Le Petit Célestin

Name: Le Petit Célestin
Address: パリ
Price range: €8 - €46

★ 4.1 (648)

ビストロの定番

オイル漬けニシン「ペトロシアン」と温かいジャガイモ

Harengs « Pétrossian » à l'huile et pommes tièdes

オイル漬けのマリネニシン。温かいジャガイモと共に提供。塩味と燻製の風味、柔らかく溶けるような食感。ビストロの定番。

€13 ≈ ¥2,355

シャルキュトリー盛り合わせ

Assiette de charcuterie

乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ（ハム、サラミ、テリーヌ）。塩味と様々な風味。パンとシェアするのに最適。

€17 ≈ ¥3,080

自家製マヨネーズ添えオーガニックエッグ

Œufs bio mayo maison

自家製クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。クリーミーで濃厚な食感。シンプルで伝統的な前菜。

€8 ≈ ¥1,449

オーガニックオリーブオイル漬けイワシ「Jc David」

Sardines à l'huile d'olive bio «Jc David »

上質な丸ごとイワシをオリーブオイルに漬け込んだもの。魚の風味が強く、とろけるような脂っこい食感。

€11 ≈ ¥1,993

前菜：

アーティチョークの底、ポーチドオーガニックエッグ、エリンギのクリーム

Fond d'artichaut, œuf poché bio, crème de pleurotes

柔らかいアーティチョークの芯に、黄身がとろける卵とクリーミーなキノコソースを添えて。土のような甘い風味。

€18 ≈ ¥3,261

シーバスのセビーチェ、カラマタオリーブオイル

Ceviche de bar, huile d'olive de Kalamata

サイコロ状にカットし、柑橘類のジュースとオリーブオイルでマリネした生魚。フレッシュで酸味があり軽い。

€16 ≈ ¥2,899

プーリア産ブッラータ「パスタヴィーノ」(200g)、赤キャベツ、フレッシュザクロ

Burrata des pouilles “Pastavino”(200gr), Choux rouge et grenade fraiche

クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ。カリカリのキャベツとザクロの実と共に提供。食感と乳製品のような酸味のある風味が対照的。

€18 ≈ ¥3,261

ホワイトアスパラガス、マス子

Asperges Blanches, oeufs de truite

柔らかいホワイトアスパラガスに、口の中で弾けるマス子を添えて。繊細でわずかにヨード風味。

€23 ≈ ¥4,167

グリーンアスパラガス、フェタチーズ、ヴィネグレット

Asperges Vertes, Feta et Vinaigrette

カリカリのグリーンアスパラガスに、塩味のあるギリシャの砕いたチーズを添えて。フレッシュで野菜らしい。

€21 ≈ ¥3,805

カニの身のラードと青リンゴ

Rémoulade de chair de tourteau et pommes vertes

クリーミーなソースと和えたカニの身。青リンゴの酸味とカリカリ感でアクセント。穏やかな海の風味。

€24 ≈ ¥4,348

パセリ風味のイカ

Couteaux en persillade

ニンニクとパセリで調理した細長い貝類。わずかにしっかりした食感、ニンニクとハーブの風味。

€15 ≈ ¥2,718

カボチャのベルーテとパルメザンチーズの削り

Velouté de Potimarron et Copeaux de Parmesan

クリーミーなカボチャのスープ。熟成させたイタリアチーズの削り添え。甘く、ナッツのような、心温まる風味。

€15 ≈ ¥2,718

料理：

「ブラックアンガス」リブロースステーキ、自家製フライドポテト、胡椒ソース

Coeur de Rumsteack « Black Angus », frites maison et sauce au poivre

グリルした柔らかい牛肉の切り身。フライドポテトとクリーミーな胡椒ソース添え。肉好きのための濃厚で風味豊かな料理。

€28 ≈ ¥5,073

40日間熟成「シメンタール」リブアイステーキ、自家製フライドポテト、肉汁

Entrecôte « Simmenthal » maturée 40 jours poêlée frites maison , jus de viande

濃厚な風味のために熟成させた、風味豊かな牛肉の切り身。フライパンで焼き、肉汁と共に提供。柔らかくジューシーな食感。

€46 ≈ ¥8,334

牛ホホ肉の「ブルギニョン風」と小野菜

Joue de bœuf façon « Bourguignon » et petits légumes

赤ワインソースで長時間煮込んだ牛肉。非常に柔らかくゼラチン状の食感、濃厚で伝統的な風味。

€36 ≈ ¥6,522

焦がしバターでローストしたホタテ、カボチャのピューレ、パルメザンチーズの削り

Noix de Saint Jacques rôties au beurre noisette, Purée de Potimarron et copeaux de Parmesan

焦がしバターでソテーしたホタテ貝柱。甘いカボチャのピューレと共に提供。繊細で甘じょっぱい風味。

€28 ≈ ¥5,073

ローストシーバスのフィレ、マッシュポテト、クレソンソース

Filet de bar rôti, écrasé de pomme de terre et coulis de Cresson

オーブンで焼いた白身魚。柔らかく層状の身。素朴なピューレとわずかに胡椒の効いたハーブ風味の緑のソースと共に提供。

€25 ≈ ¥4,529

セレスティンチーズバーガーと自家製フライドポテト

Célestin cheeseburger et frites maison

自家製ハンバーガー。ひき肉、チーズ、柔らかいバンズ。フライドポテト添え。ボリュームがあり親しみやすい一品。

€24 ≈ ¥4,348

子牛の腎臓、田舎風マスタードソース、マッシュポテト

Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne écrasé de pomme de terre

粒マスタードのクリーミーなソースで煮込んだ子牛のモツ。特徴的なしっかりした食感、ピリッとした風味。

€21 ≈ ¥3,805

クリーミーなリングイネ、フレッシュカラスミ「トリカリノス」、ディル

Linguine crêmées, Poutargue fraîche « Trikalinos » et Aneth

クリーミーなソースとカラスミ（乾燥魚卵）のすりおろしを添えたロングパスタ。非常に力強いヨード風味と塩味。

€32 ≈ ¥5,798

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お店情報

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4.1

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