Le Comptoir des Jasmins

蒸した小麦セモリナを、大きなハタの切り身と野菜たっぷりの赤いソースで提供する代表的な料理。スファクス風は魚の旨味が rich なソースと海の風味が特徴です。

海岸沿いの都市の洗練されたスペシャリテ。丸ごと詰め物（通常はハーブ、米、または卵）をしたイカをソースで煮込んだ couscous。

本日の新鮮な魚（入荷状況による）をシンプルにグリルし、自然な風味を活かしました。お好みの付け合わせと共に。

様々なシーフード（エビ、イカ、ムール貝）が入った rich な赤いソースがかかったパスタ料理。「フェル」は典型的な短いパスタの一種です。

トマトソースと柔らかいタコが入ったパスタ。チュニジア料理の定番です。

伝統的な魚の煮込み。トマトソース、ケッパー、オリーブ、コンフィレモンで調理。酸味と香りの良い味わい。

伝統的なカムニヤのシーフードバリエーション。クミンが rich に香る濃厚なソースで調理されています。

シャクシュカに似た人気の料理。シーフード入りのスパイシーなトマトソースで炒めたスクランブルエッグ。パンと一緒にいただきます。

テラコッタの壺（ガルグレット）でゆっくりと調理された魚（ハタ）。非常に柔らかい食感と風味を保ちます。

テラコッタの壺でゆっくりと煮込まれた子羊の肉の塊。サフラン風味のポテト添え。肉はとろけるように柔らかく、骨からほぐれます。

子羊肉、スパイシーソーセージ（メルーゲーズ）、レバー、鶏肉など、様々なグリル肉の盛り合わせ。肉好きにはたまらない一品。

オーブンで焼いたローストチキン。ハーブで味付け。皮はカリカリ、肉はジューシー。

チュニジアの国民食。蒸したセモリナ粒に、柔らかい子羊肉と野菜（ひよこ豆、人参、カボチャ）を香りの良いブイヨンで提供。

季節の野菜をスパイシーなブイヨンで調理した、ベジタリアンバージョンの couscous。

甘塩っぱい festive な couscous。チュニジア北西部（ル・ケフ）発祥。子羊肉、ドライフルーツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、デーツ）、時にはミルクで作られます。ユニークで rich な味わいです。

メルーゲーズ（スパイシーソーセージ）入りトマトソースで炒めたスクランブルエッグのピリ辛料理。ストリートフードや家庭料理の定番です。

ジェルバ島発祥のスペシャリテ。肉、レバー、たくさんのハーブ（ほうれん草、パセリ）、細かく切った野菜と共に一度に蒸した米。非常に香りが良く、くっつきません。

特徴的な濃い緑色の伝統的な料理。コレット（モロヘイヤ）の粉で作られています。クリーミーな食感とユニークで深みのある、わずかに苦味のある味になるまで長時間煮込まれます。パンをたくさんつけて食べます。

スパイスを効かせたひき肉でゆで卵を丸ごと包んだロール。調理してスライスすると、目（「アイン」という名前の由来）のように見えます。ソース添え。

肉とレバー（通常は子羊または牛肉）の濃厚なシチュー。クミン（カモウン）で rich に香る濃い茶色のソースが特徴です。

子羊肉、鶏肉、メルーゲーズなど、数種類の肉を含むボリューム満点の couscous。お祝いにぴったりの一品。

ライム、ミント、砂糖、炭酸水ベースのノンアルコール・リフレッシングカクテル。

モヒートのノンアルコールバリエーション。アップルジュースを加えてフルーティーな風味に。

モヒートの風味とエナジードリンクを組み合わせた、ノンアルコールのエナジーカクテル。