Le Bœuf Volant
Le Bœuf Volant
Le Bœuf Volant
LA CASA NO ACEPTA CHEQUES. IMPUESTOS Y SERVICIO INCLUIDOS. ORIGEN DE LAS CARNES: UE, EE. UU. Y N.S.W.
4.3
MENÚ
LA ENTRADA + EL PLATO + LA GUARNICIÓN + EL POSTRE = 58€
MENÚ
MENU
Menú completo que incluye un entrante, un plato de carne, una guarnición y un postre. Permite degustar los diferentes cortes de ternera Angus o Wagyu ofrecidos.
€96~
CÓCTELES
MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
VODKA . CERVEZA DE JENGIBRE, LIMA
Cóctel clásico servido frío. Mezcla de vodka, cerveza de jengibre picante y zumo de lima.
€16
≈ $19.00NEGRONI
NEGRONI
MARTINI ROJO. CAMPARI. GINEBRA
Aperitivo italiano amargo y dulce. Compuesto de ginebra, vermut rojo y Campari a partes iguales.
€14
≈ $16.00NICK’S MALIBU NIGHT
NICK’S MALIBU NIGHT
JACK DANIEL, CERVEZA DE JENGIBRE, SPUMENTE, LIMA, PEPINO
Cóctel original que mezcla whisky, cerveza de jengibre y vino espumoso, refrescado con pepino y lima.
€16
≈ $19.00BELLINI
BELLINI
SPUMANTE. CREMA DE MELOCOTÓN
Cóctel espumoso y afrutado. Mezcla de vino espumoso italiano (Spumante) y crema de melocotón.
€14
≈ $16.00SPRITZ
SPRITZ
SPUMANTE. APEROL
Bebida aperitiva popular veneciana. Mezcla de vino espumoso (Spumante), Aperol y agua con gas, servido con hielo.
€14
≈ $16.00AMERICANO
AMERICANO
CAMPARI.. VERMUT ROJO
Cóctel amargo y refrescante. Compuesto de Campari, vermut rojo y un chorrito de agua con gas.
€13
≈ $15.00ENTRANTES
JAMÓN DE TERNERA RUBIA GALLEGA SECRETO N7 (ESP)
JAMBON DE BOEUF RUBIA GALLEGA SECRETO N7 (ESP)
Charcutería fina de ternera de raza Rubia Gallega. Textura marmoleada y sabor intenso.
€20
≈ $23.00JAMÓN DE TERNERA WAGYU CURADO 3 MESES
JAMBON DE BOEUF WAGYU AFFINE 3 MOIS
Finas lonchas de jamón de ternera Wagyu curado. Se derrite en la boca con aromas ricos y complejos.
€20
≈ $23.00A LA CARTA / AL PESO
CHULETÓN O TOMAHAWK (SEGÚN DISPONIBILIDAD) BLACK ANGUS PREMIUM
COTE DE BOEUF OU TOMAHAWK (SELON ARRIVAGE) BLACK ANGUS PREMIUM
240€/kg BLACK ANGUS USA. CREEKSTON FARM. ARKANSAS CORTE DE EXCEPCIÓN PROCEDENTE DE NOVILLAS BLACK ANGUS ALIMENTADAS CON MAÍZ, MADURADO 45 DÍAS EN SECO PARA UNA TERNURA ÚNICA Y AROMAS PROFUNDOS, A LA PARRILLA A LA PERFECCIÓN PARA REALZAR SU INTENSO MARMOLEADO.
Gran corte de ternera con hueso (chuletón o tomahawk), madurado 45 días. Carne tierna y muy marmoleada, se vende al peso (precio por kg).
€240~
TOMAHAWK AUSTRALIANO WAGYU 6-7+
TOMAHAWK AUSTRALIEN WAGYU 6-7+
450€/kg AUSTRALIA WESTHOLME.COM. CORTE RARO DE WAGYU MARMOLEADO (PUNTUACIÓN 6-7+), PROCEDENTE DE ANIMALES ALIMENTADOS CON HIERBA Y LUEGO CON CEREALES, SACRIFICADOS A LOS 32 MESES. MADURADO 30 DÍAS EN SECO, ESTE CORTE OFRECE UNA SUAVIDAD NOTABLE Y SABORES PROFUNDOS, REALZADOS POR UNA COCINADO LENTO Y CONTROLADO.
Tomahawk de ternera Wagyu australiano con un marmoleado alto (puntuación 6-7+). Carne excepcionalmente rica y fundente, se vende al peso (precio por kg).
€450~
ENTRECOT D.BLACKMORE WAGYU DE PURA RAZA 9+
ENTRECOTE D.BLACKMORE PUR SANG WAGYU 9+
650€/kg AUSTRALIA BLACKMOREWAGYU.COM OBRA MAESTRA FIRMADA POR DAVID BLACKMORE, ESTE ENTRECOT DE WAGYU DE PURA RAZA (MARMOLEADO 9+) PROCEDE DE ANIMALES ALIMENTADOS CON CEREALES DURANTE 600 DÍAS Y SACRIFICADOS A LOS 30 MESES. SU EXCEPCIONAL MARMOLEADO Y SU TEXTURA FUNDENTE SE REALZAN CON UNA COCINADO DELICADO A LA PLANCHA.
Entrecot de Wagyu de pura raza australiano de muy alto grado (9+). Marmoleado intenso para una textura ultra-fundente. Se vende al peso (precio por kg).
€650~
SOLOMILLO DE TERNERA D.BLACKMORE WAGYU DE PURA RAZA 9+
FILET DE BOEUF D.BLACKMORE PUR SANG WAGYU 9+
650€/kg AUSTRALIA BLACKMOREWAGYU.COM JOYA DE DAVID BLACKMORE, ESTE FILETE DE WAGYU DE PURA RAZA (MARMOLEADO 9+) PROCEDE DE ANIMALES ALIMENTADOS CON CEREALES DURANTE 600 DÍAS Y SACRIFICADOS A LOS 30 MESES. DE UNA TERNURA INIGUALABLE Y RICO EN SABORES, SE REALZA CON UN COCINADO PRECISO A LA PLANCHA.
Solomillo de Wagyu de pura raza australiano de grado 9+. Corte extremadamente tierno y magro, realzado por un marmoleado delicado. Se vende al peso (precio por kg).
€650~
MARMOLEADO. D.BLACKMORE 100% WAGYU DE PURA RAZA 9+
PERSILLE. D.BLACKMORE 100% PUR SANG WAGYU 9+
500€/kg AUSTRALIA BLACKMOREWAGYU.COM CORTE SINGULAR DE DAVID BLACKMORE, ESTE CHUCK FLAP DE WAGYU DE PURA RAZA (MARMOLEADO 9+) PROCEDE DE ANIMALES ALIMENTADOS CON CEREALES DURANTE 600 DÍAS Y SACRIFICADOS A LOS 30 MESES. CON SU MARMOLEADO RICO Y SU TEXTURA JUGOsa, SE REALZA CON UN COCINADO CONTROLADO A LA PLANCHA.
Corte de Chuck Flap (costilla baja) de Wagyu de pura raza. Textura jugosa y marmoleado rico. Se vende al peso (precio por kg).
€500~
ENTRECOT DE TERNERA JAPONESA A5 KAGOSHIMA
ENTRECOTE BOEUF JAPONAIS A5 KAGOSHIMA
650€/kg JAPÓN Icono de la excelencia japonesa, este entrecot de Wagyu Kagoshima (grado A5) procede de animales alimentados con cereales y sacrificados a los 30 meses. Su excepcional marmoleado y su textura mantecosa se realzan con un cocinado preciso a la plancha.
La cumbre de la ternera japonesa (Wagyu A5 de Kagoshima). Carne extremadamente marmoleada, casi blanca, que se derrite literalmente en la boca. Se vende al peso (precio por kg).
€650~
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.3
570 customers praised this place. (Google)
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