パン、ファーム「ピスキシャント」のバター（おかわり自由）
Pain, beurre de la ferme "Pis qui chante" à volonté
1人様4€
上質なファームバターを添えた自家製パン。パンはクリスピーなクラストと柔らかいミエコ（内側）を持ち、バターは濃厚でクリーミーです。食事に欠かせない付け合わせです。
€4
≈ ¥725
0
Le Tire-Bouchon Rodier
Le Tire-Bouchon Rodier
昼と夜。税込み、サービス料込み。
軽食
ラボリー家の田舎風生ハムの盛り合わせ
Assiette de jambon de pays de la maison Laborie
熟成させた生ハムの薄切り。風味豊かで塩味があり、口の中でとろけるシャルキュトリー。そのまま、またはバターを塗ったパンと一緒にお楽しみください。
€8
≈ ¥1,449
0
マスタード風味の豚すね肉のテリーヌ、自家製マルク社のピクルス
Terrine de jarret à la moutarde, cornichons de la maison Marc
豚すね肉をベースにしたシャルキュトリーテリーヌ、マスタードで風味付け。しっかりした食感と肉片、肉の風味とわずかなピリ辛。カリカリのピクルスを添えて冷製で提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
コカ風ピサラディエール、黒オリーブ、フライドオニオン
Pissaladière façon Koka, olives noires, oignons frits
タマネギのコンポート、アンチョビ、黒オリーブを乗せた薄焼きタルト。南フランス特有の甘じょっぱい風味、クリスピーな生地。手でもフォークでも食べやすいです。
€8
≈ ¥1,449
0
ブルゴーニュ風エスカルゴ6個、モンペリエ風バター
6 escargots de Bourgogne, beurre de Montpellier
ブルゴーニュ風エスカルゴを殻ごと、パセリとニンニクのバターで提供。土の風味とハーブの香り、柔らかい食感。小さなフォークでエスカルゴを食べ、溶けたバターにパンを浸してください。
€12
≈ ¥2,174
0
グリルしたトウモロコシ、トウモロコシのピューレ、ブラックライムパウダー
Maïs grillé, purée de maïs, poudre de citron noir
グリルしたトウモロコシの粒と滑らかなピューレの組み合わせ、乾燥ブラックライムで味付け。甘く、スモーキーで、わずかに酸味があります。食感豊かで独創的なベジタリアン料理です。
€8
≈ ¥1,449
0
スパイス風味のブイヨンで煮込んだ緑レンズ豆、スナックしたランド産のフォアグラ
Lentilles vertes au bouillon épicé, foie gras des Landes snacké
芳香なブイヨンで煮込んだレンズ豆の上に、フォアグラのポワレを乗せて。フォアグラの濃厚なとろけるような食感とレンズ豆の土っぽい食感のコントラスト。温かく心安らぐ一皿です。
€15
≈ ¥2,718
0
季節の野菜のピクルス
Pickles de légumes du moment
季節の野菜のマリネ。クリスピーな食感と酸味のある風味。食欲を刺激したり、脂っこいシャルキュトリーに合わせたりするのに最適です。
€4
≈ ¥725
0
シュヴァリエ氏の農場産卵、ミモザ風 - タラゴン
Oeuf de la ferme de Mr Chevallier, mimosa - estragon
ゆで卵で、黄身はマヨネーズとタラゴンと混ぜられ、白身に戻されます。クリーミーな食感とハーブの風味。フランスのビストロの定番です。
€6
≈ ¥1,087
0
鶏心臓のパセリ炒め
Coeurs de canard en persillade
鶏の小さな心臓をニンニクとパセリで素早く炒めたもの。内臓特有のしっかりした食感、濃厚で風味豊かな味わい。温かく、しばしばアペリティフとして提供されます。
€9
≈ ¥1,631
0
赤身マグロのタルタル、ジンジャー、コリアンダー - レモングラス、ワサビアイスクリーム
Tartare de thon rouge, gingembre, coriandre - citronnelle, glace wasabi
細かく角切りにした生のマグロをアジア風に味付けし、ピリ辛のワサビアイスクリームを添えて提供。フレッシュで柔らかく、香り高い。軽やかで爽やかな前菜です。
€12
≈ ¥2,174
0
その時期の牡蠣No.3、エシャロットビネガー
Huître n°3 du moment, vinaigre à l'échalote
1個4€
生牡蠣に、エシャロット入りビネグレットソースを添えて。海の風味と滑らかな食感。殻ごと直接すすって食べます。
€4
≈ ¥725
0
タラのブランドゥーズコロッケ、タルタルソース
Croquette de brandade de morue, sauce tartare
1個2€
タラとジャガイモの塩漬けのピューレで作ったフライドコロッケ。外はクリスピー、中はクリーミー。クリーミーなタルタルソースにつけて。
€2
≈ ¥362
0
手切りフライドポテト
Frites de pommes de terre au couteau
手切りフライドポテト。黄金色でクリスピー、塩味付き。シンプルで人気の付け合わせです。
€6
≈ ¥1,087
0
ボーフォールチーズでグラタンにしたエンダイブ
Endives gratinées au beaufort
ボーフォールチーズを溶かしてグラタンにしたエンダイブ。エンダイブのわずかな苦味は、チーズの濃厚さでバランスが取れています。温かくクリーミーな一皿です。
€12
≈ ¥2,174
0
ランド産黄色いフライドチキン、バーベキューソース
Fried chicken jaune des Landes, sauce barbecue
厳選された鶏肉のパン粉揚げ。ジューシーな肉と非常にクリスピーな衣。バーベキューソースにつけて手で食べるのがおすすめです。
€6
≈ ¥1,087
0
ジロール茸のフリカッセ、コンフィレモン、田舎風生ハム
Fricassée de girolles, citron confit, jambon de pays
ジロール茸を、生ハムと砂糖漬けのレモンの皮と共にソテーしたもの。森の風味、塩味、わずかな酸味。繊細な季節の一皿です。
€15
≈ ¥2,718
0
パコールのココ豆、グリルしたチストーラ、パセリのクランブル
Coco de paimpol, txistora grillée, crumble persil
とろけるような白いんげん豆を、ピリ辛にグリルしたバスクソーセージと、クリスピーなパセリのパン粉と共に提供。素朴でスモーキー、ボリュームのある一皿です。
€12
≈ ¥2,174
0
甲殻類のリゾット、スカンピ、ビスク
Risotto de crustacés, scampi, bisque
甲殻類のブイヨンで炊いたクリーミーなリゾット、スカンピ添え。濃厚なシーフードの風味とクリーミーな食感。リッチでエレガントな一皿です。
€15
≈ ¥2,718
0
オク産田舎風ラム肉のグリル、ホワイトソース、ジュ
Grillade d'agneau du pays d'oc, sauce blanche, jus
グリルしたラム肉の塊を、軽いソースと肉汁で提供。肉は柔らかく特有の風味があります。その時期の付け合わせと共に。
€18
≈ ¥3,261
0
鴨のマグレット、サラワク黒胡椒ソース
Magret de canard, sauce poivre noir de Sarawak
（2名様）
鴨のフォアグラのポワレ、ロゼに仕上げ、芳香なペッパースソースを添えて。柔らかい赤身肉にクリスピーな脂身の層。シェアするのに最適なボリュームのある一皿です。
€32
≈ ¥5,798
0
ブラックアンガスリブロース、ベアルネーズソース
Noix d'entrecôte Black Angus, sauce béarnaise
（2～4名様）
厚切り牛肉のグリル、柔らかさと霜降りが特徴で、濃厚なバターとタラゴンのソースを添えて提供。濃厚な肉の風味。数人でシェアするのに最適です。
€48
≈ ¥8,697
0
甘い軽食とチーズ
その時期のチーズ工房のチーズ盛り合わせ
Planche de fromage de la fromagerie du moment
熟成させた様々なチーズのセレクション。マイルドからフルボディまで、味と食感のパレットを提供します。パンと共に、通常はデザートの前に。
€18
≈ ¥3,261
0
レモンソルベ
Sorbet citron
ウォッカなし/あり
レモンのシャーベット、非常に爽やかで酸味があります。単独で、またはウォッカを加えて（コルネット風に）食後酒としても提供できます。軽いデザートです。
€4~
≈ ¥725
ミラベルのバター/砂糖ソテー、ベルガモットアイスクリーム、ブルトンビスケット
Mirabelles au beurre/sucre, glace bergamote, biscuit breton
温かいミラベルのポワレに、柑橘系の香りのアイスクリームとバター風味のサブレを添えて。温かいものと冷たいもの、クリスピーなものととろけるものの組み合わせ。フルーティーで贅沢なデザートです。
€8
≈ ¥1,449
0
温かいチョコレートプラリネムース、バニラアイスクリーム
Mousse tiède choco-praliné, glace vanille
温かいチョコレートムースにヘーゼルナッツプラリネとバニラアイスクリームを添えて。軽やかでとろけるような食感と濃厚なカカオの風味。非常に心安らぐデザートです。
€8
≈ ¥1,449
0
ソリエス産イチジクのサブレタルト、ギリシャヨーグルトソルベ
Tarte sablée aux figues de Solliès, sorbet yaourt grec
サクサクのタルト生地に甘いイチジクを乗せ、フレッシュで酸味のあるヨーグルトソルベを添えて。フルーツの甘さとソルベの爽やかさの完璧なバランス。
€8
≈ ¥1,449
0
ドリンクメニュー
フィルターウォーター
プレーン
Plate
75cl
ボトル入りの普通の水。
€2
≈ ¥362
0
炭酸入り
Gazeuse
75cl
ボトル入りの炭酸水。
€2
≈ ¥362
0
ソフトドリンク
「パトリック・フォン」赤トマトジュース
Jus de tomate rouge « Patrick Font »
25cl
高品質な自家製トマトジュース。濃厚でわずかに塩味のある風味。
€6
≈ ¥1,087
0
「セルリエ・ド・レヴィニー」りんごジュース
Jus de pomme « Cellier de Revigny »
25cl
自家製りんごジュース。本格的な甘くフルーティーな風味。
€8
≈ ¥1,449
0
「セルリエ・ド・レヴィニー」りんご・エルダーフラワーネクター
Jus de pomme-sureau « Cellier de Revigny »
25cl
りんごジュースとエルダーフラワーのブレンド。フルーティーな風味に独特の花の香り。
€8
≈ ¥1,449
0
「セルリエ・ド・レヴィニー」ルバーブネクター
Nectar de Rhubarbe « Cellier de Revigny »
25cl
自家製ルバーブネクター。酸味があり爽やかで、わずかに甘い風味。
€8
≈ ¥1,449
0
「セルリエ・ド・レヴィニー」チェリーネクター
Nectar de Griottes « Cellier de Revigny »
25cl
チェリーネクター。濃厚なチェリーの風味、甘さと酸味のバランス。
€8
≈ ¥1,449
0
コカ・コーラ
Coca-cola
33cl
クラシックなコーラソーダ、炭酸と甘みがあります。
€5
≈ ¥906
0
コカ・コーラ ゼロ
Coca-cola 0
33cl
シュガーレスコーラソーダ。
€5
≈ ¥906
0
ビール
その時期のビール
Bière du moment
33cl
厳選されたビール（内容は随時変更）。ブロンド、ブラウン、IPAなど、スタイルについてはスタッフにお尋ねください。
€6
≈ ¥1,087
0
グラスワイン
その時期のシャンパン
Champagne du moment
12cl
シャンパーニュ地方のスパークリングワイン。繊細でエレガント、アペリティフに最適です。
€16
≈ ¥2,899
0
その時期のヴァン・ペティヤン・ナチュレル
Pétillant naturel du moment
12cl
伝統的な製法で作られたスパークリングワイン。シャンパンよりもフルーティーで炭酸が少ないことが多いです。
€10
≈ ¥1,812
0
その時期の白ワイン
Vin blanc du moment
12cl
グラスワインの白ワインセレクション。ボトルによって辛口、フルーティー、ミネラル感があります。
€8
≈ ¥1,449
0
その時期のブルゴーニュ白ワイン
Vin blanc de Bourgogne du moment
12cl
ブルゴーニュ地方の白ワイン（通常はシャルドネ）。繊細さとバターやフローラルな香りで有名です。
€12
≈ ¥2,174
0
その時期のオレンジワイン
Vin orange du moment
12cl
赤ワインのように醸造された白ワイン（皮と共に）。琥珀色、タンニンがあり複雑な風味。
€8
≈ ¥1,449
0
その時期のロゼワイン
Vin rosé du moment
12cl
フレッシュでフルーティーなロゼワイン。暑い日や軽い料理に最適です。
€8
≈ ¥1,449
0
その時期の赤ワイン
Vin rouge du moment
12cl
グラスワインの赤ワインセレクション。セレクションによってプロファイル（軽めまたはフルボディ）が異なります。
€8
≈ ¥1,449
0
その時期のブルゴーニュ赤ワイン
Vin rouge de Bourgogne du moment
12cl
ブルゴーニュ地方の赤ワイン（通常はピノ・ノワール）。エレガントでフルーティー、タンニンは少なめです。
€12
≈ ¥2,174
0
ホットドリンク
「カノペ」エスプレッソ（L'arbre à café社製）
Café espresso « Canopée » de la maison l’arbre à café
エスプレッソと温かいミルクで作った、短く濃いコーヒー。濃厚なアロマとシロップのようなテクスチャー。
€3
≈ ¥544
0
「カノペ」アメリカーノ（L'arbre à café社製）
Café allongé « Canopée » de la maison l’arbre à café
エスプレッソをお湯で割ったもの。クラシックなエスプレッソよりもマイルドです。
€3
≈ ¥544
0
デカフェコーヒー
Café décaféiné
カフェインレスコーヒー。クラシックコーヒーと似た風味ですが、刺激効果はありません。
€3
≈ ¥544
0
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソと泡立てた温かいミルクで作った飲み物。クリーミーでマイルド。
€6
≈ ¥1,087
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.7
Google Mapsの評価221件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
