スズキのカルパッチョ ガーリックトースト添え
Sea bass carpaccio and garlic toasts
生の鯛の薄切りと、カリカリのガーリックトースト。新鮮で繊細な魚と、香ばしいクリスピーなトースト。
€35
≈ ¥6,341
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Le Duc
Le Duc
前菜
クラシック
塩漬けサーモン ノワールムティエ産ポテト添え
Salt cured salmon with Noirmoutier potatoes
塩漬けサーモン ノワールムティエ産ポテト添え。濃厚で塩味のある魚と、土のような柔らかいポテトの組み合わせ。
€35
≈ ¥6,341
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ブルターニュ産新鮮なカニのサラダ
Fresh crab from Brittany in salad
ブルターニュ産新鮮なカニの身を軽いサラダで。甘く繊細な甲殻類の身と新鮮なグリーン。
€64
≈ ¥11,595
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本マグロのタルタル
Blue fin tuna tartare
細かく刻んだ本マグロの生をパテ状に。濃厚でバターのような食感と新鮮な海の風味。
€70~
≈ ¥12,683
創作料理
鯛のカルパッチョ カフィアライムとオレンジ
Sea bream carpaccio , bengali kaffir and orange”
生の鯛の薄切りを、香りの良いカフィアライムと甘いオレンジでマリネ。爽やかな柑橘系のシーフード料理。
€28
≈ ¥5,073
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手長エビのタルタル キャビア添え
Langoustine tartare with caviar
刻んだ手長エビの生肉に、高級キャビアをトッピング。甘い甲殻類と塩味のあるプチプチした食感のキャビアの贅沢な一品。
€90
≈ ¥16,306
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赤ムツのタルタル 柚子胡椒タプナード
Red mullet tartare with yuzu kosho tapenade
生の赤ムツをスパイシーな柑橘系のペースト（柚子胡椒）で。ユニークな食感と、爽やかでスパイシーな風味が特徴。
€30
≈ ¥5,435
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黒ムツ ごま、バジル
Black mullet , sesame and basil leaf
黒ムツを香ばしいゴマと新鮮なバジルで。風味豊かな魚料理に、アロマティックなハーブの香り。
€20
≈ ¥3,624
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スズキ ゆずとトリュフオイル
Sea bass yuzu and truffle oil
スズキを日本の柑橘（ゆず）と土のようなトリュフオイルで。明るい酸味と深い旨味の複雑なブレンド。
€38
≈ ¥6,885
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魚介類＆頭足類
イカのフリット
Deep fried calamaris
イカのリングを衣で揚げ、黄金色に。外はカリカリ、中は柔らかい。
€32
≈ ¥5,798
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イカのガーリックソテー
Pan fried calamaris with garlic
イカのガーリックソテー。柔らかい食感に、濃厚で香ばしい風味。
€32
≈ ¥5,798
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アンコウのカルパッチョ（温製）
Warm monkfish carpaccio
アンコウの薄切り（温製）。アンコウはロブスターのようなしっかりとした食感で、繊細でマイルド。
€35
≈ ¥6,341
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イカ チポトレチリ
calamaris chipotle chilis
イカのチポトレチリソース炒め。風味豊かでピリ辛。
€32
≈ ¥5,798
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貝類＆甲殻類
牡蠣「ペルル・ブランシュ」
Huîtres “Perle blanche”
（ダース）
新鮮な「ホワイトパール」牡蠣1ダース（生）。ふっくらとした身と、甘く塩味のある風味が特徴。
€48
≈ ¥8,697
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茹でた手長エビ マヨネーズ添え
Poached langoustines and mayonnaise
優しく調理した手長エビ、濃厚なマヨネーズ添え。甘い甲殻類の身をクリーミーなソースにつけてお召し上がりください。
€72
≈ ¥13,045
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アサリのクリーミータイムソース
Clams in creamy thyme sauce
アサリを新鮮なタイム風味の濃厚なクリームソースで煮込みました。風味豊かでハーブのような、心温まる味わい。
€32
≈ ¥5,798
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アサリ 青唐辛子とニンニク
Clams with green chilies and garlic
アサリをスパイシーな青唐辛子と香りの良いニンニクで調理。爽やかで風味豊かなシーフード料理。
€32
≈ ¥5,798
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サラダ
グリーンサラダ レモンとオリーブオイルドレッシング
Green salad lemon and olive oil dressing
新鮮なミックスグリーンをレモン汁とオリーブオイルでシンプルにドレッシング。クリスピーで軽く、口の中をさっぱりさせます。
€12
≈ ¥2,174
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トルンボリーノズッキーニとボッタルガ
Trombolino zucchinis and mullet bottarga
トルンボリーノかぼちゃ、ボッタルガ（ボラの干し卵巣）の削り添え。マイルドな野菜と、濃厚で塩味のある旨味の cured roe とのコントラスト。
€25
≈ ¥4,529
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シーアスパラガス レモンドレッシング
Sea asparagus , lemon dressing
サリコルニア（シーアスパラガス）のレモンドレッシング。自然な塩味と海の風味を持つクリスピーな野菜。
€16
≈ ¥2,899
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サイドディッシュ
黄色ズッキーニのソテー
Sauteed yellow zucchinis
黄色ズッキーニのソテー。柔らかく、わずかに甘い野菜のサイドディッシュ。
€12
≈ ¥2,174
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蒸しインゲン豆
Steamed “beurre”beans
食感を保つために優しく蒸したバター豆。柔らかくクリーミーでマイルドな風味。
€12
≈ ¥2,174
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インゲン豆のソテー、唐辛子とニンニク風味
Sauteed green beans with chilies and garlic
新鮮なインゲン豆をスパイシーな唐辛子とニンニクでソテー。クリスピーな食感と風味豊かな味わい。
€15
≈ ¥2,718
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ノワールムティエ産ポテト
Potatoes from the coats of Noirmoutier
ノワールムティエ産ポテト。ナッツのような風味としっかりしたワックス状の食感が特徴。
€15
≈ ¥2,718
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メインディッシュ
定番
舌平目のムニエル
Sole in Meuniere butter
150€/kg
丸ごと一匹の舌平目を、ブラウンバター、パセリ、レモンでソテー。繊細でフレーク状の身に、濃厚でナッツのようなソース。
0
ヨウドリーのフィレ ウォッカバターソース
Escalopes of John Dory with vodka butter sauce
新鮮なヨウドリーの薄切りフィレを、ウォッカ風味の濃厚なバターソースで。マイルドな魚料理にクリーミーでユニークなソース。
€68
≈ ¥12,320
0
舌平目のグージョン 2種ペッパーソース
Goujons of sole with 2 peppers sauce
舌平目のストリップをパン粉で揚げ、2種類のペッパーソースで。クリスピーな食感と風味豊かなソース。
€90
≈ ¥16,306
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スコットランド産手長エビ、ジンジャーバター
Langoustine from Scotland , ginger butter
スコットランド産手長エビ、香りの良いジンジャーバター。甘い甲殻類の身に、温かくスパイシーな生姜の風味が加わります。
€75
≈ ¥13,588
0
ロブスター「シャトー・ド・フォイユ」
Lobster “Chateau de feuilles”
150€/kg
当店自慢のスタイルで調理したロブスター。リッチで贅沢な甲殻類料理。
0
魚介類
ヨウドリーのフィレ、生姜とオレンジの皮風味
Fillet of John Dory with ginger and orange zest
ヨウドリーのフィレ、生姜とオレンジの皮風味。マイルドな魚に、爽やかな柑橘と温かいスパイスの風味が加わります。
€68
≈ ¥12,320
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金目鯛のアグイエット ライムバター
Gilthead sea bream aiguillettes in lime butter
鯛の身を、爽やかなライムバターソースで。フレッシュで柑橘系のシーフード料理。
€58
≈ ¥10,508
0
アンコウ プロヴァンス風ソテー
Monkfish sauteed provence style
アンコウをハーブ、トマト、プロヴァンス風の食材で調理。しっかりとした肉厚の魚に、地中海風の風味。
€58
≈ ¥10,508
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スズキのフィレ ローズマリーオイル
Hake steak , rosemary oil
厚切りのスズキのフィレを、香りの良いローズマリーオイルで。フレーク状の白身魚に、風味豊かなハーブの香り。
€60
≈ ¥10,871
0
甲殻類
ロブスターのオレンジバターソテー
Sauteed lobster with orange butter
150€/kg
ロブスターのソテー オレンジバター
0
ロブスターのグリル
Grilled lobster
150€/kg
ロブスター（半身または丸ごと）のグリル。身は柔らかく甘みがあり、スモーキーな香ばしさ。
0
タリアテッレ 手長エビのサフランクリームソース
Tagliatelle , langoustine saffron cream
タリアテッレ 手長エビのサフランクリームソース。濃厚でアロマティック、食べ応えのある一品。
€60
≈ ¥10,871
0
冷製ロブスター ダイス状の彩りトマト バジル
Cold lobster , diced colored tomatoes , basil
150€/kg
冷たいロブスターの身を、新鮮なトマトとバジルで。爽やかで軽いシーフード。
0
エビ ガーリックまたはホットソース
Gambas garlic or hot sauce
大きめのエビを、ガーリックソースまたはスパイシーソースでお選びください。肉厚な甲殻類に、大胆で風味豊かな味わい。
€70
≈ ¥12,683
0
手長エビ 柚子胡椒とローズマリーバター
Gambas yuzu kosho and rosemary butter
手長エビの柚子胡椒とローズマリーバター風味。複雑でスパイシー、風味豊か。
€75
≈ ¥13,588
0
魚介のグリル
舌平目のグリル
Grilled sole
150€/k
丸ごと一匹の舌平目のグリル。魚本来の繊細な風味を引き立てるシンプルな調理法。
0
ヨウドリーのグリル
Grilled John Dory
€
ヨウドリーのグリル。マイルドで甘い魚に、しっかりとした食感。
0
スズキのグリル
Grilled sea bass
140€/kg
丸ごと一匹のシーバスのグリル。フレーク状でジューシーな身とクリスピーな皮が特徴。
0
チーズ＆デザート
ベリー類
Berries
新鮮な季節のベリーセレクション。甘く、酸味があり、爽やか。
€25
≈ ¥4,529
0
イチゴ
Strawberries
新鮮なイチゴ。甘く、ジューシーで、シンプル。
€20
≈ ¥3,624
0
ミルフィーユ
Mille feuilles
（ディナーのみ）
クラシックなフレンチペイストリー。サクサクのパフペイストリーと濃厚なカスタードクリームの層。クリーミーでフレーク状。
€22
≈ ¥3,986
0
ババ ラムまたはコーヒー風味
Baba , Rhum or coffee
シロップに浸した小さなイーストケーキ。ラムまたはコーヒー風味。しっとり、甘く、アロマティック。
€21
≈ ¥3,805
0
自家製ペイストリーのワゴン
Trolley of home made pastries
ワゴンサービスで提供される自家製ペイストリーのセレクション。様々な食感と風味をお楽しみいただけます。
€20
≈ ¥3,624
0
メゾン・ベルティヨンのアイスクリームとソルベ
Ice creams and sorbets Maison Berthillon
メゾン・ベルティヨンの有名なアイスクリームとソルベ。濃厚なクリーミーなフレーバーまたは爽やかなフルーティーなフレーバーがあります。
€18
≈ ¥3,261
0
グラスシャンパン
12cl
テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
Taittinger Brut Réserve
クラシックなブリュットシャンパン グラス（12cl）。クリスピーで泡立ちが良く、フルーティーでブリオッシュのノート。
€25
≈ ¥4,529
0
テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ グラン・クリュ ミレジメ 2013
Taittinger Comtes De Champagne Grand Cru Millésimé 2013
特別なヴィンテージ グラン・クリュシャンパン グラス（12cl）。複雑で洗練されたエレガントな味わい。
€45
≈ ¥8,153
0
ラリエ・アイ・リフレクション R.021 ブリュット・ロゼ
Lallier à AŸ Reflexion R.021 Brut Rosé
ロゼシャンパン グラス（12cl）。ピンク色で、赤系果実のアロマと細かい泡。
€28
≈ ¥5,073
0
グラスワイン
18cl
白ワイン
シノン « ラ・クロワ・ボワセ » ドメーヌ・ド・ラ・シャペル 2023
Chinon « La Croix Boissée » Domaine De La Chapelle 2023
シノン産白ワイン グラス（18cl）。クリスピーでフローラル、ドライな味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
ドメーヌ・スヴュー コート・ド・プロヴァンス 2023
Domaine Souviou Côte De Provence 2023
プロヴァンス産白ワイン グラス（18cl）。アロマティックでフレッシュ、バランスの取れた味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
サンセール « レ・カイヨット » パスカル・ジョリヴェ 2023
Sancerre « Les Caillottes » Pascal Jolivet 2023
サンセール白ワイン グラス（18cl）。ミネラル感、柑橘系のノート、ドライな後味が特徴。
€17
≈ ¥3,080
0
シャブリ グラン・ルニャール 2023
Chablis Grand Régnard 2023
シャブリ白ワイン グラス（18cl）。クリスピーな酸味に、青リンゴと火打石のノート。
€25
≈ ¥4,529
0
シャサーニュ・モンラッシェ « オ・ピエ・デュ・モン・ショーヴ » アン・ピモン 2021
Chassagne Montrachet « Au Pied Du Mont Chauve »En Pimont 2021
高級白ブルゴーニュワイン グラス（18cl）。リッチでバターのような、複雑な味わい。
€45
≈ ¥8,153
0
赤ワイン
シノン « レ・リュテール » ドメーヌ・ド・ラ・シャペル 2023
Chinon « Les Lutteurs » Domaine De La Chapelle 2023
シノン産赤ワイン グラス（18cl）。フルーティーでタンニンが柔らかく、土のようなノート。
€15
≈ ¥2,718
0
サンセール ラ・プゥシー 2023
Sancerre la poussie 2023
赤サンセール（ピノ・ノワール種） グラス（18cl）。ライトボディでフルーティー、エレガント。
€16
≈ ¥2,899
0
シャトー・マルベール コート・ド・プロヴァンス 2022
Château Malherbe Côte De Provence 2022
プロヴァンス産赤ワイン グラス（18cl）。ハーブ、土のような風味、しっかりとした味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
シャトー・マルヘルブ コート・ド・プロヴァンス 2017
La Seigneurerie D’Olivier 2017
熟成赤ワイン グラス（18cl）。熟成した風味と滑らかなテクスチャー。
€18
≈ ¥3,261
0
クロ・デュ・マルキ サン・ジュリアン 2012
Clos Du Marquis Saint Julien 2012
サン・ジュリアン産ボルドー赤ワイン グラス（18cl）。フルボディでタンニンがあり、しっかりとした構造。
€40
≈ ¥7,247
0
サンテネー・ルニャール 2023
Santenay Régnard 2023
ブルゴーニュ産赤ワイン グラス（18cl）。エレガントなピノ・ノワールに赤系果実のノート。
€26
≈ ¥4,711
0
ロゼ
シャトー・デ・スクラン コート・ド・プロヴァンス ロゼ 2023
Château D ‘ Esclans Côte De Provence Rosé 2023
プロヴァンス産ロゼワイン グラス（18cl）。淡いピンク色で、ドライで爽やかな味わい。
€16
≈ ¥2,899
0
アペリティフ
キール・ロワイヤル（12cl）
Kir Royal (12 cl)
シャンパンとクレーム・ド・カシスで作られたカクテル。甘く、泡立ちが良く、お祝いにぴったり。
€28
≈ ¥5,073
0
キール・ブラン（14cl）
Kir Vin Blanc (14 cl)
白ワインとクレーム・ド・カシスで作られたカクテル。甘く、フルーティーで、爽やか。
€17
≈ ¥3,080
0
アメリカーノ（18cl）
Américano (18 cl)
カンパリ、スイートベルモット、クラブソーダで作られたカクテル。ビタースイートでハーブのような風味。
€15
≈ ¥2,718
0
アニス系リキュール（4cl）
Anisé (4 cl)
アニス風味のリキュール、おそらくパスティス。強いリコリスの風味があり、通常は水で薄めて飲みます。
€10
≈ ¥1,812
0
赤ポートワイン 10年（10cl）
Porto Rouge 10 ans (10 cl)
10年熟成ポートワイン（赤）。ナッツとドライフルーツの豊かな風味が特徴の甘口フォーティファイドワイン。
€10
≈ ¥1,812
0
白ポートワイン（10cl）
Porto Blanc (10 cl)
白ポートワイン。甘口のフォーティファイドワインで、赤ポートよりも軽やかでフローラル。
€16
≈ ¥2,899
0
ベルモット（12cl）
Vermouth (12 cl)
フォーティファイド（酒精強化）でアロマティックなワイン。甘口または辛口があり、ハーブのノート。
€10
≈ ¥1,812
0
リレ、ドライシェリー（10cl）
Lillet, Sherry Dry (10 cl)
リレ（フルーティーなフレンチアペリティフ）またはドライシェリー（ナッツのようなフォーティファイドワイン）をお選びいただけます。
€10
≈ ¥1,812
0
マスカット（10cl）
Muscat (10 cl)
マスカット種ブドウで作られた甘口デザートワイン。非常にアロマティックで、フローラルと蜂蜜のようなノート。
€13
≈ ¥2,355
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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