産の優雅な赤ワイン、50clボトル。赤い果実と甘いスパイスの繊細なアロマ。

€75 ≈ ¥13,588

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価409件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

GRUPPOMIMO - Italian Restaurant Paris 11

パリで必ず食べたい料理