Le Jardin - Ducasse Baccarat

Name: Le Jardin - Ducasse Baccarat
Address: パリ
Price range: €6 - €150

月曜日から日曜日まで正午から深夜まで営業営業時間: 12:00 - 01:00 ランチタイム: 12:00 - 14:30 軽食、アイスクリーム、アペリティフ: 15:00 - 18:00 ディナータイム: 19:00 - 22:00 入口は11 Place des États-Unis

★ 4.4 (55)

ブランチ

Brunch

土曜日、日曜日、祝日

週末に提供される甘いものと塩辛いものの完全な盛り合わせ。遅めのボリュームのある食事に最適。

€85 ≈ ¥15,400

アフタヌーン

セイボリー

ピサラディエールのようなカリカリのパン

Pain croustillant comme une pissaladière

タマネギの伝統的なタルトをカリカリに焼き上げ、アンチョビとオリーブをトッピング。風味豊かで香り高い。

€18 ≈ ¥3,261

ローズ・バカラのマグロとカブ

Navets et thon à la rose Baccarat

繊細な組み合わせのマグロとカブ。エレガントに盛り付けられています。フレッシュで軽やかな口当たり。

€22 ≈ ¥3,986

ブッラータ、春野菜、ミント

Burrata, légumes primeurs, menthe

クリーミーなイタリアンチーズに季節の新鮮な野菜とミントを添えて。リッチで爽やかな一品。

€20 ≈ ¥3,624

アーティチョーク、ンドゥイヤのクロワッサンロール

Croissant Roll à l'artichaut, nduja

アーティチョークとピリ辛のソーセージのスプレッドを詰めた、サクサクのパイ菓子。カリカリとした食感ととろけるような食感の組み合わせ。

€22 ≈ ¥3,986

フォカッチャハム/ペコリーノ/ルッコラ

Focaccia jambon/pecorino/roquette

オリーブオイルを使った柔らかいイタリアンパンに、ハム、羊乳チーズ、ピリッとしたルッコラをトッピング。シンプルで美味しい。

€26 ≈ ¥4,711

シェア用

M. スピガロリ厳選シャルキュトリー盛り合わせ

Assiette de charcuteries sélectionnées M. Spigaroli

厳選されたイタリア産の乾燥肉とシャルキュトリー。アペリティフに最適。

€26 ≈ ¥4,711

B. アントニー厳選チーズ盛り合わせ

Assiette de fromages sélectionnés B. Antony

厳選された熟成チーズの盛り合わせ。様々な食感と風味をお楽しみいただけます。

€22 ≈ ¥3,986

デザート

ルバーブのクラフティ

Clafoutis à la rhubarbe

伝統的なフルーツケーキ。ここでは酸味のあるルバーブを使用。しっとりとした食感で、わずかにフランのような仕上がり。

€16 ≈ ¥2,899

コンフィレモンのケーキ

Cake au citron confit

コンフィレモンが入ったしっとりとしたレモンケーキ。甘酸っぱい。

€16 ≈ ¥2,899

アラン・デュカス製造所のアイスクリーム＆シャーベット

アイスクリームまたはシャーベット（1スクープ）

Glace ou Sorbet (La Boule)

様々なフレーバーの自家製アイスクリームまたはシャーベット。爽やかで風味豊か。

€6~ ≈ ¥1,087

ランチ＆ディナー

前菜

ローズ・バカラのマグロとカブ

Navets et thon à la rose Baccarat

カブのシャキシャキとした食感とマグロの柔らかい身を組み合わせた冷たい前菜。丁寧に盛り付けられています。

€18 ≈ ¥3,261

ズッキーニ、フェタチーズ、ボッタルガ

Courgettes violon, fêta, poutargue

フェタチーズとボッタルガ（乾燥魚卵）を添えたズッキーニ。濃厚な地中海の風味。

€30 ≈ ¥5,435

ブッラータ、グリーンピース、ミント

Burrata, fêvettes, petits pois, menthe

フレッシュなフィラタチーズのイタリアン。エンドウ豆と春のグリーンピース添え。ミントが爽やかさをプラス。

€24 ≈ ¥4,348

生の白アスパラガス、オリーブの調味料

Asperges blanches à cru, condiment d'olives

生の白アスパラガスを薄切りにし、オリーブの調味料を添えて。シャキシャキとした野菜の風味。

€20 ≈ ¥3,624

甘い唐辛子でマリネしたマグロのクルード、ゴジベリー

Crudo de thon au piment doux, baies de goji

甘い唐辛子とゴジベリーの甘みで味付けしたマグロのカルパッチョ。軽やかでスパイシーな前菜。

€32 ≈ ¥5,798

シーザー風フリゼサラダ

Salade frisée à la César

フリゼレタスを使ったシーザーサラダのリバイバル。わずかに苦味のあるシャキシャキとしたレタス。クラシックなクリーミーなドレッシング。

€26 ≈ ¥4,711

アーティチョーク、ンドゥイヤのクロワッサンロール

Croissant Roll à l'artichaut, nduja

アーティチョークとカラブリア産のスパイシーソーセージを詰めた、ロール状でカリカリのパイ菓子。グルメでスパイシー。

€22 ≈ ¥3,986

ハム、コンテチーズ、ヴァン・ジョーヌのコケット

Coquillettes jambon, comté, vin jaune

クラシックなパスタをリゾット風に調理。ハム、コンテチーズ、ジュラ産のヴァン・ジョーヌを使用。心温まる濃厚な一品。

€24 ≈ ¥4,348

フォカッチャハム、ペコリーノ、ルッコラ

Focaccia jambon, pecorino, roquette

生ハム、羊乳チーズ、ルッコラをトッピングしたイタリアンフラットブレッド。シェアする前菜または軽いメインに最適。

€26 ≈ ¥4,711

バーベキュー料理

ブルーロブスターのフレンチトースト、生のフェンネル

Pain perdu de homard bleu, fenouil à cru

ブルーロブスターをブリオッシュのフレンチトーストに乗せ、カリカリのフェンネル添え。洗練された海の幸と陸の幸の組み合わせ。

€48~ ≈ ¥8,697

ハーブでコンフィにした子牛の肩肉

Epaule d'agneau de lait confite aux aromates

ハーブと共にゆっくりと調理された非常に柔らかい子羊肉。とろけるような食感と豊かな香り。

€38~ ≈ ¥6,885

ヨーグルトとスモークパプリカでマリネしたイエローチキン

Poulet jaune mariné au yaourt et au paprika fumé

柔らかさと風味を増すためにマリネした、風味豊かなフリーレンジチキンをスモーク風味でグリル。ジューシーで美味しい。

€32~ ≈ ¥5,798

ジャージー牛のサーロインステーキ、花のベアルネーズソース

Entrecôte de boeuf Jersiaise, béarnaise aux fleurs

ジャージー牛の霜降り牛肉のグリル、繊細なベアルネーズソース添え。風味豊か。

€48~ ≈ ¥8,697

シェア用

ランド産の鴨の胸肉を炎でグリル

Poitrine de canard des Landes à la flamme

2〜4名様用。32€/名

丸ごとまたは大きな塊の鴨肉を炎でグリル。皮はパリパリ、肉はロゼ色。シェアにおすすめ。

€32~ ≈ ¥5,798

デザート

ルバーブのクラフティ

Clafoutis à la rhubarbe

フラン生地で焼いた伝統的なフルーツケーキ。ここではルバーブを使用。柔らかく甘い。

€16 ≈ ¥2,899

リンゴと洋梨のタルト

Tarte pomme et poire

カリカリの生地に秋のフルーツタルト。甘くフルーティーな風味。

€16 ≈ ¥2,899

アイスクリームパフェ

アフォガート

Affogato

熱いエスプレッソに浸したバニラアイスクリーム。温かいものと冷たいもののコントラスト。

チョコレート、コーヒー

Chocolat, café

チョコレートとコーヒーのリッチな風味を組み合わせたアイスクリームパフェ。濃厚で贅沢。

イチゴ、ハーブシャーベット、生クリーム

Fraises, sorbet aux herbes, crème crue

イチゴ、ハーブシャーベット、クリーミーなクリームを使ったフレッシュなデザート。軽やかで春らしい。

シトラスシャーベット、カンパリ、バジル

Sorbet agrumes, Campari, basilic

カンパリの苦味とバジルのタッチを組み合わせたシトラスシャーベットパフェ。非常に爽やか。

ドリンク

シャンパン

NM インペリアル — モエ・エ・シャンドン

NM Impérial — Moët & Chandon

75cl

有名な辛口シャンパン。バランスが取れておりフルーティー。お祝いに最適。

€120 ≈ ¥21,742

白ワイン

2022 サンセール — シグネチャー — P. ジョリヴェ

2022 Sancerre — Signature — P. Jolivet

75cl

ロワール渓谷産の辛口白ワイン。ミネラル感があり、柑橘系のノート。フレッシュでエレガント。

€80 ≈ ¥14,494

2023 クロズ・エルミタージュ — アレオプァーヌ — N. シャヴ

2023 Crozes-Hermitage — Aléofane — N. Chave

75cl

ローヌ渓谷産の白ワイン。フローラルでフルーティーな香りが特徴。まろやかな口当たり。

€65 ≈ ¥11,777

赤ワイン

2022 サン・テミリオン — N°3 d'Angélus

2022 Saint-Emilion — N°3 d'Angélus

75cl

ボルドー産の高級赤ワイン。リッチで構造があり、黒い果実のアロマ。シルキーなタンニン。

€150 ≈ ¥27,177

2021 リュリー — シャポニエール — P. & M. ジャクソン

2021 Rully — Chaponnières — P. & M. Jacqueson

75cl

ブルゴーニュ産の赤ワイン。チェリーと甘いスパイスのノートを持つ、軽やかでフルーティー。エレガント。

€70 ≈ ¥12,683

カクテル

アンダルシア風サングリア

SANGRIA ANDALOUSE

シェリーワインブレンド、パッションフルーツリキュール、メスカル、ミント、ハニービネガー、オレンジビター

酒精強化ワインとスモーキーなメスカルをベースにした複雑なカクテル。フルーティーで酸味のあるノート。爽やかで独創的。

€18 ≈ ¥3,261

ジンアンドトニック

DJINN AND TONIC

ジンユズ酒、ヴェルジュ、ミルクウーロン、トニック

アジアの柑橘類と紅茶のノートを加えた、ジントニックのリバイバル。フローラルでスパークリング。

€18 ≈ ¥3,261

ノンアルコールカクテル

ラ・ルート・ルージュ

LA ROUTE ROUGE

ノンアルコールオレンジビター、ぶどうのヴェルジュ、スパイス、ベリー、アガベシロップ、ライム、赤パプリカ、バジル

ベリーとスパイスの複雑なノンアルコールモクテルに、植物のタッチを加えたもの。バランスが取れておりノンアルコール。

€15 ≈ ¥2,718

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お店情報

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4.4

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