La Taverne de Zhao_Canal Saint-Martin

カリカリとしたキキョウ根のサラダ。鶏肉と蓮根添え、クリーミーなごまクリームで味付けされています。甘くナッツのような風味のフレッシュな料理です。

カリカリでゼラチン状の黒キクラゲ（ユダの耳）のサラダ。白米酢で味付けされており、酸味があり爽やかです。中国で非常に人気のある軽い前菜です。

冷たい緑色のカリカリ海藻の細切り。風味豊かなソースと西安風チリオイルで味付けされています。海藻とスパイシーな味の組み合わせです。

冷たい煮込み牛肉の薄切り。四川風胡椒のチリオイルがかかっており、わずかに麻痺するようなスパイシーな感覚があります。柔らかい食感と強い香り。

フライパンで焼いた中華ラビオリ（餃子）。底はカリカリです。ジューシーな鶏肉の餡が入っています。醤油または酢醤油につけて食べます。

柔らかい生地の蒸しラビオリ、鶏肉入り。軽い魚のブロス添え。柔らかく、とろけるような食感です。

熱いスープが入った有名な上海小籠包。豚肉の餡が入っています。薄くて繊細な生地。スープを吸いながら注意して食べる必要があります。

発酵豆腐でマリネしたカリカリのフライドチキン。深い旨味があります。自家製マヨネーズ添え。唐揚げに似ていますが、独特の中華風味が特徴です。

カリカリで柔らかい平たいパンを使った伝統的な中華サンドイッチ（肉夾饃）。スパイスで長時間煮込んだ豚肉を細かく裂いて挟んでおり、ジューシーです。陝西省のストリートフードの定番です。

鴨のローストを挟んだ中華サンドイッチのバリエーション。キュウリとネギのシャキシャキ感と、甘辛いホイシンソースが添えられています。北京ダックを思わせる風味です。

柔らかく黄金色にマリネした鶏肉を挟んだ中華サンドイッチ。カリカリのマリネ野菜と甘い醤油ソースで味付けされています。塩味、甘味、酸味のバランスが良いです。

卵とスパイス風味の豆腐を使った中華サンドイッチのベジタリアンバージョン。煮込みソースが濃厚で旨味のある風味をもたらします。しっかりした豆腐とレタスによる食感のバリエーション。

小麦粉ベースの幅広で半透明の冷たい麺料理。特徴的な弾力のある滑らかな食感です。カリカリの野菜とクリーミーなごまソースで提供されます。

冷たい麺に鶏肉と、乾燥魚介と唐辛子が豊富なXOソースを添えて。強烈な旨味とわずかにスパイシーな風味。フレッシュで満足感のある食感です。

ほうれん草の緑麺に、炒めた卵とトマトの定番トッピングが添えられています。甘く、わずかに酸味があり、心温まる風味。中国で非常に人気のある家庭料理です。

柔らかく煮込んだ豚肉を乗せたほうれん草の緑麺。豚肉は伝統的な中華スパイスのブレンドで調理されています。塩味と香りの良い風味です。

ほうれん草の緑麺に、とろけるような煮込み牛肉の塊が入っています。シェフが作った濃厚で深い味付け。ボリュームがあり満足感のある麺料理です。

卵とトマトの緑麺に、煮込み豚肉を添えた組み合わせ。甘い味、塩味、旨味の組み合わせです。

緑麺に2種類のトッピング：トマト卵の甘さと煮込み豚肉の濃厚さ。甘味、塩味、旨味の組み合わせです。ボリュームのある満足感のある料理です。

土鍋で熱々に提供されるスープに、細い米麺が入っています。濃厚なブロスと多くの具材（野菜、豆腐、キノコ）が含まれています。体を温め、栄養価の高い料理です。

太くて半透明のさつまいも麺が入った土鍋スープ。この麺は非常にゴムのような弾力のある食感です。スープの風味をよく吸収します。

うどんのような太い小麦麺が入った土鍋スープ。もちもちとした満足感のある食感。風味豊かなスープに満ちた食事です。

ひき肉の煮込み（魯肉飯風）を乗せた白米ボウル。肉はとろとろで、濃厚で塩味のある茶色のソースがかかっています。バランスのためにマリネした野菜添え。

素早く炒めたイカの切り身を添えたご飯。風味豊かな自家製バーベキューソース（焼肉風）がかかっています。イカの柔らかく弾力のある食感です。

柔らかくマリネした鶏もも肉を添えたご飯。甘い醤油がキャラメルのような風味を与えます。シンプルで誰にでも愛される料理です。

新鮮なトマトと卵の炒め物を乗せたご飯料理。ソースは自然な甘みとジューシーさがあります。中国の定番で心温まるベジタリアン料理です。

蒸した白米のポーション。柔らかくニュートラルな粒で、ソース料理によく合います。

甘い黒もち米とココナッツミルクのデザート。新鮮なマンゴーの塊添え。クリーミーで、もちもち、フルーティーな食感の組み合わせです。

ロースト黒ごまの濃厚な風味のアイスクリーム。サブレ添え。特徴的なローストナッツの風味で、甘すぎません。

日本の抹茶アイスクリームに、香りの良いキンモクセイの花を添えて。抹茶はビスケットでバランスの取れたわずかな苦味をもたらします。

緑茶風味のゼリー状で滑らかなデザート。アセロラで酸味を加えています。軽くてフレッシュなデザートです。

乾燥ライムの皮で熟成させた発酵黒茶（プーアル茶）。独特の土の風味と強烈な柑橘系の香りが混ざり合っています。

白桃の香りがする半発酵烏龍茶。自然な花と果実のアロマ、甘く黄金色のリキュール。

黒茶にキンモクセイの花をブレンドしたクラシックな紅茶。アプリコットを思わせる甘い花の香りと、紅茶の力強さが組み合わさっています。

有名な緑茶「龍井茶」。鍋で焙煎した平たい葉。ローストした栗とフレッシュハーブの風味、非常に喉の渇きを癒します。

「鉄観音」烏龍茶。真珠のように丸められた葉。蘭を思わせる強烈な花のアロマ、クリーミーなテクスチャー。

白い菊の花を丸ごと煮出したもの。甘く、花のようで、蜂蜜のような風味。爽やかで落ち着く効果で知られています。

新鮮なジャスミン花で自然に香りをつけた緑茶。非常に香りの高い花のアロマと繊細な味わいです。

乾燥させた花をブレンドした自家製ハーブティー。複雑でリラックスできる花の風味、カフェインフリー。

燻製プラム、サンザシ、氷砂糖で作られた伝統的な中国の飲み物（酸梅湯）。甘酸っぱく、わずかにスモーキーな風味で、非常に喉の渇きを癒します。

お茶、レモンまたはグレープフルーツ、蜂蜜で作られた甘くてフルーティーな飲み物。冷たいまたは温かい飲み物として提供されます。

ライチ特有の花のような甘い香りのエキゾチックフルーツジュース。

甘くてカフェイン入りの炭酸コーラソーダ。

シュガーフリーコーラソーダ。

果肉入りのオレンジ風味の炭酸ソーダ。

無味の炭酸ミネラルウォーター。

フランス産ナチュラル炭酸ミネラルウォーター。

アルプス産のナチュラルミネラルウォーター。

エスプレッソまたはデカフェコーヒー。

最も有名な中国ビール。爽やかで軽やかなペールラガーで、口当たりがすっきりしています。

青島ビールのIPAバージョン。よりホップが多く、アルコール度数が高く、苦味とアロマが強いです。

ローヌ渓谷産の赤ワイン。一般的にフルーティーでスパイシー、ボディがあります。

ボージョレーのクリュ。軽やかでフルーティー（赤い果実）、エレガントな赤ワインです。

アルザス産の辛口白ワイン。アロマティックでミネラル感があり、柑橘類と花の香りがします。

ロワール白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。辛口で、キレがあり、ミネラル感があり、非常に爽やかです。

南フランス産の辛口ロゼワイン。淡い色合いで、ベリー系の赤い果実の香りがし、フレッシュで軽やかです。

自然な赤ワインで、介入が少ないワイン。本物の味で、しばしばフルーティーで、わずかに発泡性または濁っていることがあります。

オレンジワイン（マセラシオン白ワイン）。琥珀色で、赤ワインのような軽いタンニンですが、複雑な白ワインの香りがします。オレンジの皮とスパイスのノート。