L'antica Roma

様々な調理法で調理された野菜のミックス：軽くグラタンにしたナスとズッキーニ、ローストピーマン。軽くて風味豊かな前菜。

スライスしたイタリアンコールドカットのセレクション、サラミ、生ハム、その他の地元の加工肉など。しばしばパンと一緒に提供されます。

薄くスライスした熟成生ハム。甘みと塩味のバランスが良く、柔らかい食感。

新鮮なブッファラモッツァレラを添えた生ハム。フレッシュでミルキーなイタリアの定番の組み合わせ。

薄切りの熟成牛肉（ブレザオラ）にフレッシュルッコラとパルミジャーノのスライスを添えて。軽くて栄養価が高い。

オイル、ニンニク、パセリ、白ワインで炒めたアサリ。風味豊かなソースで提供。

ハーブ、ニンニク、コショウで炒めた新鮮なムール貝。シンプルで美味しい海の幸。

イカ、エビ、ムール貝、アサリなどの茹でたシーフードを使った冷製サラダ、オイルとレモン添え。

甘いメロンと塩辛い生ハムのスライスを使った、クラシックな夏のアンティパスト。フレッシュでコントラストが効いています。

オリーブオイル、ニンニク、塩でシンプルに味付けしたトースト。カリカリで風味豊か。

オリーブオイル、ニンニク、バジルで味付けしたダイスカットのフレッシュトマトを乗せたトースト。カリカリで風味豊か。

生ハムのスライスを添えたトースト。

スモークサーモンを添えたトースト。

アーティチョークペーストを塗ったトースト。

黒または緑のオリーブペーストを塗ったトースト。

パン粉をつけて揚げたモッツァレラチーズのボッコンチーノ。外はカリカリ、中はとろとろ。

モッツァレラチーズを中に詰めたトマトライスコロッケ、パン粉をつけて揚げたもの。ローマの伝統的なスナック。

パン粉をつけて揚げたポテトピューレ、円筒形。柔らかく美味しい。

リコッタチーズとほうれん草の柔らかい生地を詰めて揚げたもの。

衣をつけて揚げたズッキーニの花、通常はモッツァレラとアンチョビを詰めています。

塩抜きしたタラのフィレ、衣をつけて揚げたもの。カリカリで風味豊か。

ひき肉を詰めてパン粉をつけ、揚げたオリーブ。マルケ地方の名物。

パン粉をつけて揚げた鶏肉のボッコンチーノ。

パン粉をつけて揚げたカニの身（またはカニカマ）、しばしば爪の周りに盛り付けられます。

レタス、トマト、モッツァレラ、バジルを使ったフレッシュサラダ、オイルとオレガノ添え。

スモークサーモンスライスとトースト、バター添えの冷製プレート。

溶けたモッツァレラと様々なトッピングを選べる、オーブンで焼いたトースト。

オーブンで焼いた、詰め物をした半月型のピザ。

トマトソース、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピザ。

トマト、モッツァレラ、塩漬けアンチョビを使った風味豊かなピザ。

スライスしたマッシュルーム添えトマトとモッツァレラのピザ。

トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、オリーブを使ったリッチなピザ。

4種の溶けたチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラなど）を使った白いピザ。

4つの異なるトッピング（アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、オリーブ）に分かれたピザ。

スパイシーなゴルゴンゾーラチーズと苦味のあるラディッキオ添えビアンカピザ。

生ハム、フレッシュルッコラ、パルミジャーノのスライスをトッピングしたマルゲリータピザ。

トマト、モッツァレラ、砕いたソーセージのピザ。

ウインナーソーセージのスライス添えマルゲリータピザ。

モッツァレラ、ダイスカットトマト、ルッコラを最後に加えたフレッシュな白いピザ。

モッツァレラ、フレッシュトマト、オイル漬けツナのピザ。

風味豊かなチーズとマッシュルームたっぷりのピザ。

スモークプロヴォラとスペック（スモークハム）添えビアンカピザ。

トマトソース、オイル、オレガノのみのシンプルなピザ（モッツァレラなし）、またはチェリートマト添えの白いフォカッチャ。

トマトソースとミックスシーフード（ムール貝、アサリ、エビ）のピザ。モッツァレラなし。

スモークサーモン添えマルゲリータピザ。

エビ、サーモン、フレッシュルッコラ添えマリ・モンティピザ。

アンチョビとケッパーを使った風味豊かなピザ。

最もシンプルで伝統的なピザ：トマトソース、ニンニク、オイル、オレガノのみ。チーズなし。

風味豊かなピザ、マッシュルーム、玉ねぎ、ロイン（豚肉加工品）入り。

エビ添えマルゲリータピザ。

オイル漬けアーティチョークのスライス添えマルゲリータピザ。

サラミのスライス添えマルゲリータピザ（辛い場合はペパロニピザに似ています）。

山の幸（マッシュルーム）と海の幸（エビ）を組み合わせたピザ。

ズッキーニの花のピザ。

最高級ポルチーニ茸添えマルゲリータピザ。

ブッファラモッツァレラとチェリートマト添えビアンカピザ。

グリル野菜を使ったベジタリアンピザ（オルタラーナ）。

ツナ添えマルゲリータピザ。

生ハムのスライスを最後に加えたマルゲリータピザ。

マッシュルームと生ハムのマルゲリータピザ。

マッシュルームとソーセージのマルゲリータピザ。

ロマネスコ（ブロッコリーに似た野菜）とソーセージのビアンカピザ、ローマの定番の組み合わせ。

クリーム、コーン、ボイルハムまたはルッコラ添えビアンカピザ。

ズッキーニの花とアンチョビ添えビアンカピザ、風味豊かな定番の組み合わせ。

エビ（甲殻類）のピンククリームでクリーミーに仕上げたリゾット。クリーミーで繊細。

アサリ、オリーブオイル、ニンニク、パセリで味付けしたスパゲッティ。イタリアの海の幸の定番。

アサリのスパゲッティにエビとチェリートマトを加えたリッチバージョン。

豊富なシーフード（ムール貝、アサリ、イカ、エビ）とトマトのスパゲッティ。

クリームとスモークサーモンベースのピンクソースを添えたショートパスタ。

魚卵（キャビア）を加えて風味を増したサーモンパスタ。

ポルチーニ茸のソテーを添えたロングエッグパスタ。濃厚な森の風味。

リコッタとほうれん草の詰め物入りパスタ、シンプルなトマトソース添え。

グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、黒コショウ、ペコリーノチーズを添えたトマトソースのロングパスタ。ローマの伝統料理。

卵、ペコリーノロマーノ、グアンチャーレ、黒コショウのクリームソースを添えたスパゲッティ。濃厚で風味豊か。

柔らかいポテトニョッキ、トマトソースとバジル添え。

ペコリーノロマーノとたっぷりの黒コショウを使った、シンプルながら美味しいローマ料理。

レモンソースで調理した子牛のスカロッピーネ。

小麦粉をまぶしてローストした子牛の薄切り、白ワインでフランベ。

グリルした最高級牛カット、柔らかくジューシー。

グリーンペッパーソースを添えた牛フィレ肉。

ポルチーニ茸のソテーを添えた牛フィレ肉。

ルッコラの上にソテーした牛肉のストラチェッティ。

シンプルなグリルステーキ。

白ワインで調理した、生ハムとセージを添えた子牛の薄切り。

パン粉をつけて揚げた子羊（アバッキオ）のチョップ、フライドアーティチョーク添え。ローマの伝統料理。

グリルした丸ごと魚（シーバスまたは鯛）、白く繊細な身。

ポテト添えロムボのオーブン焼き。

グリルした高級平魚のロムボ。

ポテト添えロムボのオーブン焼き。

グリルした繊細な舌平目。

グリルまたはソテーした高級甲殻類のミックス。

グリルした丸ごとイカ、オイルとレモン添え。

イカリングとエビのミックスフライ、カリカリでゴールデンブラウン。

衣をつけて揚げた野菜。カリカリとしたベジタリアンサイドディッシュまたはメインディッシュ。

丸ごとポルチーニ茸の頭をグリルまたはオーブンでローストしたもの。

溶けて糸を引くまでグリルしたスカモルツァチーズ（プロヴォラ）。

マッシュルーム添え溶けたスカモルツァチーズ。

生ハムを添えた、または巻いた溶けたスカモルツァチーズ。

マッシュルームと生ハムの両方を使ったリッチバージョン。

レタスやその他の葉物野菜を使ったシンプルなサラダ。

レタス、ラディッキオ、トマト、ニンジンなどの新鮮な野菜を使ったミックスサラダ。

野菜、卵、ハム、チーズ、マヨネーズなどを使ったリッチサラダ。

季節の野菜を茹でてから、ニンニクと唐辛子で炒めたもの。

フライドポテトスティック。

オーブンまたはグリルで調理し、皮をむいてオイルとニンニクで味付けしたピーマン。

オイル、ニンニク、パセリ、ミントでじっくり調理した丸ごとアーティチョーク。

アンチョビソース、ニンニク、酢で味付けした生のチコリの芽。ローマの伝統料理。

ルッコラとチェリートマトのシンプルなサラダ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使った、有名なデザート。

カスタードプリン、キャラメルソース添え。

クリーム、砂糖、ゼラチンベースのデザート、各種ソース添え。

ヌテラとホイップクリームを添えた濃厚なチョコレートケーキ。

カスタードクリームを詰めて松の実を散らしたショートブレッドケーキ。

温かいクレープ、詰め物入り。

非常に香りの高い小さな野生のイチゴ。

季節のフレッシュフルーツポーション。

カカオまたはクラムで覆われた、柔らかい中心を持つ球状ジェラート。

リコッタチーズ、スポンジケーキ、マジパン、砂糖漬けフルーツを使ったシチリア風伝統デザート。

クラシックな各種フレーバーのジェラートコッペ。

各種フレーバーのジェラートミックス。

熱いコーヒーまたはウイスキーに浸したクレマジェラート。

子供向けのポーションまたはフレーバーのジェラートコッペ。

レモン風味のフレッシュで爽やかなデザート、乳製品不使用、しばしば飲み物として提供されます。

フレッシュストロベリーを加えたレモンソルベ。

ボトル入りナチュラルまたはスパークリングウォーター。

伝統的なイタリアの炭酸飲料。

クラシックな炭酸飲料。

クラシックなガラス瓶入り飲料。

フレッシュで軽やかなドラフトラガービール。

シェアできる大ボトルビール。

ボトルビール（シングルサイズ）。

より濃厚で構造のある特別なビール。

カステッリ・ロマーニ地方の典型的なハウス赤ワイン。

赤ワイングラス1杯。

赤ワインハーフボトル。

標準的な赤ワインボトル。

軽やかでフレッシュなハウス白ワイン。

白ワイングラス1杯。

白ワインハーフボトル。

標準的な白ワインボトル。