Le Petit Célestin

Name: Le Petit Célestin
Address: 巴黎
Price range: €8 - €46

★ 4.1 (648)

小酒馆经典菜

Petrossian 鲱鱼配油和温土豆

Harengs « Pétrossian » à l'huile et pommes tièdes

腌制鲱鱼柳用油浸泡，配温土豆。咸味和烟熏味，口感嫩滑。小酒馆的经典菜。

€13 ≈ ¥107

熟食拼盘

Assiette de charcuterie

风干肉和腌制肉拼盘（火腿、香肠、肉酱）。咸味和多样风味。非常适合搭配面包分享。

€17 ≈ ¥139

自制有机蛋黄酱水煮蛋

Œufs bio mayo maison

水煮蛋配自制奶油蛋黄酱。奶油般浓郁的口感。简单而传统的开胃菜。

€8 ≈ ¥66

Jc David 有机橄榄油沙丁鱼

Sardines à l'huile d'olive bio «Jc David »

整条优质沙丁鱼用橄榄油保存。浓郁的鱼味，入口即化、油润的口感。

€11 ≈ ¥90

开胃菜：

朝鲜蓟心，有机水波蛋，平菇奶油

Fond d'artichaut, œuf poché bio, crème de pleurotes

嫩朝鲜蓟心配流心蛋和奶油蘑菇酱。泥土和甜味。

€18 ≈ ¥148

鲈鱼酸橘汁腌鱼，卡拉马塔橄榄油

Ceviche de bar, huile d'olive de Kalamata

切块的生鱼用柑橘汁和橄榄油腌制。新鲜、酸爽、清淡。

€16 ≈ ¥131

普利亚布拉塔奶酪（200克），红卷心菜和新鲜石榴

Burrata des pouilles “Pastavino”(200gr), Choux rouge et grenade fraiche

意大利新鲜奶酪，中心呈奶油状，配脆卷心菜和石榴籽。口感对比鲜明，奶味和酸味。

€18 ≈ ¥148

白芦笋，鳟鱼卵

Asperges Blanches, oeufs de truite

嫩白芦笋配爆浆鱼籽。细腻的海洋风味，略带咸味。

€23 ≈ ¥189

绿芦笋、菲达奶酪和油醋汁

Asperges Vertes, Feta et Vinaigrette

脆绿芦笋配咸味碎希腊奶酪。新鲜、蔬菜味。

€21 ≈ ¥172

蟹肉沙拉配青苹果

Rémoulade de chair de tourteau et pommes vertes

蟹肉与奶油酱混合，用青苹果的酸脆增添风味。温和的海洋风味。

€24 ≈ ¥197

香芹蒜蓉蒸竹蛏

Couteaux en persillade

将长形贝类与大蒜和欧芹一起烹制。口感略微紧实，带有大蒜和香草味。

€15 ≈ ¥123

南瓜浓汤配帕玛森芝士片

Velouté de Potimarron et Copeaux de Parmesan

奶油南瓜汤配陈年意大利奶酪片。甜味、坚果味、暖心。

€15 ≈ ¥123

主菜：

黑安格斯牛臀肉，自制薯条和胡椒酱

Coeur de Rumsteack « Black Angus », frites maison et sauce au poivre

烤嫩牛肉块，配薯条和奶油胡椒酱。浓郁美味的肉食爱好者菜肴。

€28 ≈ ¥230

熟成40天的西门塔尔牛排，配自制薯条和肉汁

Entrecôte « Simmenthal » maturée 40 jours poêlée frites maison , jus de viande

纹理丰富、熟成的牛肉块，风味浓郁，煎制后配肉汁。口感嫩滑多汁。

€46 ≈ ¥377

勃艮第风味牛脸肉和时蔬

Joue de bœuf façon « Bourguignon » et petits légumes

牛肉块在红酒酱中慢炖。口感非常软糯、胶质，风味浓郁、传统。

€36 ≈ ¥295

烤扇贝配焦化黄油，南瓜泥和帕玛森芝士片

Noix de Saint Jacques rôties au beurre noisette, Purée de Potimarron et copeaux de Parmesan

香煎扇贝配焦化黄油，配甜南瓜泥。细腻的甜咸风味。

€28 ≈ ¥230

烤鲈鱼柳，土豆泥和豆瓣菜酱

Filet de bar rôti, écrasé de pomme de terre et coulis de Cresson

烤白鱼，肉质细嫩呈片状，配粗制土豆泥和带有淡淡胡椒味的草本绿酱。

€25 ≈ ¥205

Célestin 芝士汉堡和自制薯条

Célestin cheeseburger et frites maison

自制汉堡，配碎牛肉饼、奶酪和软面包，配薯条。丰盛而温馨的菜肴。

€24 ≈ ¥197

小牛肉肾配陈年芥末酱和土豆泥

Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne écrasé de pomme de terre

牛杂在奶油芥末籽酱中烹制。特有的紧实口感，浓郁辛辣的味道。

€21 ≈ ¥172

奶油意面，新鲜乌鱼子（Trikalinos）和莳萝

Linguine crêmées, Poutargue fraîche « Trikalinos » et Aneth

长面配奶油酱和擦碎的乌鱼子（风干鱼卵）。浓郁的海洋风味和咸味。

€32 ≈ ¥263

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★

4.1

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