Le Bœuf Volant
Le Bœuf Volant
Le Bœuf Volant
LA MAISON N’ACCEPTE PAS LES CHEQUES. TAXES ET SERVICE INCLUS. VIANDES ORIGINE : U.E, U.S.A ET N.S.W
4.3
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L’ENTREE + LE PLAT + L’ACCOMPAGNEMENT + LE DESSERT = 58€
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Formule complète comprenant une entrée, un plat de viande, un accompagnement et un dessert. Permet de goûter aux différentes coupes de bœuf Angus ou Wagyu proposées.
€96~
COCKTAILS
MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
VODKA . GINGER BEER, CITRON VERT
Cocktail classique servi frais. Mélange de vodka, bière de gingembre épicée et jus de citron vert.
€16
≈ $19.00NEGRONI
NEGRONI
MARTINI ROUGE. CAMPARI. GIN
Apéritif italien amer et doux. Composé de gin, vermouth rouge et Campari à parts égales.
€14
≈ $16.00NICK’S MALIBU NIGHT
NICK’S MALIBU NIGHT
JACK DANIEL, GINGER BEER, SPUMENTE, CITRON VERT, CONCOMBRE
Cocktail original mêlant whiskey, bière de gingembre et vin pétillant, rafraîchi par du concombre et du citron vert.
€16
≈ $19.00BELLINI
BELLINI
SPUMANTE. CREME DE PECHE
Cocktail pétillant et fruité. Mélange de vin mousseux italien (Spumante) et de crème de pêche.
€14
≈ $16.00SPRITZ
SPRITZ
SPUMANTE. APEROL
Boisson apéritive populaire vénitienne. Mélange de vin pétillant (Spumante), Aperol et eau gazeuse, servi avec de la glace.
€14
≈ $16.00AMERICANO
AMERICANO
CAMPARI.. MARTINI ROUGE
Cocktail amer et rafraîchissant. Composé de Campari, vermouth rouge et un trait d'eau gazeuse.
€13
≈ $15.00STARTERS
JAMBON DE BOEUF RUBIA GALLEGA SECRETO N7 (ESP)
JAMBON DE BOEUF RUBIA GALLEGA SECRETO N7 (ESP)
Charcuterie fine de bœuf de race Rubia Gallega. Texture persillée et goût intense.
€20
≈ $23.00JAMBON DE BOEUF WAGYU AFFINE 3 MOIS
JAMBON DE BOEUF WAGYU AFFINE 3 MOIS
Fines tranches de jambon de bœuf Wagyu affiné. Fondant en bouche avec des arômes riches et complexes.
€20
≈ $23.00A LA CARTE / AU POIDS
COTE DE BOEUF OU TOMAHAWK (SELON ARRIVAGE) BLACK ANGUS PREMIUM
COTE DE BOEUF OU TOMAHAWK (SELON ARRIVAGE) BLACK ANGUS PREMIUM
240€/kg BLACK ANGUS USA. CREEKSTON FARM. ARKANSAS PIECE D’EXCEPTION ISSUE DE GENISSES BLACK ANGUS NOURRIES AU MAÏS, VIEILLIE 45 JOURS A SEC POUR UNE TENDRETE UNIQUE ET DES AROMES PROFONDS, GRILLEE A LA PERFECTION POUR SUBLIMER SON PERSILLAGE INTENSE.
Grande pièce de bœuf à l'os (côte de bœuf ou tomahawk), maturée 45 jours. Viande tendre et très persillée, vendue au poids (prix au kg).
€240~
TOMAHAWK AUSTRALIEN WAGYU 6-7+
TOMAHAWK AUSTRALIEN WAGYU 6-7+
450€/kg AUSTRALIE WESTHOLME.COM. PIECE RARE DE WAGYU MARBRE (SCORE 6-7+), ISSU DE BETES NOURRIES A L’HERBE PUIS AUX CEREALES, ABATTUES A 32 MOIS. VIEILLI 30 JOURS A SEC, CE MORCEAU OFFRE UNE ONCTUOSITE REMARQUABLE ET DES SAVEURS PROFONDES, SUBLIMES PAR UNE CUISSON LENTE ET MAÎTRISEE.
Tomahawk de bœuf Wagyu australien avec un marbrage élevé (score 6-7+). Viande exceptionnellement riche et fondante, vendue au poids (prix au kg).
€450~
ENTRECOTE D.BLACKMORE PUR SANG WAGYU 9+
ENTRECOTE D.BLACKMORE PUR SANG WAGYU 9+
650€/kg AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM CHEF-D OEUVRE SIGNE DAVID BLACKMORE, CETTE ENTRECÔTE DE WAGYU PUR-SANG (MARBRAGE 9+) PROVIENT DE BETES NOURRIES AUX CEREALES PENDANT 600 JOURS ET ABATTUES A 30 MOIS. SON PERSILLAGE EXCEPTIONNEL ET SA TEXTURE FONDANTE SONT SUBLIMES PAR UNE CUISSON DELICATE A LA PLANCHA.
Entrecôte de Wagyu pur-sang australien de très haut grade (9+). Marbrage intense pour une texture ultra-fondante. Vendue au poids (prix au kg).
€650~
FILET DE BOEUF D.BLACKMORE PUR SANG WAGYU 9+
FILET DE BOEUF D.BLACKMORE PUR SANG WAGYU 9+
650€/kg AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM Joyau de David Blackmore, ce filet de Wagyu pur-sang (marbrage 9+) provient de betes nourries aux cereales pendant 600 jours et abattues a 30 mois. D’une tendrete inegalee et riche en saveurs, il est sublime par une cuisson precise a la plancha.
Filet de Wagyu pur-sang australien de grade 9+. Morceau extrêmement tendre et maigre, sublimé par un marbrage délicat. Vendu au poids (prix au kg).
€650~
PERSILLE. D.BLACKMORE 100% PUR SANG WAGYU 9+
PERSILLE. D.BLACKMORE 100% PUR SANG WAGYU 9+
500€/kg AUSTRALIE BLACKMOREWAGYU.COM Piece singuliere de David Blackmore, ce Chuck Flap de Wagyu pur-sang (marbrage 9+) provient de betes nourries aux cereales pendant 600 jours et abattues à 30 mois. Avec son persillage riche et sa texture juteuse, il est sublime par une cuisson maîtrisée à la plancha.
Morceau de Chuck Flap (bas de côte) de Wagyu pur-sang. Texture juteuse et persillage riche. Vendu au poids (prix au kg).
€500~
ENTRECOTE BOEUF JAPONAIS A5 KAGOSHIMA
ENTRECOTE BOEUF JAPONAIS A5 KAGOSHIMA
650€/kg JAPON Icone de l’excellence japonaise, cette entrecôte de Wagyu Kagoshima (grade A5) provient de bêtes nourries aux céréales et abattues à 30 mois. Son persillage exceptionnel et sa texture beurrée sont sublimés par une cuisson précise à la plancha.
Le summum du bœuf japonais (Wagyu A5 de Kagoshima). Viande extrêmement persillée, presque blanche, qui fond littéralement en bouche. Vendue au poids (prix au kg).
€650~
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.3
570 customers praised this place. (Google)
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