La Rêve

シェフのおすすめ料理が7皿提供されるコースです。旬の食材をふんだんに使用した贅沢な内容です。

細切りにした人参をヴィネグレットソースで和えたフランスの家庭料理です。さっぱりとした酸味と甘みが特徴です。

鮮やかな紫色のキャベツを酢漬けにした一品。シャキシャキとした食感と爽やかな酸味が楽しめます。

あさりの出汁が野菜に染み込んだ煮込み料理です。魚介の旨味が凝縮された優しい味わいです。

ピリ辛のチョリソーソーセージを使った一口サイズのアメリカンドッグです。おつまみに最適です。

煮込んだ牛スジ肉とジャガイモのピューレを重ねて焼き上げたフランスの家庭料理。濃厚な肉の旨味が楽しめます。

ベーコンの塩気が効いたシンプルなオムレツです。卵のふんわりとした食感が特徴です。

タコとキャベツをアンチョビ風味でマリネした料理です。塩気と旨味が効いており、ワインによく合います。

新鮮なイワシを酢で締めた一品。青魚の旨味をさっぱりと味わえます。

コラーゲン豊富な豚足と鶏ひき肉を合わせたメンチカツです。ジューシーで独特な食感が楽しめます。

おばんざいのメニューから数種類を盛り合わせたセットです。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

脂の乗ったブリと4種類の異なる大根を組み合わせた創作料理です。伝統的なブリ大根を現代風にアレンジしています。

カツオをアンチョビやオリーブと和えてタルタルにし、アボカドとセロリのサラダを添えた前菜です。

香ばしくソテーしたメバルに、魚介のスープを合わせた一皿。ズッキーニのヌイユ（麺状にした野菜）が添えられています。

ウニをたっぷり使用した、軍艦巻きのような見た目の洋風前菜です。パンとバターを合わせ、リッチな味わいに仕上げています。

最高級のオマール海老（オマールブルー）を使用した料理です。リゾットスタイルか、ラビオリスタイルのどちらかを選べます。

カリフラワーの甘みが引き立つ冷たいポタージュスープです。ウニやピクルス、トマトのジュレがアクセントになっています。

北海道産のエゾ鹿のモモ肉を使ったジビエ料理です。赤身肉の力強い旨味とヘルシーさが特徴です。

国産の豚ロース肉を溶岩石でじっくりと焼き上げました。遠赤外線効果でふっくらジューシーに仕上がっています。

宮崎県のブランド牛「尾崎牛」の赤身肉（ウチモモ）です。脂っこすぎず、肉本来の濃厚な味わいを堪能できます。

牛の頬肉を赤ワインで長時間煮込み、ホロホロになるまで柔らかくした伝統的な煮込み料理です。

福島県の地鶏「川俣シャモ」のムネ肉を使用した料理です。適度な弾力と深いコクのある味わいが楽しめます。

数種類のチーズを盛り合わせた一皿です。ワインのお供に最適です。

「天使のクリーム」とも呼ばれるフランス発祥のフレッシュチーズケーキです。ふわふわとした軽い食感が特徴です。

油を使わずにローストしたミックスナッツです。ヘルシーで香ばしく、お酒のつまみにぴったりです。