自家製フライドポテト、BBQソース Frites maison, sauce BBQ 自家製フライドポテト、スモーキーBBQソース添え。クリスピーでゴールデンブラウン。シェアに最適な定番サイドディッシュ。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
市場の野菜のフリカッセと赤キヌア Fricassée de légumes du marché et quinoa rouge 季節の野菜炒めと赤キヌア添え。健康的でカラフルなベジタリアン料理で、様々な食感が楽しめます。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
プロヴァンス風ラタトゥイユとパルメザンクランブル Ratatouille provençale et crumble parmesan 太陽の恵み野菜(トマト、ズッキーニ、ナス)の伝統的なラタトゥイユにパルメザンチーズのクランブルを添えて。とろけるような味わいにクリスピーな食感をプラス。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
タイムハニーでローストしたサン・マルセランチーズ St Marcelin rôti au miel de thym 丸ごとサン・マルセランチーズをオーブンでローストし、タイムハニーをかけたもの。とろけるようなクリーミーな食感と甘塩っぱい風味。パンに塗るのに最適。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
クリーミーなポレンタのチェダーチーズ焼きとローストしたドライフルーツ Polenta crémeuse gratinée au cheddar et fruits secs torréfiés クリーミーなコーンセモリナに溶けたチェダーチーズとローストしたドライフルーツを散らしたもの。甘さとカリカリ感を組み合わせたリッチで心地よい料理。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
自家製ガーリックブレッドとアラビアータ風ブッラータ Pain à l'ail maison et burratina à l'arrabbiata ガーリックブレッドのトースト、クリーミーな小さなブッラータとスパイシーなトマトソース添え。ホット&コールド、甘辛のコントラスト。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ニシンのオイル漬けの小さなサラダ P'tite salade de hareng pomme à l'huile スモークニシンのフィレと温かいオイルマリネポテト添え。フランスのビストロの定番、塩味ととろけるような食感。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
タラコとライムのタラモ Tarama de cabillaud au citron vert タラコベースのクリーミーな準備、ライム風味。滑らかな食感で、食前酒に最適。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
フィネス・デ・クレール・マレンヌ・オレロン産牡蠣 n°3 6個 Huîtres fines de Claires Marennes-Oléron n°3 par 6 マレンヌ・オレロン産新鮮な牡蠣6個。ヨードの風味と肉厚な食感。生でレモンやビネガーと一緒にどうぞ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
タンドリーチキンスパイス風味のカニのフリッター Acras de crabe aux épices tandoori インドのタンドリーチキンスパイスで味付けしたカニのフリッター。クリスピーでほんのりスパイシー。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
カランマル、オリーブとパスティスでフランベ Couteaux snackés aux olives de Kalamata et flambé au Pastis アサリのソテー、ブラックオリーブ添え、アニス風味のリキュールでフランベ。アニスの香りがする濃厚な海の風味。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
巨大イカとキノコの照り焼きソース炒め Wok de calamar géant aux champignons et sauce teriyaki 巨大イカとキノコの照り焼きソース炒め。柔らかく風味豊か。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
焦がしバターと夏トリュフのリゾット添えホタテ Noix de Saint Jacques au beurre noisette et risotto à la truffe d'été 焦がしバターと夏トリュフのリゾット添えホタテ €25 ≈ ¥4,529 − 0 +
クリスピーな豚足のポンヌフとワサビマヨ Les « Pont neuf » de pied de cochon croustillantes et mayo wasabi 骨抜き豚足のフライ、厚切りフライドポテト風、スパイシーマヨネーズ添え。リッチでゼラチン質、クリスピー。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
マリネした鶏肉の天ぷらとケイジャンマヨ Tempura de poulet mariné et mayo cajun 軽い衣で揚げた鶏肉のフリット、スパイシーマヨネーズ添え。中は柔らかく、外はクリスピー。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
仔牛のほぐし身のクリスピー焼き、野菜とスパイス添え Croustillant d'effiloché de veau aux légumes et épices 長時間煮込んでほぐした仔牛肉をクリスピーな包みに入れ、野菜と共に提供。風味豊かで食感も良い。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
牛肩ロースの赤ワイン煮込み 7時間 Paleron de bœuf fondant de 7h au vin rouge 赤ワインソースで7時間煮込んだ牛肩ロース。肉は非常に柔らかく、フォークでほぐれます。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
マスタードとクミンでコンフィにした仔牛の胸肉 Poitrine de veau confite à la moutarde et au cumin 仔牛の胸肉を低温で調理し、マスタードとクミンで風味付け。とろけるような香ばしさ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
自家製ブナ材スモークエンデカ Tranchettes d'entrecôte fumée au bois de hêtre par nos soins 自家製ブナ材スモークエンデカ(リブロース)。木のような風味と柔らかい食感。赤身肉好きのための料理。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
エトル・ヌー、プティ・ヴェルド (オーガニック) Entre Nous, Petit Verdot (Bio) オーガニック赤ワイン、プティ・ヴェルド種。しばしばフルボディで、黒い果実とスパイスのノート。 €5.50~ ≈ ¥996 選択0
シノン、キュヴェ・ガブリエル (オーガニック) Chinon, Cuvée Gabriel (Bio) ロワール渓谷の赤ワイン、カベルネ・フラン種。軽やかでフルーティー、オーガニック。 €4.50~ ≈ ¥815 選択0
コルビエール・ブーテナック 2005 (オーガニック) Corbières Boutenac 2005 (Bio) ラングドック産赤ワイン、2005年ヴィンテージ。リッチで構造があり、複雑で熟成したアロマ。 €6.50~ ≈ ¥1,178 選択0
ロワール、ロックンロール、シュナン Loire, Rock & Roll, Chenin ロワール産白ワイン、シュナン・ブラン種。生き生きとしてミネラル感があり、白フルーツのノート。 €5.50~ ≈ ¥996 選択0
シャンパーニュ プルミエ・クリュ、ベルナール・ペルトワ Champagne 1er Cru, Bernard Pertois シャンパーニュの高級スパークリングワイン。きめ細やかな泡、エレガントでブリオッシュのような味わい。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
赤 - ラ・グラン・ピエス 2016 Rouge - La Grande Pièce 2016 特別なプロヴァンス産赤ワイン。2016年ヴィンテージ、複雑さと深みを提供。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
白 - ル・クロ・ブラン 2017 Blanc - Le clos blanc 2017 プロヴァンス産特別な白ワイン。2017年ヴィンテージ、バランスが取れて洗練されている。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
エトレのケルベロス・トリプル Cerberus Triple by ÊTRE 7.5% トリプルタイプのビール、アルコール度数高め(7.5%)。リッチでモルティ、スパイシー。 €5~ ≈ ¥906 選択0