La P'tite Vadrouille

Patatas cortadas y fritas caseras, servidas con una salsa barbacoa ahumada. Crujientes y doradas. Un acompañamiento clásico para compartir.

Mezcla de verduras de temporada salteadas acompañadas de quinoa roja. Un plato vegetariano sano y colorido, que ofrece texturas variadas.

Guiso tradicional de verduras de temporada (tomates, calabacines, berenjenas) cubierto con un crumble de parmesano. Tierno y sabroso con un toque crujiente.

Queso Saint-Marcellin entero asado al horno y rociado con miel de tomillo. Textura fluida y cremosa con un sabor agridulce. Ideal para untar en pan.

Sémola de maíz cremosa cocida con cheddar fundido y espolvoreada con frutos secos tostados. Un plato rico y reconfortante que combina dulzura y crujiente.

Tostadas de pan con ajo acompañadas de una pequeña burrata cremosa y una salsa de tomate picante. Contraste caliente-frío y picante-dulce.

Filetes de arenque ahumado servidos con patatas tibias marinadas en aceite. Un clásico de bistró francés, salado y tierno.

Preparación cremosa a base de huevas de bacalao, realzada con lima. Textura untuosa, ideal para untar en el aperitivo.

Seis ostras frescas de la región Marennes-Oléron. Sabor a mar y textura carnosa. Se comen crudas con un poco de limón o vinagre.

Buñuelos de cangrejo fritos sazonados con especias indias tandoori. Crujientes y ligeramente picantes.

Mariscos alargados salteados rápidamente, servidos con aceitunas negras y flambeadas con licor anisado. Sabor marino intenso con una nota de anís.

Trozos de calamar salteados al wok con champiñones y una salsa de soja dulce japonesa. Tierno y sabroso.

Vieiras a la plancha servidas sobre un arroz cremoso perfumado con trufa. Plato refinado con sabores a frutos secos y sotobosque.

Manitas de cerdo deshuesadas, rebozadas y fritas en forma de patatas fritas gruesas, servidas con una mayonesa picante. Rico, gelatinoso y crujiente.

Trozos de pollo rebozados en una masa ligera y fritos, servidos con una mayonesa especiada. Tierno por dentro y crujiente por fuera.

Carne de ternera cocida lentamente y desmenuzada, servida en una capa crujiente con verduras. Sabroso y texturizado.

Trozo de ternera guisado durante siete horas en una salsa de vino tinto. La carne es extremadamente tierna y se deshace con el tenedor.

Panceta de ternera cocida lentamente en su grasa, realzada con mostaza y comino. Tierna y perfumada.

Finas lonchas de ternera (entrecot) ahumadas en casa. Sabor ahumado y textura tierna. Un plato para los amantes de la carne roja.

Cerveza tipo Triple, alta en alcohol (7,5%). Rica, maltosa y especiada.