La Taverne de Zhao_Canal Saint-Martin

سلطة جذور بلاتيكودون (زهرة الجرس) ذات قوام مقرمش. تقدم مع الدجاج واللوتس، متبلة بكريمة السمسم الكريمية. طبق منعش بنكهات حلوة وجوزية.

سلطة فطر أسود (آذان يهوذا) مقرمشة وهلامية. متبلة بخل الأرز الأبيض لنكهة حامضة ومنعشة. مقبلات خفيفة شائعة جداً في الصين.

شرائط أعشاب بحرية خضراء مقرمشة تقدم باردة. متبلة بصلصة لذيذة وزيت شيان الحار. مزيج من النكهات البحرية والحارة.

شرائح رقيقة من لحم البقر المطهو ببطء تقدم باردة. مغطاة بزيت فلفل سيتشوان الحار، مما يوفر إحساساً مخدرًا وحارًا قليلاً. قوام طري ورائحة قوية.

زلابية صينية (جياوزي) مقلية للحصول على قاعدة مقرمشة. محشوة بدجاج عصاري. تغمس في صلصة صويا أو خل.

زلابية طرية مطهوة على البخار، محشوة بالدجاج. تقدم مع مرق سمك خفيف ولذيذ. قوام ناعم وذائب.

زلابية شنغهاي الشهيرة تحتوي على مرق ساخن بداخلها مع حشوة لحم الخنزير. عجينة رقيقة ورقيقة. تؤكل بحذر عن طريق امتصاص المرق.

قطع دجاج مقلية مقرمشة، متبلة بتوفو مخمر لنكهة أومامي عميقة. تقدم مع مايونيز محلي الصنع. مشابه للكاراجي ولكن بنكهات صينية مميزة.

ساندويتش صيني تقليدي (رو جيا مو) يتكون من خبز مسطح مقرمش وناعم. محشو بلحم خنزير مطهو ببطء في التوابل، مفتت وعصاري. كلاسيكي من طعام الشارع في شنشي.

نسخة من الساندويتش الصيني محشو بشرائح بطة مدخنة. يقدم مع خيار وكراث مقرمشين وصلصة هوoisin حلوة ومالحة. نكهات تذكر ببط بكين.

ساندويتش صيني محشو بدجاج متبل طري ومقلي. معزز بخضروات مخللة مقرمشة وصلصة صويا حلوة. توازن بين المالح والحلو والحامض.

نسخة نباتية من الساندويتش الصيني مع بيض وتوفو معطر بالتوابل. صلصة المطهو توفر نكهة غنية وأومامي. قوام متنوع بفضل التوفو الصلب والسلطة.

طبق نودلز باردة عريضة وشفافة مصنوعة من القمح. قوام مرن وناعم مميز. تقدم مع خضروات مقرمشة وصلصة سمسم كريمية.

نودلز باردة تقدم مع دجاج وصلصة XO غنية بالمأكولات البحرية المجففة والفلفل. نكهة أومامي قوية وحارة قليلاً. قوام منعش ومشبع.

نودلز خضراء بالسبانخ تقدم مع طبقة كلاسيكية من البيض والطماطم المقلية. نكهة حلوة، حامضة قليلاً ومريحة. طبق عائلي صيني شائع جداً.

نودلز خضراء بالسبانخ محشوة بلحم خنزير مطهو ببطء طري. يتم طهي لحم الخنزير في مزيج من التوابل الصينية التقليدية. نكهة مالحة وعطرية.

نودلز خضراء بالسبانخ مع قطع لحم بقري مطهو ببطء وذائب. صلصة غنية وعميقة أعدها الشيف. طبق نودلز قوي ومشبع.

مزيج من النودلز الخضراء مع طبقتين: حلاوة البيض بالطماطم وغنى لحم الخنزير المطهو ببطء. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة والأومامي.

مزيج من طبقات النودلز الخضراء: بيض بالطماطم ولحم بقري مطهو ببطء. لحم البقر الحار يتناقض مع حلاوة الطماطم. طبق كامل ومشبع.

حساء يقدم ساخناً في وعاء فخاري مع شعيرية أرز رفيعة. يحتوي على مرق غني والعديد من المكونات (خضروات، توفو، فطر). طبق دافئ ومغذي.

حساء في وعاء فخاري مع نودلز بطاطا حلوة سميكة وشفافة. هذه النودلز لها قوام مطاطي ومرن للغاية. تمتص نكهات المرق جيداً.

حساء في وعاء فخاري محشو بنودلز قمح سميكة من نوع أودون. قوام ناعم ومشبع. وجبة كاملة في مرق عطري.

وعاء أرز أبيض يعلوه لحم خنزير مفروم مطهو ببطء (نمط لو رو فان). اللحم ذائب مع صلصة بنية غنية ومالحة. يقدم مع خضروات مخللة للتوازن.

أرز يقدم مع قطع كاليماري مقلية بسرعة. مغطى بصلصة باربيكيو منزلية لذيذة (نوع شاوكاو). قوام طري ومرن للكاليماري.

أرز يقدم مع قطع لحم فخذ دجاج متبل طري. صلصة الصويا الحلوة توفر نكهة مكرملة. طبق بسيط ومحبوب من الجميع.

طبق أرز مغطى ببيض مقلي وطماطم طازجة. الصلصة حلوة وعصارية بشكل طبيعي. طبق نباتي كلاسيكي ومريح في الصين.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار. حبوب طرية ومحايدة، مثالية لمرافقة الأطباق بالصلصة.

حلوى تتكون من أرز أسود لزج حلو مغمور في حليب جوز الهند. يقدم مع قطع مانجو طازجة. مزيج من القوام الكريمي، اللزج والفاكهي.

آيس كريم بنكهة السمسم الأسود المحمص المكثفة. يقدم مع بسكويت سابليه. نكهة جوزية محمصة مميزة، ليست حلوة جداً.

آيس كريم شاي أخضر ياباني ماتشا، مع زهور أوسمانثوس عطرية. يوفر الماتشا مرارة خفيفة توازنها البسكويت.

حلوى هلامية وحريرية بنكهة الشاي الأخضر. مزينة بالأوكساليس لمسة حامضة. حلوى خفيفة ومنعشة.

شاي أسود مخمر (بو-إيره) معتق داخل قشر ليمون مجفف. نكهة ترابية فريدة ممزوجة بنفحات حمضية قوية.

شاي أولونغ شبه مخمر بنكهة الخوخ الأبيض. رائحة زهرية وفاكهية طبيعية، مع سائل حلو وذهبي.

شاي أسود كلاسيكي منقوع بزهور الأوسمانثوس. يقدم نفحات زهرية حلوة تذكر بالمشمش، ممزوجة بقوة الشاي الأسود.

شاي أخضر شهير 'بئر التنين'. أوراق مسطحة محمصة في مقلاة. نكهة كستناء محمصة وعشب طازج، منعشة جداً.

شاي أولونغ 'إلهة الرحمة الحديدية'. أوراق ملفوفة على شكل لآلئ. رائحة زهرية قوية تشبه الأوركيد، قوام كريمي.

نقيع زهور الأقحوان الكاملة. نكهة حلوة، زهرية وعسلية. تقدر لخصائصها المنعشة والمهدئة.

شاي أخضر معطر طبيعياً بزهور الياسمين الطازجة. رائحة زهرية قوية وطعم رقيق.

مزيج من الزهور المجففة محلي الصنع للإنقاذ. نكهة زهرية معقدة ومريحة، خالية من الكافيين.

مشروب صيني تقليدي (سوانمييتانغ) مصنوع من البرقوق المدخن، الزعرور والسكر البلوري. نكهة حلوة ومالحة ومدخنة قليلاً، منعشة جداً.

مشروب حلو وفاكهي يعتمد على الشاي، الليمون أو الجريب فروت والعسل. يشرب بارداً أو ساخناً.

عصير فاكهة استوائية بنكهة زهرية وحلوة مميزة لليتشي.

مشروب غازي بنكهة الكولا، حلو ومنبه.

صودا كولا خالية من السكر.

مشروب غازي بالبرتقال مع لب الحمضيات.

مياه معدنية غازية محايدة.

مياه معدنية فرنسية غازية طبيعية.

مياه معدنية طبيعية من جبال الألب.

قهوة إسبريسو أو منزوعة الكافيين.

أشهر بيرة صينية. لاجر باهتة منعشة، خفيفة ونقية في الفم.

نسخة IPA من تسينغ تاو. أكثر قفزاً وكحولاً، مع نفحات أكثر مرارة وعطرية.

نبيذ أحمر من وادي الرون. عادة فاكهي، حار وقوي.

نبيذ بوجوليه. نبيذ أحمر خفيف، فاكهي (فواكه حمراء) وأنيق.

نبيذ أبيض جاف من الألزاس. عطري، معدني مع نفحات حمضية وزهرية.

نبيذ أبيض من لوار (سوفينيون بلانك). جاف، حيوي، معدني ومنعش جداً.

نبيذ روزيه جاف من جنوب فرنسا. لون باهت، نفحات فواكه حمراء صغيرة، منعش وخفيف.

نبيذ أحمر طبيعي ينتج بأقل تدخل. طعم أصيل، غالباً فاكهي وأحياناً فوار قليلاً أو عكر.

نبيذ برتقالي (نبيذ أبيض منقوع). لون كهرماني، تانينات خفيفة مثل الأحمر ولكن نكهات الأبيض المعقدة. نفحات قشر البرتقال والتوابل.