Le Comptoir des Jasmins

튀니지 스팍스 지역의 상징적인 요리로, 찐 밀 세몰리나를 큰 농어 조각과 채소를 넣은 붉은 소스와 함께 제공합니다. 스팍스 스타일은 생선 소스가 풍부하고 해산물 맛이 나는 것으로 유명합니다.

속을 채운 통오징어(일반적으로 허브, 밥 또는 계란)를 소스에 뭉근하게 끓인 쿠스쿠스. 해안 도시의 고급 특선 요리입니다.

그날의 신선한 생선(입고량에 따라 다름)을 자연스러운 맛을 살려 구웠습니다. 선택한 가니쉬와 함께 제공됩니다.

다양한 해산물(새우, 오징어, 홍합)이 들어간 진한 붉은 소스로 덮인 파스타 요리. '펠'은 전형적인 짧은 파스타의 한 종류입니다.

진하고 매콤한 토마토 소스와 부드러운 문어 조각과 함께 제공되는 파스타. 튀니지 요리의 고전입니다.

케이퍼, 올리브, 절인 레몬을 넣은 토마토 소스에 뭉근하게 끓인 전통적인 생선 스튜. 새콤하고 향긋한 맛입니다.

전통적인 카무니아의 해산물 변형으로, 커민 향이 강한 진한 소스에 해산물을 넣어 만듭니다.

샥슈카와 비슷한 인기 요리로, 매콤한 토마토 소스에 스크램블 에그를 곁들인 요리입니다. 빵과 함께 즐깁니다.

농어를 흙으로 만든 항아리(가르구엘레)에서 천천히 익혀 매우 부드러운 식감과 모든 풍미를 보존한 요리입니다.

양 정강이살을 흙으로 만든 항아리에서 천천히 익혀 사프란 감자와 함께 제공합니다. 고기는 부드럽고 뼈에서 쉽게 분리됩니다.

다양한 구운 고기(양고기, 매콤한 소시지(메르게즈), 간, 닭고기)로 구성된 푸짐한 플래터. 고기 애호가에게 이상적입니다.

허브로 양념하여 오븐에 구운 로스트 치킨. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 살코기.

튀니지의 국민 요리. 찐 세몰리나 알갱이를 부드러운 양고기 조각과 채소(병아리콩, 당근, 호박)를 향긋한 육수에 곁들여 제공합니다.

다양한 제철 채소를 매콤한 육수에 익혀 만든 채식 쿠스쿠스 변형.

튀니지 북서부(르 케프)의 축제용 달콤하고 짭짤한 쿠스쿠스. 양고기, 말린 과일(아몬드, 헤이즐넛, 대추야자), 때로는 우유로 준비됩니다. 독특하고 풍부한 맛입니다.

매콤한 토마토 소스에 스크램블 에그와 메르게즈(매콤한 소시지)를 곁들인 매콤한 요리. 길거리 음식과 가정식의 고전입니다.

제르바 섬의 특선 요리. 고기, 간, 많은 허브(시금치, 파슬리)와 잘게 썬 채소를 넣고 한 번에 찐 밥. 향이 매우 좋고 달라붙지 않습니다.

특유의 짙은 녹색을 띠는 전통 요리로, 말린 코레트(채소) 가루로 만듭니다. 크리미한 질감과 독특하고 깊고 약간 쓴맛이 날 때까지 오랫동안 뭉근하게 끓입니다. 많은 빵과 함께 먹습니다.

삶은 계란 전체를 감싼 매콤한 다진 고기 롤. 익혀서 자르면 눈처럼 보입니다(그래서 '아인'이라는 이름이 붙었습니다). 소스와 함께 조각으로 제공됩니다.

두꺼운 갈색 소스에 커민(카무) 향이 강하게 나는 푸짐한 고기 및 간(일반적으로 양고기 또는 소고기) 스튜.

여러 종류의 고기(양고기, 닭고기, 메르게즈)를 포함한 푸짐한 쿠스쿠스 변형. 완전한 축제 요리입니다.

라임, 민트, 설탕, 탄산수로 만든 상쾌한 무알코올 칵테일.

과일 향을 더한 사과 주스를 넣은 무알코올 모히또 변형.

모히또의 맛과 에너지 드링크를 섞은 무알코올 에너지 칵테일.