La Table 12

シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて調理された、本日のメインディッシュです。ランチに最適な、フレッシュでバラエティ豊かなオプションです。 · 日替わりで風味が変わります。食感と味は当日のレシピによります。 · 素早く美味しいランチのメインディッシュとして楽しめます。

前菜、メイン、本日のデザートの中から2品を選べるランチセット。 · 定額で、バランスの取れたグルメな食事に最適。 · お腹の空き具合に合わせて、お好みの組み合わせをお選びください。

前菜、メイン、デザートが含まれる、本日のフルコース。 · ランチのシェフのおすすめをすべてお楽しみいただけます。 · 満腹感のある満足のいく食事に最適。

テロワールを際立たせる、小規模生産の生乳チーズのセレクション。 · 甘口からコクのあるものまで、クリーミーまたはしっかりとした食感まで、様々な風味。 · 食前酒や軽い空腹時に最適。

アヴェイロン地方のコンケ家による上質なシャルキュトリーの詰め合わせ（サラミ、ドライハムなど）。 · 本物の、塩味のある風味豊かな味わい、ピースによってとろけるような、またはしっかりした食感。 · 指でつまみやすく、パンと一緒に。

様々な生乳チーズの大きな盛り合わせ、チーズ好きに最適。 · この地方を代表する味と食感のパレットを提供します。 · 数人で気軽にシェアできます。

高品質なアヴェイロン地方のシャルキュトリーの豊富なセレクション。 · 伝統的な風味が豊かで、シェアするのに最適。 · 赤ワインと一緒に楽しむのに最適。

両方の良いところを組み合わせた、生乳チーズとアヴェイロン地方のシャルキュトリーのミックス。 · 塩味、脂肪分、クリーミーさのバランスの取れた組み合わせ。 · ディナーアペリティフに最適な盛り合わせ。

自家製ソースを添えた、黄金色でカリカリのフライドポテト。 · 外はカリカリ、中はしっとり。 · 温まる定番のおつまみ。

オブラック地方の特産品：フレッシュトムチーズを溶かして混ぜたマッシュポテト。 · 非常に特徴的な弾力のある糸を引くような食感、チーズとガーリックの豊かな風味。 · 温かくして食べる、ボリュームがあり温まる料理。

溶けたカンタルチーズをかけたグルメなフライドポテトに、カリカリの生ハムと玉ねぎをトッピング。 · カリカリとした食感ととろけるような食感の贅沢な組み合わせで、非常に美味しいです。 · シェアするのに十分な量、または大食漢向け。

焼いたパンに、とろけるフレッシュトムチーズ、地元の生ハムを乗せ、オレガノで香り付けしたブルスケッタ。 · パンのカリカリ感とチーズのとろけるような食感、テロワールの風味。 · パンと一緒に、または前菜やタパスとして食べます。

グリル野菜と溶けたチーズを使った、ブルスケッタのベジタリアンバージョン。 · 太陽の恵みを受けた風味ととろけるような食感。 · 肉を使わない風味豊かなオプション。

低温調理した鴨のフォアグラ、甘いプラムのコンフィ添え。 · クリーミーでとろけるような食感、豊かな繊細な風味とフルーツのコントラスト。 · パンに塗って、しばしば食事の最初に食べます。

ローストした地元のチーズとはちみつ、シャルキュトリーを添えたコンポジションサラダ。 · 生野菜のフレッシュさと温かいチーズのとろけるような食感を組み合わせた、甘塩っぱいミックス。 · 軽やかでありながらグルメな前菜。

本日の特別前菜、市場の状況により内容が変わります。 · シェフの調理法によります。 · 本日の内容については、スタッフにお尋ねください。

クラシックなボルドー赤ワイン。 · 通常、赤い果実のノートとしっかりしたタンニンを持つ構造。 · 赤身肉やチーズによく合います。

ローヌ渓谷のオーガニック赤ワイン。 · しばしばフルーティーでスパイシー、口当たりが温かい。 · 多用途で、多くの料理に合います。

古木から作られたボージョレ・クリュ。 · 軽やかでフルーティー（ガメイ）、美しい繊細さ。 · 軽く冷やしても飲みやすい。

ラングドック地方の赤ワイン、オーガニック認証。 · 太陽の恵みを受けた濃厚な風味で、黒い果実とガリーグの香りがします。 · 南部の料理やグリル肉によく合います。

メルロー主体、ボルドーワインのサン・テミリオン・サテライト。 · 丸みがあり肉厚で、熟した赤い果実のノート。 · 美味しい食事に合う、エレガントな定番。

アヴェイロン地方の地元の赤ワイン、オーガニック。 · テロワール特有の、個性的で心地よいフレッシュさ。 · シャルキュトリーや地元のチーズによく合います。

アヴェイロン地方の象徴的な赤ワイン（フェール・セルヴァドゥ種）。 · ピーマン、カシス、そして美しいミネラル感のノート。 · アリゴや赤ワインに最適なパートナー。

シャルドネ種から作られた辛口白ワイン。 · 丸みがありバターのような風味で、白い果実のノート。 · 多くの方に好まれ、食前酒や魚料理によく合います。

ローヌ渓谷の白ワイン、オーガニック認証。 · アロマティック、フローラル、フルーティー（桃、アプリコット）。 · フレッシュで喉の渇きを癒します。

ヴァン・トゥー・ルージュの白ワイン、オーガニック認証。 · 生き生きとしたミネラル感と美しいフレッシュさ。 · サラダやヤギのチーズによく合います。

南西地方の甘口で甘い白ワイン。 · エキゾチックフルーツと蜂蜜のノート、非常に香りが良い。 · 食前酒、フォアグラ、デザートに最適。

軽やかなプロヴァンスのロゼワイン。 · 淡い色合い、ドライでフルーティーな味わい。 · 夏のワインとして最適。

プロヴァンス地方の有名なロゼワイン。 · エレガントで、柑橘類と花の香りがします。 · 非常に爽やか。

ミラヴァル・ドメーヌが生産するロゼワイン。 · フレッシュで塩味があり、口の中に長く続く。 · グルメなロゼワイン。

アルプ・ド・オート・プロヴァンスのオーガニックロゼ。 · フルーティーでグルメ、飲みやすい。 · 日差しの下でのランチに最適。

イタリアのスパークリングワイン。 · 軽やかで、きめ細やかな泡立ちとフルーティーな香り。 · 食前酒やカクテル（スプリッツ）に最適。

シャンパーニュ・ブリュット 100% シャルドネ（ブラン・ド・ブラン）。 · きめ細やかな泡、エレガントさ、フレッシュさ。 · お祝いのワインとして最適。

風味豊かで柔らかいことで知られる牛肉（フラップステーキに似ています）。ピリッとしたペッパーソース添え。 · 繊維質だが、レアに調理すれば非常に柔らかい。 · ビストロの定番の肉料理。

グリルした鴨のフォアグラ、グリーンペッパーソース添え。 · 霜降りの層がカリカリとした、風味豊かな赤身肉。 · 柔らかさを楽しむために、通常レアで食べます。

この地方の代表的な料理：アリゴを添えたグリルポークソーセージ。 · アリゴとは、トムチーズを加えたマッシュポテトで、糸を引くようなクリーミーさが特徴です。 · 素朴でボリュームがあり、非常にグルメな料理。

約300gの、霜降りの入った高級牛肉。 · 霜降りの脂肪により、非常にジューシーで風味豊かです。 · レアな赤身肉がお好きな方に。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。 · とろけるようなフレッシュな食感、味付けで引き立つ風味。 · 温かいフライドポテトを添えた、爽やかな料理。

市場からの新鮮な魚、シェフのインスピレーションによる調理。 · 調理法と付け合わせは日によって異なります。 · メインディッシュとして、より軽いオプション。

蜂蜜でローストした地元の温かいチーズとシャルキュトリーを組み合わせた、大きなコンポジションサラダ。 · 温かいものと冷たいものを組み合わせた、バランスの取れたフレッシュでグルメな食事。 · バランスの取れたランチに最適。

カンタルチーズと地元の生ハムのバーガー。 · 本物の素朴な味わい。 · フライドポテトとサラダを添えて。

ブルーチーズ（フルール・ダムベール）バーガー。 · ブルーチーズのパワフルでクリーミーな風味は、牛肉によく合います。 · 個性的なチーズがお好きな方に。

ラグオールチーズとエシャロットのコンフィのプレミアムバーガー。 · 洗練された甘塩っぱい組み合わせ。 · 地元の味を活かしたグルメバーガー。

食事の締めくくりに、熟成チーズのセレクション。 · 甘いデザートの代わりに塩味の選択肢。 · パンと残りの赤ワインと一緒に食べます。

とろけるようなチョコレートケーキ、バニラ風味のクリーム添え。 · 温かく、濃厚でチョコレート風味、クリームでまろやか。 · 非常にグルメな定番。

ビスケット生地の土台にフレッシュトムチーズのケーキ、ヌテラソースがけ。 · クリーミーでカリカリの食感、甘くスパイシーな風味（スペキュロスのシナモン）。 · 濃厚で温まるデザート。

濃厚なダークチョコレートの軽くてエアリーなムース。 · ムース状の食感、純粋なカカオの風味。 · シンプルで効果的なデザート。

自家製フルーツコンフィを添えた、泡立てたフレッシュチーズ。 · フレッシュで軽やか、酸味がある。 · 消化の良い食後の締めくくり。

シェフが作る本日のデザート。 · 季節の食材により変わります（タルト、クリーム、ケーキなど）。 · 驚きの甘い締めくくりに。