ル・ブッフ・ヴォラン

ウォッカ . ジンジャービア, ライム

スイートベルモット. カンパリ. ジン

ジャックダニエル、ジンジャービア、スプマンテ、ライム、キュウリ

スプマンテ. ピーチクレーム

スプマンテ. アペロール

カンパリ. スイートベルモット

240€/kg BLACK ANGUS USA. CREEKSTON FARM. ARKANSAS トウモロコシで飼育されたブラックアンガス種雌牛から取れる特別な部位。45日間ドライエイジングされ、ユニークな柔らかさと深いアロマを生み出します。完璧にグリルされ、その強烈なサシが引き立てられています。

450€/kg AUSTRALIE WESTHOLME.COM. グラスフェッドから穀物飼育へと移行した牛（32ヶ月齢）から取れる、美しいサシ（6-7+）が入った和牛の希少部位。30日間ドライエイジングされ、驚くほどクリーミーで深い味わいを持ち、じっくりと丁寧に調理されています。

650€/kg AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM デビッド・ブラックモア氏の傑作、純血種和牛のリブアイ（9+のサシ）は、600日間穀物飼育され30ヶ月齢で屠畜された牛から取れます。例外的なサシととろけるような食感は、鉄板で繊細に調理することで引き立ちます。

650€/kg AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM デビッド・ブラックモア氏の逸品、純血種和牛のフィレ（9+のサシ）は、600日間穀物飼育され30ヶ月齢で屠畜された牛から取れます。比類なき柔らかさと豊かな風味は、鉄板で正確に調理することで引き立ちます。

500€/kg AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM デビッド・ブラックモア氏による特別な一品、純血種和牛のチャックフラップ（9+のサシ）は、600日間穀物飼育され30ヶ月齢で屠畜された牛から取れます。豊かなサシとジューシーな食感は、鉄板で丁寧に調理することで引き立ちます。

650€/kg JAPON 日本の卓越性の象徴、鹿児島産和牛リブアイ（A5ランク）は、穀物飼育され30ヶ月齢で屠畜された牛から取れます。例外的なサシとバターのような食感は、鉄板で正確に調理することで引き立ちます。