Le Bouledogue

Name: Le Bouledogue
Address: パリ
Price range: €9 - €35

ヘッドシェフ：エリック・ポルテフェイ表示価格はサービス・税込みです。アレルギーリストはご要望に応じてご用意いたします。

★ 4.0 (441)

前菜

オーガニックエッグのマヨネーズ添え

ORGANIC EGGS WITH MAYONNAISE

クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。フランスのビストロの定番「オゥ・マヨネーズ」。シンプルで濃厚、風味豊か。

€9 ≈ ¥1,631

エンドリブサラダ

ENDIVES SALAD

ブルー・ドーヴェルニュチーズとクルミ

新鮮なチコリサラダにブルーチーズとクルミのチャンクを添えて。エンドリブの苦味が濃厚なチーズとバランスを取ります。シャキシャキして爽やか。

€12 ≈ ¥2,174

クラシックフレンチオニオンスープ

CLASSIC FRENCH ONION SOUP

キャラメルソテーした玉ねぎたっぷりの濃厚なビーフブロス。トーストしたパンと溶けたチーズを添えて。ボリュームがあり、風味豊かなスープです。

€14 ≈ ¥2,537

リーキ

LEEKS

ヴィネグレットソースで

柔らかくポーチしたリーキを冷たいまたは室温で提供。ピリッとしたヴィネグレットソースで和えます。滑らかな食感とマイルドな玉ねぎの風味。

€15 ≈ ¥2,718

季節のテリーヌ

SEASONAL TERRINE

エシャロットジャム

粗挽きミートローフのスライスを冷たい状態で提供。甘くて風味豊かなエシャロットジャムを添えて。濃厚で肉らしい味わい。

€10 ≈ ¥1,812

ロースト骨髄

ROASTED BONE MARROW

トーストしたポワラーヌパン

骨の中で柔らかくなるまでローストした脂肪分の多い骨髄。添えられた田舎風トーストに乗せてお召し上がりください。非常に濃厚でバター風味。

€16 ≈ ¥2,899

自家製鴨フォアグラ

HOMEMADE DUCK FOIE GRAS

トーストしたポワラーヌパン

自家製で濃厚で滑らかな鴨のレバーパテ。トーストしたサワードウブレッドを添えて。クリーミーで繊細、贅沢な味わい。

€23 ≈ ¥4,167

エッグ・アン・ムレット

EGGS EN MEURETTE

スモークハドック添え

赤ワインソースでポーチしたポーチドエッグ。このバージョンにはスモークハドックが含まれます。スモーキーな深みのある風味。

€14 ≈ ¥2,537

スモークニシン

SMOKED HERRINGS

オイル漬けポテト

スモークした白身魚のフィレと、オイルでマリネした茹でポテト。塩辛く、油っぽく、魚の風味がする伝統的なビストロ料理。

€16 ≈ ¥2,899

メインコース

季節の野菜のメドレー

SEASONAL VEGETABLE MEDLEY

旬の新鮮な野菜の盛り合わせ。蒸しまたは軽くソテーされます。より軽く、ベジタリアン向けのオプションです。

€21 ≈ ¥3,805

ビーフタルタル

BEEF TARTARE

手切りフライドポテトとグリーンサラダ

ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けした生の刻み牛肉。フライドポテトを添えて。新鮮で冷たい肉の食感と風味豊かな味付け。

€27 ≈ ¥4,892

放し飼い鶏肉の煮込み

FREE-RANGE CHICKEN STEW

きのこ、ベビーポテト

鶏肉ときのこ、小さなじゃがいもをじっくり煮込んだもの。風味豊かなソースで柔らかい肉。心温まる、ボリュームのある一品。

€27 ≈ ¥4,892

グリル "AAAAA" アンドゥイエットソーセージ

GRILLED "AAAAA" ANDOUILLETTE SAUSAGE

手切りフライドポテトとグリーンサラダ

豚の腸（チテリン）で作られた伝統的な粗挽きソーセージ。非常に強く独特な香りと風味があります。フライドポテトを添えて。

€28 ≈ ¥5,073

自家製鴨のコンフィ

HOMEMADE DUCK CONFIT

田舎風マッシュポテトとグリーンペッパーソース

鴨の足を自身の脂で骨からほぐれるまでじっくりと調理し、皮をパリッと仕上げました。マッシュポテトとペッパーソースを添えて。濃厚で風味豊か。

€28 ≈ ¥5,073

サーロインステーキ

SIRLOIN STEAK

キャラメルエシャロット、手切りフライドポテト、グリーンサラダ

お好みの焼き加減にグリルしたビーフステーキ。甘いエシャロットとフライドポテトを添えて。ジューシーで風味豊か。

€29 ≈ ¥5,254

仔牛チョップ

VEAL CHOP

手切りフライドポテトとグリーンサラダ、ジロール茸ソース

骨付きの若い牛肉の柔らかい部位。ジロール茸のクリーミーなソースを添えて。マイルドで繊細な肉の風味。

€35 ≈ ¥6,341

トリオ・オブ・スチームドフィッシュ

TRIO OF STEAMED FISH

海藻蒸しとバスマティライスを蓮の葉で包んで

3種類の白身魚のフィレを優しく蒸し上げました。蓮の葉で包んだ香り米を添えて。軽くてヘルシー。

€26 ≈ ¥4,711

ゴマ風味のマグロステーキ

SEARED TUNA STEAK WITH SESAME

中華風炒め野菜

ゴマをまぶして表面を焼き、中はレアに仕上げたマグロのステーキ。炒め野菜を添えて。ナッツのような風味と香ばしさ。

€27 ≈ ¥4,892

シーブリームのフィレ

SEA BREAM FILLET

トリュフオイルの野菜

マイルドでクリーンな味わいの白身魚のフィレ。香りの良いトリュフオイルで和えた野菜を添えて。

€29 ≈ ¥5,254

デザート

本日のチーズ

CHEESE OF THE MOMENT

その日のおすすめチーズ。スタッフにお尋ねください。

€10 ≈ ¥1,812

フロマージュブラン

FROMAGE BLANC

赤ベリーのクーリ、蜂蜜、またはクレームフレッシュ

新鮮で柔らかい白チーズで、濃厚なヨーグルトに似ています。フルーツソースや蜂蜜など、お好みのトッピングを添えて提供。クリーミーで酸味があります。

€10 ≈ ¥1,812

3種チーズの盛り合わせ

THREE-CHEESE SELECTION

カベクー、コンテ、ロックフォール

3種類のチーズの盛り合わせ：山羊乳チーズ（カベクー）、ハードタイプの牛乳チーズ（コンテ）、ブルーチーズ（ロックフォール）。パンと一緒にお楽しみください。

€13 ≈ ¥2,355

チョコレートプロフィテロール

CHOCOLATE PROFITEROLES

クリームまたはアイスクリームを詰めたシュー生地パフに、温かいチョコレートソースをかけたもの。定番の甘いデザート。

€14 ≈ ¥2,537

クレープ・シュゼット

CRÊPES SUZETTE

キャラメルソース、バター、オレンジジュース、リキュールで作ったソースで提供される薄いフレンチクレープ。甘く、柑橘系で、温かい。

€14 ≈ ¥2,537

タルトタタン

TARTE TATIN

クレームフレッシュ

逆さまのキャラメルアップルタルト。リンゴをバターと砂糖で調理してから生地を焼きます。クリームを添えて温かく提供。

€14 ≈ ¥2,537

クレームブリュレ

CRÈME BRÛLÉE

オレンジとレモン

濃厚で滑らかなカスタードベースに、キャラメル状に焦がした砂糖の層を重ねました。オレンジとレモンの皮で風味付け。

€14 ≈ ¥2,537

ブリオッシュフレンチトースト

BRIOCHE FRENCH TOAST

塩キャラメルアイスクリーム

卵液に浸してバターで焼いた厚切りブリオッシュ。塩キャラメルアイスクリームを添えて。濃厚でバター風味、甘い。

€14 ≈ ¥2,537

アイスクリームまたはソルベ

ICE CREAM OR SORBETS

2スクープ / オー・ド・ヴィー添え

アイスクリームまたはフルーツソルベの盛り合わせ。オプションでオー・ド・ヴィー（フルーツブランデー）を加えても楽しめます。

€10~ ≈ ¥1,812

自家製フローズンヌガー

HOMEMADE FROZEN NOUGAT

赤ベリーのクーリ

メレンゲ、蜂蜜、ナッツ（ヌガーグラッセ）で作ったフローズンデザート。赤ベリーソースを添えて。甘くてカリカリ。

€12 ≈ ¥2,174

メニューの最後

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お店情報

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4.0

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