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Le Bœuf Volant

本店不接受支票。含税和服务费。肉类来源：欧盟、美国和新南威尔士州

★ 4.3 (570)

菜单

前菜 + 主菜 + 配菜 + 甜点 = 58欧元

菜单
MENU
全套餐包括一道前菜、一份肉类主菜、一份配菜和一份甜点。可以品尝到不同的安格斯或和牛牛肉部位。
€96~ ≈ HK$866

鸡尾酒

莫斯科骡子
MOSCOW MULE
伏特加、姜汁啤酒、青柠
经典鸡尾酒，冰镇饮用。伏特加、辛辣姜汁啤酒和青柠汁的混合。
€16 ≈ HK$144
内格罗尼
NEGRONI
红味美思、金巴利、金酒
苦甜的意大利开胃酒。由金酒、红味美思和金巴利等量混合而成。
€14 ≈ HK$126
NICK’S MALIBU NIGHT
杰克丹尼威士忌、姜汁啤酒、意式起泡酒、青柠、黄瓜
原创鸡尾酒，混合威士忌、姜汁啤酒和起泡酒，用黄瓜和青柠提神。
€16 ≈ HK$144
贝里尼
BELLINI
意式起泡酒、桃子奶油
气泡水果鸡尾酒。意大利起泡酒（Spumante）与桃子奶油的混合。
€14 ≈ HK$126
施普瑞兹
SPRITZ
意式起泡酒、阿佩罗
威尼斯流行的开胃酒。起泡酒（Spumante）、阿佩罗和苏打水混合，加冰饮用。
€14 ≈ HK$126
美式
AMERICANO
金巴利、红味美思
苦涩清爽的鸡尾酒。由金巴利、红味美思和少许苏打水组成。
€13 ≈ HK$117

开胃菜

鲁比亚·加列加（西班牙）风干牛肉火腿 N7（牛腩）
JAMBON DE BOEUF RUBIA GALLEGA SECRETO N7 (ESP)
鲁比亚·加列加牛种的精细牛肉火腿。油花丰富，风味浓郁。
€20 ≈ HK$180
风干3个月和牛牛肉火腿
JAMBON DE BOEUF WAGYU AFFINE 3 MOIS
风味浓郁的牛肉火腿薄片，入口即化，风味浓郁复杂。
€20 ≈ HK$180

单点 / 按重量

战斧牛排或带骨牛排（视供应情况而定）PREMIUM BLACK ANGUS
COTE DE BOEUF OU TOMAHAWK (SELON ARRIVAGE) BLACK ANGUS PREMIUM
240欧元/公斤 BLACK ANGUS USA. CREEKSTON FARM. ARKANSAS 精选黑安格斯小母牛玉米饲养，干式熟成45天，口感独特，风味浓郁，完美烤制，以突出其丰富的油花。
大块带骨牛肉（牛排或战斧牛排），熟成45天。肉质细嫩且油花丰富，按重量出售（每公斤价格）。
€240~ ≈ HK$2,164
澳大利亚和牛战斧牛排 6-7+
TOMAHAWK AUSTRALIEN WAGYU 6-7+
450欧元/公斤 AUSTRALIE WESTHOLME.COM. 稀有的雪花和牛（6-7+级），来自草饲后谷饲的牛，32月龄屠宰。干式熟成30天，口感极其顺滑，风味浓郁，通过慢火精制得到升华。
澳大利亚和牛战斧牛排，雪花丰富（6-7+级）。肉质异常丰富且入口即化，按重量出售（每公斤价格）。
€450~ ≈ HK$4,057
D.BLACKMORE纯种和牛9+级西冷牛排
ENTRECOTE D.BLACKMORE PUR SANG WAGYU 9+
650欧元/公斤 AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM 大卫·布莱克莫尔的杰作，这块纯种和牛西冷牛排（9+级雪花）来自谷饲600天、30月龄屠宰的牛。其卓越的雪花和入口即化的口感，通过精致的铁板煎制得到升华。
澳大利亚纯种和牛特级（9+级）西冷牛排。浓郁的雪花带来极致入口即化的口感。按重量出售（每公斤价格）。
€650~ ≈ HK$5,860
D.BLACKMORE纯种和牛9+级牛柳
FILET DE BOEUF D.BLACKMORE PUR SANG WAGYU 9+
650欧元/公斤 AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM 大卫·布莱克莫尔的珍宝，这款纯种和牛牛柳（9+级雪花）来自谷饲600天、30月龄屠宰的牛。口感无与伦比的细嫩，风味浓郁，通过精确的铁板煎制得到升华。
澳大利亚纯种和牛9+级牛柳。肉质极其细嫩且精瘦，细腻的雪花使其口感更佳。按重量出售（每公斤价格）。
€650~ ≈ HK$5,860
油花丰富。D.BLACKMORE 100%纯种和牛 9+
PERSILLE. D.BLACKMORE 100% PUR SANG WAGYU 9+
500欧元/公斤 AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM 大卫·布莱克莫尔的特色部位，这款纯种和牛牛腩（9+级雪花）来自谷饲600天、30月龄屠宰的牛。其丰富的雪花和多汁的肉质，通过精湛的铁板煎制得到升华。
纯种和牛牛腩（肋排下方）。肉质多汁，油花丰富。按重量出售（每公斤价格）。
€500~ ≈ HK$4,508
日本A5鹿儿岛和牛西冷牛排
ENTRECOTE BOEUF JAPONAIS A5 KAGOSHIMA
650欧元/公斤 JAPON 日本卓越的象征，这款鹿儿岛和牛西冷牛排（A5级）来自谷饲、30月龄屠宰的牛。其卓越的雪花和黄油般的口感，通过精确的铁板煎制得到升华。
日本牛肉的巅峰之作（鹿儿岛A5和牛）。肉质雪花极其丰富，近乎白色，入口即化。按重量出售（每公斤价格）。
€650~ ≈ HK$5,860

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
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