L'Annexe

フランスのビストロの定番。冷たいゆで卵にクリーミーなマヨネーズソースをかけたもの。シンプルで美味しい。

コンケ氏特製の伝統的なシャルキュトリー。田舎風パンとピクルスを添えて提供されることが多い。素朴な食感とシーズニングされた肉の風味。

キャラメルオニオンベースの温かく心地よいスープ。パンと溶けたラグイオールチーズが乗っていて、グラタン状になっている。糸を引くチーズをスープに混ぜながらスプーンで食べる。

地方の乾燥肉と塩漬け肉（ハム、サラミ、テリーヌ）の盛り合わせ。アペリティフや前菜にシェアするのに最適。パンと一緒にどうぞ。

地方のチーズセレクション、おそらくオーヴェルニュまたはアヴェイロン地方（ラグイオールやロックフォールなど）。パンと一緒に提供。

両方の良いところどり：様々な地方のシャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。シェアして色々試すのに最適。

牛肉とトマトの濃厚なソースを添えたチューブ状パスタ。温かく満足感のある一品。

旬の野菜を添えたパスタ。野菜は歯ごたえを残して調理されている。より軽く、植物性のオプション。

鶏肉を強火で野菜と一緒に素早く炒めたもの。アジア料理にインスパイアされ、醤油で味付けされることが多い。

地元の食材、おそらく地方のチーズ（ラグイオールなど）とオーブラック産の牛肉を使ったハンバーガー。自家製フライドポテト添え。

オーブラック地方の代表的な料理。フレッシュなトムチーズを混ぜたマッシュポテトで、非常に弾力があり糸を引くような食感が特徴。グリルした豚肉のソーセージ添え。

オーブラック産牛肉のタルタル。ナイフで刻み、（ケッパー、玉ねぎ、ソースで）味付け。自家製フライドポテト添え。

オーブラック産子牛の厚切りステーキ。柔らかく風味豊かな肉。自家製フライドポテト添え。

柔らかく白い子牛の厚切り。自家製クリーミーマッシュポテト添え。

動物性食品を含まないコンポジションサラダ。キヌアベースに新鮮な野菜を混ぜた、ヘルシーで軽い食事。

有名なシーザーサラダにグリルチキン、パルメザンチーズの削り、クルトン、クリーミーなドレッシング。国際的な定番。

アヴェイロン地方の特産品をフィーチャーしたテロワールサラダ：地元の生ハムとラグイオールチーズ。ボリュームがあり美味しい。

塩コショウでシンプルに味付けした、溶き卵を焼いたもの。ふんわりとした食感。

溶けたチーズを添えたオムレツ。風味豊かで濃厚。

ハムと溶けたチーズを添えた、定番のコンプリートオムレツ。

数種類の野菜を添えたオムレツ。

ハムとチーズを挟んだホットサンドイッチ。食パンで作られ、しばしば表面がグラタン状になっている。手軽なランチの定番。

クロックムッシュ（ハムとチーズのホットサンド）に目玉焼きを乗せたもの。

2種類の熟成チーズを提供するプレート。通常、甘いデザートの前または代わりに提供される。

軽やかでチョコレートたっぷりのデザート。軽いムース状の食感、濃厚なカカオの風味。

バニラ風味のクリーミーなデザートクリーム。バーナーでキャラメリゼした薄いカソナードシュガーの層がかかっている。上の温かくカリカリした部分と下の冷たくクリーミーな部分のコントラスト。

伝統的な子供の頃のデザート。ゆっくりとミルクと砂糖、バニラで煮込み、クリーミーな食感にしたもの。

エスプレッソコーヒーにミニサイズのデザート数種を添えて。色々試すのに最適。

フライパンで焼いた薄い生地のガレットに砂糖をかけたもの。

フルーツジャムを添えたクレープ。

チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドを添えたクレープ。

オレンジリキュール（グランマルニエ）をかけ、提供時にフランベしたクレープ。温かいアルコールとオレンジの風味。

ヨーグルト風味のクリーミーなアイスクリームに、お好みのトッピングとカリカリのクランチを添えて。

鮮やかなオレンジ色のイタリアンカクテル。アペロール（苦味）、スパークリングワイン（プロセッコ）、ソーダ水をミックス。甘苦く爽やかな味わい。

マルティーニ（ベルモット）をベースにしたスプリッツのバリエーション。

ラムベースのクラシックなキューバカクテル。フレッシュミント、ライム、砂糖を使用。非常に爽やか。

モヒートにスパークリングワインやシャンパンを加えた、より華やかなバージョン。

ラムとコーラにライムジュースを少し加えたシンプルなカクテル。

シャンパンとフレッシュオレンジジュースの同量ミックス。ブランチによく飲まれる。

柑橘系のノンアルコールカクテル。トニックで割ってあり、酸味があり爽やか。

トニックとレモンの爽やかなミックス。

レモネードとオレンジジュースをベースにした甘い飲み物。グレナデンで色付け。

オリジナルスプリッツのノンアルコール版。苦味と色合いを再現。

モヒートのノンアルコール版。ミントとライムで爽やか。

マルセイユ産パスティス。アニス風味のリキュールで、たっぷりの冷たい水で割って飲む。

鮮やかな赤色のイタリアンビターリキュール。ソーダ水やオレンジジュースで割って提供されることが多い。

イタリアのベルモット、ハーブ風味のワイン。白は甘口、赤はよりコクがある。

ブルゴーニュ地方の伝統的なアペリティフカクテル。アリゴテ白ワインにクレーム・ド・カシスを混ぜたもの。

白ワインをシャンパンに置き換えた、高級バージョンのキール。

カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水で作るクラシックカクテル。

地元のシャルキュトリー盛り合わせ（ハム、サラミ、テリーヌ）をシェアして。

熟成チーズの盛り合わせをシェアして。

シャルキュトリーとチーズを組み合わせた大きなプラッター。

アペリティフ用に一口サイズにカットした、シェアできるクロックムッシュのバージョン。

スナック用のフライドポテト。