Le Mabillon - Paris
法式小酒馆菜单，提供法国经典菜肴、分享菜肴以及精选葡萄酒和香槟。
冰淇淋和甜点
咖啡配甜点“Mabillon”
Café gourmand «Mabillon»
咖啡配甜点
咖啡配精选小点心和迷你甜点。非常适合在餐后品尝多种甜点。交替品尝咖啡和甜点。
€10.50
≈ $12.00巴黎-布雷斯特泡芙
Paris-Brest
轮形泡芙，填满榛子奶油，撒上杏仁片。外脆内滑。法国糕点的经典之作。
€12
≈ $14.00漂浮岛
Ile flottante
漂浮岛
漂浮在香草奶油酱上的蛋白霜，通常淋上焦糖。质地非常轻盈。用勺子混合蛋白霜和奶油食用。
€12
≈ $14.00反烤苹果挞
Tarte tatin
反烤苹果挞
反烤苹果挞，苹果焦糖化，酥皮在上面。苹果软糯，浸透了黄油焦糖。温热食用，常配鲜奶油或香草冰淇淋。
€12
≈ $14.00焦糖布丁
Crème brûlée
香草奶油甜点，上面有一层脆焦糖。上面热脆下面冷滑的对比是其特色。食用前用勺子敲碎表面。
€12
≈ $14.00半熟巧克力，香草冰淇淋
Mi-cuit chocolat, glace vanille
巧克力熔岩蛋糕，香草冰淇淋
独立包装的巧克力蛋糕，中心有温热流动的巧克力。配一球香草冰淇淋，冷热交替。可可味浓郁，非常诱人。
€12
≈ $14.00覆盆子巴甫洛娃蛋糕
Pavlova framboise
覆盆子巴甫洛娃蛋糕
外脆内软的蛋白霜，配打发奶油和新鲜覆盆子。清淡、甜美而微酸。宜冷食。
€12
≈ $14.00咸焦糖闪电泡芙
Éclair au caramel beurre salé
咸焦糖闪电泡芙
细长的泡芙，填满咸焦糖卡仕达酱，顶部淋面。甜咸交织，口感柔软。
€12
≈ $14.00泡芙，香草冰淇淋和热巧克力
Profiterole, glace vanille et chocolat chaud
泡芙，香草冰淇淋和热巧克力
装满香草冰淇淋的泡芙，淋上浓郁的热巧克力酱。经典的暖心甜点。尽快食用，以免冰淇淋融化过多。
€12
≈ $14.00Berthillon 冰淇淋和雪葩
巧克力或咖啡冰淇淋圣代
Chocolat ou Café liégeois
巧克力或咖啡冰淇淋圣代
巧克力或咖啡冰淇淋圣代，淋上巧克力或咖啡酱，顶部加鲜奶油。浓郁顺滑的冰淇淋甜点。
€14.50
≈ $17.002球
2 boules
2球 口味：咸焦糖 • 巧克力 • 摩卡 • 香草 • 朗姆酒葡萄干 • 开心果 • 草莓 • 覆盆子 • 芒果
来自著名Berthillon的两种手工冰淇淋或雪葩。从列表中选择您的口味。
€12~
3球
3 boules
3球 口味：咸焦糖 • 巧克力 • 摩卡 • 香草 • 朗姆酒葡萄干 • 开心果 • 草莓 • 覆盆子 • 芒果
来自著名Berthillon的三种手工冰淇淋或雪葩。从列表中选择您的口味。
€15.50~
开胃菜
鸡蛋蛋黄酱
Œuf mayonnaise
鸡蛋蛋黄酱
冷煮鸡蛋配奶油蛋黄酱。法国经典小酒馆开胃菜，简单美味。
€9.50
≈ $11.00牛油果片，油醋汁
Avocat émincé, vinaigrette
牛油果片，油醋汁
新鲜牛油果片配经典油醋汁。清淡清爽的素食开胃菜。
€10.50
≈ $12.00法式炖蛋
L'œuf cuisiné façon meurette
红酒酱水波蛋
水波蛋配红酒酱（meurette酱），培根丁，洋葱和蘑菇。勃艮第风味浓郁的菜肴。
€14
≈ $16.00半熟鸭肝，烤面包
Foie gras mi-cuit de canard, toast
半熟鸭肝，烤面包
半熟鸭肝片，配烤面包。口感融化，味道浓郁黄油味。轻轻涂抹在吐司上食用。
€22
≈ $25.00洋葱汤，烤奶酪面包
Soupe à l'oignon, toast gratiné
洋葱汤，烤面包
热洋葱汤，配烤面包片。由焦糖洋葱和牛肉汤制成，上面放着一片覆盖着融化奶酪的烤面包。美味又暖心。
€13
≈ $15.006只勃艮第大蜗牛XXL
6 Escargots de Bourgogne XXL
6只勃艮第大蜗牛XXL
六只勃艮第大蜗牛，配蒜蓉香草黄油。口感紧实，蒜香草味浓郁。使用提供的工具取出蜗牛。
€19.50
≈ $23.00沙拉
凯撒沙拉，禽肉，培根
Cæsar salad, volaille, bacon
凯撒沙拉，鸡肉/培根
罗马生菜沙拉，鸡肉，脆培根，面包丁和帕玛森奶酪，配奶油凯撒酱。一份完整清爽的餐点。
€19.50
≈ $23.00调味什锦甜菜根，新鲜山羊奶酪
Betteraves couleurs bien assaisonnées, chèvre frais
甜菜根沙拉配新鲜山羊奶酪
调味什锦甜菜根配新鲜山羊奶酪。甜菜根的泥土味和甜味与奶酪的清新酸味很相配。
€17
≈ $20.00布拉塔奶酪（125克），番茄，罗勒
Burrata (125gr), tomates, basilic
布拉塔奶酪（125克），番茄和罗勒
奶油状的意大利新鲜奶酪（布拉塔），配番茄和罗勒。奶油味，新鲜而简单。配少许橄榄油食用。
€19
≈ $22.00不可错过的温热山羊奶酪，配蜂蜜、橄榄和番茄
L'incontournable chèvre chaud, miel, olives et tomates
温热山羊奶酪沙拉，配蜂蜜、橄榄和番茄
温热山羊奶酪吐司沙拉，配蜂蜜、橄榄和番茄。甜咸冷热交替的组合非常受欢迎。
€19
≈ $22.00主菜
“著名的”鸡排*
Le « fameux » paillard de poulet*
柠檬鸡排* * 可选配菜
烤鸡胸肉薄片，通常用柠檬腌制。肉质嫩滑清淡。配可选配菜。
€34.50~
油封鸭腿，萨拉达兹土豆
Confit de canard, pommes sarladaises
油封鸭腿，萨拉达兹土豆
鸭腿在鸭油中慢炖至软烂，皮脆。配以萨拉达兹土豆（鸭油炒土豆配大蒜）。浓郁的传统菜肴。
€24
≈ $28.00奶油羊肚菌蓝带鸡排*
Le cordon bleu à la crème et morilles*
奶油羊肚菌蓝带鸡排* * 可选配菜
裹面包屑的肉片，夹有火腿和融化奶酪。配以奶油和羊肚菌（野生蘑菇）的浓郁酱汁。
€39~
炖牛脸颊肉，珍珠洋葱和蘑菇*
Joue de bœuf braisée, oignons grelots et champignons*
炖牛脸颊肉，珍珠洋葱和蘑菇* * 可选配菜
非常嫩滑的炖牛肉。配小洋葱和蘑菇。美味的炖菜。
€36~
豪华芝士汉堡*
Deluxe cheeseburger*
* 可选配菜
豪华汉堡，配肉饼、融化奶酪和配料，夹在奶油面包中。配可选配菜。
€33~
餐厅现做的鞑靼牛肉碎*
Tartare de bœuf bistrot préparé en salle*
在您的餐桌旁现做的鞑靼牛肉碎* * 可选配菜
在您的餐桌旁现切现调的生牛肉碎（配酸豆、洋葱、酱汁）。口感嫩滑，味道浓郁。
€34~
肋眼牛排（约300克），荷兰酱*
Noix d'entrecôte (env. 300gr), béarnaise*
肋眼牛排（约300克），荷兰酱* * 可选配菜
多汁的带油花烤牛排（肋眼），配黄油和龙蒿乳化酱（荷兰酱）。
€40~
牛排薯条，胡椒酱
Le steak frites, sauce poivre
牛排，薯条，胡椒酱
经典的法式小酒馆菜肴：烤牛肉排配薯条和奶油胡椒酱。简单而美味。
€26
≈ $30.00真正的牛柳（约200克）*
Le véritable filet de bœuf (env. 200gr)*
胡椒或羊肚菌牛肉柳（约200克） * 可选配菜
非常嫩滑的瘦牛肉。选择您的酱汁（胡椒或羊肚菌）。配可选配菜。
€9~
孔泰奶酪煎蛋卷，生菜
Omelette au comté, laitue
孔泰奶酪煎蛋卷，生菜
浓郁的孔泰奶酪煎蛋卷，配沙拉。
€17
≈ $20.00羊肚菌意面
Rigatoni aux morilles
羊肚菌意面
管状意面配奶油野生蘑菇（羊肚菌）酱。浓郁的林下风味。
€26
≈ $30.00意大利面，大蒜，辣椒和番茄
Linguini, ail, piment et tomate
意大利面，大蒜，辣椒和番茄
长意面配简单的番茄、大蒜和辣椒酱。
€25
≈ $29.00豪华法式烤奶酪三明治
Le croque-monsieur gourmand
法式烤奶酪三明治
热三明治，火腿和奶酪，烤制。酥脆而融化。
€20
≈ $23.00普拉查烤三文鱼排，香菜，香菜和柠檬*
Pavé de saumon plancha, persil, coriandre et citron*
普拉查三文鱼柳，香菜，香菜和柠檬* * 可选配菜
烤三文鱼排（普拉查），用新鲜香草和柠檬调味。配可选配菜。
€37~
自制炸鳎鱼柳，鞑靼酱*
Goujonnettes de sole faites maison, sauce tartare*
自制裹面包屑的鳎鱼柳条配鞑靼酱 * 可选配菜
裹面包屑后油炸成条状的鳎鱼柳。配香草蛋黄酱和酸豆（鞑靼酱）。
€51~
奶油虾仁烩饭
Risotto crémeux de crevettes
奶油虾仁烩饭
圆粒米饭用高汤慢煮至奶油状，配虾。暖心的意大利菜。
€22
≈ $25.00三文鱼牛油果塔塔*
Tartare de saumon à l'avocat*
三文鱼/牛油果塔塔* * 可选配菜
切块的生三文鱼配牛油果和香料。新鲜清淡。
€34~
分享
自制鳄梨酱，玉米片
Guacamole maison, chips de maïs
自制鳄梨酱，玉米片
现场制作的调味牛油果泥，配脆玉米片蘸食。非常适合作为开胃菜。
€14
≈ $16.00酥脆辣虾
Crevettes épicées croustillantes
酥脆辣虾
裹面包屑后油炸的虾，用香料调味。外酥内嫩。
€15.50
≈ $18.00塔拉玛酱，柠檬和烤面包
Tarama, citron et toast
塔拉玛酱，柠檬和烤面包
奶油状的鱼卵酱（通常是鳕鱼），配烤面包和柠檬。海洋和咸味。
€15
≈ $17.00泰式虾春卷
Nems de crevettes thaï
虾肉春卷
炸春卷，内含虾和蔬菜。酥脆，通常配甜酸酱。
€19
≈ $22.00蜂蜜烤卡门贝尔奶酪，烤面包
Camembert rôti au miel, toast
蜂蜜烤卡门贝尔奶酪，烤面包
整个卡门贝尔奶酪用蜂蜜烤至融化。热食，配面包蘸食。非常诱人。
€16.50
≈ $19.00炸鱿鱼圈，奶油辣酱
Calamars frits, creamy spicy
炸鱿鱼圈，奶油辣酱
裹面包屑后油炸的鱿鱼圈，配以浓郁辛辣的酱汁。
€15
≈ $17.00我们的拼盘
Maison Montalet 的一些熟食
Quelques charcuteries de la maison Montalet
Maison Montalet 的熟食拼盘
精选优质风干肉和香肠拼盘。非常适合佐酒分享。
€22
≈ $25.00奶酪精选
Sélection de fromages
奶酪拼盘 生牛乳卡门贝尔奶酪，Rocamadour，孔泰奶酪，Cantal，St Nectaire，Fourme d'Ambert
法国奶酪拼盘（软质、硬质、蓝纹）。可以品尝到不同的地区风味。
€22
≈ $25.00混合拼盘
Planche mixte
熟食和奶酪拼盘
两全其美：同一拼盘上的熟食和奶酪组合。
€24
≈ $28.00AOP 香槟
Pommery Brut Silver
Pommery Brut Silver
经典的干型香槟，清新活泼。适合庆祝或作为开胃酒。
€15~
Pommery Brut Rosé
Pommery Brut Rosé
带有红色水果风味的桃红香槟。优雅而果味浓郁。
€110~
Cuvée Louise Parcelles 2006
Cuvée Louise Parcelles 2006
奢华年份香槟。复杂而精致。
€350~
Laurent Perrier Ultra Brut
Laurent Perrier Ultra Brut
极干香槟（超干），无添加糖。纯净而矿物质感。
€175~
Laurent Perrier Brut Grand Siècle Itération 26
Laurent Perrier Brut Grand Siècle Itération 26
非凡的年份混酿。浓郁和谐。
€495~
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart Blanc de Blancs
仅由霞多丽葡萄酿造的香槟。细腻而清新的香气。
€280~
Armand de Brignac
Armand de Brignac
金色瓶身标志性的奢华香槟。尊贵而优质。
€520~
葡萄酒
AOP SANCERRE Les Châtaigniers
AOP SANCERRE Les Châtaigniers
卢瓦尔河谷干白葡萄酒。香气浓郁，矿物质味和果味。
€9.90~
AOP BOURGOGNE CÔTE D'OR Boyer Martenot
AOP BOURGOGNE CÔTE D'OR Boyer Martenot
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。浓郁，黄油味，优雅。
€65~
AOP CHABLIS Gueguen
AOP CHABLIS Gueguen
勃艮第干白葡萄酒，活泼。柑橘味和良好的矿物质感。
€8.50~
AOP CHABLIS 1ER CRU «Les Vaudevey» Domaine Laroche
AOP CHABLIS 1ER CRU «Les Vaudevey» Domaine Laroche
高品质的一级园夏布利。更复杂，更有结构感。
€99~
AOP POUILLY FUISSÉ Repostère, Guillot-Broux
AOP POUILLY FUISSÉ Repostère, Guillot-Broux
马孔内白葡萄酒。圆润浓郁，带有果味。
€78~
AOP SAVIGNY-LÈS-BEAUNE Château de Meursault
AOP SAVIGNY-LÈS-BEAUNE Château de Meursault
伯恩丘葡萄酒。通常细腻而芬芳。
€85~
AOP MEURSAULT Du Château Meursault 2023
AOP MEURSAULT Du Château Meursault 2023
勃艮第最著名的白葡萄酒之一。浓郁，顺滑，带有榛子味。
€170~
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON Coteaux d'Aix-en-Provence
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON Coteaux d'Aix-en-Provence
普罗旺斯白葡萄酒（菜单上列为白葡萄酒，尽管名称暗示桃红葡萄酒）。清新而花香。
€6.60~
IGP GARD, Chardonnay, Domaine Royal de Jarras
IGP GARD, Chardonnay, Domaine Royal de Jarras
来自法国南部的霞多丽。果味浓郁，易于接受。
€5.90~
AOP COTEAUX DU LAYON Château Passavant (甜型)
AOP COTEAUX DU LAYON Château Passavant (moelleux)
卢瓦尔河谷的甜白葡萄酒（甜型）。甜味中带有良好的酸度。非常适合作为开胃酒或搭配鹅肝。
€8.40~
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