menufans

Le Sébillon

1914年創業。シーフードプラッターと伝統的なフランス料理で知られる歴史的なブラッスリー。

★ 4.6 (1,188)

プラッター

セビヨン・プラッター
Sébillon Platter
キュペ no. 3 x 7、フィネス・ド・クレール no. 3 x 2、スペシャル no. 5 x 2、ヴィーナス・クラムまたはカーペットシェル・クラム、カニ x 1、ラングスティーヌ x 2、海老 x 5、バイ貝、海老（一人前）
様々な高級カキ、甲殻類、貝類を盛り合わせた壮大なシーフードタワー。氷の上に生で冷やして提供。シェアするか、ボリュームのあるメインコースとして最適。
€75 ≈ ¥13,588
テイスティングプラッター
Tasting Platter
スペシャル no. 5 x 3、フィネス・ド・クレール no. 3 x 3、キュペ no. 3 x 3、海老 x 5、バイ貝、海老（一人前）
厳選された新鮮なカキと貝類。氷の上で冷やして提供され、レモンとディップソース付き。フランスのシーフードダイニングの完璧な入門。
€43 ≈ ¥7,791

カキと甲殻類

マレンヌ・オレロン フィネス・ド・クレール No. 3
Marennes Oléron Fines de Claire No. 3
6個
粘土質の池で熟成させたプロヴァンス産カキ。甘くバランスの取れた風味。中程度の大きさで、繊細で塩味のある味。氷の上で生で提供。
€17.70 ≈ ¥3,207
ブルターニュ産キュペ No. 3
Brittany Cupped No. 3
6個
ブルターニュ産のクラシックなロックオイスター。塩味とヨード風味が強く、しっかりした食感。生でレモン汁またはミニョネットソースを添えて。
€16.80 ≈ ¥3,044
« ジラルドー » スペシャル No. 5 パピヨン
« Gillardeau » Specials No. 5 Papillon
6個
「カキのロールスロイス」として知られる高級小粒カキ。肉厚でカリカリ、ナッツのような甘み。殻付きのまま新鮮に提供。
€19.80 ≈ ¥3,587
« ジラルドー » スペシャル No. 2
« Gillardeau » Specials No. 2
6個
大きく高品質なカキで、肉厚。濃厚で甘く、ナッツのような風味が特徴。贅沢な生シーフード体験。
€31.20 ≈ ¥5,653
ベロンまたはフラット No. 2
Belons or Flats No. 2
6個
ベロン川原産の平たいヨーロッパ産カキ。独特のヘーゼルナッツ風味とわずかな金属的な後味。そのユニークな味で愛好家に珍重されている。
€24.60 ≈ ¥4,457
海老
Shrimps
100g
茹でた小ぶりの灰色海老。塩味と風味豊か。手で殻を剥いて食べることが多い。
€9 ≈ ¥1,631
ヴィーナス・クラムまたはカーペットシェル・クラム
Venus clams or Carpet-shell clams
6個
生のまま提供される小粒の硬殻カキ。しっかりした食感と甘く、海の香りがする味。殻から直接食べる。
€13.80 ≈ ¥2,500
バイ貝
Whelks
1ポーションあたり
らせん状の殻を持つ海貝、ブイヨンで調理。噛み応えがあり肉厚な食感。ピンで肉を取り出し、マヨネーズにつけて食べる。
€12.50 ≈ ¥2,265
海老
Prawns
12個
殻付きの冷たい調理済み海老。甘くしっかりした身。手で殻を剥き、マヨネーズまたはバターでどうぞ。
€17 ≈ ¥3,080
カニ
Crab
1個あたり
調理済みの丸ごとカニ、冷製。殻を割って甘くほぐれる白と茶色の身を取り出す。通常、道具が用意されている。
€22 ≈ ¥3,986
新鮮なラングスティーヌ
Fresh langoustines
5個
ノルウェーロブスター、別名スキャンピ。ロブスターに似た繊細で甘い身だが、より柔らかい。尾を剥いて食べる。
€28 ≈ ¥5,073

前菜

セビヨン風卵のマヨネーズ
Sébillon eggs in mayonnaise
ゆで卵にクリーミーなマヨネーズをかけた、クラシックなフレンチビストロの前菜。シンプルで濃厚、風味豊か。
€7.50 ≈ ¥1,359
マール・モーリーのラビオリ、チャイブクリーム添え
Mère Maury ravioli with chive cream
ドルフィネ風ラビオリ、チーズとハーブ入り。濃厚でクリーミーなソースにチャイブを加えて提供。コンフォートで風味豊か。
€11 ≈ ¥1,993
グリーンアスパラガスとポーチドエッグ、ソース・ヴィエルジュ
Green asparagus and poached egg, sauce vierge
ポーチドエッグを添えた、柔らかい緑のアスパラガス。ソース・ヴィエルジュ、ハーブとトマトを使った軽い地中海風ドレッシングで仕上げ。
€11.50 ≈ ¥2,084
グレープフルーツ、アボカド、海老、カクテルソース
Grapefruit, avocado and prawns, cocktail sauce
柑橘系のグレープフルーツ、クリーミーなアボカド、シーフードを組み合わせたフレッシュなサラダ。ピリッとしたクリーミーなピンクカクテルソースで和えています。
€12 ≈ ¥2,174
牛骨髄、ゲランドの塩、田舎パン添え
Marrow bone with Guérande sea salt and country bread
ローストした牛骨髄を骨ごと提供。濃厚で脂肪が多く、バターのように塗れる。トーストした田舎パンに塗り、海塩を振って食べるのが一番。
€13.50 ≈ ¥2,446
殻付きの大きなブルゴーニュ産エスカルゴ
Large Burgundy snails served in their shells
伝統的なブルゴーニュ風エスカルゴ、ガーリックパセリバターで調理。クラムに似た土っぽい食感。トングを使って殻から肉を取り出し、お召し上がりください。
€14.50~ ≈ ¥2,627
スズキとフェンネルのタルタル、ライムジュース
Sea bass and fennel tartare drizzled with lime juice
生のすずきの身を刻み、アニス風味のフェンネルと柑橘類でマリネ。軽やかで爽やか、繊細。セビーチェに似ている。
€15 ≈ ¥2,718
ホタテのカルパッチョ、柑橘類添え
Scallop carpaccio with citrus fruit
薄切りにした生のホタテを柑橘類でマリネ。柔らかく溶けるような食感で、甘酸っぱい風味。
€17 ≈ ¥3,080
南西フランス産鴨のフォアグラ、季節のチャツネ
Duck foie gras from South-west France, seasonal chutney
濃厚でバターのような鴨のレバーパテ、冷製。滑らかな食感と風味豊かな深み。トーストに塗り、甘いチャツネとペアリング。
€25 ≈ ¥4,529

魚

スズキのフィレ、ブール・ブラン、野菜のフリカッセ
Sea bass fillet, beurre blanc, vegetable fricasee
皮がパリパリの白身魚のソテー。クラシックな白バターソースと季節の野菜のソテー添え。繊細でほぐれやすい。
€23 ≈ ¥4,167
スズキとフェンネルのタルタル、ライムジュース、作りたてのフライドポテト
Sea bass and fennel tartare drizzled with lime juice, freshly-prepared French fries
同じ新鮮な生魚の前菜をメインコースとしてフライドポテトと共に提供。軽やかな柑橘系の魚と、熱々でカリカリのポテトの対比。
€24.50 ≈ ¥4,439
刻みパセリとガーリックのフロッグレッグ、ベビーほうれん草
Frogs' legs in chopped parsley and garlic, baby spinach
両生類の脚のフランス料理、柔らかい鶏肉のような食感で、風味豊かなガーリックバターでソテー。
€28 ≈ ¥5,073
ホタテのソテー、ソース・ヴィエルジュ、ネギのフォンデュ
Pan-fried scallops, sauce vierge, leek fondue
黄金色にソテーしたホタテ。溶かしたネギの上に、軽いオリーブオイルとハーブのドレッシングで提供。甘くバターのような風味。
€33 ≈ ¥5,979
フランス産ソール、ムニエルまたはグリル、マッシュポテト添え
French sole, meunière or griddled, finely mashed potatoes
最高級グラーヴ産の平たい魚、ブラウンバターレモンソース（ムニエル）またはグリル。繊細でしっかりした白身魚を、滑らかなマッシュポテトと共に提供。
€56.50 ≈ ¥10,237

肉＆ボリューム満点レシピ

ビーフタルタル
Beef tartare
「注文を受けてから挽き、お好みに合わせて調理した赤身肉」
ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けした生のひき肉。柔らかい食感と風味豊かな味わい。通常フライドポテトと共に提供。
€20 ≈ ¥3,624
南西フランス産鴨のコンフィ、ベビーポテト
Confit duck leg from South-west France, baby potatoes
南西フランス産鴨のコンフィ、自身の脂で柔らかくなるまで調理。皮はカリカリで塩味。小さなローストポテト添え。
€22 ≈ ¥3,986
南西フランス産鴨の胸肉、シェリービネガー風味、ベビーポテト
Duck breast from South-west France in sherry vinegar, baby potatoes
ピンク色にローストした鴨の胸肉のスライス。ソースが甘酸っぱさを加えます。濃厚な赤身肉のような風味。
€23 ≈ ¥4,167
« ヴィエイユ・フランス » 子牛の頭、ラヴィゴットソース（エシャロットとハーブ）
« Vieille France » calf's head, Ravigote shallot and herb sauce
伝統的なポーチド子牛頭肉の料理。ゼラチン質で柔らかい食感。濃厚な酸味のあるハーブと玉ねぎのソースで richness をカット。
€23.50 ≈ ¥4,258
子牛の腎臓を丸ごと、エシャロット、ベーコン、マッシュルームソース、ベビーポテト添え
Calf kidneys served whole with shallot, bacon, and mushroom sauce, baby potatoes
風味豊かなソースでソテーした内臓肉。独特のしっかりした食感と、鉄分豊富な強い風味。クラシックなフレンチビストロ料理。
€24.50 ≈ ¥4,439
アヴェイロン産の有名な「アラィトン」の子羊の脚を目の前でスライス、お好きなだけ、リンゴ豆添え
Our famous « Allaiton de l'Aveyron » leg of lamb sliced before you, as much as you like, served with lingot beans
アヴェイロン産の有名なローストラム、柔らかさが特徴。目の前でカービングされ、お好きなだけお召し上がりいただけます。クリーミーな白いんげん豆添え。
€31 ≈ ¥5,617
仔牛のリードブレット、タイムジュース、ベビーほうれん草
Veal sweetbreads, thyme juice, baby spinach
マイルドな風味とクリーミーな食感で知られる内臓肉（胸腺）。外はカリカリ、中は柔らかくソテー。
€36 ≈ ¥6,522
牛フィレ肉、「セビヨン」風ペッパーソースまたはベアルネーズソースのグリル、作りたてのフライドポテト添え
Beef fillet with « Sébillon » style peppercorn sauce or grilled with bearnaise sauce, with freshly-prepared French fries
プレミアムで柔らかいステーキカット、脂肪なし。スパイシーなクリーミーペッパーソースまたは濃厚なバターハーブソースからお選びください。フライドポテト付き。
€39 ≈ ¥7,066

プロヴァンス風チーズプラッター

プロヴァンス風チーズプラッター
Platter of provincial cheeses
「完璧に熟成」 ガブリエル・クーレ ロックフォール・デ・カーヴと共に、クルーズ・トーニー・ポート（60ml）のグラスと共に提供
濃厚なブルーロックフォールを含むフランス産チーズのセレクション。クラシックなペアリングである甘口ポートワインの小グラスと共に提供。
€13 ≈ ¥2,355

デザート

クレーム・アンジェレーゼカスタードソースに入った、ふわふわのポーチドメレンゲの浮島
Floating island, fluffy poached meringue in our crème anglaise custard sauce
軽やかなデザート。バニラカスタードの上に浮かぶ柔らかいメレンゲの雲。甘く、空気のように軽く、クリーミー。
€8.50 ≈ ¥1,540
« グラン・クリュ » チョコレートムース
« Grand Cru » chocolate mousse
高品質ココアで作ったホイップチョコレートデザート。濃厚で空気のように軽く、チョコレートの風味が濃厚。
€9.20 ≈ ¥1,667
当社の職人アイスクリームメーカーが作ったアイスクリームまたはソルベの盛り合わせをお選びください*
Your choice of an assortment of ice creams or sorbets made by our artisan ice cream maker*
冷凍デザートのセレクション。アイスクリームはクリーミーでミルクベース、ソルベはフルーツベースで乳製品不使用。
€6.50~ ≈ ¥1,178
バニラ風味クレームブリュレ
Bourbon vanilla crème brûlée
濃厚なバニラカスタードの上に、硬いキャラメルシュガーの層を重ねています。スプーンで上の層を割ると、下の滑らかなクリームが現れます。
€9.80 ≈ ¥1,776
りんごのタルト、バニラアイスクリーム
Fine apple tart, vanilla ice cream
薄いパイ生地のベースにスライスした焼きりんごをトッピング。甘酸っぱい。温かいままバニラアイスクリームを添えて提供。
€10 ≈ ¥1,812
サン・ジェームズ* アンバーラムに浸したグルメババ
Gourmet baba soaked in Saint-James* amber rum
ハードリカーシロップに浸したイーストケーキ。非常にしっとりとして甘く、アルコール度数が高い。大人のためのクラシックなデザート。
€12 ≈ ¥2,174
特大エクレア（チョコレートまたはコーヒー）
Our giant éclair (chocolate or coffee)
風味豊かなクリームを詰めた大きなシュー生地にアイシングをかけたもの。カリカリの皮と柔らかくクリーミーな中身。
€12.50~ ≈ ¥2,265
グランマルニエでフランベしたクレープ・シュゼット
Crepes Suzette flambéed in Grand Marnier
キャラメルシュガーとバター、タンジェリンまたはオレンジジュース、皮、グランマルニエリキュールで作ったソースで提供される薄いパンケーキ。フランベして提供。
€12.80 ≈ ¥2,319
ご注文を受けてから作るシュークリーム：シューパフ3個、バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソースの小ピッチャー
Profiteroles prepared to order: 3 choux puffs, vanilla ice cream and a little jug of warm chocolate sauce
クリームの代わりにアイスクリームを詰めたシュークリーム。食べる直前に温かいチョコレートソースをかける。
€13 ≈ ¥2,355

白ワイン

ラングドックワイン

ペイ・ドック IGP シャルドネ « サン・ヴィクトール » ジェラール・ベルトラン 2023/2024
Pays d'Oc IGP Chardonnay « Saint-Victor » Gérard Bertrand 2023/2024
南フランスのシャルドネ種で造られた白ワイン。ミディアムボディでフルーティーな風味。
€33 ≈ ¥5,979

プロヴァンス AOPワイン

コート・ド・プロヴァンス ミニュティ « キュヴェ・プレステージ » 2024
Côtes de Provence Minuty « Cuvée Prestige » 2024
プロヴァンス地方の白ワイン。フレッシュで芳香があり、シーフードに適している。
€49 ≈ ¥8,878

アルザス AOPワイン

リースリング キュヴェ ルイ クリプフェル 2023
Riesling Cuvée Louis Klipfel 2023
高酸度とミネラル感のある辛口アルザス白ワイン。ザワークラウトや魚との相性が良い。
€30 ≈ ¥5,435
ゲヴュルツトラミネール ヴァンダンジュ・タルディヴ グラン・クリュ・キルシュベルク・ド・バール 2019
Gewurztraminer Vendanges Tardives Grand Cru Kirchberg de Barr 2019
遅摘みブドウから造られた甘く芳香のある白ワイン。濃厚でスパイシー、フローラル。優れたデザートワイン。
€69 ≈ ¥12,501

ロワール・ヴァレー AOPワイン

トゥーレーヌ・ヴィニフェラ・ソーヴィニヨン アンリ・マリネ 2022/2024
Touraine Vinifera Sauvignon Henry Marionnet 2022/2024
ロワール・ヴァレー産のキリッとした白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種が柑橘類と草の香りを添える。
€38 ≈ ¥6,885
サンセール « レ・カイヨット » ドメーヌ・ルヴェルディ・デュルーク 2023/2024
Sancerre « Les Caillottes » Domaine Reverdy Ducroux 2023/2024
サンセール産の有名なソーヴィニヨン・ブラン。辛口でミネラル感がありエレガント。
€53 ≈ ¥9,602
プイィ・フュメ パスカル・ジョリヴェ 2023/2024
Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2023/2024
ロワール・ヴァレー産の有名な白ワインで、独特のスモーキーな火打石のような香り。辛口で複雑。
€39~ ≈ ¥7,066
プイィ・フュメ アンディジヌ パスカル・ジョリヴェ 2023
Pouilly Fumé Indigène Pascal Jolivet 2023
プイィ・フュメのプレミアムナチュラルワイン。強烈でピュアなミネラル感。
€89 ≈ ¥16,125

ブルゴーニュ AOPワイン

ブルゴーニュ シャルドネ ドメーヌ・エジェール 2023/2024
Bourgogne Chardonnay Domaine Aegerter 2023/2024
標準的な白ブルゴーニュ。100%シャルドネ。濃厚でバターのような風味。
€47 ≈ ¥8,515
サン・ヴェラン メゾン・トレンネル 2023/2024
Saint-Véran Maison Trenel 2023/2024
南ブルゴーニュ産の白ワイン。通常、フローラルでフルーティーな香りが特徴。
€55 ≈ ¥9,965
シャブリ « レグランティエール » ジャン・デュルップ 2023/2024
Chablis « l'Eglantière » Jean Durup 2023/2024
高酸度のキリッとした辛口白ワイン。鋼のようなミネラル感が特徴。
€56 ≈ ¥10,146
ジヴリー « キュヴェ・アメリー » ドメーヌ・ベッソン 2023
Givry « Cuvée Amélie » Domaine Besson 2023
コート・シャロネーズ産の白ワイン。より濃厚なスタイルのブルゴーニュ白。
€68 ≈ ¥12,320
シャブリ プルミエ・クリュ・フルショーム « レグランティエール » ジャン・デュルップ 2023/2024
Chablis 1er Cru Fourchaume « l'Eglantière » Jean Durup 2023/2024
プルミエ・クリュ・シャブリ。標準的なシャブリよりも複雑で濃厚、熟成の可能性あり。
€121~ ≈ ¥21,923
ムルソー « ヴィエイユ・ヴィーニュ » ギィ・ボカール 2023
Meursault « Vieilles Vignes » Guy Bocard 2023
濃厚でナッツのようなバターのような風味が特徴の、高級な白ブルゴーニュ。
€90 ≈ ¥16,306

ローヌ渓谷 AOPワイン

コート・デュ・ローヌ « ベルルーシュ » ミシェル・シャプティエ 2023/2024
Côtes du Rhône « Belleruche » Michel Chapoutier 2023/2024
ローヌ渓谷産のアクセスしやすい白ブレンド。フローラルでフルーティー。
€31 ≈ ¥5,617
サン・ジョゼフ « デュシャン » ミシェル・シャプティエ 2022/2023
Saint-Joseph « Deschants » Michel Chapoutier 2022/2023
北ローヌ産の白ワイン、通常マルサンヌとルーサンヌ。濃厚で芳香豊か。
€57 ≈ ¥10,327
シャトーヌフ・デュ・パプ クロ・ド・ロラトワール・デ・パップ 2023
Châteauneuf du Pape Clos de l'Oratoire des Papes 2023
最高級アペラシオン。複雑な風味を持つフルボディの白ワイン。
€70 ≈ ¥12,683
コンドリュー « リス・ドール » ドメーヌ・セマスカ 2023
Condrieu « Lys d'Or » Domaine Semaska 2023
ヴィオニエで造られた白ワイン。アプリコットと桃の香りが高く芳香豊か。
€95 ≈ ¥17,212

ロゼワイン

コート・ド・プロヴァンス AOP « キュヴェ・マルセル・ガルファール » ドメーヌ・スィエット 2024
Côtes de Provence AOP « Cuvée Marcel Galfard » Domaine Siouvette 2024
プロヴァンス産の辛口ロゼ。淡いピンク色で、キリッとして爽やか、赤い果実の香り。
€39 ≈ ¥7,066
コート・ド・プロヴァンス AOP ミニュティ « キュヴェ・プレステージ » 2024
Côtes de Provence AOP Minuty « Cuvée Prestige » 2024
高品質なプロヴァンスロゼ。エレガントでバランスが取れており、暖かい季節に最適。
€49 ≈ ¥8,878

赤ワイン

アルザス AOPワイン

アルザス ピノ・ノワール キュヴェ・ルイ・クリプフェル 2023
Alsace Pinot Noir Cuvée Louis Klipfel 2023
ピノ・ノワールで造られた軽やかな赤ワイン。繊細でフルーティー。
€51~ ≈ ¥9,240

ラングドックワイン

ペイ・ドック IGP ピノ・ノワール « サン・ヴィクトール » ジェラール・ベルトラン 2023/2024
Pays d'Oc IGP Pinot Noir « Saint-Victor » Gérard Bertrand 2023/2024
南フランスの太陽の下で育ったピノ・ノワール。北部のものより熟していてフルーティー。
€33 ≈ ¥5,979
オード・オートリヴ IGP、「シガル」ジェラール・ベルトラン 2021/2022
Aude Hauterive IGP, « Cigalus » Gérard Bertrand 2021/2022
ビオディナミ赤ブレンド。複雑で構造があり、エレガント。
€65 ≈ ¥11,777
ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール AOP « クロ・ドール » ジェラール・ベルトラン 2020/2021
Minervois La Livinière AOP « Clos d'Ora » Gérard Bertrand 2020/2021
代表的なプレミアムワイン。濃厚で深く、パワフルなシラーベースのブレンド。
€190 ≈ ¥34,424

ロワール・ヴァレー AOPワイン

トゥーレーヌ « プルミエール・ヴァンダンジュ » 亜硫酸塩フリー アンリ・マリネ 2023
Touraine «Première Vendange» sans sulfites Henry Marionnet 2023
亜硫酸塩フリーのガメイワイン。非常にフルーティーでフレッシュ、飲みやすい。
€35 ≈ ¥6,341
シノン クロ・デ・マロニエ 2022
Chinon Clos des Marronniers 2022
シノン産のカベルネ・フラン。ラズベリーと鉛筆の削りかすの香りがするミディアムボディ。
€35 ≈ ¥6,341
サンセール « レ・ピエール・ノワール » ドメーヌ・ルヴェルディ・デュルーク 2022/2023
Sancerre « les Pierres Noires » Domaine Reverdy Ducroux 2022/2023
ピノ・ノワールで造られたサンセール・ルージュ。軽やかでエレガント、ミネラル感がある。
€53 ≈ ¥9,602

ブルゴーニュ AOPワイン

ブルゴーニュ ピノ・ノワール ドメーヌ・エジェール 2023
Bourgogne Pinot Noir Domaine Aegerter 2023
クラシックな赤ブルゴーニュ。軽〜ミディアムボディで、赤いベリーの風味と土っぽさがある。
€49 ≈ ¥8,878
ジヴリー・オー・コロンビエ ドメーヌ・ベッソン 2023
Givry Haut Colombier Domaine Besson 2023
コート・シャロネーズ産の赤ワイン。ピノ・ノワールで、しっかりした構造と果実味がある。
€68 ≈ ¥12,320
ショレ・レ・ボーヌ ドメーヌ・アルヌー・ペール＆フィス 2023
Chorey-lès-Beaune Domaine Arnoux Père & Fils 2023
村レベルのブルゴーニュ。ソフトなタンニンと赤い果実の風味が特徴で、価値が高いことが多い。
€72 ≈ ¥13,045
メルキュレー シャトー・ド・シャミレイ 2023
Mercurey Château de Chamirey 2023
メルキュレー産の力強いピノ・ノワール。スパイシーでフルーティー。
€75 ≈ ¥13,588
サヴィニー・レ・ボーヌ デュブッフ＆フィス 2022
Savigny-lès-Beaune Dubois & Fils 2022
エレガントなピノ・ノワール。芳香があり繊細。
€78 ≈ ¥14,132
コルトン・グラン・クリュ « ル・ロネ » ドメーヌ・アルヌー・ペール＆フィス 2022
Corton Grand Cru « Le Rognet » Domaine Arnoux Père & Fils 2022
グラン・クリュ・ブルゴーニュ。パワフルで複雑、熟成可能な赤ワイン。
€150 ≈ ¥27,177

ボージョレー AOPワイン

ジュリアナス « キュヴェ・マリュス » ジャック・デパニュー 2024
Juliénas « Cuvée Marius » Jacques Dépagneux 2024
ガメイで造られたクリュ・ボージョレー。肉厚でスパイシー。
€39 ≈ ¥7,066
モルゴン・コート・デュ・パイ « キュヴェ・マティルド » ジャック・デパニュー 2023
Morgon Côte du Py « Cuvée Mathilde » Jacques Dépagneux 2023
最もパワフルなクリュ・ボージョレーワインの一つ。ダークフルーツの風味があり、構造がしっかりしている。
€42 ≈ ¥7,610

ローヌ渓谷 AOPワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ シャトー・ラ・ボリー 2020
Côtes du Rhône Villages Château La Borie 2020
通常のコート・デュ・ローヌより格上。グルナッシュ・シラーブレンドでスパイシーでコクがある。
€34 ≈ ¥6,160
クロズ・エルミタージュ メゾン・ジュリエット・アマ 2023
Crozes-Hermitage Maison Juliette Amat 2023
北ローヌ産シラー。胡椒、フルーティー、風味豊か。
€48 ≈ ¥8,697
サン・ジョゼフ « デュシャン » ミシェル・シャプティエ 2022/2023
Saint-Joseph « Deschants » Michel Chapoutier 2022/2023
北ローヌ産の Сエレガントなシラー。スミレとブラックベリーの香り。
€57 ≈ ¥10,327
シャトーヌフ・デュ・パプ クロ・ド・ロラトワール・デ・パップ 2022
Châteauneuf du Pape Clos de l'Oratoire des Papes 2022
南ローヌ産の濃厚でフルボディのブレンド。複雑でスパイシー、温かい。
€70 ≈ ¥12,683
コート・ロティ シャトー・ド・モンリス ドメーヌ・セマスカ 2022
Côte Rôtie Château de Montlys Domaine Semaska 2022
非常に評価の高いシラー・ヴィオニエブレンド。芳香があり、洗練され、長熟。
€95 ≈ ¥17,212

ボルドー AOPワイン

ブライ コート・ド・ボルドー シャトー・パルダイヤン 2018
Blaye Côtes de Bordeaux Château Pardaillan 2018
メルロー主体ブレンド。親しみやすくフルーティー。
€47~ ≈ ¥8,515
グラーヴ シャトー・ド・リューフレ 2021
Graves Château de Rieufret 2021
クラシックなボルドーブレンド。砂利質の土壌が構造と土っぽさを与える。
€49~ ≈ ¥8,878
ムーリス・アン・メドック オー・ブリレット、シャトー・ブリレットのセカンドワイン 2020
Moulis-en-Médoc Haut Brillette, 2ème vin du Château Brillette 2020
著名なエステートのセカンドワイン。タンニンがしっかりしたカベルネブレンド。
€39 ≈ ¥7,066
サン・テミリオン・グラン・クリュ シャトー・ラ・ローズ・プーレ 2020
Saint-Emilion Grand Cru Château La Rose Pourret 2020
右岸ボルドー。メルローベースで、まろやかでベルベットのような口当たり。
€55 ≈ ¥9,965
ラランド・ド・ポムロール シャトー・レ・オー・コンセイヤン 2018
Lalande de Pomerol Château Les Hauts Conseillants 2018
ポムロールの隣。濃厚でメルロー主体のワイン。
€58 ≈ ¥10,508
サント・フォワ・ド・ボルドー シャトー・マルテ « レゼルヴ・ド・ファミーユ » 2021
Sainte Foy de Bordeaux Château Martet « Réserve de Famille » 2021
特別なボルドーワイン。構造があり、濃縮されている。
€65 ≈ ¥11,777
ポイヤック バロン・ナサニエル バロン・フィリップ・ド・ロートシルト 2019/2021
Pauillac Baron Nathaniel Baron Philippe de Rothschild 2019/2021
有名なアペラシオンの、カベルネ・ソーヴィニヨン主体。深く、暗く、スパイシー。
€70 ≈ ¥12,683
ポイヤック グラン・クリュ・クラッセ シャトー・リシュ・バージュ 2015
Pauillac Grand Cru Classé Château Lynch Bages 2015
権威ある格付けワイン。パワフルで複雑、象徴的。
€235 ≈ ¥42,577
マルゴー パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2021
Margaux Zédé de Labégorce, 2ème vin du Château Labégorce Zédé 2021
マルゴー産の Сエレガントなワイン。フローラルな香りと洗練されたタンニン。
€75 ≈ ¥13,588
マルゴー パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2014
Margaux Pavillon Rouge du Château Margaux 2014
プルミエ・クリュ・シャトー・マルゴーのセカンドワイン。卓越した品質とエレガンス。
€265 ≈ ¥48,012
ポムロール クロ・デュ・クロシェ 2017
Pomerol Clos du Clocher 2017
ポムロール産の希少で人気のメルロー。滑らかで濃厚、トリュフの香りがする。
€110 ≈ ¥19,930
サン・ジュリアン 4ème グラン・クリュ・クラッセ シャトー・タルボ 2019/2020
Saint-Julien 4ème Grand Cru Classé Château Talbot 2019/2020
クラシックなサン・ジュリアン。信頼性が高く、構造があり、長熟。
€150 ≈ ¥27,177
ペサック・レオニャン クリュ・クラッセ シャトー・スミス・オー・ラフィット 2014
Pessac-Léognan Cru Classé Château Smith Haut Lafitte 2014
トップクラスのグラーヴワイン。スモーキーで砂利のような、濃厚なダークフルーツ。
€185 ≈ ¥33,518

グラスワイン

150ml

ペイ・ドック IGP シャルドネ « サン・ヴィクトール » ジェラール・ベルトラン 2023/24
Pays d'Oc IGP Chardonnay « Saint-Victor » Gérard Bertrand 2023/24
南フランス産シャルドネのグラス。フルーティーで飲みやすい。
€7 ≈ ¥1,268
マコン・ヴィラージュ AOP ブラン « ミズ・ア・ラ・プロプリエテ »
Mâcon Villages AOP blanc « Mise à la propriété »
白ブルゴーニュのグラス。キリッとしたシャルドネ。
€8 ≈ ¥1,449
サンセール AOP ブラン « レ・カイヨット » ドメーヌ・ルヴェルディ・デュルーク 2023/24
Sancerre AOP blanc « Les Caillottes » Domaine Reverdy Ducroux 2023/24
高級ソーヴィニヨン・ブランのグラス。辛口でミネラル感がある。
€11.50 ≈ ¥2,084
シャブリ AOP « レグランティエール » ジャン・デュルップ 2023/2024
Chablis AOP « l'Eglantière » Jean Durup 2023/2024
シャブリのグラス。鋼のような酸味。
€12 ≈ ¥2,174
ゲヴュルツトラミネール AOP ヴァンダンジュ・タルディヴ グラン・クリュ・キルシュベルク・ド・バール 2019
Gewurztraminer AOP Vendanges Tardives Grand Cru Kirchberg de Barr 2019
甘口の遅摘みワインのグラス。デザートに最適。
€15 ≈ ¥2,718
コート・ド・プロヴァンス ロゼ AOP ドメーヌ・スィエット 2024
Côtes de Provence Rosé AOP Domaine Siouvette 2024
辛口ロゼのグラス。爽やか。
€9 ≈ ¥1,631
ペイ・ドック IGP ピノ・ノワール « サン・ヴィクトール » ジェラール・ベルトラン 2023/2024
Pays d'Oc IGP Pinot Noir « Saint-Victor » Gérard Bertrand 2023/2024
ピノ・ノワールのグラス。ライトレッド。
€7 ≈ ¥1,268
ブルイィ AOP « ミズ・ア・ラ・プロプリエテ »
Brouilly AOP « Mise à la propriété »
ボージョレーのグラス。フルーティーなガメイ種。
€7.50 ≈ ¥1,359
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ AOP ルージュ シャトー・ラ・ボリー 2020
Côtes du Rhône villages AOP rouge Château La Borie 2020
ローヌ赤ワインのグラス。スパイシーで力強い。
€8 ≈ ¥1,449
トゥーレーヌ AOP « プルミエール・ヴァンダンジュ » 亜硫酸塩フリー アンリ・マリネ 2023
Touraine AOP «Première Vendange» sans sulfites Henry Marionnet 2023
亜硫酸塩フリーの赤ワインのグラス。
€8.50 ≈ ¥1,540
ソーテルヌ AOP バストール・ラモンターニュ（12cl）2012
Sauternes AOP Bastor Lamontagne (12cl) 2012
ボルドー産の有名な甘口デザートワインのグラス。蜂蜜のようなアプリコットの風味。
€12.50 ≈ ¥2,265

カラフェワイン

マコン・ヴィラージュ AOP ブラン « ミズ・ア・ラ・プロプリエテ »
Mâcon Villages AOP blanc « Mise à la propriété »
カラフェで提供されるハウスワイン（白）。シャルドネ。
€24~ ≈ ¥4,348
ブルイィ AOP « ミズ・ア・ラ・プロプリエテ »
Brouilly AOP « Mise à la propriété »
カラフェで提供されるハウスワイン（赤）。ボージョレー。
€22~ ≈ ¥3,986

シャンパン

カラフォン EPC ブリュット・レゼルヴ
Carafon EPC Brut Réserve
50cl
ブリュットシャンパンの小カラフェ。
€49 ≈ ¥8,878
EPC ブリュット・レゼルヴ
EPC Brut Réserve
75cl
クラシックな辛口シャンパン。キリッとして泡立ちが良い。
€77 ≈ ¥13,951
EPC ロゼ
EPC Rosé
75cl
ベリーの香りのピンクシャンパン。
€86 ≈ ¥15,581
EPC ブラン・ド・ブラン ミレジム
EPC Blanc de Blancs Millésimé
75cl
シャルドネ種のみで造られたヴィンテージシャンパン。エレガント。
€110 ≈ ¥19,930
ルイ・ロデレール キュヴェ・コレクション
Louis Roederer Cuvée Collection
75cl
有名メゾンからの複雑で濃厚なシャンパン。
€110 ≈ ¥19,930
クリスタル ルイ・ロデレール
Cristal Louis Roederer
75cl
世界で最も有名なシャンパンの一つ。ボトルの中の贅沢。
€250 ≈ ¥45,295
モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル
Moët et Chandon Brut Impérial
75cl
世界で最も有名なシャンパン。信頼性が高く、一貫している。
€100 ≈ ¥18,118
ドン・ペリニヨン
Dom Pérignon
75cl
ヴィンテージ高級シャンパン。強烈で活気に満ちている。
€270 ≈ ¥48,918
テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
Taittinger Brut Réserve
75cl
シャルドネ主体シャンパン。軽やかでエレガント。
€110 ≈ ¥19,930
ラリエ ブラン・ド・ブラン
Lallier Blanc de Blancs
75cl
100%シャルドネシャンパン。フレッシュでミネラル感がある。
€100 ≈ ¥18,118
ビヨカール・サルモン ブリュット・ロゼ
Billecart-Salmon Brut Rosé
75cl
有名なロゼシャンパン。繊細でロマンチック。
€135 ≈ ¥24,459
ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット
Perrier Jouët Grand Brut
75cl
フローラルでフルーティーなシャンパン。
€110 ≈ ¥19,930
クープ EPC ブリュット・レゼルヴ
Coupe EPC Brut Réserve
15cl
シャンパングラス（クープ）。
€14 ≈ ¥2,537
クープ EPC ロゼ
Coupe EPC Rosé
15cl
ロゼシャンパンのグラス（クープ）。
€16 ≈ ¥2,899

アペリティフ

アメリカーノ
Americano
10cl
カンパリ、ベルモット、ソーダを使ったクラシックカクテル。
€7.50 ≈ ¥1,359
キール・オ・ヴァン・ブラン
Kir au vin blanc
15cl
白ワインとカシスリキュールで作ったフレンチカクテル。
€6 ≈ ¥1,087
キール・ロワイヤル・オ・シャンパーニュ EPC
Kir royal au Champagne EPC
15cl
白ワインの代わりにシャンパンで作ったキール。
€14.50 ≈ ¥2,627
アペロールまたはカンパリ スプリッツ
Aperol or Campari Spritz
14cl
苦いリキュールとプロセッコを使った爽やかなスパークリングカクテル。
€10 ≈ ¥1,812
リカール
Ricard
3cl
マルセイユ産アニス風味パスティス。水で薄めてください。
€5.50 ≈ ¥996
パスティス 51
Pastis 51
3cl
アニス風味リキュールのもう一つの人気ブランド。
€5.50 ≈ ¥996
ポート・トーニー
Porto Tawny
6cl
熟成ルビーポート、甘くナッツのような風味。
€6 ≈ ¥1,087
ポート グラハム LBV
Porto Graham's LBV
6cl
レイト・ボトリング・ヴィンテージ・ポート。より濃厚で強烈。
€9.50 ≈ ¥1,721
マティーニ ビアンコ、ドライ、ロッソ
Martini Bianco, Dry, Rosso
6cl
イタリアンベルモット。スイート（ビアンコ/ロッソ）またはドライをお選びください。
€6 ≈ ¥1,087
ジン ボンベイ・サファイア
Gin Bombay Sapphire
4cl
人気の辛口ジン。
€9.50 ≈ ¥1,721
ウォッカ エリストフ
Vodka Eristoff
4cl
標準的なウォッカ。
€9.50 ≈ ¥1,721
ウォッカ アブソルート
Vodka Absolut
4cl
スウェーデンウォッカ。
€10.50 ≈ ¥1,902
ウイスキー ジェムソン
Whisky Jameson
4cl
アイリッシュウイスキー。
€11 ≈ ¥1,993
フォー・ローズ
Four Roses
4cl
バーボンウイスキー。
€11.50 ≈ ¥2,084
ジャック・ダニエル シングルバレル
Jack Daniel's Single Barrel
4cl
プレミアムテネシーウイスキー。
€12.50 ≈ ¥2,265
フランス産ウイスキー、ベルヴォワ
Whisky de France Bellevoye
4cl
フランス産ウイスキー。
€10 ≈ ¥1,812
フランス産ウイスキー、ベルヴォワ・トゥルベ
Whisky de France Bellevoye Tourbé
4cl
フレンチピーテッドウイスキー。
€12 ≈ ¥2,174
アベラワー 10年
Aberlour 10 ans
4cl
シングルモルトスコッチウイスキー。
€12 ≈ ¥2,174
シーバスリーガル 12年
Chivas Regal 12 ans
4cl
ブレンデッドスコッチウイスキー。
€11 ≈ ¥1,993
シーバスリーガル 18年
Chivas Regal 18 ans
4cl
プレミアムブレンデッドスコッチ。
€15 ≈ ¥2,718
カンパリ
Campari
6cl
苦いイタリアのハーブリキュール。
€8.50 ≈ ¥1,540
スーズ
Suze
6cl
フランス産ゲンチアナ根のリキュール。
€7 ≈ ¥1,268

ミネラルウォーター＆ソフトドリンク

ヴィッテル / ペリエ ファイン・ブー
Vittel / Perrier Fines Bulles
ミネラルウォーター（ヴィッテル）またはスパークリングウォーター（ペリエ）をお選びください。
€5.50~ ≈ ¥996
ペリエ
Perrier
33cl
スパークリングミネラルウォーター。
€5.80 ≈ ¥1,051
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ
Coca-Cola, Coca-Cola without sugar
25cl
人気のコーラソーダ。
€5.80 ≈ ¥1,051
オランジーナ
Orangina
25cl
果肉入りのフランス産柑橘系ソーダ。
€5.80 ≈ ¥1,051
シュウェップス
Schweppes
25cl
トニックウォーター。
€5.80 ≈ ¥1,051
フューエルティー ピーチ
Fuze Tea peach
25cl
ピーチアイスティー。
€5.80 ≈ ¥1,051
スプライト
Sprite
20cl
レモンライムソーダ。
€6 ≈ ¥1,087
アラン・ミリア フルーツジュースとネクター
Alain Milliat fruit juice and nectars
オレンジ、アップル、パイナップル、アプリコット、トマト
プレミアム職人技のフルーツジュース。
€6 ≈ ¥1,087
1664、グリンベルゲン・ブロンド
1664, Grimbergen blonde
33cl
ビール。ラガー（1664）またはブロンドエール（グリンベルゲン）。
€6 ≈ ¥1,087

ホットドリンク

コーヒー、デカフェ
Coffee, Decaffeinated
エスプレッソ。
€3.50 ≈ ¥634
チョコレート、コーヒー風味クリーム
Chocolate, Coffee cream
ウイスキーとクリームを使ったホットコーヒーまたはホットチョコレート。
€4 ≈ ¥725
アイリッシュコーヒー
Irish coffee
ウイスキーとクリームを使ったホットコーヒーカクテル。
€11 ≈ ¥1,993
カプチーノ
Cappuccino
スチームミルクフォームのエスプレッソ。
€4.50 ≈ ¥815
紅茶、「ダマン・フレール」インフュージョン
Teas, « Dammann Frères » Infusions
厳選されたプレミアムティー。
€4.50 ≈ ¥815

食後酒

マルク・ド・ゲヴュルツトラミネール
Marc de Gewurztraminer
4cl
ゲヴュルツトラミネール種ブドウから造られたポマースブランデー。
€10 ≈ ¥1,812
カルヴァドス AOP ペイ・ドージュ
Calvados AOP Pays d'Auge
4cl
ノルマンディー産りんごブランデー。
€11 ≈ ¥1,993
カルヴァドス ル・ペール・ジュール
Calvados le Père Jules
4cl
プレミアム熟成りんごブランデー。
€13 ≈ ¥2,355
アルマニャック VSOP
Armagnac VSOP
4cl
ガスコーニュ産熟成ブランデー。
€10 ≈ ¥1,812
バ・アルマニャック シャトー・ド・ラヴィニャン 1993
Bas Armagnac Château de Ravignan 1993
4cl
ヴィンテージアルマニャック。複雑で熟成。
€18 ≈ ¥3,261
ポワール クリプフェル
Poire Klipfel
4cl
洋梨のオー・デ・ヴィー（フルーツブランデー）。
€11 ≈ ¥1,993
ヴィエイユ・プリュンヌ クリプフェル
Vieille Prune Klipfel
4cl
熟成プラムブランデー。
€11 ≈ ¥1,993
ヘネシー・ヴェリー・スペシャル
Hennessy Very Special
4cl
人気のコニャック。
€11 ≈ ¥1,993
コニャック ヘネシー XO
Cognac Hennessy XO
4cl
エクストラ・オールド・コニャック。非常に滑らかで濃厚。
€22 ≈ ¥3,986
ゲット 27
Get 27
8cl
ミントリキュール。
€10 ≈ ¥1,812
マリー・ブリザール、マンザナ
Marie Brizard, Manzana
8cl
フルーツリキュール（アニス/りんご）。
€10 ≈ ¥1,812
シャルトリューズ・ヴェール
Chartreuse verte
4cl
修道士が造る強いハーブリキュール。
€10 ≈ ¥1,812
ラム バカルディ レゼルヴァ 8年
Rhum Bacardi Reserva 8 ans
4cl
熟成ラム酒。
€11 ≈ ¥1,993
ラム コスタリカ プーラ・ヴィダ X.O
Rhum Costa Rica Pura Vida X.O
4cl
コスタリカ産プレミアム熟成ラム酒。
€13 ≈ ¥2,355
ラム・アグリコール・ド・ラ・マルティニーク AOP
Rhum Agricole de la Martinique AOP
4cl
モラセスではなくサトウキビジュースから作られたラム酒。
€13 ≈ ¥2,355
バイ・デ・トレゾール - フルール・デ・プリュイ
Baie des Trésors - Fruits des Pluies
特定のラム酒の表現。

マグナムセレクション

プイィ・フュメ パスカル・ジョリヴェ 2023/2024
Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2023/2024
ロワール白ワイン 1.5Lボトル。
€98 ≈ ¥17,756
ムーリス・アン・メドック シャトー・ブリレット 2015
Moulis-en-Médoc Château Brillette 2015
ボルドー赤ワイン 1.5Lボトル。
€120 ≈ ¥21,742
ペサック・レオニャン レ・オー・ド・スミス、シャトー・スミス・オー・ラフィットのセカンドワイン 2019
Pessac-Léognan Les Hauts de Smith, 2e vin du Château Smith Haut Lafitte 2019
プレミアムボルドーワイン 1.5Lボトル。
€140 ≈ ¥25,365
シャンパン EPC ブラン・ド・ブラン ミレジム
Champagne EPC Blanc de Blancs Millésimé
ヴィンテージシャンパン 1.5Lボトル。
€245 ≈ ¥44,389

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お店情報

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