テイスティングメニュー
Menu Dégustation
(テーブル全体で提供)
前菜2種 - 魚料理 - 肉料理 - デザート
夜に提供される本格的なガストロノミーメニュー。2種類の前菜、魚料理、肉料理、デザートを含む一連の料理で構成されます。テーブル全体で楽しむ洗練された食体験。
€175
≈ ¥31,706
0
L'Archeste
L'Archeste
レストラン ラルシェスト 79 rue de la Tour 75116 パリ ガストロノミーフレンチ フランス産牛肉
夜
カルテ・ブランシュ・メニュー (19時30分より)
プレステージメニュー
Menu Prestige
前菜2種 - 魚料理 - 肉料理 - デザート
レストランで最も格式高いメニュー。2種類の前菜、魚料理、肉料理、デザートで構成される特別な食の旅を提供し、高級食材を際立たせます。
€250
≈ ¥45,295
0
ディスカバリーメニュー
Menu Découverte
(予約のみ) (土曜日を除く)
前菜 - メイン - デザート
シェフのディナー料理を体験するのに最適な導入部。前菜、メイン、デザートが含まれます。平日の予約のみ利用可能。
€120
≈ ¥21,742
0
ワインペアリング
Accords Mets et Vins
メニューに合わせたグラスワインセレクション。
ソムリエが厳選したワインペアリング。各料理の風味を完璧に引き立てるように選ばれています。
€75~
≈ ¥13,588
ノンアルコールペアリング
Accords Mets et sans alcools
3杯
食事に合わせたノンアルコール飲料（ジュース、ハーブティー、紅茶）のセレクション。ノンアルコールでも充実したテイスティング体験を提供するために作られました。
€45
≈ ¥8,153
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木曜日と金曜日のランチ
カルテ・ブランシュ・メニュー (12時30分より)
2コースメニュー
Menu 2 étapes
(テーブル全体で提供)
メイン - デザート
軽くて素早いランチフォーミュラ。メインディッシュとデザートが含まれ、ビジネスランチやガストロノミーランチ休憩に最適です。
€65
≈ ¥11,777
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ランチメニュー
Menu Déjeuner
前菜 - メイン - デザート
定番のランチメニュー。前菜、メイン、デザートで構成され、ランチタイムにレストランの料理を存分に味わえます。
€90
≈ ¥16,306
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テイスティングメニュー
Menu Dégustation
前菜2種 - 魚料理 - 肉料理 - デザート
テイスティングメニューのランチバージョン。2種類の前菜、魚料理、肉料理、デザートが含まれ、長く続く体験を提供します。
€150
≈ ¥27,177
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プレステージメニュー
Menu Prestige
前菜2種 - 魚料理 - 肉料理 - デザート
ランチで楽しめる究極のガストロノミー体験。このボリューム満点のメニューには、2種類の前菜、魚料理、肉料理、デザートが含まれ、特別な食材を使用しています。
€220
≈ ¥39,859
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シャンパーニュ
ユーロ / 75cl
アグラパール
テロワール グラン・クリュ
Terroirs Grand Cru
アグラパール家のグラン・クリュ・シャンパーニュ。生き生きとしたミネラル感があり、テロワールのピュアさを表現しています。アペリティフに最適。
€150
≈ ¥27,177
0
混植
Complantée
混植ブドウから造られたユニークなキュヴェ。複雑でアロマティックなシャンパーニュ。
€160
≈ ¥28,989
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アヴィゾワーズ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2011
Avizoise Blanc de Blancs grand cru 2011
ミレジメのシャルドネ100%（ブラン・ド・ブラン）シャンパーニュ。エレガンス、繊細さ、そしてグラン・クリュ特有のバターやブリオッシュの香り。
€235
≈ ¥42,577
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アヴィゾワーズ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2010
Avizoise Blanc de Blancs grand cru 2010
2010年ヴィンテージ、ブラン・ド・ブラン グラン・クリュのシャンパーニュ。豊かで構造がしっかりしており、長い余韻。
€240
≈ ¥43,483
0
ヴィーナス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2012
Vénus Blanc de Blancs grand cru 2012
プレステージ・キュヴェ、2012年ヴィンテージ。特別な配慮で造られたブラン・ド・ブラン グラン・クリュで、非常に複雑な味わいです。
€350
≈ ¥63,413
0
ヴィーナス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2011
Vénus Blanc de Blancs grand cru 2011
ヴィーナス・キュヴェの2011年ヴィンテージ。希少で洗練されたシャンパーニュで、特別な機会に最適です。
€320
≈ ¥57,977
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ミネラル ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2007
Minéral Blanc de Blancs grand cru 2007
ミネラル感を重視した2007年ヴィンテージのシャンパーニュ。非常にストレートで正確、そして塩味があり、石灰質土壌の特徴をよく表しています。
€380
≈ ¥68,848
0
アレクサンドル・ル・ブラン
ブラン・ド・ブラン ミレジメ 2015
Blanc de Blancs millésimé 2015
2015年ヴィンテージのシャルドネ100%シャンパーニュ。フローラルとフルーティーな香りを持ち、フレッシュでエレガント。
€150
≈ ¥27,177
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「No.1」ブリュット・ナチュール 2009
"No.1" Brut Nature 2009
2009年のブリュット・ナチュール（無糖）シャンパーニュ。非常にドライでピュア、そして表現力豊かで、ワイン本来の味わいを引き出します。
€250
≈ ¥45,295
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ブード・ボーダン
ピノ・ノワール 2005 ブリュット・ナチュール
Pinot Noir 2005 Brut nature
2005年のブラン・ド・ノワール（ピノ・ノワール100%）シャンパーニュ、ドザージュなし。力強く、豊かで、構造がしっかりしています。
€180
≈ ¥32,612
0
ラ・パンセ・ド・ローズ 2007 エクストラ・ブリュット
La pensée de Rose 2007 Extra brut
2007年のエクストラ・ブリュット・シャンパーニュ。糖分が非常に少なく、素晴らしいテンションと熟成したアロマを提供します。
€200
≈ ¥36,236
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ブルーノ・パイアール
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
Blanc de Blancs grand cru
メゾンを代表するクラシック、シャルドネ100% グラン・クリュ。きめ細やかな泡立ちと、シトラスや白い花の香り。
€180
≈ ¥32,612
0
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2002
Blanc de Blancs grand cru 2002
特別な2002年ヴィンテージ。このブラン・ド・ブランは、豊かなアロマと素晴らしい熟成感を提供します。
€290
≈ ¥52,542
0
ミレジメ 1996
Millésimé 1996
伝説的な1996年ヴィンテージの希少なシャンパーニュ。強烈な複雑さ、ドライフルーツとトーストのニュアンス、そして生き生きとした酸味。
€340
≈ ¥61,601
0
ル・メニル グラン・クリュ 1990
Le Mesnil grand cru 1990
名門ル・メニル地区の非常に古いヴィンテージ（1990年）。瞑想のためのワイン、深く忘れられない味わい。
€410
≈ ¥74,283
0
ドラモット
コレクション ブラン・ド・ブラン 2004
Collection Blanc de Blancs 2004
2004年ヴィンテージのコレクション・シャンパーニュ。エレガントでバランスの取れた、洗練されたブラン・ド・ブラン。
€380
≈ ¥68,848
0
コレクション ブラン・ド・ブラン 2002
Collection Blanc de Blancs 2002
ドラモット・コレクションの有名な2002年ヴィンテージ。力強く表現力豊かなシャルドネ。
€380
≈ ¥68,848
0
コレクション ブラン・ド・ブラン 2000
Collection Blanc de Blancs 2000
熟成した2000年ヴィンテージ。フレッシュさを保ちながら、ブリオッシュや蜂蜜のニュアンスを提供します。
€420
≈ ¥76,095
0
コレクション ブラン・ド・ブラン 1999
Collection Blanc de Blancs 1999
1999年の特別なシャンパーニュ。豊かでクリーミー、そして持続性があり、シャルドネの熟成ポテンシャルを示しています。
€480
≈ ¥86,966
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ド・ヴェノージュ
プリンス ブリュット ブラン・ド・ノワール
Prince Brut Blanc de noir
黒ブドウ（ピノ・ノワール／ムニエ）のみから造られたシャンパーニュ。力強さと赤系果実の香りが特徴です。
0
プリンセス ブリュット ロゼ
Princess Brut Rosé
エレガントなロゼ・シャンパーニュ。繊細な色合いで、フレッシュな赤いベリーの香りがします。
€125
≈ ¥22,647
0
キュヴェ ルイ15世 1996
Cuvée Louis XV 1996
メゾン・ド・ヴェノージュのプレステージ・キュヴェ、1996年ヴィンテージ。非常に複雑で驚くほど繊細なワイン。
€380
≈ ¥68,848
0
デュヴァル・ルロワ
フェム・ド・シャンパーニュ グラン・クリュ
Femme de Champagne grand cru
グラン・クリュのアッサンブラージュによる、洗練されたエレガントなキュヴェ。フローラルな香りとシルクのような質感。
€160
≈ ¥28,989
0
プレシューズ・パルセル プティ・メスリエ 2007
Précieuses Parcelles Petit Meslier 2007
忘れられた品種プティ・メスリエから造られた非常に希少なキュヴェ。ユニークで、生き生きとしてアロマティックなシャンパーニュ。
€190
≈ ¥34,424
0
モエ・エ・シャンドン
キュヴェ ドン・ペリニヨン 2006
cuvée Dom Pérignon 2006
世界で最も有名なシャンパーニュの一つ。2006年ヴィンテージは、豊かで明るく複雑で、トーストやスパイスのニュアンスがあります。
€480
≈ ¥86,966
0
フィリップ・グラヴィエ
「イディル・セレスト」ロゼ グラン・クリュ
"Idylle céleste" Rosé grand cru
グラン・クリュのロゼ・シャンパーニュ。繊細でフルーティー、フレッシュな赤いベリーの香りで魅了します。
€140
≈ ¥25,365
0
「ジェネシス」ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
"Genesis" Blanc de Blancs grand cru
ピュアなシャルドネ・グラン・クリュ。テンションが高く、正確でミネラル感のあるシャンパーニュ。
€140
≈ ¥25,365
0
「クラマン・エモーション」ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2014
"Cramant émotion" Blanc de Blancs grand cru 2014
クラマント産の区画ごとのキュヴェ、2014年ヴィンテージ。この特別なテロワールの全ての繊細さとチョーク質を表現しています。
€235
≈ ¥42,577
0
ピエール・ミニョン
ブラン・ド・ブラン ノン・ドゼ グラン・クリュ
Blanc de Blancs non dosé grand cru
ドザージュなし（無糖）シャンパーニュ。非常にピュアで生き生きとしており、シャルドネ・グラン・クリュのフレッシュさを引き立てます。
€145
≈ ¥26,271
0
サロン
サロン 2006
Salon 2006
伝説的な年にのみ生産されるシャンパーニュ。2006年は力強く、ミネラル感があり、信じられないほどの長熟性を持っています。
0
サロン 2002
Salon 2002
サロンの2002年ヴィンテージは伝説的です。並外れた密度とエネルギーを持つワイン。
€1,500
≈ ¥271,769
0
サロン 1999
Salon 1999
豊かで円熟した1999年ヴィンテージ。長年の熟成を経て、魅惑的なアロマの複雑さを提供します。
€1,600
≈ ¥289,887
0
サロン 1997 「エディション 20 ans」
Salon 1997 "Edition 20 ans"
1997年ヴィンテージの特別エディション、遅摘み。熟成感があり、希少で、非常に深い味わいのシャンパーニュ。
€1,800
≈ ¥326,123
0
ヴィニョン・ペール・エ・フィス
アンボネ グラン・クリュ ブリュット 2012
Ambonnay grand cru Brut 2012
アンボネ産のグラン・クリュ、2012年ヴィンテージのシャンパーニュ。この村のピノ・ノワールらしい、力強くフルーティーな味わい。
€185
≈ ¥33,518
0
アンボネ グラン・クリュ ロゼ ブリュット・ナチュール 2018
Ambonnay grand cru Rosé Brut nature 2018
ドザージュなしのロゼ・ド・セニエ。豊かで力強く、色鮮やかで、驚くほどピュアな果実味。
€185
≈ ¥33,518
0
ヤン・アレクサンドル
グラン・レゼルヴ プルミエ・クリュ
Grande réserve 1 er cru
バランスの取れた、豊かなプルミエ・クリュ・キュヴェ。まろやかさと心地よいアロマを提供します。
€165
≈ ¥29,895
0
ブラン・ド・ブラン 2011
Blanc de Blancs 2011
2011年ヴィンテージのシャルドネ100%シャンパーニュ。フレッシュでエレガント、シーフードとの相性も抜群です。
€165
≈ ¥29,895
0
コトー・シャンプノワ ルージュ
ボランジェ ラ・コート・オー・ザンファン 2012
Bollinger La Côte aux Enfants 2012
シャンパーニュ地方のスティルワイン（非発泡性）で、伝説的な区画から造られたものです。希少で複雑、そして構造がしっかりしたピノ・ノワールで、偉大なブルゴーニュに匹敵します。
€280
≈ ¥50,730
0
ヴィニョン・ペール・エ・フィス アンボネ グラン・クリュ 2020
Vignon Père & Fils Ambonnay grand cru 2020
アンボネ産のグラン・クリュのスティルワイン（赤）。弾けるような果実味とシャンパーニュ・ピノ・ノワールの力強さを表現しています。
€185
≈ ¥33,518
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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