Le Clown Bar - Restaurant

Name: Le Clown Bar - Restaurant
Address: パリ
Price range: €10 - €76

★ 4.2 (1,240)

シェア用

アルデッシュ産ソーセージ

Saucisse d'Ardèche

アルデッシュ産の手作り乾燥または調理済みソーセージ。フランスのシャルキュトリーらしい、素朴で肉厚な味わいです。

€10 ≈ ¥1,812

酢漬けサバ

Maquereau Mariné au Vinaigre

酢でマリネした新鮮なサバのフィレ。柔らかい身に爽やかな酸味。

€12 ≈ ¥2,174

ローズマリーのパニッセ / ハリッサ

Panisses au Romarin / Harissa

ひよこ豆粉を使ったプロヴァンス風の郷土料理。ローズマリー風味で揚げてあり、外はカリカリ、中はもちもちの食感。スパイシーなハリッサソースを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

オーヴェルニュ産豚肉のコロッケ

Croquette de Cochon d'Auvergne

オーヴェルニュ産豚肉をほぐして詰め、パン粉をまぶして揚げた一口サイズのコロッケ。濃厚で風味豊かです。

€15 ≈ ¥2,718

牛ホホ肉のコロッケ

Beef Cheek Croquettes

煮込んで柔らかくなった牛ホホ肉を詰めた、カリカリのコロッケ。温かく心温まる前菜。

€14 ≈ ¥2,537

フリッター / カニ / 生野菜

Beignet / Crab / Crudité

カニを詰めた、または添えた軽いフリッターで、カリカリの生野菜添え。

€22~ ≈ ¥3,986

ウタビーチ産カキNo.2 / ベルガモットコショウ / タイム

Utah Beach Oysters N°2 / Bergamote Kosho / Thym

ノルマンディー産（ウタビーチ）の新鮮なカキに、ベルガモット風味のスパイシーな日本の調味料とタイムを添えて。

€18 ≈ ¥3,261

前菜

ブロッコリーニ / アーモンド / マッシュルーム

Brocolinis / Amandes / Champignon de Paris

長茎ブロッコリー、カリカリのアーモンド、生または調理済みのマッシュルーム添え。

€14 ≈ ¥2,537

グリーンゼブラガスパチョ / ペイポールのココ豆 / アーティチョーク・ポワヴラード

Gaspacho Green Zebra / Coco de Paimpol / Artichaut Poivrade

グリーンゼブラトマトを使った冷たいスープ。白いんげん豆（ペイポールのココ豆）と紫色の小さなアーティチョーク添え。

€12 ≈ ¥2,174

サーモンのグラブラックス / レチェ・デ・ティグレ / トウモロコシ

Saumon Gravlax / Leche de tigre / Maïs

塩と砂糖でマリネした生サーモン、ペルー風の酸味のあるソース（レチェ・デ・ティグレ）、トウモロコシ添え。北欧とラテンの風味が融合。

€17 ≈ ¥3,080

仔牛の脳みそ / 出汁 / チャイブ

Cervelle de Veau / Dashi / Ciboulette

とろけるようなクリーミーな食感の仔牛の脳みそを、うま味のある和風だし（出汁）とフレッシュチャイブと共に。

€16 ≈ ¥2,899

本日の魚 / ポン酢 / キンカン

Pêche du Jour / Ponzu / Kumquat

その日の仕入れによる新鮮な魚、柑橘系のポン酢と醤油ベースのソース、フルーティーで酸味のあるキンカン添え。

€17 ≈ ¥3,080

タコ / ポテト / バジル

Poulpe / Pommes de Terre / Basilic

柔らかく煮込んだタコのぶつ切り、とろけるようなポテトとフレッシュバジル添え。地中海の定番。

€18 ≈ ¥3,261

牛ひき肉のタルタル / 海苔 / 松の実

Tartare de Bœuf / Nori / Pignons de Pin

ナイフで細かく刻んだ生の牛肉に、海苔の風味とカリカリの松の実を添えて。

€18 ≈ ¥3,261

グリーンアスパラガス / アーモンド / マッシュルーム

Green Asparagus / Almonds / Champignon

新鮮なグリーンアスパラガス、アーモンド、マッシュルーム添え。

€14 ≈ ¥2,537

ホタテ / グリーンピース / マッシュルーム

Scallops / Green Peas / Button Mushrooms

ポワレしたホタテ、甘いグリーンピース、マッシュルーム添え。

€22 ≈ ¥3,986

バンカ産ニジマス / 白アスパラガス / シェリーサバイヨン

Banka's Trout / Whites Asparagus / Xérès Sabayon

バンカ産ニジマス（バスク地方）、白いアスパラガス、シェリービネガーの軽いサバイヨンソース添え。

€16 ≈ ¥2,899

メインディッシュ

脂身で包んだアンコウ / フェンネル / アサリ / ヒカゲノカズラ

Lotte au Lard / Fenouil / Coques / Livèche

脂身で包んでローストしたアンコウの尾、焼きフェンネル、貝類（アサリ）、セロリのような風味のヒカゲノカズラ（ハーブ）の香り。

€37 ≈ ¥6,704

豚肩ロースのロースト / インゲン豆 / エリンギ / 黒ニンニク

Carré de Cochon / Haricots Verts / Pleurotes / Ail Noir

ローストした豚肉の希少部位、カリカリのインゲン豆、エリンギ、甘みのある黒ニンニクのアクセント添え。

€35 ≈ ¥6,341

仔牛の胸腺肉 / アーティチョーク / 黒トランペット / ソリエスのイチジク

Ris de Veau / Artichaut / Trompettes de la mort / Figue de Soliès

外はカリカリ、中はとろける仔牛の胸腺肉（デリケートな内臓肉）。アーティチョーク、ジロール茸、イチジクを添えて、甘みと塩味のバランスを。

€47 ≈ ¥8,515

鱈 / グラタン風ムール貝 / ポテトニョッキ

Cod Fish / Gratinated Mussels / Potato Gnocchi

鱈の背身、グラタン風ムール貝、もちもちのポテトニョッキ添え。

€35 ≈ ¥6,341

田舎産ホロホロ鳥フィレ / コウイカ / サルシファイ

Farmed Guineafowl Filet / Cuttlefish / Salsify

田舎産ホロホロ鳥のフィレ、コウイカの切り身、サルシファイ（根菜）添え。

€36 ≈ ¥6,522

仔牛の胸腺肉 / ラディッキオ / 燻製ニシン

Veal Sweetbreads / Radicchio / Smoked Eel

ポワレした仔牛の胸腺肉、ラディッキオ（苦味のある葉物野菜）、燻製ニシン添え。大胆な海の幸と山の幸の組み合わせ。

€49 ≈ ¥8,878

鳩肉とフォアグラのパイ / アーティチョーク / 黒トランペット

Pigeon and Foie Gras Pie / Artichoke / Black Trumpets

2名様

鳩肉とフォアグラを詰めたパイ生地のパイ、アーティチョークとトランペット・ド・ラ・モルト（黒トランペット）マッシュルーム添え。2名様用シェアプレート。

€76 ≈ ¥13,770

チーズ

チーズ盛り合わせ

Assortiment de Fromages

熟成させた数種類のチーズのセレクション。

€12 ≈ ¥2,174

デザート

濃厚チョコレート

Très Chocolat

ムース、アイスクリーム、クリスピーなど、様々な食感でチョコレートを味わう濃厚なデザート。

€12 ≈ ¥2,174

バスク風ケーキ / ミラベルプラム / バニラアイスクリーム

Gâteau Basque / Mirabelle / Glace Vanille

バスク地方の伝統的なケーキ。サクサクともちもちした食感で、ミラベルプラムとバニラアイスクリーム添え。

€11 ≈ ¥1,993

桃 / ピスタチオ / ラズベリー

Pêche / Pistache / Framboise

桃、ラズベリーの酸味、ピスタチオの風味を組み合わせたフレッシュなデザート。

€13 ≈ ¥2,355

パリ・ブレスト / パッションフルーツ / ココナッツソルベ

Paris-Brest / Passion Fruit / Coco Sorbet

パリ・ブレスト（シュー生地とプラリネクリーム）のクラシックを、パッションフルーツとココナッツソルベのエキゾチックなひねりを加えて再構築。

€13 ≈ ¥2,355

アドゥール産キウイとオレンジのタルト

Adour's Kiwi and Orange Tart

アドゥール渓谷産のキウイとオレンジを使ったタルト。

€13 ≈ ¥2,355

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お店情報

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4.2

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