カフェ・グルマン “マビヨン”
Café gourmand «Mabillon»
コーヒー＆スイーツ
数種類のミニャルディーズとミニデザートの盛り合わせ。食後の締めくくりに様々な甘さを楽しむのに最適。コーヒーを一口飲むごとに甘いものを一口。
€10.50
≈ ¥1,902
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Le Mabillon - Paris
Le Mabillon - Paris
フランスの定番料理、シェアプレート、ワインとシャンパンセレクションを提供するビストロメニュー。
アイスクリーム＆デザート
パリ・ブレスト
Paris-Brest
リング状のシュー生地にプラリネのムースリーヌクリームを詰め、アーモンドスライスをトッピングしたペイストリー。外はカリカリ、中はクリーミー。フランスのペイストリーの定番。
€12
≈ ¥2,174
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イス・フロワント
Ile flottante
イス・フロワント（プー・シャンティ添え）
ポーチドメレンゲをバニラカスタードクリームの上に浮かべ、キャラメルソースをかけたもの。非常に軽くてエアリーな食感。メレンゲとクリームを混ぜながらスプーンで食べます。
€12
≈ ¥2,174
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タルトタタン
Tarte tatin
タルトタタン
逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト。リンゴはとろとろで、バターキャラメルが染み込んでいます。温かいまま、クレームフレッシュまたはバニラアイスクリームと共に。
€12
≈ ¥2,174
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クレームブリュレ
Crème brûlée
バニラカスタードクリームの上に、カリカリのキャラメル層を乗せたデザート。温かい上面と冷たいクリームのコントラストが特徴。食べる前にスプーンで表面を割ります。
€12
≈ ¥2,174
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チョコレート・ミキュイ、バニラアイスクリーム添え
Mi-cuit chocolat, glace vanille
チョコレートラヴァケーキ、バニラアイスクリーム添え
とろとろの温かいチョコレートソースが中心にあるチョコレートケーキ。バニラアイスクリームを添えて、温冷のコントラストを楽しめます。カカオが濃厚で非常に贅沢な一品。
€12
≈ ¥2,174
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ラズベリー・パブロヴァ
Pavlova framboise
ラズベリー・パブロヴァ
外はカリカリ、中はふわふわのメレンゲにホイップクリームとフレッシュラズベリーを添えたデザート。軽くて甘酸っぱい味わい。冷たいままお召し上がりください。
€12
≈ ¥2,174
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塩バターキャラメルエクレア
Éclair au caramel beurre salé
塩バターキャラメルエクレア
塩バターキャラメル風味のカスタードクリームを詰めた細長いシュー生地に、キャラメルバター風味のグレーズをかけたもの。甘じょっぱさと柔らかい食感の美味しい組み合わせ。
€12
≈ ¥2,174
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プロフィトロール、バニラアイスクリーム、ホットチョコレートソース
Profiterole, glace vanille et chocolat chaud
プロフィトロール、バニラアイスクリーム、ホットチョコレートソース
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをたっぷりかけたもの。定番で心温まるデザート。アイスが溶けすぎる前に素早くお召し上がりください。
€12
≈ ¥2,174
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アイスクリーム＆ソルベ “ベルティヨン”
ベルティヨン アイスクリーム＆ソルベ
ショコラ・リエジョワ または カフェ・リエジョワ
Chocolat ou Café liégeois
チョコレート・リエジョワ または カフェ・リエジョワ
チョコレートまたはコーヒーアイスクリームにソース（チョコレートまたはコーヒー）をかけ、ホイップクリームをトッピングしたグラスデザート。リッチでクリーミーなデザート。
€14.50
≈ ¥2,627
0
2スクープ
2 boules
2スクープ
フレーバー：塩バターキャラメル • チョコレート • モカ • バニラ • ラムレーズン • ピスタチオ • ストロベリー • ラズベリー • マンゴー
有名なベルティヨン社の職人技によるアイスクリームまたはソルベを2スクープ。お好みのフレーバーをお選びください。
€12~
≈ ¥2,174
3スクープ
3 boules
3スクープ
フレーバー：塩バターキャラメル • チョコレート • モカ • バニラ • ラムレーズン • ピスタチオ • ストロベリー • ラズベリー • マンゴー
有名なベルティヨン社の職人技によるアイスクリームまたはソルベを3スクープ。お好みのフレーバーをお選びください。
€15.50~
≈ ¥2,808
前菜
たまごマヨネーズ
Œuf mayonnaise
たまごマヨネーズ
固ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけたもの。フランスのビストロの定番前菜、シンプルで美味しい。
€9.50
≈ ¥1,721
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アボカドスライス、ヴィネグレット
Avocat émincé, vinaigrette
アボカドスライス、ヴィネグレット
新鮮なアボカドのスライスにクラシックなヴィネグレットソースを添えて。軽くてフレッシュなベジタリアン前菜。
€10.50
≈ ¥1,902
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ムレット風ポーチドエッグ
L'œuf cuisiné façon meurette
赤ワインソースのポーチドエッグ
ポーチドエッグを赤ワインソース（ソース・ムレット）で、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームと共に。ブルゴーニュ風の風味豊かな一品。
€14
≈ ¥2,537
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半熟鴨フォアグラ、トースト
Foie gras mi-cuit de canard, toast
半熟鴨フォアグラ、トースト
半熟鴨フォアグラのスライス、トーストと共に。とろけるような食感とリッチでバターのような風味。トーストに優しく広げてお召し上がりください。
€22
≈ ¥3,986
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オニオングラタンスープ、グラタントースト
Soupe à l'oignon, toast gratiné
オニオングラタンスープ、グリルドトースト
キャラメルオニオンとビーフブイヨンの温かいスープに、溶けるチーズを乗せてグラタンにしたパンのスライスを添えて。風味豊かで心温まる一品。
€13
≈ ¥2,355
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ブルゴーニュ風エスカルゴ XXL 6個
6 Escargots de Bourgogne XXL
ブルゴーニュ風エスカルゴ XXL 6個
6個の大きなエスカルゴを、ニンニクとパセリのバターと共に殻付きで提供。しっかりした食感とハーブの効いたニンニク風味。付属の器具を使ってエスカルゴを取り出してください。
€19.50
≈ ¥3,533
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サラダ
シーザーサラダ、鶏肉、ベーコン
Cæsar salad, volaille, bacon
シーザーサラダ、チキン/ベーコン
ロメインレタス、チキン、カリカリベーコン、クルトン、パルメザンチーズにクリーミーなシーザードレッシングを和えたサラダ。ボリューム満点でフレッシュな一品。
€19.50
≈ ¥3,533
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彩り豊かなビーツ、フレッシュゴートチーズ
Betteraves couleurs bien assaisonnées, chèvre frais
ビーツサラダ、フレッシュゴートチーズ
彩り豊かなビーツのサラダとフレッシュゴートチーズ。ビーツの土のような甘みとチーズの爽やかな酸味がよく合います。
€17
≈ ¥3,080
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ブッラータ（125g）、トマト、バジル
Burrata (125gr), tomates, basilic
ブッラータ（125g）、トマト、バジル
クリーミーな中心部を持つイタリア産フレッシュチーズ（ブッラータ）をトマトとバジルと共に提供。クリーミーでフレッシュ、シンプルな味わい。オリーブオイルを垂らしてお召し上がりください。
€19
≈ ¥3,442
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温かいヤギのチーズ、蜂蜜、オリーブ、トマト
L'incontournable chèvre chaud, miel, olives et tomates
温かいヤギのチーズサラダ、蜂蜜、オリーブ、トマト
温かいヤギのチーズを乗せたトーストに蜂蜜をかけ、オリーブとトマトを添えたサラダ。甘じょっぱさと温冷の組み合わせが人気です。
€19
≈ ¥3,442
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メイン
名物！チキン・パイヤール*
Le « fameux » paillard de poulet*
レモンチキン・パイヤール*
* お好みの付け合わせをお選びください
レモンでマリネされた、グリルチキンの薄切り。柔らかく軽い肉質。お好みの付け合わせと共に。
€34.50~
≈ ¥6,251
鴨のコンフィ、サルラデーズ風ポテト
Confit de canard, pommes sarladaises
鴨のコンフィ、サルラデーズ風ポテト
鴨のもも肉を低温でじっくりと柔らかく調理し、皮はカリカリに。鴨の脂で炒めたサルラデーズ風ポテトと共に提供。リッチで伝統的な一品。
€24
≈ ¥4,348
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クリームとモリーユ茸のコルドン・ブルー*
Le cordon bleu à la crème et morilles*
クリームとモリーユ茸のコルドン・ブルー
* お好みの付け合わせをお選びください
パン粉をまぶし、ハムと溶けるチーズを詰めた肉の薄切り。クリーミーでモリーユ茸（野生のマッシュルーム）のソースと共に。
€39~
≈ ¥7,066
牛ホホ肉のブレゼ、小玉ねぎとマッシュルーム*
Joue de bœuf braisée, oignons grelots et champignons*
牛ホホ肉のブレゼ、小玉ねぎとマッシュルーム添え
* お好みの付け合わせをお選びください
非常に柔らかくゼラチン質の牛肉を長時間煮込んだもの。小玉ねぎとマッシュルームと共に。風味豊かな煮込み料理。
€36~
≈ ¥6,522
デラックスチーズバーガー*
Deluxe cheeseburger*
* お好みの付け合わせをお選びください
グルメバーガー：ビーフパテ、溶けるチーズ、トッピングをブリオッシュバンズに挟んだもの。付け合わせはお好みで。
€33~
≈ ¥5,979
ビストロ風ビーフタルタル（目の前で調理）*
Tartare de bœuf bistrot préparé en salle*
ビーフタルタル（目の前で調理）
* お好みの付け合わせをお選びください
生の牛肉を角切りにし、ケッパー、玉ねぎ、ソースで和えたもの（目の前で調理）。柔らかい食感としっかりした味わい。
€34~
≈ ¥6,160
リブアイステーキ（約300g）、ソース・ベアルネーズ*
Noix d'entrecôte (env. 300gr), béarnaise*
リブアイステーキ（約300g）、ソース・ベアルネーズ*
* お好みの付け合わせをお選びください
脂の乗ったジューシーなリブアイステーキに、エストラゴン風味のバターソース（ソース・ベアルネーズ）を添えて。
€40~
≈ ¥7,247
ステーキフリット、ペッパースソース
Le steak frites, sauce poivre
ビーフステーキ、フライドポテト、ペッパースソース
ブラッスリーの定番料理：グリルビーフステーキにフライドポテトとクリーミーなペッパースソース。シンプルで美味しい。
€26
≈ ¥4,711
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本物の牛フィレ肉（約200g）*
Le véritable filet de bœuf (env. 200gr)*
牛フィレ肉（約200g）、ペッパーソースまたはモリーユ茸ソース*
* お好みの付け合わせをお選びください
非常に柔らかく赤身の牛肉。ソース（ペッパーまたはモリーユ茸）をお選びください。付け合わせはお好みで。
€9~
≈ ¥1,631
コンテチーズ入りオムレツ、レタス
Omelette au comté, laitue
コンテチーズ入りオムレツ、レタス添え
風味豊かなコンテチーズをたっぷり使った、とろとろのオムレツ。フレッシュなグリーンサラダと共に。
€17
≈ ¥3,080
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モリーユ茸のリガトーニ
Rigatoni aux morilles
モリーユ茸のリガトーニ
チューブ状のパスタに、クリーミーな野生のマッシュルーム（モリーユ茸）ソースを添えて。森の香りがするリッチな一品。
€26
≈ ¥4,711
0
リングイネ、ガーリック、チリ、トマト
Linguini, ail, piment et tomate
リングイネ、ガーリック、チリ、トマト
トマト、ガーリック、チリをベースにしたシンプルでスパイシーなソースを添えたロングパスタ。
€25
≈ ¥4,529
0
贅沢クロック・ムッシュ
Le croque-monsieur gourmand
クロック・ムッシュ
食パンを使った温かいサンドイッチ、ハムとチーズをオーブンでグラタンにしたもの。カリカリでとろける食感。
€20
≈ ¥3,624
0
プランチャサーモン、パセリ、コリアンダー、レモン*
Pavé de saumon plancha, persil, coriandre et citron*
プランチャグリルサーモン、パセリ、コリアンダー、レモン添え
* お好みの付け合わせをお選びください
プランチャでグリルしたサーモンフィレに、フレッシュハーブとレモンで味付けしたもの。付け合わせはお好みで。
€37~
≈ ¥6,704
自家製ソール・グージュネット、タルタルソース*
Goujonnettes de sole faites maison, sauce tartare*
自家製パン粉付けソールフィレのタルタルソース添え
* お好みの付け合わせをお選びください
パン粉をまぶして揚げたソールフィレのスティック。ハーブとケッパーのマヨネーズソース（タルタルソース）添え。
€51~
≈ ¥9,240
クリーミーシュリンプリゾット
Risotto crémeux de crevettes
クリーミーシュリンプリゾット
丸いお米をブイヨンでゆっくりとクリーミーに煮込み、エビを添えたイタリアンリゾット。心温まる一品。
€22
≈ ¥3,986
0
サーモンとアボカドのタルタル*
Tartare de saumon à l'avocat*
サーモンとアボカドのタルタル*
* お好みの付け合わせをお選びください
角切りにした生のサーモンとアボカド、ハーブを和えたもの。フレッシュで軽い一品。
€34~
≈ ¥6,160
シェア
自家製ワカモレ、コーンチップス
Guacamole maison, chips de maïs
自家製ワカモレ、コーンチップス
自家製アボカドディップ、クリスピーチップス添え。アペリティフに最適。
€14
≈ ¥2,537
0
クリスピー・スパイシーシュリンプ
Crevettes épicées croustillantes
クリスピー・スパイシーシュリンプ
スパイスを効かせたクリスピーなエビフライ。外はカリカリ、中は柔らかい。
€15.50
≈ ¥2,808
0
タラモ、レモン、トースト
Tarama, citron et toast
タラモサラダ、レモン、トースト
魚卵（主にタラ）をベースにしたクリーミーなディップ。クリスピーなトーストとレモンを添えて。海の風味と塩味。
€15
≈ ¥2,718
0
タイ風エビの生春巻き
Nems de crevettes thaï
エビの春巻き
エビと野菜を詰めた揚げ春巻き。カリカリで、通常は甘酢ソースと共に提供されます。
€19
≈ ¥3,442
0
蜂蜜ローストカマンベール、トースト
Camembert rôti au miel, toast
蜂蜜ローストカマンベール、トースト
丸ごとカマンベールチーズを蜂蜜と共にオーブンで焼き、とろとろにしたもの。温かいままパンを添えて提供。非常に贅沢な一品。
€16.50
≈ ¥2,989
0
フライドカラマリ、クリーミースパイシーソース
Calamars frits, creamy spicy
フライドカラマリ、クリーミースパイシーソース
パン粉をまぶして揚げたイカリングに、クリーミーでスパイシーなソースを添えて。
€15
≈ ¥2,718
0
盛り合わせ
メゾン・モンタレのシャルキュトリー数種
Quelques charcuteries de la maison Montalet
メゾン・モンタレのシャルキュトリーボード
厳選されたドライミートとソーセージの盛り合わせ。ドリンクと共にシェアするのに最適です。
€22
≈ ¥3,986
0
チーズセレクション
Sélection de fromages
チーズ盛り合わせ
カマンベール・ド・ノルマンディ、ロカマドゥール、コンテ、カンタル、サン・ネクテール、フルール・デ・モンターニュ
様々な種類のフランス産チーズ（白カビ、ハード、青カビ）。各地方の異なる風味を味わえます。
€22
≈ ¥3,986
0
ミックスプラッター
Planche mixte
シャルキュトリー＆チーズボード
シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。両方の美味しさを一度に楽しめます。
€24
≈ ¥4,348
0
AOPシャンパン
ポメリー ブリュット シルバー
Pommery Brut Silver
クラシックでフレッシュ、キレのあるブリュットシャンパン。お祝いやアペリティフに最適。
€15~
≈ ¥2,718
ポメリー ブリュット ロゼ
Pommery Brut Rosé
赤系果実の香りのロゼシャンパン。エレガントでフルーティー。
€110~
≈ ¥19,930
キュヴェ・ルイーズ・パルセル 2006
Cuvée Louise Parcelles 2006
プレステージのあるヴィンテージシャンパン。複雑で洗練された味わい。
€350~
≈ ¥63,413
ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット
Laurent Perrier Ultra Brut
非常に辛口（ウルトラブリュット）のシャンパン、砂糖無添加。ピュアでミネラル感があります。
€175~
≈ ¥31,706
ローラン・ペリエ ブリュット グラン・シエクル イテレーション 26
Laurent Perrier Brut Grand Siècle Itération 26
数年をブレンドした特別なキュヴェ。リッチで調和のとれた味わい。
€495~
≈ ¥89,684
ルイナール ブラン・ド・ブラン
Ruinart Blanc de Blancs
シャルドネ種のみを使用したシャンパン。繊細でフレッシュなアロマ。
€280~
≈ ¥50,730
アルマン・ド・ブリニャック
Armand de Brignac
金色のボトルが特徴の高級シャンパン。プレステージと品質。
€520~
≈ ¥94,213
ワイン
白
AOP サンセール レ・シャテーニュ
AOP SANCERRE Les Châtaigniers
ロワール渓谷の辛口白ワイン。アロマティックでミネラル感がありフルーティー。
€9.90~
≈ ¥1,794
AOP ブルゴーニュ・コート・ドール ボワイエ・マルテノ
AOP BOURGOGNE CÔTE D'OR Boyer Martenot
ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ）。リッチでバターのような、エレガントな味わい。
€65~
≈ ¥11,777
AOP シャブリ ゲゲン
AOP CHABLIS Gueguen
ブルゴーニュ産の辛口でキレのある白ワイン。シトラスの香りと美しいミネラル感。
€8.50~
≈ ¥1,540
AOP シャブリ プルミエ・クリュ「レ・ヴォードヴェ」ドメーヌ・ラロッシュ
AOP CHABLIS 1ER CRU «Les Vaudevey» Domaine Laroche
高品質なシャブリ・プルミエ・クリュ。より複雑で構造的な味わい。
€99~
≈ ¥17,937
AOP プイィ・フュイッセ レポステール、ギヨ・ブル
AOP POUILLY FUISSÉ Repostère, Guillot-Broux
マコネ地区の白ワイン。まろやかでコクがあり、フルーティーな香り。
€78~
≈ ¥14,132
AOP サヴィニー・レ・ボーヌ シャトー・ド・ムルソー
AOP SAVIGNY-LÈS-BEAUNE Château de Meursault
コート・ド・ボーヌのワイン。繊細で芳醇な香り。
€85~
≈ ¥15,400
AOP ムルソー デュ シャトー・ムルソー 2023
AOP MEURSAULT Du Château Meursault 2023
ブルゴーニュで最も有名な白ワインの一つ。リッチでクリーミー、ヘーゼルナッツの香り。
€170~
≈ ¥30,800
ローズブラッド・デストゥブロン AOP コート・ド・プロヴァンス
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON Coteaux d'Aix-en-Provence
プロヴァンス産白ワイン（メニュー上は白ワインとして記載されていますが、名前はロゼを連想させます）。フレッシュでフローラルな香り。
€6.60~
≈ ¥1,196
IGP ガルド、シャルドネ、ドメーヌ・ロワイヤル・ド・ジャラス
IGP GARD, Chardonnay, Domaine Royal de Jarras
南フランス産のシャルドネ。フルーティーで親しみやすい味わい。
€5.90~
≈ ¥1,069
AOP コトー・デュ・ライヨン シャトー・パッサヴァン（モワリュー）
AOP COTEAUX DU LAYON Château Passavant (moelleux)
ロワール地方の甘口白ワイン（モワリュー）。甘みと良好な酸味。アペリティフやフォアグラと共に。
€8.40~
≈ ¥1,522
ロゼ
ソース・ド・ローズブラッド IGP メディテラネ 2024
SOURCE DE ROSEBLOOD IGP Méditerranée 2024
地中海産の軽やかでフルーティーなロゼワイン。爽やか。
€7~
≈ ¥1,268
ローズブラッド・デストゥブロン AOP コート・ド・ヴァロワ・アン・プロヴァンス 2024
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON AOP Coteaux Varois en Provence 2024
プロヴァンス産の、より構造的でエレガントなロゼワイン。夏フルーツの香り。
€9.60~
≈ ¥1,739
エストゥブロン 1489 AOP コート・ド・プロヴァンス 2024
ESTOUBLON 1489 AOP Coteaux d'Aix-en-Provence 2024
高品質なガストロノミックロゼワイン。
€85~
≈ ¥15,400
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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