Le Carré Français

بيض مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة ودقيقة للحصول على قوام حريري يشبه الكاسترد. يقدم مع فطر مالح، هليون، وكمأة عطرية. يؤكل بالملعقة، مع خلط الصفار مع الإضافات.

باتيه كبد بط أو أوز غني وزبدي محضر في المطعم. يقدم مع مربى بصل حلو وخبز بريوش ناعم. افرد الفوا جرا على الخبز للاستمتاع بتناقض القوام.

شرائح سلمون مدخنة على خشب الزان، تقدم نكهة دخانية رقيقة. تقدم مع خبز نورديك محمص وكريمة طازجة بنكهة الشبت. قم بتجميع السمك والكريمة على الخبز المحمص.

طبق تذوق يضم تشكيلة من اللحوم المعالجة، الأجبان الفرنسية، الفوا جرا، والباتيه. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات المالحة والغنية. يفضل تناوله كمقبلات مشتركة.

حلزونات فرنسية كلاسيكية مخبوزة في قواقع مع زبدة ثوم وبقدونس غنية. القوام مطاطي قليلاً وطري. استخدم الشوكة الصغيرة المتوفرة لسحب اللحم من القشرة.

حساء بصل مكرمل بمرق لحم البقر، مغطى بخبز محمص وجبنة إيمنتال ذائبة. غني ودافئ. تناول الخبز بالجبنة مع المرق.

معجون قابل للدهن مصنوع من السردين، متبل ويقدم على خبز محمص مقرمش. له نكهة بحرية غنية ومالحة. استمتع به كمقبلات خفيفة.

مزيج من ثلاثة محار طازج فاخر مع كأس شمبانيا. يشمل أنواع بيلون وكونكيف. ملوحة المحار تكمل النبيذ الفوار الجاف.

ثلاث محارات طازجة نيئة تقدم في قشرتها. لها قوام زلق ونكهة محيط مالح. تؤكل عادة مع عصرة ليمون أو صلصة مينونيت.

نصف دزينة محار طازج نيء يقدم في قشرته. مالح، منعش، وغني بالمعادن. اشرب مباشرة من القشرة.

دزينة محار طازج نيء، مثالي للمشاركة. يقدم على الثلج للحفاظ على برودته. استمتع بالطعم النقي للبحر.

تحضير خاص لثلاث محارات، ربما مع إضافات أو تتبيلات فريدة. لمسة على تجربة المحار النيء الكلاسيكية.

سلطة مشكلة مع جبنة ماعز مقرمشة بالبانكو، بصل أحمر، جوز، كمثرى مكرملة، وصلصة بلسميك

سلطة نيسواز كلاسيكية تحتوي على تونا، بيض، طماطم، فاصوليا خضراء، وزيتون. هذا الإصدار يستخدم تونا تاتاكي مشوية. منعشة وغنية بالبروتين.

سلطة دسمة بشرائح دجاج، لحم مقدد، طماطم، وجبنة كومتي معتقة على خس. مغطاة بصلصة زبادي وخبز محمص. تشبه سلطة سيزر ولكن بمكونات فرنسية.

خضروات طبقية مقدمة على طراز معجنات الميلفوي. تقدم مع خلاصة الفجل وبيستو الريحان. طبق نباتي خفيف وفني.

حساء صيفي بارد مصنوع من مزيج الشمام والبطيخ، مزين بجبنة الماعز. حلو، مالح، ومنعش جداً.

خضروات مغطاة بالتمبورا ومقلية على أعواد مثل مصاصات العيد. تقدم مع صلصة زبادي منعشة بالخيار والأعشاب. مقرمشة وممتعة للأكل.

ثلاثة أنواع من الجبن الفرنسي، مغطاة ومقلية حتى تذوب. تقدم دافئة. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

تشكيلة من أربعة أنواع أجبان فرنسية محمية المنشأ. تختلف في القوام والقوة. تؤكل مع الخبز والتوابل.

طبق تذوق كبير من سبعة أنواع أجبان فرنسية محمية المنشأ. مثالي للمشاركة واستكشاف نكهات الأجبان المختلفة.

قائمة تذوق من خمسة أطباق تسلط الضوء على المطبخ الفرنسي الكلاسيكي. تتغير الأطباق بناءً على اختيار الشيف. تجربة طعام شاملة.

يخنة لحم بقري فرنسية تقليدية مطبوخة ببطء في نبيذ أحمر مع بصل وفطر. تقدم مع بطاطس مهروسة كريمية. اللحم طري والصلصة غنية ومالحة.

برجر فاخر باستخدام باتي من لحم البط، مغطى بالفطر. يقدم على خبز بريوش ناعم وحلو قليلاً. أغنى وأكثر نكهة من برجر اللحم البقري.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالموكونات الكلاسيكية مثل الكبر، الخردل، وصلصة ورشستر. يقدم مع سلطة جانبية. قوام ناعم بنكهة لاذعة ومالحة.

شريحة لحم بقري مشوية تقدم مع بطاطس مقلية. الشريحة عصارية ولذيذة مع كمية جيدة من الدهون. طبق بيسترو كلاسيكي.

دجاج مطبوخ ببطء في صلصة مصنوعة من عصير التفاح. اللحم طري جداً والصلصة ذات نكهة حلوة وحامضة قليلاً.

برجر لحم بقري خاص بالمطعم يقدم مع بطاطس مقلية. وجبة دسمة مع باتي لذيذ وإضافات كلاسيكية.

شرائح صدر بط مدخن مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة (سوفيد) لضمان طهي متساوٍ وطراوة. تقدم عادة وردية وعصارية.

شرائح لحم عجل طرية تقدم مع بطاطس مهروسة ناعمة. طبق لحم خفيف ومريح.

سلمون نيء متبل بعصائر الحمضيات. الحمضيات "تطبخ" السمك، مما ينتج عنه قوام متماسك ونكهة منعشة وحمضية.

فيليه سمك بارد يقدم مع بازلاء مهروسة وطماطم مجففة مركزة. طبق خفيف بنكهات حلوة ومالحة متناقضة.

تونا مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل (على طريقة التاتاكي). تقدم مع بصل وبرتقال لمرافقة حمضية وعطرية.

أسقلوب مشوي يقدم مع الهندباء المر قليلاً والبرتقال الحلو. طبق مأكولات بحرية راقٍ بنكهات متوازنة.

نسخة مأكولات بحرية من طبق الألزاس الكلاسيكي. يحتوي على كرنب مخمر (مخلل) مغطى بالسلمون، سمك أبيض، جمبري، وأسقلوب.

تشكيلة فطر موسمية مقلية. نكهة ترابية ومالحة.

بطاطس مهروسة كريمية وناعمة بالزبدة والحليب. طبق جانبي مريح كلاسيكي.

أعواد بطاطس مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مملحة وتقدم ساخنة.

خضروات ورقية مشكلة طازجة مع صلصة خفيفة. منظف بسيط للحنك.

يخنة خضروات بروفنسالية تقليدية بالباذنجان، الكوسا، الفلفل، والطماطم. قوام ناعم وغني بنكهة الخضروات.

بان كيك فرنسي رقيق يقدم مع زبدة مملحة وسكر. مزيج كلاسيكي حلو ومالح.

بان كيك فرنسي رقيق محشو أو مغطى بصلصة الشوكولاتة. حلو ومدلل.

بان كيك فرنسي رقيق يقدم مع فواكه طازجة مشكلة وملعقة آيس كريم فانيليا.

بان كيك فرنسي رقيق مع صلصة كراميل مملحة. غني، حلو، وزبدي.

بان كيك فرنسي رقيق مغطى بالعسل وعصير الليمون. حلو مع لمسة حمضية منعشة.

كريب حلوى فرنسي شهير بالكراميل والسكر والزبدة وعصير البرتقال أو اليوسفي وقشوره. غالباً ما يتم إشعاله بالمسكرات.

بان كيك فرنسي رقيق مغطى بالفراولة، صلصة الشوكولاتة، وكريمة مخفوقة (شانتيه). مزيج حلوى شهير.

حلويات من العربة أو طاولة العرض. على الأرجح تشكيلة من الكعك اليومي، التارت، أو المعجنات.

طبق فواكه طازجة مقطعة. خيار حلو خفيف وصحي.

فواكه موسمية تقدم مع كريمة مخفوقة حلوة (شانتيه).

كريب مالح مصنوع من دقيق الحنطة السوداء، محشو بلحم خنزير مطبوخ وجبنة إيمنتال ذائبة. نكهة جوزية وحواف مقرمشة.

كريب "الكامل" يحتوي على لحم خنزير، جبنة، وبيض مقلي. طبق أساسي من مطبخ بريتاني.

كريب الحنطة السوداء محشو بسمك السلمون المدخن في المطعم، سبانخ ذابلة، وكريمة حامضة لاذعة.

كريب مالح حلو بجبنة الماعز والعسل بنكهة البندق.

كريب محشو بجبنة بري كريمية، لحم خنزير مملح، وبصل مكرمل حلو.

كريب نباتي محشو بالسبانخ بصلصة البشاميل والفطر.

ساندويتش جبنة فرنسي مشوي كلاسيكي مع لحم خنزير وصلصة بشاميل بالداخل. محمص حتى يصبح ذهبياً وفقاعياً.

يشبه كروك موسيو ولكنه مغطى ببيض مقلي. "غطاء" البيض يجعله "مدام". غني ومشبع.

ساندويتش مأكولات بحرية من نوع كروك مع سلمون وصلصة بشاميل بنكهة قشر الليمون.

ساندويتش مفتوح أو محمص على خبز نورديك داكن. مغطى بأفوكادو كريمي، سلمون، وبيض مسلوق طري.

بيض ناعم ورقيق مقلب أثناء الطهي. بسيط وكريمي.

بيض مسلوق لوقت قصير بحيث يبقى الصفار سائلاً. يقدم مع قطع خبز مقرمشة بنكهة الكمأة.

بيض مخفوق مقلي بالزبدة أو الزيت في مقلاة. مطوي ومقدم ساخنًا.

أومليت محشو بخضروات مشكلة.

أومليت محشو بفطر سوتيه.

أومليت كلاسيكي محشو بلحم الخنزير المقطع وجبنة ذائبة.

أومليت فاخر بنكهة الكمأة العطرية.

معجنات زبدية، مقرمشة على شكل هلال. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

معجنات مستطيلة مصنوعة من عجينة الكرواسون محشوة بالشوكولاتة الداكنة.

كرواسون محشو بكريمة اللوز ومغطى باللوز الشرائح والسكر البودرة.

يُعرف أيضًا باسم "Pain aux Raisins". معجنات حلزونية بكريمة الكاسترد والزبيب.

معجنات محشوة بصلصة التفاح أو شرائح التفاح. حلو وفاكهي.

خبز باجيت فرنسي طازج يقدم مع الزبدة.

خبز باجيت طازج يقدم مع الزبدة ومربى الفاكهة.

تارت مالح بحشوة كاسترد من البيض، الكريمة، لحم الخنزير المقدد (اللحم المقدد)، والجبن.

تارت مالح نباتي محشو بالسبانخ وكريمة الجبن.

تارت مالح محشو بقطع السلمون وكريمة البيض.

طبق تذوق يقدم شرائح من ثلاثة أنواع مختلفة من الكيش.

ساندويتش اليوم، المكونات تختلف.

ساندويتش بحشوة السلمون.

كرواسون زبداني محشو بلحم الخنزير والجبن.

ساندويتش طبقتين، على الأرجح بالدجاج، لحم مقدد، خس، طماطم، ومايونيز. يقدم مع بطاطس مقلية.

مشروب كحولي مختلط قياسي.

مشروب مختلط غير كحولي أو موكتيل.

عصير مستخلص طازج من الجزر والبرتقال والليمون. غني بفيتامين سي.

مزيج عصير حلو وفاكهي من الفراولة والأناناس.

مزيج عصير منعش بنكهات خضروات من الكرفس والطرخوم، محلى بالبرتقال.

مزيج عصير منعش وترابي. يضيف الزنجبيل لمسة حارة لقاعدة التفاح والجزر.

مزيج عصير منعش بنكهات خضروات من الكرفس والطرخوم، محلى بالبرتقال.

معجنات فردية قياسية.

معجنات حلوى تتميز بمكونات موسمية.

كعكة صغيرة مستديرة ذات قشرة من المارينغ وحشوة جاناش أو كريمة زبدة. رقيقة وحلوة.

ثلاثة ماكرون من اختيارك.

جرعة إسبريسو مركزة مع كريمة غنية. قوية وعطرية.

إسبريسو "ملطخ" بكمية صغيرة من الحليب الرغوي.

قهوة منزوعة الكافيين.

إسبريسو مخفوق بالثلج والسكر حتى يصبح رغوياً وبارداً.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن. يشبه قوة القهوة المقطرة.

إسبريسو منزوع الكافيين مخفف بالماء الساخن.

إسبريسو مصحح برشة كحول.

جرعتان من الإسبريسو تقدمان في كوب واحد.

إسبريسو مغطى بالحليب المبخر ورغوة الحليب.

كابتشينو مصنوع من إسبريسو منزوع الكافيين.

كابتشينو مصنوع بحليب الصويا بدلاً من حليب الألبان.

كابتشينو صويا خالي من اللاكتوز (مكرر، ولكن كما هو مدرج).

إسبريسو مع كمية كبيرة من الحليب المبخر وقليل من الرغوة.

لاتيه مصنوع بحليب الصويا.

لاتيه مصنوع بحليب خالي من اللاكتوز.

بديل قهوة خالٍ من الكافيين مصنوع من الشعير المحمص. نكهة جوزية.

كمية صغيرة من القهوة ممزوجة بخلاصة الجنسنج. حلو ومنشط.

كمية كبيرة من القهوة ممزوجة بخلاصة الجنسنج.

زجاجة مياه معدنية.

زجاجة كبيرة مياه معدنية.

مياه معدنية فرنسية فوارة.

عصير تفاح.

مشروبات غازية متنوعة.

عصير من فواكه متنوعة.

شاي مثلج منزلي الصنع.

شاي معبأ أو محضر بنكهة الليمون أو الخوخ.

عصير معصور من البرتقال الطازج.

مجموعة إفطار فرنسية كلاسيكية تشمل عصير طازج، قهوة، زبادي، خبز مع توابل، ومعجنات.

إفطار فرنسي مع طبق إضافي من اللحوم الباردة والجبن.

قائمة برانش نهاية أسبوع شاملة تحتوي على بيض، ساندويتش، عصير، منتجات ألبان، معجنات، خبز، جبن، حلوى، وقهوة. وليمة كاملة.