Le Jean Michel Breizh

Huevos duros rellenos de una mezcla de yema de huevo y mayonesa casera. Un entrante clásico de bistró, cremoso y sabroso.

Una versión más pequeña de la burrata, un queso fresco italiano cremoso, servido con tomates de variedades antiguas. Fresco y lácteo.

Paté de carne rústico servido con pepinillos preparados a la rusa (generalmente más suaves y aromáticos). Textura firme y sabor a carne.

Una ensalada verde compuesta de judías verdes y guisantes tiernos crujientes, realzada con avellanas tostadas para darle un toque crujiente.

Pasta servida con una rica y aromática salsa de trufa negra, acompañada de queso italiano y rúcula picante.

Ternera apenas sellada por fuera y cruda por dentro, marinada con jengibre. Servida con puré y ensalada. Tierna y aromática.

Gratén compuesto por una capa de puré de patatas y una capa de carne o pescado picado. Un plato familiar reconfortante.

Filete de pescado fresco del mercado, servido con verduras de temporada y puré casero. Cocción sana y ligera.

Gran pieza de ternera para compartir (entrecot), servida con ajo confitado en camisa y puré. Carne roja jugosa y sabrosa.

Porción extra de ensalada verde.

Porción extra de puré de patatas casero.

Porción extra de judías verdes.

Puré de patatas aromatizado con crema de trufa.

Porción de acompañamiento de pasta con salsa de trufa.

Selección de quesos curados que incluye Comté (vaca, pasta prensada cocida) y Saint-Maure (cabra).

Bola de helado refrescante, sabor a elegir.

Postre ligero a base de queso fresco batido, servido con una salsa de frutas. Textura aérea y cremosa.

Pastel de chocolate horneado por fuera y líquido por dentro. Rico e intenso en cacao.

Pastel original que incorpora calabacín para darle esponjosidad (sin sabor fuerte a verdura), acompañado de mousse de limón.