Le Petit Célestin

Filetes de arenque marinados servidos en aceite con patatas templadas. Sabor salado y ahumado, textura tierna y fundente. Un clásico de los bistrós.

Surtido de carnes secas y embutidos (jamón, salchichón, terrina). Sabores salados y variados. Ideal para compartir con pan.

Huevos duros servidos con una mayonesa cremosa casera. Textura cremosa y rica. Un entrante sencillo y tradicional.

Sardinas enteras de calidad conservadas en aceite de oliva. Sabor pronunciado a pescado, textura fundente y grasa.

Corazón de alcachofa tierno servido con un huevo de yema líquida y una cremosa salsa de champiñones. Sabores terrosos y dulces.

Pescado crudo cortado en dados y marinado en zumo de cítricos y aceite de oliva. Fresco, ácido y ligero.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con repollo crujiente y granos de granada. Contraste de texturas y sabores lácteos y ácidos.

Espárragos blancos tiernos servidos con huevas de pescado que explotan en la boca. Sabor delicado y ligeramente yodado.

Espárragos verdes crujientes acompañados de queso griego salado y desmenuzado. Fresco y vegetal.

Carne de nécora mezclada con una salsa cremosa, realzada por la acidez y el crujiente de la manzana verde. Sabor marino suave.

Moluscos alargados cocidos con ajo y perejil. Textura ligeramente firme, sabor a ajo y hierbas.

Sopa cremosa de calabaza servida con lascas de queso italiano curado. Sabor dulce, a frutos secos y reconfortante.

Tierno trozo de ternera a la parrilla, servido con patatas fritas y una salsa cremosa de pimienta. Plato rico y sabroso para los amantes de la carne.

Pieza de ternera veteada y madurada para un sabor intenso, a la plancha y servida con su jugo. Textura tierna y jugosa.

Carne de ternera guisada largamente en una salsa de vino tinto. Textura muy fundente y gelatinosa, sabor rico y tradicional.

Vieiras a la plancha en mantequilla dorada, servidas con un puré de calabaza dulce. Sabor fino y agridulce.

Pescado blanco al horno, carne tierna y escamosa, servido con un puré rústico y una salsa verde herbácea ligeramente picante.

Hamburguesa casera con carne picada, queso y pan tierno, servida con patatas fritas. Un plato copioso y agradable.

Callos de ternera cocidos en una salsa cremosa de mostaza en grano. Textura firme característica, sabor intenso y picante.

Pasta larga servida con una salsa cremosa y huevas de mújol (huevas de pescado secas) ralladas. Sabor yodado muy potente y salado.