Le Carré Français

正確な低温で調理され、シルクのようなカスタードのような食感になった卵。風味豊かなマッシュルーム、アスパラガス、香りの良いトリュフを添えて。スプーンで黄身を付け合わせと混ぜて食べます。

自家製の濃厚でバター風味の鴨またはガチョウのレバーパテ。甘い玉ねぎのマーマレードと柔らかいブリオッシュパンを添えて。フォアグラをパンに塗って、食感のコントラストをお楽しみください。

ブナ材でスモークしたサーモンスライス。繊細なスモーキーな風味を提供します。ノルディックブレッドのトーストとディル風味のフレッシュクリームを添えて。魚とクリームをトーストに乗せて組み立てます。

様々なコールドミート、フランス産チーズ、フォアグラ、パテのテイスティングプラッター。様々なセイボリー、塩味、濃厚な風味を提供します。共有の前菜として楽しむのが最適です。

クラシックなフレンチエスカルゴを殻に入れて、濃厚なガーリックパセリバターで焼いたもの。食感はわずかに噛み応えがあり、柔らかいです。提供された小さなフォークを使って殻から肉を取り出します。

キャラメルオニオンとビーフブロスで作ったセイボリーなスープで、トーストしたパンと溶けたエメンタールチーズをトッピング。濃厚で温まります。チーズパンをブロスと一緒に食べます。

イワシから作られたスプレッド可能なペーストで、味付けされ、カリカリのトーストに乗せて提供されます。濃厚で風味豊かなシーフードの風味があります。軽い前菜としてお楽しみください。

3個のプレミアムフレッシュオイスターとシャンパン1杯のペアリング。ベルオイスターとコンケイユオイスターが含まれます。牡蠣の塩辛さがドライな泡立つワインを引き立てます。

半殻に乗せた3個の新鮮な生牡蠣。滑らかな食感と塩辛い海の風味があります。通常、レモンまたはミニョネットソースを絞って食べます。

半ダースの新鮮な生牡蠣を半殻に乗せて提供。塩辛く、爽やかで、ミネラルが豊富です。殻から直接すすってください。

シェアに最適な、新鮮な生牡蠣1ダース。冷たい状態を保つために氷の上に乗せて提供されます。海の純粋な味をお楽しみください。

3つのカキの特別な調理法。おそらくユニークなトッピングやドレッシングが付いています。クラシックな生牡蠣体験にひねりを加えたものです。

ミックスグリーンにパン粉で揚げたヤギのチーズ（クロタン）を乗せたサラダ。赤玉ねぎ、クルミ、キャラメル洋梨、バルサミコグレーズが含まれています。温かいクリーミーなチーズとカリカリの野菜の組み合わせです。

マグロ、卵、トマト、インゲン豆、オリーブが入ったニース風のクラシックサラダ。このバージョンはマグロのたたきを使用しています。爽やかでタンパク質が豊富です。

レタスの上にスライスした鶏肉、ベーコン、トマト、熟成コンテチーズを乗せたボリュームたっぷりのサラダ。ヨーグルトソースとクルトンで味付け。シーザーサラダに似ていますが、フランスの食材を使用しています。

ミルフィーユ風に盛り付けた層状の野菜。ラディッシュエキスとバジルペストを添えて。軽やかで芸術的なベジタリアン料理です。

ブレンドしたメロンとスイカで作った冷たい夏のスープで、ヤギのチーズを添えています。甘く、塩辛く、非常に爽やかです。

天ぷらにして棒状に揚げた野菜。ロリポップのような形です。冷たいヨーグルト、キュウリ、ハーブのディップを添えて。カリカリで食べるのが楽しいです。

3種類のフランス産チーズをパン粉で揚げ、溶けるまで揚げたもの。温かい状態で提供されます。外はカリカリ、中はとろとろ。

4種類の保護原産地呼称（AOP）のフランス産チーズの盛り合わせ。食感と強さが異なります。パンと調味料と一緒に食べます。

7種類の保護原産地呼称（AOP）のフランス産チーズのテイスティングボード。共有して様々なチーズのプロファイルを探索するのに最適です。

クラシックなフランス料理をハイライトする5コースのテイスティングメニュー。シェフのセレクションに基づいて料理が変わります。包括的なダイニング体験です。

赤ワインで煮込んだ牛肉と玉ねぎ、マッシュルームの伝統的なフレンチシチュー。クリーミーなマッシュポテトを添えて。肉は柔らかく、ソースは濃厚で風味豊かです。

マッシュルームをトッピングした鴨肉のパティを使ったグルメバーガー。柔らかくわずかに甘いブリオッシュパンに乗せて提供されます。牛肉よりも濃厚で野性味があります。

ケッパー、マスタード、ウスターソースなどのクラシックなタルタル材料で味付けした生の牛肉のミンチ。サイドサラダを添えて。ピリッとした風味豊かな柔らかい食感です。

フライドポテトを添えたリブステーキのグリル。ステーキはジューシーで風味豊かで、適度なマーブリングがあります。クラシックなビストロ料理です。

リンゴの発泡酒で煮込んだ鶏肉。肉は非常に柔らかく、ソースはわずかに甘酸っぱい風味です。

自家製ビーフバーガーとフライドポテト。ボリュームたっぷりのパティとクラシックなトッピングが特徴です。

低温（低温調理）で調理された鴨の胸肉のスライス。均一な火の通りと柔らかさを保証します。通常、ピンク色でジューシーに提供されます。

滑らかなマッシュポテトを添えた柔らかい仔牛のスライス。マイルドで心地よい肉料理です。

柑橘類のジュース（アグラム）でマリネした生鮭。酸が魚を「調理」し、しっかりとした食感と新鮮でピリッとした風味をもたらします。

冷たい魚のフィレに、エンドウ豆のピューレと濃厚な乾燥トマトを添えて。甘味と塩味の対比が効いた軽い料理です。

外側を軽く焼き、内側を生にしたマグロ（たたき風）。玉ねぎとオレンジを添えて、柑橘系の香りの良い付け合わせに。

軽く苦いエンダイブと甘いオレンジを添えた、軽く焼いたホタテ。バランスの取れた風味の洗練されたシーフード料理です。

アルザス地方の定番シュークルートのシーフードバージョン。発酵キャベツ（ザワークラウト）の上にサーモン、白身魚、エビ、ホタテを乗せています。

季節のキノコのフライパン炒め。土のような風味と風味豊かさ。

バターとミルクでマッシュしたクリーミーで滑らかなポテト。定番のコンフォートサイドディッシュです。

黄金色でカリカリになるまで揚げたポテトのスティック。塩味で熱々を提供。

軽いドレッシングをかけた新鮮なミックスレタス。シンプルな口直しです。

ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマトなどの伝統的なプロヴァンス風野菜の煮込み。柔らかい食感と野菜の風味が豊かです。

塩バターと砂糖をかけた薄いフレンチパンケーキ。クラシックな甘塩っぱい組み合わせです。

チョコレートソースを詰めた、またはトッピングした薄いフレンチパンケーキ。甘くて贅沢。

ミックスフレッシュフルーツとバニラアイスクリームを添えた薄いフレンチパンケーキ。

塩バターキャラメルソースをかけた薄いフレンチパンケーキ。濃厚で甘く、バター風味。

蜂蜜とレモン汁をかけた薄いフレンチパンケーキ。甘さと柑橘系のピリッとした風味が特徴です。

キャラメルシュガー、バター、タンジェリンまたはオレンジジュース、皮をかけた有名なフレンチデザートクレープ。リキュールでフランベされることもあります。

イチゴ、チョコレートソース、ホイップクリーム（シャンティイ）をトッピングした薄いフレンチパンケーキ。人気のデザートの組み合わせです。

トロリーまたはディスプレイカートからのデザート。おそらく、その日のケーキ、タルト、またはペストリーのセレクションです。

スライスした新鮮なフルーツプラッター。軽くて健康的なデザートオプションです。

甘いホイップクリーム（シャンティイ）を添えた季節のフルーツ。

そば粉で作ったセイボリーガレットに、調理済みハムと溶けたエメンタールチーズを詰めています。ナッツのような風味とカリカリの縁。

ハム、チーズ、目玉焼きが入った定番のガレット。ブルターニュ料理の主食です。

自家製スモークサーモン、しんなりしたほうれん草、ピリッとしたサワークリームを詰めたそば粉ガレット。

ヘーゼルナッツ風味の蜂蜜がかかったヤギのチーズとハチミツのセイボリータルトガレット。

ブリーチーズ、生ハム、キャラメルオニオンを詰めたガレット。

ほうれん草のベシャメルソースとマッシュルームが入った、肉なしガレット。

ハムとベシャメルソースを挟んだクラシックなフレンチグリルドチーズサンドイッチ。黄金色で泡立つまでトーストされています。

クロックムッシュに似ていますが、目玉焼きが乗っています。卵の「帽子」が「マダム」にしています。濃厚でボリュームがあります。

サーモンとレモンの皮風味のベシャメルソースを使った、クロックサンドイッチのシーフードバージョン。

ダークノルディックブレッドのオープンフェイスまたはトーストサンドイッチ。クリーミーなアボカド、サーモン、ポーチドエッグをトッピング。

柔らかくふわふわの卵を調理中に混ぜたもの。シンプルでクリーミー。

短時間茹でた卵で、黄身はとろりとしています。トリュフ風味のカリカリのパンクルトンを添えて。

フライパンでバターまたは油で炒めた卵。折りたたんで熱々を提供。

ミックス野菜を詰めたオムレツ。

ソテーしたマッシュルームを詰めたオムレツ。

角切りハムと溶けたチーズを詰めたクラシックなオムレツ。

香りの良いトリュフ風味のグルメオムレツ。

バター風味のサクサクしたペストリーで、三日月形をしています。外はカリカリ、中は柔らかい。

ダークチョコレートを詰めた、クロワッサン生地で作られた長方形のペストリー。

アーモンドクリームを詰め、スライスアーモンドと粉砂糖をかけたクロワッサン。

「パン・オ・レザン」としても知られています。カスタードクリームとレーズンが入ったスパイラルペストリー。

リンゴのコンポートまたはスライスを詰めたペストリー。甘くてフルーティー。

新鮮なフレンチバゲットとバター。

新鮮なバゲットにバターとフルーツマーマレード。

卵、クリーム、ベーコン（ラルドン）、チーズのカスタードフィリングが入ったセイボリータルト。

ほうれん草とチーズのカスタードフィリングが入ったセイボリータルト。

サーモンとクリーミーな卵カスタードを詰めたセイボリータルト。

3種類のキッシュのスライスを特徴とするテイスティングプレート。

その日のサンドイッチ、具材は日替わりです。

サーモンフィリングのサンドイッチ。

ハムとチーズを詰めたバタークロワッサン。

チキン、ベーコン、レタス、トマト、マヨネーズが入ったダブルデッカーサンドイッチ。フライドポテトを添えて。

標準的なアルコール入りミックスドリンク。

ノンアルコールミックスドリンクまたはモクテル。

新鮮なニンジン、オレンジ、レモンから抽出したジュース。ビタミンCが豊富です。

ストロベリーとパイナップルの甘くてフルーティーなジュースブレンド。

セロリとチコリの野菜の風味とオレンジの甘みが特徴の、浄化作用のあるジュースブレンド。

ピリッとした土のような風味のジュースブレンド。リンゴとキャロットベースにジンジャーがスパイシーなアクセントを加えます。

キュウリとトマトの野菜の風味とリンゴの甘みが特徴の、水分補給ジュース。

標準的な個別のデザートペストリー。

季節の食材を使ったデザートペストリー。

メレンゲベースのシェルとガナッシュまたはバタークリームのフィリングを持つ、小さくて丸いケーキ。繊細で甘い。

お好みのマカロン3個。

濃厚なクレマをかけた濃厚なエスプレッソ。強く香ばしい。

少量のフォームミルクで「ステイン」したエスプレッソ。

カフェインを除去したコーヒー。

氷と砂糖で泡立ち、冷たくなるまでシェイクしたエスプレッソ。

熱湯で薄めたエスプレッソ。ドリップコーヒーの濃さに似ています。

熱湯で薄めたデカフェエスプレッソ。

リキュールを少量加えたエスプレッソ。

カップ1杯に2ショットのエスプレッソ。

スチームミルクとミルクフォームをかけたエスプレッソ。

デカフェエスプレッソを使用したカプチーノ。

牛乳の代わりに豆乳を使用したカプチーノ。

ラクトースフリー豆乳カプチーノ（冗長ですが、リスト通り）。

たっぷりのスチームミルクと少量のフォームミルクを使用したエスプレッソ。

豆乳で作ったラテ。

ラクトースフリーミルクで作ったラテ。

ロースト大麦で作られたカフェインフリーのコーヒー代替品。ナッツのような風味。

高麗人参エキスをブレンドした少量のコーヒー。甘くて元気が出ます。

高麗人参エキスをブレンドしたたっぷりのコーヒー。

ミネラルウォーター（ボトル）。

ミネラルウォーター（大ボトル）。

フレンチスパークリングミネラルウォーター。

リンゴサイダー。

各種ソフトドリンク。

様々なフルーツのジュース。

自家製アイスティー。

レモンまたはピーチ風味のボトル入りまたは調理済みティー。

新鮮なオレンジを絞ったジュース。

新鮮なジュース、コーヒー、ヨーグルト、調味料付きのパン、ペストリーを含むクラシックなフレンチブレックファストセット。

フランセーズの朝食セットに、コールドミートとチーズのプラッターを追加。

卵、サンドイッチ、ジュース、乳製品、ペストリー、パン、チーズ、デザート、コーヒーを含む、充実した週末ブランチメニュー。フルコースのごちそう。