Le Petit Pontoise
Le Petit Pontoise
前菜
クリストフ・ラトゥール - アキテーヌの農家
白アスパラガス、フランドル風
Belles asperges blanches, à la Flamande
柔らかい白アスパラガスに、伝統的なフランドル風ソース（固ゆで卵、溶かしバター、パセリ、レモン）を添えて。まろやかで濃厚な春の前菜。
€16
≈ $19.00アーティチョークと24ヶ月熟成パルメザンのタルトタタン
Tatin d'artichauts & parmesan 24 mois
アーティチョークのハートを使った甘くキャラメリゼされた塩味の逆さタルト、熟成パルメザンチーズの削り節添え。野菜の甘みとチーズの風味のバランス。
€15
≈ $17.00ビーツとレチエール家のフレッシュ山羊チーズのミルフィーユ
Mille-feuilles de betteraves bio & chèvre frais de la Maison Lethielleux
薄切りビーツとクリーミーなフレッシュ山羊チーズを交互に重ねたもの。フレッシュで彩り豊か、ほのかな酸味の前菜。
€14
≈ $16.00魚料理
スズキのバニラ風味、季節の野菜添え
Le Bar à la vanille & légumes de saison
繊細に調理したスズキのフィレに、魚の甘みを引き立てるバニラ風味のオリジナルソースを添えて。
€27
≈ $31.00アンコウのイベリコチョリソ添え＆アルボリオリゾット
La lotte au Chorizo Ibérique & risotto Arborio
アンコウのイベリコチョリソ添え、クリーミーなリゾットと共に
€29
≈ $34.00本日の魚（黒板メニュー）
Pêche du jour à l'ardoise
（M）
市場からの新鮮な魚、シェフのおすすめ調理法。価格は市場価格によります。
肉料理
特別な熟成肉 / シェフのおすすめ
Pièce du boucher d'exception / sélection du Chef
黒板メニュー
シェフ厳選の最高級牛肉。部位と付け合わせは日替わりです。
鴨のコンフィのパルマンティエ、フォアグラのソテー添え
Le confit de canard en parmentier & foie gras poêlé
鴨のコンフィをほぐしてマッシュポテトで覆い、フォアグラのソテーを乗せた贅沢なパルマンティエ。
€30
≈ $35.007時間煮込み子羊肉、自家製マッシュポテト、季節の野菜添え
L'agneau de 7 heures, purée maison & légumes de saison
7時間低温調理した子羊肉。非常に柔らかくなります（
€29
≈ $34.00豚ほほ肉の蜂蜜と甘いスパイス煮込み
Les joues de cochon au miel de Paris & épices douces
（M）
豚の頬肉を長時間煮込み、地元の蜂蜜と甘いスパイスの甘じょっぱいソースをかけたもの。とろけるような食感。
€25
≈ $29.00IGP認定の地鶏のシュプレーム、ジロール茸とジュラ地方の白ワインソース、自家製マッシュポテト添え
Suprême de volaille fermier IGP, morilles au vin jaune & purée maison
厳選された地鶏の胸肉に、ジロール茸（きのこ）とジュラ地方の白ワイン（ジュラ地方特産の白ワイン）の濃厚なソースを添えて。自家製マッシュポテト添え。
€32
≈ $37.00仔牛の腎臓、ムータルド・ド・モー（マスタード）、ココットで提供
Les rognons de veau, moutarde de Meaux, servis en cocotte
（M）
子牛の腎臓（内臓）をクリーミーな粒マスタードソースで調理し、鋳鉄製の小皿で提供。
€24
≈ $28.00ココットでローストしたウズラ、レーズンと季節の野菜添え
La caille rôtie en cocotte, aux raisins & petits légumes
（M）
丸ごとローストした小鳥、レーズンと季節の野菜添え。
€25
≈ $29.00デザート＆食後酒メニュー
アマデウス・ショコラ
Amadeus au chocolat
単品またはシェア
濃厚でリッチなチョコレートデザート。一人前またはシェア用があります。
€12~
祖母のタルト・タタン
Tarte Tatin de ma grand mère
キャラメリゼしたリンゴのタルト、温めて提供。フランスの家庭料理の定番です。
€12
≈ $14.00スパイスビスケットのクレームブリュレ
Crème brûlée au spéculoos
スパイスビスケット（シナモン/スパイス）風味のクリーミーなムース、表面はカリカリのキャラメル層。
€10
≈ $12.00プロフィトロール（バニラアイスクリーム、チョコレートソース添え）
Profiterole glace vanille sauce chocolat
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをたっぷりかけたもの。
€12
≈ $14.00アルマニャック漬けフルーツ
Nos fruits à l'armagnac
アルマニャック（フランス南西部産ブランデー）に漬け込んだフルーツ。食後酒としても。
€11
≈ $13.00ウイスキー
5cl
アイル・オブ・スカイ ミルキー＆バニラ
Isle Of Skye MIEL ET VANILLE
アイラ島とスペイサイドのブレンデッドウイスキー：オーク樽で8年間熟成。
蜂蜜とバニラの甘い香りのブレンデッドウイスキー。
€8
≈ $9.00フラットノーズ ミルキー＆スモーキー
Flatnöse MIEL ET FUMÉ
アイラ島産ブレンデッドモルト、ノンチルフィルター：スコットランド全地域のシングルモルトのブレンドで、アイラ島の軽やかなピート香がフィニッシュに。
アイラ島特有のスモーキーな香りが特徴のブレンデッドモルトウイスキー。蜂蜜の香りでまろやかに。
€12
≈ $14.00アズ・ウィ・ゲット・イット スモーキー＆クックトフルーツ
As we get it FUMÉ & FRUITS CUITS
アイラ島産シングルモルト、カスクストレングス、ノンチルフィルター、無着色、無加水。
カスクストレングスのパワフルで力強いウイスキー。スモークとコンポートフルーツの強烈なアロマ。
€18
≈ $21.00グレングラッソー トーファ ピーティー＆フルーティー
Glenglassaugh Torfa TOURBÉ & FRUITÉ
バーボン樽とペドロ・ヒメネス樽で熟成させたピーテッドシングルモルト。
シェリー樽での熟成による甘いフルーティーな香りとバランスの取れた、独特のピートスモーク香を持つシングルモルト。
€15
≈ $17.00トマティン フルーツ＆キャラメル
Tomatin FRUIT & CARAMEL
ポートワイン樽で熟成させたシングルモルト。その甘美でフルーティーな特徴はポートワイン樽によるものです。
ポートワイン樽由来のキャラメルと赤系果実の香りが豊かな、甘美なシングルモルト。
€14
≈ $16.00グレンゴイン 12年 エキゾチックフルーツ＆スパイス
Glengoyne 12 ans FRUITS EXOTIQUES & ÉPICÉS
ファーストフィル・オロロソシェリー樽（40%）とセカンドフィル・オーク樽（60%）で熟成させたシングルモルト。
トロピカルフルーツと甘いスパイスのアロマを持つ複雑なシングルモルト。
€18
≈ $21.00ブラドノック 11年 シトラス＆スパイス
Bladnoch 11 ans AGRUMES & ÉPICES
ファーストフィル・バーボン樽で10年間熟成させたシングルモルト、ノンチルフィルター。
シトラスのフレッシュな香りとスパイシーなニュアンスを持つローランドのウイスキー。
€10
≈ $12.00VIPシェリーカスク シトラス＆キャラメル
VIP Sherry Cask AGRUMES & CARAMEL
シェリー樽熟成による、キャラメルとスパイスの豊かな香りのシングルモルト。
シェリー樽熟成によるリッチなウイスキー。キャラメルとオレンジピールの風味が特徴。
€15
≈ $17.00スプリングバンク 10年 バニラ＆ドライフルーツ
Springbank 10 ans VANILLE & FRUITS SECS
バーボン樽とシェリー樽で熟成させたシングルモルト。軽めのピート香、ノンチルフィルター。
キャンベルタウンのクラシック、バニラとドライフルーツの複雑な香りに包まれた軽やかなピート香。
€16
≈ $19.00キルケラン 12年 シトラス＆バニラ
Kilkerran 12 ans AGRUMES ET VANILLE
バーボン樽で70%、シェリー樽で30%熟成させたシングルモルト。軽めのピート香、ノンチルフィルター。
レモンとバニラの爽やかさと甘さ、軽やかなスモークが調和したバランスの良いシングルモルト。
€16
≈ $19.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.6
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9 Rue de Pontoise, 75005 Paris, France
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