Le Hangar

ボルドー地方ソーテルヌ地区産の甘口デザートワイン。セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル種を貴腐菌に感染させて作られています。蜂蜜、アプリコット、桃の濃厚な風味が特徴です。

フランスのシャンパーニュ地方産のスパークリングワイン。発泡性と祝祭的な性質で有名です。辛口（ブリュット）から甘口まであります。

ライムジュースを主味とした、爽やかなミックスドリンク。ラム酒やウォッカなどのスピリッツベースが含まれ、甘く冷やして提供されると思われます。

レストラン独自のレシピで調合された、ハウスシグネチャーカクテル。

フランスのローヌ渓谷産の甘口酒精強化ワイン。マスカット種を使用し、アプリコットや蜂蜜のような豊かな果実味とフローラルな香りが特徴です。

ル・ピュイ産グリーンレンズ豆のサラダ。ピリッとした風味と形を保つ能力で知られています。ルッコラと薄切りのパルマ産生ハムを添えて。

新鮮な生のサーモンを細かく刻んで味付けし、タルタルとして提供。新鮮なバジルの香りで風味豊かに。軽やかでエレガントな前菜。

オリーブオイルで和えたインゲンのフレッシュサラダ。羊乳で作られたリコッタチーズをトッピングし、クリーミーでわずかにピリッとしたコントラストを加えています。

シチューのような風味と独特の柑橘系の風味と痺れるような辛味を加える四川山椒で味付けされた、食感と風味を保つようにマリネされたイワシ。

挽いたウサギ肉と鶏のレバーで作られた、田舎風のパテのようなローフ。風味豊かで濃厚で、通常はスライスしてパンと一緒に提供されます。

クリーミーなバッファラモッツァレラチーズを使った、カプレーゼ風の定番サラダ。新鮮なトマト、香りの良いバジル、オリーブオイルを添えて。

ビーツで作られた鮮やかな赤色と土のような甘みが特徴のスープ。小さくて柔らかい野菜を添えて。

レンズ豆で作られた温かくボリュームのあるスープ。濃厚でバターのような食感を加える、ソテーした鴨のフォアグラの贅沢な一切れを加えています。

最高級スコットランド産サーモン。ピリッとした人参ジュースと生姜のソース、小さな野菜のポレンタを添えて。

柔らかいスズキのフィレを液体で優しく調理。柔らかくなるまで煮込んだフェンネルを添え、柑橘系のライムの風味で明るく仕上げています。

レモン風味の濃厚クリーミーソースで和えた、長くて平たいパスタリボン。エビ添え。

アスパラガスで調理したクリーミーなイタリア米料理。塩味の効いたパルマ産生ハムをトッピング。

生の牛肉を細かく刻んで味付けし、冷製で提供。ドーフィネポテト（カリカリの揚げたポテトパフ）とグリーンサラダを添えて。

最高級の柔らかい牛ヒレ肉ステーキ。珍しいキノコの一種で、ハニカム構造を持つモリーユ茸のソースを添えて。

外はカリッと、中はとろけるように柔らかくソテーした、肥育された鴨の肝臓の贅沢な一品。オリーブオイルで作った滑らかなマッシュポテトを添えて。

サワークリームソースでソテーした牛肉の料理。風味豊かでクリーミーな定番のコンフォートフード。

蜂蜜でグレーズした高品質の鶏むね肉のフィレ。イタリア産のアロマティックな黒米、ヴェネレ米を添えて。ナッツのような風味です。

シェフが選んだ季節の野菜、穀物、豆類を使ったベジタリアン向けのメインコース。

ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）は、フランスのジュラ地方特産の白ワインです。酵母の膜の下で樽熟成され、ドライシェリーに似たナッツのような酸化した風味が特徴です。

ボルドー産の甘口デザートワイン。蜂蜜のような濃厚な味わいで、チーズやデザートとの相性も抜群です。

スペイン産の有名なフィノシェリーブランド。非常にドライで、クリスピーで淡い色合いで、アーモンドと酵母の風味が感じられます。

様々なチーズの盛り合わせ。通常、食感やミルクの種類（牛、山羊、羊）の組み合わせが含まれ、パンと一緒に提供されることが多いです。

クラシックなフランスの焼き菓子。卵ベースで、濃厚なチョコレート風味。記載されている焼き時間が必要です。

溶けたとろとろのセンターを持つ、フォンダン風チョコレートケーキ。濃厚なダークチョコレートの風味。

オレンジ風味のクレープ。グランマルニエ（オレンジ風味のコニャックリキュール）で作ったソースを添えて。

温かいリンゴに、甘い蜜漬けレモンの皮を乗せ、濃厚で滑らかなカスタードクリームを添えて。

キャラメリゼした砂糖の層をトッピングした濃厚なカスタードベース。バニラと干草のような香りで知られるハーブ、スイートウッドラフの風味が特徴。

羊乳で作られたアイスクリーム。牛乳よりも濃厚でクリーミーです。モミの木の芽で作られたユニークなシロップをかけ、松のような森の香りを加えています。

自家製ソルベ（フルーツ系）とクリーミーなアイスクリームを含む、様々なフローズンデザートのセレクション。

甘い栗のペーストを細かくしたものをホイップクリームでトッピングしたデザート。雪を頂いた山の形に似ていることから名付けられました。

様々なハーブやスパイスで作られたカフェインフリーのハーブティー。リラックスできるバーベナ、爽やかなミント、柑橘系のシトロネラ、香りの良いスターアニスなどがあります。