Le Hangar

Name: Le Hangar
Address: 12 Imp. Berthaud, 75003 Paris, France, 巴黎
Price range: €5 - €38

★ 4.6 (506) $$$Pricey 📍 12 Imp. Berthaud, 75003 Paris, France

开胃酒

苏玳 (10 厘升)

Sauternes (10 cl.)

一款来自波尔多格拉夫地区苏玳的著名法国甜点酒。由贵腐菌感染的赛美蓉、长相思和麝香葡萄酿制而成。带有浓郁的蜂蜜、杏子和桃子风味。

€10 ≈ ¥82

香槟 (12 厘升)

Champagne (12 cl)

一款来自法国香槟产区的起泡酒。以其气泡和节日气氛而闻名。从干型（Brut）到甜型都有。

€10 ≈ ¥82

青柠宾治 (15 厘升)

Lime punch (15 cl)

一种清爽的混合饮品，以青柠汁为主要风味。可能包含朗姆酒或伏特加等烈酒基底，加糖冷饮。

€8 ≈ ¥66

Le Hangar 鸡尾酒 (12 厘升)

Cocktail Le Hangar (12 cl.)

酒庄招牌鸡尾酒。根据酒庄的特殊配方调制的独特混合饮品。

€7 ≈ ¥57

麝香甜白葡萄酒 (10 厘升)

Muscat de Beaumes-de-Venise (10 cl)

一款来自法国罗讷河谷的加强型甜酒。由麝香葡萄酿制，带有花香和浓郁的果味，如杏子和蜂蜜。

€8 ≈ ¥66

冷前菜

“勒普伊”绿扁豆沙拉

« Le Puy » green lentils salad

芝麻菜，帕尔马火腿

一款特色沙拉，选用法国勒普伊著名的绿扁豆，以其胡椒味和保持形状的能力而闻名。配以芝麻菜和薄切的帕尔马火腿。

€12 ≈ ¥98

罗勒三文鱼鞑靼

Scottish salmon tartar with basil

新鲜生三文鱼切碎调味，制成鞑靼。加入新鲜罗勒的芳香风味。一道清淡优雅的前菜。

€14 ≈ ¥115

法式青豆沙拉

French beans salad

橄榄油，绵羊奶瑞可塔

新鲜青豆沙拉，用橄榄油调味。上面撒有绵羊奶（ewe's milk）制成的瑞可塔奶酪，带来奶油般微酸的对比。

€14 ≈ ¥115

新鲜腌制沙丁鱼配四川花椒

Fresh marinated sardines with Sechouan pepper

腌制沙丁鱼，以保持其质地和风味。用四川花椒调味，增添了独特的柑橘和麻辣风味。

€14 ≈ ¥115

兔肉和禽类肝脏冻

Rabbit and poultry livers terrine

一种质朴的肉冻，由碎兔肉和禽类肝脏制成。味道浓郁，通常切片配面包食用。

€14 ≈ ¥115

布法拉马苏里拉奶酪

Mozzarella di bufala

番茄，橄榄油和罗勒

一款经典的卡普里沙拉，以奶油布法拉马苏里拉奶酪为特色。搭配新鲜番茄、芳香罗勒和少许橄榄油。

€10 ≈ ¥82

甜菜根汤配小蔬菜

Beetroot soup with small vegetables

一种由甜菜根制成的汤，呈现鲜艳的红色和泥土的甜味。饰以小而嫩的蔬菜。

€10 ≈ ¥82

热前菜

扁豆汤

Lentil soup

香煎鹅肝块

一种由扁豆制成的温暖、丰盛的汤。配以香煎鹅肝的奢华片块，增添了浓郁、黄油般的质感。

€18 ≈ ¥148

鱼

苏格兰三文鱼

Back Scotland salmon

酸味胡萝卜汁，姜，小蔬菜玉米糊

优质苏格兰三文鱼。配以胡萝卜汁酱，带有浓郁的姜味，佐以配有小蔬菜的玉米糊。

€24 ≈ ¥197

水煮鲈鱼柳

Poached fillet of sea bass

炖茴香配青柠

嫩鲈鱼柳轻轻煮熟。配以炖至软烂的茴香，并用青柠的柑橘味提亮。

€24 ≈ ¥197

意大利宽面

Fettuccine

柠檬奶油酱和虾

长而扁的意大利面，配以浓郁的柠檬奶油酱。配虾。

€22 ≈ ¥180

肉类

芦笋烩饭配帕尔马火腿

Asparagus risotto with Parma ham

奶油意大利烩饭，用芦笋烹制。上面撒有咸味的风干帕尔马火腿。

€22 ≈ ¥180

鞑靼牛肉

Beef tartar

多菲内土豆，青沙拉

生牛肉末调味，冷食。配以炸土豆泡芙（Pommes Dauphine）和青沙拉。

€20 ≈ ¥164

牛柳配羊肚菌酱

Beef tenderloin with morels sauce

优质牛排，以其嫩度而闻名。配以羊肚菌酱，羊肚菌是一种珍贵的野生蘑菇，具有蜂窝状的质地。

€38 ≈ ¥312

香煎鹅肝

Pan-fried duck foie gras

橄榄油土豆泥

一种奢华的肥鹅肝菜肴，外部煎至酥脆，内部入口即化。配以用橄榄油制作的顺滑土豆泥。

€30 ≈ ¥246

俄式牛柳

Beef Strogonoff

一道由炒牛肉块配酸奶油（smetana）酱汁组成的菜肴。一道美味浓郁的家常经典菜。

€22 ≈ ¥180

蜂蜜自由放养鸡胸肉

Honey free-range chicken supremes

维纳雷黑米

优质鸡胸肉片，用蜂蜜釉面。配以 Venere 米饭，一种来自意大利的芳香黑米，带有坚果味。

€22 ≈ ¥180

素食拼盘

Vegeterian plate

一道专为素食者设计的主菜，通常以厨师精选的时令蔬菜、谷物或豆类为特色。

€22 ≈ ¥180

我们推荐搭配奶酪或甜点

(10 厘升)

黄酒（Rolet）

Yellow wine (Rolet)

黄酒（Vin Jaune）是法国汝拉地区特有的白葡萄酒。在酵母膜下陈酿，带有类似干雪利酒的坚果和氧化风味。

€16 ≈ ¥131

苏玳

Sauternes

一款来自波尔多的法国甜点酒。蜂蜜味浓郁，非常适合搭配奶酪和甜点。

€10 ≈ ¥82

Tio Pepe 雪利酒

Jerez Tio Pepe

一款著名的西班牙 Fino 雪利酒品牌。非常干爽、清脆、颜色浅，带有杏仁和酵母的风味。

€8 ≈ ¥66

奶酪

混合奶酪拼盘

Mixed cheese plate

各种奶酪拼盘。通常包括不同质地和奶源（牛、羊、绵羊）的奶酪，常配面包。

€14 ≈ ¥115

甜点

巧克力“舒芙蕾”

Chocolate "soufflé"

(20 分钟)

经典的法式烘焙蛋奶冻。口感轻盈蓬松，带有浓郁的巧克力风味。需要烘烤时间，如注明。

€14 ≈ ¥115

半熟黑巧克力蛋糕

Half-cooked dark chocolate cake

(10 分钟)

熔岩巧克力蛋糕，中心呈流心状。浓郁的黑巧克力风味。

€12 ≈ ¥98

橙味可丽饼配君度橙酒酱

Orange crêpes with Grand-Marnier sauce

橙味薄饼，配君度橙酒酱

€12 ≈ ¥98

热苹果，糖渍柠檬皮，蛋奶糊

Hot apples, candied lemon zest, custard cream

温热的煮苹果，上面撒有糖渍柠檬皮，配以浓郁顺滑的蛋奶糊。

€10 ≈ ¥82

甜木香草（gallium odoratum）“焦糖布丁”

Sweet woodruff (gallium odoratum) "crème brûlée"

浓郁的蛋奶冻，顶部覆盖一层硬化的焦糖。注入了甜木香草，一种以其香草和干草香气而闻名的香草。

€10 ≈ ¥82

绵羊奶冰淇淋，冷杉芽糖浆

Ewe's milk ice cream, fir-tree buds syrup

羊奶冰淇淋，比牛奶冰淇淋更浓郁顺滑。淋上独特的冷杉芽糖浆，带有松树和森林的香气。

€12 ≈ ¥98

自制冰糕和冰淇淋

Home made sorbets and ice creams

各种自制冷冻甜点，包括不含乳制品的果味冰糕和奶油冰淇淋。

€12 ≈ ¥98

勃朗峰

Mont-Blanc,

用甜栗子泥制成的甜点，上面覆盖打发奶油。因其形似雪山而得名。

€14 ≈ ¥115

热饮

花草茶

HERBAL TEAS

马鞭草、薄荷、香茅、八角……

不含咖啡因的花草茶，由各种香草和香料制成。可选的有舒缓的马鞭草、清爽的薄荷、柑橘味的香茅和芳香的八角。

€5 ≈ ¥41

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★

4.6

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