Le Tire-Bouchon Rodier
Le Tire-Bouchon Rodier
小食
无限量供应面包、农场黄油“Pis qui chante”
Pain, beurre de la ferme "Pis qui chante" à volonté
4欧元/人
手工面包配优质农家黄油。面包外壳酥脆，面包瓤松软，黄油浓郁香滑。是餐食的必备配搭。
€4
≈ $5.00Laborie 公司乡村火腿拼盘
Assiette de jambon de pays de la maison Laborie
薄切陈年风干火腿。美味的熟食，咸香且入口即化。可单独享用或搭配黄油面包。
€8
≈ $9.00猪肘肉冻配芥末，本店Marc牌酸黄瓜
Terrine de jarret à la moutarde, cornichons de la maison Marc
猪肘肉香肠冻，带有芥末味。质地紧实，有肉块，肉味浓郁略带辛辣。冷食，配以爽脆的酸黄瓜。
€8
≈ $9.00Koka风味披萨拉迪耶尔，黑橄榄，炸洋葱
Pissaladière façon Koka, olives noires, oignons frits
薄脆挞，铺满洋葱酱、凤尾鱼和黑橄榄。法国南部典型的甜咸风味，酥脆饼底。方便用手或叉子食用。
€8
≈ $9.006只勃艮第蜗牛，蒙彼利埃黄油
6 escargots de Bourgogne, beurre de Montpellier
蜗牛配香芹蒜蓉黄油。带有泥土和香草味，质地柔嫩。用小叉子吃蜗牛，并将面包蘸入融化的黄油中。
€12
≈ $14.00烤玉米，玉米泥，黑柠檬粉
Maïs grillé, purée de maïs, poudre de citron noir
玉米粒烤制和玉米泥，用风干黑柠檬调味。甜、香、烟熏味，带点酸味。口感丰富且别致的素食菜肴。
€8
≈ $9.00绿色扁豆配香料汤，煎鹅肝
Lentilles vertes au bouillon épicé, foie gras des Landes snacké
在香料汤中炖煮的扁豆，上面放一片煎鹅肝。鹅肝的浓郁软滑与扁豆的泥土质感形成对比。温热治愈的菜肴。
€15
≈ $17.00时令腌菜
Pickles de légumes du moment
时令蔬菜醋腌拼盘。口感爽脆，味道酸甜。适合开胃或搭配油腻的熟食。
€4
≈ $5.00Chevallier 农场鸡蛋，魔鬼蛋 - 龙蒿
Oeuf de la ferme de Mr Chevallier, mimosa - estragon
煮熟的鸡蛋，蛋黄与蛋黄酱和龙蒿混合后放回蛋白中。口感奶油般顺滑，带有香草味。法式小酒馆的经典菜肴。
€6
≈ $7.00鸭心配香芹蒜蓉酱
Coeurs de canard en persillade
快速煎炒的小鸭心，配大蒜和香芹。具有内脏特有的紧实口感，味道浓郁可口。趁热食用，常作为开胃菜。
€9
≈ $10.00蓝鳍金枪鱼塔塔，姜，香菜-香茅，芥末冰淇淋
Tartare de thon rouge, gingembre, coriandre - citronnelle, glace wasabi
切成小块的生金枪鱼，用亚洲风味调味，配以辛辣的芥末冰淇淋。新鲜，嫩滑，芳香。清淡爽口的开胃菜。
€12
≈ $14.00时令3号生蚝，葱油醋
Huître n°3 du moment, vinaigre à l'échalote
4欧元/件
新鲜生蚝配葱油醋汁。海鲜味浓郁，口感滑润。直接从壳中吸食。
€4
≈ $5.00鳕鱼酱炸丸子，塔塔酱
Croquette de brandade de morue, sauce tartare
2欧元/件
炸鳕鱼土豆丸子。外酥内软。蘸奶油塔塔酱食用。
€2
≈ $2.00手工切炸薯条
Frites de pommes de terre au couteau
手工切块炸薯条。金黄酥脆，咸味。简单受欢迎的配菜。
€6
≈ $7.00焗烤博福特奶酪菊苣
Endives gratinées au beaufort
煮熟的菊苣淋上融化的 Beaufort 奶酪并焗烤。菊苣的微苦与奶酪的浓郁相得益彰。温热香滑的菜肴。
€12
≈ $14.00兰德斯黄鸡炸鸡，烧烤酱
Fried chicken jaune des Landes, sauce barbecue
农家鸡肉块裹面包糠炸制。肉质多汁，面包糠非常酥脆。可用手拿着蘸烧烤酱食用。
€6
≈ $7.00炒鸡油菌，糖渍柠檬皮，乡村火腿
Fricassée de girolles, citron confit, jambon de pays
锅煎野生蘑菇配风干火腿和糖渍柠檬皮。带有泥土、咸味和一丝酸味。精致的时令菜肴。
€15
≈ $17.00帕伊波尔绿扁豆，烤奇斯特拉香肠，香芹碎
Coco de paimpol, txistora grillée, crumble persil
软糯的白豆配辣味烤巴斯克香肠，撒上香脆的香芹碎。乡村风味，烟熏味浓郁，份量足。
€12
≈ $14.00海鲜烩饭，挪威海螯虾，浓汤
Risotto de crustacés, scampi, bisque
奶油烩饭，配挪威海螯虾。海鲜味浓郁，口感顺滑。丰盛优雅的菜肴。
€15
≈ $17.00乡村牧场烤羊肉，白酱，肉汁
Grillade d'agneau du pays d'oc, sauce blanche, jus
烤羊肉块配清淡酱汁和肉汁。肉质鲜嫩，风味独特。配时令配菜。
€18
≈ $21.00鸭胸肉，萨拉瓦克黑胡椒酱
Magret de canard, sauce poivre noir de Sarawak
（2人份）
香煎肥鸭胸肉，半熟，配芳香胡椒酱。红肉鲜嫩，带有一层酥脆的脂肪。适合分享的丰盛菜肴。
€32
≈ $37.00黑安格斯肉眼牛排，荷兰酱
Noix d'entrecôte Black Angus, sauce béarnaise
（2至4人份）
烤大块牛肉，以其嫩度和油花而闻名，配以浓郁的黄油龙蒿酱。牛肉味浓郁。适合多人聚餐。
€48
≈ $56.00甜点和小食及奶酪
时令奶酪拼盘
Planche de fromage de la fromagerie du moment
精选陈年奶酪。提供从温和到浓郁的各种口味和质地。通常搭配面包，在甜点前享用。
€18
≈ $21.00柠檬冰沙
Sorbet citron
不含/含伏特加
柠檬冰沙，非常清爽酸甜。可单独享用或加入伏特加（Colonel 式）作为餐后酒。清淡的甜点。
€4~
黄油/糖煎黄香李，佛手柑冰淇淋，布列塔尼饼干
Mirabelles au beurre/sucre, glace bergamote, biscuit breton
香煎温热的黄香李，配柑橘味冰淇淋和黄油酥饼。冷热交织，酥脆与软糯的口感。果味浓郁的甜点。
€8
≈ $9.00温热巧克力榛果酱慕斯，香草冰淇淋
Mousse tiède choco-praliné, glace vanille
巧克力慕斯，微温，配榛子果仁糖和一球香草冰淇淋。口感轻盈丝滑，可可味浓郁。非常治愈的甜点。
€8
≈ $9.00酥脆挞底，铺满索利耶无花果，配希腊酸奶冰沙
Tarte sablée aux figues de Solliès, sorbet yaourt grec
酥脆挞底，铺满甜美的无花果，配以清爽酸甜的酸奶冰沙。水果的甜味与冰沙的清爽完美平衡。
€8
≈ $9.00饮品菜单
静止
Plate
75厘升
过滤的静止水，瓶装。
€2
≈ $2.00气泡水
Gazeuse
75厘升
过滤的起泡水，瓶装。
€2
≈ $2.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
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