刺身盛り合わせ
Mix of Sashimi
新鮮な生の魚介類の盛り合わせ、薄切り。海の繊細な風味と柔らかい食感。そのまま、または少量の醤油でどうぞ。
€25
≈ ¥4,529
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La Sablaise
La Sablaise
前菜
グリーンピースのベルーテと手長エビ
Green Pea Velouté and Langoustines
グリーンピースをベースにしたクリーミーで滑らかなスープ、手長エビ添え。豆の甘さとエビの繊細な身の組み合わせ。
€25
≈ ¥4,529
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ムラサキイガイのフライ
Fried Red Mullet
ムラサキイガイのフライ。繊細で風味豊かな岩魚。外はカリカリ、中は柔らかい。
€24
≈ ¥4,348
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ロブスターラビオリ
Lobster Ravioli
ロブスターの身を詰めたパスタ。パスタの食感と甲殻類の甘い風味を組み合わせた、豊かで洗練された一品。
€24
≈ ¥4,348
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タルタルのデュオ
Duo of Tartar
2種類のタルタル、おそらく味付けされた生の魚または肉。フレッシュで風味豊か。
€25
≈ ¥4,529
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メイン
エイの頬肉、ラタトゥイユ
Cheeks Ray, Ratatouille
エイの頬肉、骨なしの柔らかい部分をプロヴァンス風野菜のラタトゥイユと共に。ほぐした身と煮込んだ野菜。
€25
≈ ¥4,529
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ムール貝とフライドポテト
Mussels and French Fries
ムール貝をその汁で調理し、カリカリのフライドポテトを添えて。人気のあるクラシックで、親しみやすく美味しい一品。
€18
≈ ¥3,261
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アンコウのフィレ、マッシュポテト
Monkfish Fillet, Mashed Potatoes
アンコウのフィレ。ロブスターを思わせるしっかりした身の魚。マッシュポテト添え。豊かで満足感のある一品。
€28
≈ ¥5,073
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ムラサキイガイのフィレ、カポナータ
Red Mullet Fillet, Caponata
ムラサキイガイのラグーを添えた、シチリア風ナスと野菜の甘酢炒め。地中海の風味が強く感じられます。
€25
≈ ¥4,529
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舌平目のフィレ、マッシュポテト
Sole Fillet, Mashed Potatoes
舌平目のフィレ。繊細な身を持つ高級な平目の魚。ピューレ添え。繊細な味わいと軽い食感。
€48
≈ ¥8,697
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イカのグリル、カポナータ
Cuttlefish grilled, Caponata
野菜のカポナータを添えたグリルしたイカ。イカは柔らかく、グリルによるわずかなスモーキーな風味。
€25
≈ ¥4,529
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デザート
アプリコットのポシェ
Apricot Poached
軽いシロップでポシェしたアプリコット。柔らかく、フルーティーで爽やか。
€8
≈ ¥1,449
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パンナコッタ
Panna Cotta
イタリアのデザート。ゼリー状のクリームで、シルクのようになめらかでとろける食感。しばしば赤い果実のクーリまたはキャラメルソースと共に提供されます。
€8
≈ ¥1,449
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白ワイン
ブルゴーニュ
プチ・シャブリ - メゾン・ポミエ
Petit Chablis - Maison Pommier
ブルゴーニュ地方の辛口で軽やかな白ワイン。フレッシュで酸味があり、柑橘系のノート。
€37
≈ ¥6,704
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シャブリ - メゾン・ポミエ
Chablis - Maison Pommier
ブルゴーニュ地方で有名な辛口白ワイン、シャルドネ種。ミネラル感があり、エレガントで生き生きとしている。
€10.50~
≈ ¥1,902
シャブリ プルミエ・クリュ - ドメーヌ・パンソン
Chablis 1er Cru - Domaine Pinson
より複雑で構造的なシャブリ・プルミエ・クリュ。強いミネラル感と長い余韻。
€56
≈ ¥10,146
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シャルドネ - E.ドローネ
Chardonnay - E. Delaunay
シャルドネ種の白ワイン。丸みがありフルーティーで、しばしばバターやブリオッシュのノートがあります。
€40
≈ ¥7,247
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シャブリ グラン・クリュ - ドメーヌ・パンソン
Chablis Grand Cru - Domaine Pinson
シャブリ地区の最高峰。力強く複雑で熟成ポテンシャルが高く、はっきりとしたミネラル感のあるワイン。
€95
≈ ¥17,212
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マコン・フュイッセ - ドメーヌ・シュヴォー
Macon Fuissé - Domaine Cheveau
マコネー地方の白ワイン。フルーティーでフローラル、一般的に口当たりが滑らか。
€35
≈ ¥6,341
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プイィ・フュイッセ - ブランディーヌ・ゲラン
Pouilly Fuissé - Blandine Guerrin
ブルゴーニュ南部産の豊かでコクのある白ワイン。熟した果実のアロマとロースト香。
€45
≈ ¥8,153
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サン・オーバン - ラ・プリンセ
Saint Aubin - La Princée
コート・ド・ボーヌ産の繊細でエレガントな白ワイン。しばしばピュリニー・モンラッシェの偉大なワインに近い。
€77
≈ ¥13,951
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サン・オーバン プルミエ・クリュ - ユベール・ラミー
Saint Aubin 1er Cru - Hubert Lamy
有名ドメーヌによるサン・オーバンのプルミエ・クリュ。引き締まった、ピュアで非常に正確なワイン。
€28~
≈ ¥5,073
ヴァル・ド・ロワール
プイィ・フュメ - キュヴェ・レオン
Pouilly Fumé - Cuvée Léon
ロワール地方の辛口白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。火打石の香りとそのフレッシュさで知られています。
€11~
≈ ¥1,993
アンジュー - ル・ムーラン・ド・シャトーパンヌ
Anjou - Le Moulin de Châteaupanne
アンジュー地方の白ワイン。しばしばシュナン・ブランをベースにしています。辛口またはわずかに甘口で、白い果実の香りがします。
€7.50~
≈ ¥1,359
モンルイ・シュル・ロワール - D.モワエ
Montlouis sur Loire - D.Moyer
シュナン・ブランをベースにしたロワール地方の白ワイン。エレガントでミネラル感があり、マルメロと蜂蜜のノート。
€9.50~
≈ ¥1,721
メヌトゥー・サロン - ドメーヌ・ジルベール
Menetou Salon - Domaine Gilbert
ソーヴィニヨン・ブラン種。サンセールに近い辛口白ワイン。アロマティックでフレッシュ、ハーブのような香り。
€40
≈ ¥7,247
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サンセール - ピエール・プリュー & フィス
Sancerre - Pierre Prieur & Fils
ロワール地方で有名な辛口白ワイン。非常にアロマティック（柑橘類、刈った草）で、美しい活気がある。
€34
≈ ¥6,160
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ラルパン・デ・ヴォードン - J.F.メロー
L'Arpent des Vaudons - J.F Mérieau
トゥーレーヌ地方の白ワイン。通常ソーヴィニヨン種。フレッシュで生き生きとしてフルーティー。
€31
≈ ¥5,617
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アルザス
リースリング G.ロレンツ
Riesling G.Lorentz
アルザス産の辛口白ワイン。柑橘類と花の繊細なアロマ、構造を与える美しい酸味。
€33
≈ ¥5,979
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リースリング グラン・クリュ
Riesling Grand Cru
グラン・クリュ格付けテロワールのリースリング。より複雑で深みがあり、熟成のポテンシャルがある。
€12~
≈ ¥2,174
リースリング Bio ブルゴーニュ - G.ロレンツ
Riesling Bio Burg - G.Lorentz
有機栽培のリースリング。テロワールを尊重した、ピュアで表現力豊かなワイン。
€39
≈ ¥7,066
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ピノ・ブラン - G.ロレンツ
Pinot Blanc - G.Lorentz
アルザス産の甘口でデリケートな白ワイン。リースリングよりも酸味が少なく、白い果実のノート。
€30
≈ ¥5,435
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ヴァル・デュ・ローヌ
サン・ペレ - レ・パン
Saint Péray - Les Pins
北ローヌ渓谷の白ワイン。フローラルでミネラル感があり、時にはわずかに発泡性ですが、ここではスティルワインです。
€41
≈ ¥7,428
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サン・ペレ - レ・フィジェ
Saint Péray - Les Figuiers
サン・ペレの別のキュヴェ。おそらくより複雑か、特定の区画から造られたもの。
€50
≈ ¥9,059
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マス・デュ・ノヴィ - AOP リュベロン
Fontenille - AOP Luberon
リュベロン地方の白ワイン。フレッシュでアロマティック、柑橘類と白い花のノート。
€30
≈ ¥5,435
0
サン・ジョゼフ - ドメーヌ・グリパ
Saint Joseph - Domaine Gripa
サン・ジョゼフ（北ローヌ）の白ワイン、マルサンヌ種および/またはルーサンヌ種をベースにしています。豊かでクリーミー、黄色い果実と花の香りがします。
€49
≈ ¥8,878
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ボルドー
ブラン・ド・シャス・スプリン
Blanc De Chasse-Spleen
シャトー・シャス・スプリンが生産する辛口白ワイン。生き生きとしてエレガント、ソーヴィニヨンとセミヨンの典型的なブレンド。
€55
≈ ¥9,965
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クープ・ド・クール
ラ・クール・デ・ダム - ペイ・ドック
La Cour des Dames - Pays d'OC
シャルドネ
ペイ・ドック産シャルドネ。トロピカルフルーツのノートを持つ、アクセスしやすく、丸みがありフルーティーなワイン。
€5.50~
≈ ¥996
マス・デュ・ノヴィ
Mas du Novi
シャルドネ ラングドック・ルーション
ラングドック産のシャルドネ。南部の陽光を活かした、よりコクと豊かさのあるワイン。
€41
≈ ¥7,428
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IGP メディテラネ ヴィオニエ
Le Viognier IGP Méditerranée
IGP メディテラネ ヴィオニエ
Viognier種のアロマティックな白ワイン。アプリコット、桃、白い花の典型的なノート。
€11.50~
≈ ¥2,084
赤ワイン
シャトー・ド・タルジェ
Château de Targé
AOC サヴル・シャンパーニュ - カベルネ・フラン
ロワール地方の赤ワイン（サヴル・シャンパーニュ）。フルーティーで軽やか、赤い果実とピーマンのノート。
€18
≈ ¥3,261
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サンセール - ピエール・プリュー & フィス
Sancerre - Pierre Prieur & Fils
ピノ・ノワール
ピノ・ノワール種のサンセール・ルージュ。軽やかでデリケートなワイン、チェリーとグリオットの香り。
€34
≈ ¥6,160
0
サン・ジョゼフ - ドメーヌ・グリパ
Saint Joseph - Domaine Gripa
AOC コート・デュ・ローヌ - シラー
北ローヌ地方の赤ワイン、シラー100%。スパイシー（胡椒）、ブラックフルーツとスミレのアロマを持つ構造的なワイン。
€47
≈ ¥8,515
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ピノ・ノワール - A.ハートマン
Pinot Noir - A.Hartmann
AOC アルザス
アルザス産ピノ・ノワール。軽やかでタンニンが少なく、非常にフルーティー（ラズベリー、スグリ）な赤ワイン。
€31
≈ ¥5,617
0
ピノ・ノワール - G.ロレンツ
Pinot Noir - G.Lorentz
AOC アルザス
アルザス産ピノ・ノワールの特別なキュヴェ。おそらく樽熟成または古樹から造られたもの。より構造的。
€55
≈ ¥9,965
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ロゼワイン
サンセール - ピエール・プリュー & フィス
Sancerre - Pierre Prieur & Fils
ピノ・ノワール種のサンセール・ロゼ。辛口で繊細、エレガント、赤いベリーのノート。
€8.50~
≈ ¥1,540
ラ・オムラード・スタイル
L'Aumérade Style
AOC コート・ド・プロヴァンス - グルナッシュとシラー
クラシックなプロヴァンス・ロゼ。淡い色合い、柑橘類と桃のアロマ、非常に飲みやすい。
€35
≈ ¥6,341
0
マス・デュ・ノヴィ - AOP リュベロン
Fontenille - AOP Luberon
グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェードル
リュベロン産ロゼ。地中海ブレンドで、フレッシュさと酸味のある赤い果実の香りが特徴。
€28
≈ ¥5,073
0
メニューの最後
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