Le Boissy d'Anglas

緑の野菜とフルーツを使ったデトックスグリーンジュース。フレッシュで野菜の風味にジンジャーのスパイシーなノート。ビタミン補給に最適。

リンゴの甘さとキュウリとバジルのフレッシュさを組み合わせた爽やかなジュース。軽やかで喉の渇きを癒す。ヘルシーな休憩に最適。

鮮やかなオレンジ色のビタミンジュース。人参とオレンジの甘酸っぱいブレンドに、ジンジャーのスパイシーさをプラス。エネルギッシュでまろやか。

根とフルーツを使った活力ジュース。ビーツは土のような風味で、リンゴとレモンでバランスが取れている。夜の回復に最適。

濃縮された強烈なショット。ジンジャーとレモンが即効性のある活力を与え、ミントでまろやかになる。エネルギーのために一気に飲む。

有名なシャルキュトリエが作った自家製テリーヌ。リッチな食感と本格的な風味。フレッシュパンを添えて。

クリーミーな魚卵ベースのプレパレーション。クリーミーな食感と繊細な海の風味。パンやブリニに塗って楽しむ。

フォアグラ・ド・カナール（丸ごと）をサワードウ田舎風パンと共に。とろけるような食感と豊かでバターのような風味。フランス料理の定番。

様々なシャルキュトリーの盛り合わせ（ハム、ソーセージ、テリーヌ）。複数人でのシェアに最適。パンとピクルスを添えて。

最高級のスモークサーモンの薄切り。フレッシュクリームと田舎風トーストを添えて。スモーキーな風味とシルクのような食感。

クリーミーなセサミクリームベースのアボカドピューレ。カリカリのコーンチップスを添えて。クリーミーな食感とフレッシュな味わい。おつまみに最適。

セサミとオリーブオイルを使ったひよこ豆ピューレ。滑らかな食感とナッツのような風味。柔らかいピタパンを添えてディップ。

クラシックなキューバカクテル。ラム酒、酸っぱいライム、フレッシュミント、ソーダ水のブレンド。クラッシュアイスを添えて。

クラシックなモヒートのフルーティーなバリエーション。ラム酒、ミント、ライムのベースにラズベリーまたはピーチを追加。甘く香りが良い。

エキゾチックでフローラルな風味のシグネチャーカクテル。ライチ、ローズ、ラズベリーにラム酒と泡を組み合わせた複雑なブレンド。甘く香りが良い。

モヒートのロイヤルバージョンで、炭酸水の代わりにプロセッコを使用。同じミントのフレッシュさに加え、よりお祝いムードで泡立ちが良い。

伝統的に銅製マグカップで提供されるカクテル。ウォッカベースにスパイシーなジンジャービールとライムを効かせたもの。非常に爽やか。

ウォッカの代わりにジンを使ったモスコミュールのバリエーション。ジンのボタニカルノートがジンジャーとよく合います。

パワフルなトロピカルティキカクテル。ラム酒とアーモンド（オルジェ）と柑橘類の風味がブレンドされています。複雑で甘酸っぱい。

シンプルでスパイシーなカクテル。ダークラムはジンジャービアのピリッとした風味を補完するキャラメルのノートをもたらします。氷に乗せて提供。

レモンリキュールとスパークリングワインを混ぜた、レモン風味のスプリッツのイタリアンバリエーション。甘酸っぱく非常にフレッシュな味わい。

エルダーフラワーリキュールを使ったフローラルでエレガントなスプリッツ。甘くフルーティーな風味と細かい泡。非常に香りが良い。

イタリアの定番アペリティフ。スパークリングワインとビターリキュール（アペロールは甘め、カンパリは苦め）を混ぜたもの。オレンジスライスを添えて。

テキーラとライムを使ったクラシックなメキシカン。グラスの縁に塩。酸っぱくてパワフルな味わい。

シンプルでエレガントなキューバカクテル。ラム、酸っぱいライム、砂糖の完璧なバランス。非常に冷たくして提供。

特徴的なエレクトリックブルーのカクテル。キュラソーによる甘い柑橘系の風味。見た目が印象的で爽やか。

有名なピンク色のフルーティーカクテル。ウォッカ、オレンジリキュール、クランベリージュースのブレンド。甘酸っぱい味わい。

非常にフルーティーで甘いカクテル。ウォッカにピーチ、パイナップル、クランベリーの風味をブレンド。飲みやすい。

クリーミーなトロピカルカクテル。ココナッツミルク、パイナップルジュース、ラム酒のクリーミーなブレンド。液体デザートのような。

冷たいコーヒーを使ったエネルギッシュなカクテル。ウォッカとエスプレッソのブレンドにクリーミーなフォームをトッピング。濃厚なコーヒーの風味。

ノンアルコールスパークリングカクテル。スパイシーなジンジャーとフルーティーなラズベリーのブレンド。爽やかで華やか。

非常に爽やかなノンアルコールドリンク。アップルジュースベースにミントとライムを効かせたもの。軽やかで喉の渇きを癒す。

ピーチのフルーティーなモクテル。フルーツの甘さとレモンの酸味、ミントのフレッシュさがバランスが良い。

バスク地方の伝統的な田舎風パテ。エスペレット唐辛子で味付けされることが多い。素朴な食感。パンを添えて。

クラシックなビストロの前菜。ゆで卵をクリーミーな自家製マヨネーズで。シンプルで心温まる。

新鮮でシャキシャキしたレタス（シュクラン）と熟したトマトのサラダ。軽いドレッシングで味付け。

インゲン豆、薄切り生マッシュルーム、トマトを使ったヘルシーなミックスサラダ。シンプルなオリーブオイルで味付け。

シャキシャキした苦味のあるエンダイブの葉、力強いブルーチーズ（ロックフォール）、クルミの食感を組み合わせたクラシックなサラダ。

カクテルソース（トマトマヨネーズ）をかけたエビを添えた、レトロでフレッシュな前菜。

オイルマリネしたニシンと温かいジャガイモ。ニシンの特徴的な塩味とスモーキーな風味。

季節の自家製シャルキュトリーテリーヌ。肉厚な食感と本格的な風味。パンを添えて。

セサミクリームベースのひよこ豆ピューレ。フラットブレッド（ピタ）を添えて。人気のベジタリアン前菜。

乳化させた魚卵ベースのスペシャリテ。クリーミーな食感とピンク色。強い海の風味。

クリーミーな中心部を持つイタリア産フレッシュチーズ。熟したトマトとバジルを添えて。フレッシュでクリーミーな前菜。

最高級フォアグラ・ド・カナールのスライス。田舎風トーストを添えて。リッチでとろけるような贅沢な味わい。

伝統的なオニオングラタンスープ。キャラメリゼした玉ねぎの濃厚なブロスにパンと溶けたチーズを乗せたもの。パリの典型的な心温まる料理。

市場の食材を使った季節の野菜スープ。温かくヘルシー。

貝殻に入ったムール貝、パセリバター添え、オーブン焼き。風味豊かでガーリック風味。

ガーリックパセリバターを添えたエスカルゴ。フランス料理の定番。

様々なロックフィッシュを使った濃厚でクリーミーなスープ。温かく提供され、ルーイユとクルトンを添えることが多い。

温かいシェーブルチーズと蜂蜜のトーストを添えた、ボリュームのあるミックスサラダ。甘塩っぱい組み合わせに、クルミの食感とフレッシュさをプラス。

ハム、チーズ（エメンタール）、ゆで卵を使ったクラシックなボリュームサラダ。シンプルで満足感があり、バランスが良い。

食感と風味が豊かなサラダ。エンダイブの苦味、リンゴの甘み、ロックフォールの風味を組み合わせたもの。

チキンとアボカドを加えたシーザーサラダのフルバージョン。アンチョビと粉チーズを使った特徴的なクリーミーソース。

ヘルシーでダイエット向きのサラダ（「トップモデル」）。たくさんの緑の野菜、酸味のある柑橘類、低脂肪ヨーグルト。

シグネチャーグルメサラダ。野菜のフレッシュさとトーストしたフォアグラの豊かさを組み合わせたもの。

魚（サーモン、ニシン、タラマ）を中心としたノルディックプラッター。ジャガイモとクリームを添えて。リッチでスモーキー。

生のひき肉に味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。生（「プレパレ」）または軽く焼いた（「アレー・エ・ルートル」）状態で提供可能。

豚の腸詰ソーセージの伝統的なソーセージ、5A品質ラベル。力強い風味と独特の食感。カリカリになるまでグリル。

鴨のコンフィ（鴨の脂でじっくり煮込んだもの）。皮は香ばしく、肉は骨から簡単にほぐれるほど柔らかい。

グリルした厚切り牛肉（300g）。霜降り（筋肉内の脂肪）で、風味が豊かでジューシー。

厚切りのフィレ・ド・ブッフ、非常に柔らかい。クリーミーでスパイシーなペッパーソースを添えて。

細挽きスモークソーセージ、フライドポテト添え。シンプルなブラッスリー料理。

タンパク質が豊富で低脂肪のダイエットプレート。過剰なカロリーなしで健康的で満足感のある食事に最適。

たっぷりのフライドポテト。カリカリでゴールデンブラウン。

蒸してバターで炒めた緑の野菜、ニンニクとパセリ添え。

シャキシャキしたレタスの芯と熟したトマトのシンプルなサラダ。軽いドレッシングで味付け。

トーストした食パンを使った層状サンドイッチ。チキン、ベーコン、レタス、トマト、マヨネーズを挟み、フライドポテトを添えて。

スモークサーモンを使ったクラブサンドイッチのバリエーション。フレッシュで風味豊か。

ハムとチーズを焼いたホットサンドイッチ（クロック・ムッシュ）に目玉焼きを乗せたもの。フライドポテトとサラダを添えて。

クラシックなクロック・ムッシュ：食パン、ハム、チーズをオーブンで焼き上げたもの。付け合わせ付き。

ブリオッシュパンに入った大きなソーセージサンドイッチ。ボリュームのあるストリートフード。

最高級グリルサーモン。ピンク色で柔らかい身、風味豊か。

新鮮な魚の角切りに味付けしたもの（レモン、ハーブ、オイル）。フレッシュで軽やか。

白身魚の切り身または丸ごと、繊細な風味を保つためにシンプルにグリル。

熟成させた様々なチーズの盛り合わせ。色々な種類を試すのに最適。パンを添えて。

ノルマンディー産ウォッシュタイプのチーズ。クリーミーで風味が強い。

フレッシュで滑らか、クリーミーなチーズ。まろやかな乳製品の風味。そのまま、または甘くしたり、クーリを添えて提供されることが多い。

フレッシュな若いシェーブルチーズ。ほぐれやすく、繊細でピリッとしたヤギの風味が特徴です。

ハードチーズのオーヴェルニュ産チーズ。ナッツのような風味とテロワールの風味、しなやかな食感。

有名なブルー・オブ・シープチーズ。青カビ、非常に力強く塩辛い風味。ほぐれやすく、とろけるような食感。

ハードタイプのバスク産羊乳チーズ。伝統的にダークチェリージャムを添えて、甘塩っぱい組み合わせで提供。

クラシックなエアリーでチョコレート風味のデザート。ムースのような食感と濃厚なカカオの風味。

フレッシュパイナップルスライス。軽やかでフルーティー、消化の良いデザート。

コーヒーとマスカルポーネを使ったイタリアのデザート。コーヒーに浸したビスケット、クリーミーなクリーム、ココアパウダーの層。

オーブンで焼いたカスタードクリームに、スプーンで割れるカリカリのキャラメルシュガー層。

キャラメリゼした逆さリンゴタルト。とろけるリンゴとパイ生地。温かいクリームを添えて。

自家製フルーツタルト。サクサクの生地とフルーティーなフィリング。

ビスキュイを周りに敷き詰め、フルーツババロアまたはムースを詰めた、家で作る特別なデザート。

外はカリッと、中はしっとりしたメレンゲにホイップクリームとフレッシュフルーツを添えて。

アルマニャック酒に漬け込んだプルーン。南西フランスの伝統的な食後酒、濃厚で甘い。

フレッシュベリー（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなど）のセレクション。そのまま、または少量の砂糖で。

軽い乳製品デザート。甘い栗クリームまたはバスク産ダークチェリージャムを添えて。

グランマルニエオレンジリキュールをかけ、フランベした薄いクレープ。温かいアルコールとオレンジの風味。

アイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリームを添えた、グルメなクレープ。非常にリッチなデザート。

ヘーゼルナッツ・ココアの有名なスプレッドを塗ったクレープ。グルメの定番。

クラシックなアイスクリームパフェ。バニラアイスに温かいチョコレートソースをかけ、ホイップクリームをトッピング。

チョコレート（またはコーヒー）とバニラアイスクリームに、チョコレート（またはコーヒー）ソースをかけ、ホイップクリームをトッピング。

ダン・ブランシュのバリエーション、シンプルで効果的なアイスデザート。

ピスタチオと温かいチョコレートを組み合わせたアイスクリームパフェ。温度と風味のコントラスト。

バニラアイスクリームにシロップ漬けのアマレーナチェリーを添えたパフェ。リッチでフルーティー。

ドライフルーツとナッツが入ったヌガーグラッセのスライス。伝統的なモンテリマールのアイスデザート。

フルーツソースの酸味とホイップクリームを添えた、氷菓ヌガー。伝統的なモンテリマールのアイスデザート。

利用可能なフレーバーから選べるアイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。

クラシックなコーラ系ソーダ。爽やかで炭酸。

フルーツ系（オレンジ）またはビター系（トニック）ソーダ。冷やして提供。

スパークリングドリンクのセレクション：低アルコールアップルシードル、甘いレモネード、または柑橘系ソーダ。

甘いアイスティーまたはレモンライムソーダ。

ミネラルウォーター、無炭酸（エビアン）または炭酸（バドワ）。

定番のフルーツジュースで喉を潤す。

テーブル用の大きなミネラルウォーターボトル。

濃厚で香りの良い小さなエスプレッソコーヒー。デカフェも利用可能。

ダブルエスプレッソの大きなブラックコーヒー。

カップに入った大きなカフェオレ。

エスプレッソに温かいミルクとたっぷりのミルクフォーム。

たっぷりのホイップクリームを乗せたブラックコーヒー。

温かいミルクに風味をつけた、まろやかで落ち着くドリンク。

濃厚でクリーミーなホットチョコレートドリンク。

ホイップクリームをたっぷり乗せたホットチョコレート。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、クリームベースのホットカクテル。

アイリッシュコーヒーのバリエーションで、ウイスキーの代わりにコニャックを使用。

フレッシュまたは乾燥ハーブティー。リラックス効果と消化促進。

有名なパリのブランドの上質な紅茶セレクション。

高品質な日本緑茶。煎茶（蒸し茶）または玄米茶（焙煎米入りのお茶）。

スパイスと柑橘類で風味付けした温かいワイン。冬に最適。

ラム酒入りホットドリンク、お湯、レモン、蜂蜜。伝統的なレメディ。

温かいミルクとラム酒を混ぜたもの。まろやかで落ち着く。

フレッシュレモンジュースとラム酒を混ぜたもの。酸っぱくて強い。

軽やかで爽やかなラガービール。軽い苦味とのバランスが良い。

アメリカンクラフトビール、通常はラガーまたはIPAで、より個性的でホップの風味が強い。

特別なビール、定期的に変更されます。サーバーにお尋ねください。

ビールベースのミックス。パナシェ（ビール＋レモネード）またはモナコ（ビール＋レモネード＋グレナデン）。アルコール度数が低く、甘い。

ビールとピコン（オレンジビター）を混ぜたもの。独特の甘苦い風味。

軽やかなメキシコ産ラガービール。伝統的にライムを添えて提供。

テキーラ風味のビール。甘くお祝いムードのある味わい。

有名なラガービールのノンアルコールバージョン。オリジナルと同様のモルト風味。

熟成ワインスピリッツ（XO = エクストラ・オールド）。ウッディ、スパイシー、ドライフルーツの豊かな風味。ゆっくりと味わう。

ガスコーニュ産ブランデー、2000年ヴィンテージ。複雑で香りが良い。

1980年ヴィンテージ アルマニャック。非常に古く、深みのあるウッディなノート。

1960年ヴィンテージの特別なアルマニャック。希少で熟成した風味。

ノルマンディー産ヴィンテージ・シードル・ブランデー 1999年。調理済みリンゴとウッディな風味。

1969年ヴィンテージの非常に古いカルヴァドス。複雑さと長い余韻。

自家製プラムブランデー。フルーティーで食後に最適。

コーヒーと高品質スピリッツ（コニャックまたはラム）を組み合わせた食後酒。

7年熟成キューバ産ラム。バニラ、キャラメル、ウッディなノート。そのまま飲むのに最適。

グアテマラ産プレミアムラム、高地で熟成。非常にまろやかで、シロップ状で複雑。

ベネズエラ産ラム、非常に人気。リッチでまろやか、キャラメルの風味。

スイス産ウィリアムス洋梨のブランデー。非常に香りが良い。

小麦ベースのプレミアムフランス産ウォッカ。シルクのような食感とクリーンな味わい。

バイソンハーブで風味付けしたポーランド産ウォッカ。特徴的なハーブとバニラのノート。

クラシックなロシア産ウォッカ。ニュートラルでパワフルな味わい。

まろやかでフルーティーなスコッチブレンデッドウイスキー。飲みやすい。

木炭で濾過したアメリカンウイスキー。バニラ、キャラメル、オークのノート。

ケンタッキー産バーボン、赤小麦を使用。他のバーボンよりまろやかでスパイシーさが少ない。

非常にピートとスモークの効いたアイラウイスキー。薬のようなヨード風味。

特別な日本のブレンデッドウイスキー。非常にバランスが取れており、フローラルで繊細。

樽で2回熟成させたバーボン。トーストしたオークとキャラメルの風味が強い。

アイラモルト、アイルランドでは珍しい。スモーキーでまろやか。

スペイサイド産3種類のモルトのブレンド。まろやかでバニラ風味、カクテルにもストレートにも最適。

青いボトルで有名なイギリス産ジン。バランスが取れていてフレッシュな味わい。

ブドウスピリッツとブドウの花をベースにしたユニークなフランス産ジン。フローラルでまろやか。

フレッシュな柑橘類を丸ごと使って蒸留したプレミアムジン。非常に香りが良くフレッシュ。

日本のクラフトジン（六は6の意味）で、6種類の日本のボタニカル（桜の花、お茶など）を使用。繊細で複雑。

ポール・ロジェのブリュット・シャンパンのグラス。細かい泡とエレガントさ。

有名なモエ家のシャンパン。フルーティーで活気がある。

シャンパンを大きなグラスに氷と共に入れて（「ピシーヌ」）。非常に爽やか。

シャンパンとカシスリキュールベースのカクテル。甘く、フルーティーで、泡立ちが良い。

シャンパンベースのカクテルカテゴリー。

白桃ネクターとスパークリングワインを使ったヴェネツィア風カクテル。まろやかでクリーミー。

シャンパン/プロセッコでリバイブしたモヒート。フレッシュでラグジュアリー。

ベルモット・ブランとスパークリングワインを使ったシンプルでエレガントなカクテル。

クラシックなブランチカクテル。フレッシュオレンジジュースとスパークリングワイン。

クランベリージュースと泡を使った、自家製フルーティーで酸っぱいカクテル。