Le Jean Michel Breizh

Name: Le Jean Michel Breizh
Address: パリ
Price range: €2 - €54

★ 4.9 (159)

メニュー

前菜

ゆで卵マヨネーズ

OEUF MMM MIMOSA MAYO MAMIE

自家製マヨネーズと卵黄のミックスで詰められたゆで卵。ビストロの定番の前菜、クリーミーで風味豊かです。

€3.50 ≈ ¥634

プーリア産ブッラティーナ、在来種トマト

BURRATINA DES POUILLES TOMATES ANCIENNES

ブッラティーナの小ぶりなバージョン、クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ、在来種トマトを添えて。フレッシュでミルキーな味わいです。

€7 ≈ ¥1,268

田舎風テリーヌ、ロシア風ピクルス

TERRINE DE CAMPAGNE CORNICHONS A LA RUSSE

田舎風のミートパテ、ロシア風ピクルス（一般的にマイルドで芳香があります）を添えて。しっかりとした食感と肉の風味。

€7 ≈ ¥1,268

インゲン豆、スナップエンドウ、ローストヘーゼルナッツのサラダ

SALADE HARICOTS VERTS POIS GOURMANDS ET NOISETTES TORREFIEES

インゲン豆とスナップエンドウのクリスピーなグリーンサラダ、ローストしたヘーゼルナッツの食感を加えて。

€6 ≈ ¥1,087

メインディッシュ

黒トリュフクリームパスタ

PATES A LA CREME DE TRUFFE NOIRE

パルミジャーノ・レッジャーノ、ルッコラ

黒トリュフの濃厚で香りの良いソースを添えたパスタ、イタリアンチーズと胡椒風味のルッコラを添えて。

€15 ≈ ¥2,718

牛肉のたたき、生姜マリネ

TATAKI DE BOEUF MARINADE GINGEMBRE

サラダと自家製ピューレ

外側だけ焼いて中は生の牛肉、生姜でマリネ。ピューレとサラダを添えて。柔らかく香りが良いです。

€17 ≈ ¥3,080

本日の魚または牛肉のパルマンティエ

PARMENTIER DE POISSON OU DE BOEUF DU JOUR

サラダ

マッシュポテトの層とひき肉または魚の層で構成されたグラタン。心温まる家族向けの料理です。

€15 ≈ ¥2,718

市場直送の魚のポワレ

PAVE DE POISSON DE LA CRIEE

（15分）スナップエンドウ、蒸しニンジン、自家製ピューレ

市場直送の新鮮な魚のフィレ、季節の野菜と自家製ピューレを添えて。ヘルシーで軽い調理法です。

€19 ≈ ¥3,442

2名様用骨付き牛肉（ロスなし）

PIECE DE BOEUF POUR 2 ZERO PERTE

（20分）リブロース、ニンニク添え、自家製ピューレ

大きな牛肉の塊（リブロース）を2名様でシェア、コンフィにしたニンニクとマッシュポテトを添えて。ジューシーで風味豊かな赤身肉です。

€54 ≈ ¥9,784

追加の付け合わせ

サラダ

SALADE

グリーンサラダの追加。

€3 ≈ ¥544

自家製ピューレ

PUREE MAISON

自家製マッシュポテトの追加。

€4 ≈ ¥725

インゲン豆

HARICOTS VERTS

インゲン豆の追加。

€5 ≈ ¥906

トリュフクリームのマッシュポテト

PUREE A LA CREME DE TRUFFE

トリュフクリーム風味のマッシュポテト。

€5 ≈ ¥906

トリュフクリームパスタ

PATES A LA CREME DE TRUFFE

トリュフソースパスタの追加。

€5 ≈ ¥906

チーズの盛り合わせ

コンテ 18/24ヶ月熟成とサン・モール

COMTE 18 / 24 MOIS ET SAINT-MAURE

熟成チーズのセレクション、コンテ（牛、加熱圧搾タイプ）とサン・モール（山羊）が含まれます。

€7 ≈ ¥1,268

デザート

レモンソルベまたはバニラアイスクリーム

SORBET CITRON OU GLACE VANILLE

爽やかなアイスクリーム、お好みのフレーバー。

€3 ≈ ¥544

フロマージュブランの雲、自家製フルーツソース

NUAGE DE FROMAGE BLANC COULIS DE FRUITS MAISON

泡立てたフロマージュブランベースの軽いデザート、フルーツソースを添えて。空気のようなクリーミーな食感です。

€6 ≈ ¥1,087

チョコレートの半熟ケーキ

MI CUIT AU CHOCOLAT

外は焼き、中はとろけるチョコレートケーキ。濃厚でカカオ感が強いです。

€6 ≈ ¥1,087

郵便配達人のズッキーニケーキ、レモンムースとゼスト

GATEAU DE COURGETTE DU FACTEUR, MOUSSE ET ZEST DE CITRON

ズッキーニを加えてしっとりさせたオリジナルのケーキ（野菜の強い味はありません）、レモンムースを添えて。

€6 ≈ ¥1,087

今夜

スペックとブレザオラの盛り合わせ

ASSIETTE DE SPECK ET BRESAOLA

マイルドなピクルス

イタリア産シャルキュトリーの盛り合わせ（生ハムと乾燥牛肉）、ピクルスを添えて。塩味があり風味豊かです。

€4.50 ≈ ¥815

ママのエッグマヨ、JMBマスタード

ŒUF MAYO MAMIE MOUTARDE JMB

自家製マスタードを使った定番のエッグマヨネーズの再解釈。シンプルで人気の前菜です。

€4.50 ≈ ¥815

ポロネギ、ニンジン、バターナッツかぼちゃのビロードのようなスープとポーチドエッグ

VELOUTE DE POIREAU CAROTTE BUTTERNUT ET SON œUF POCHE

イラン産ピスタチオ

クリーミーな野菜スープ（ポロネギ、ニンジン、カボチャ）、とろりとしたポーチドエッグとクリスピーなピスタチオを添えて。

€6.50 ≈ ¥1,178

アンドゥイエットとローストパイナップル

ANDOUILLETTE ET ANANAS ROTIS

キクイモのクリーム

伝統的なフランスのソーセージで、甘くローストしたパイナップルとキクイモのピューレを添えて提供されます。風味が強いです。

€7.50 ≈ ¥1,359

厚切りでとろけるローストポーク

POITRINE ROTIE EPAISSE ET FONDANTE

パースニップクリームとグロワ島産唐辛子

豚バラ肉の厚切りを低温でじっくり調理し、パースニップクリームとスパイシーなアクセントを添えて。

€8.50 ≈ ¥1,540

ジャン・ミッシェルの父のパルミジャーナ

LA PARMIGIANA DU PèRE JEAN MICH

トマトソースとチーズのナスグラタン、典型的なイタリア料理。濃厚でとろけるような味わいです。

€9.50 ≈ ¥1,721

私の曾祖母の牛肉のパルマンティエ

PARMENTIER DE BœUF DE MON ARRIERE GRAND MERE

ポテトとカボチャのマッシュ

ひき肉の伝統的なグラタン、マッシュポテトとカボチャのピューレがかかっています。家族向けの温かい料理です。

€13.50 ≈ ¥2,446

クリーミーなカボチャのリゾット

RISOTTO CREMEUX POTIMARRON

ズッキーニ・ノワゼット

クリーミーに調理されたイタリア米にカボチャ、ズッキーニ、ヘーゼルナッツを加えて。甘く心温まる味わいです。

€9.50 ≈ ¥1,721

ニヴェルネーズ地方の肉屋厳選牛肉

BœUF SELECTION BOUCHERIES NIVERNAISES

骨抜き・脂肪除去・筋除去当店では2/3/4/5/6/7 自家製ピューレ 17,50 / 100gr

厳選された高品質の牛肉、肉屋が調理。人数に応じてシェアする部位。重量課金。

€17.50 ≈ ¥3,171

季節のチーズ盛り合わせ

ASSORTIMENT DE FROMAGES DU MOMENT

バターとサラダ

季節に応じて変わるチーズの盛り合わせ、バターとサラダを添えて。

€9.50 ≈ ¥1,721

ママのブルーベリークラフティ

CLAFOUTIS DU MOMENT DE MAMAN AUX MYRTILLES

厚いフラン生地で焼いたフルーツ（ブルーベリー）のデザート。柔らかくフルーティーです。

€7.50 ≈ ¥1,359

パパ・カカオ・イナヤの半熟チョコレートケーキ

MI CUIT CHOCOLAT DE PAPA CACAO INAYA

濃厚なチョコレートケーキ、とろける中心部。

€7.50 ≈ ¥1,359

4CL クラフトパスティス

4CL PASTIS ARTISANAL

南フランスの典型的なアニス風味のアペリティフ、水で薄めて提供されます。リコリスとハーブの風味。

€5.50 ≈ ¥996

4CL リキュール

4CL DIGESTIFS

食後消化を助けるための強いアルコール（例：コニャック、アルマニャック、ブランデー）。

€11 ≈ ¥1,993

グラスワイン

VERRE DE VIN

グラスワイン（赤、白、ロゼ）。

€8.50 ≈ ¥1,540

コーヒー

CAFE

エスプレッソコーヒー。

€2 ≈ ¥362

サンベネデット社製炭酸ミネラルウォーター 50CL

EAUX MINERALE PETILLANTE SAN BENEDETTO 50CL

イタリア産炭酸水ボトル。

€5.50 ≈ ¥996

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お店情報

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4.9

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