La place Longchamp

ワインを風味付けしたクラシックなイタリアンベルモット。甘苦くハーブのような風味、滑らかな口当たり。冷やして、そのまま、または氷で、レモンスライスやオリーブと共に楽しむのが一般的です。

ハーブと果実を浸漬して作られた鮮やかな赤いイタリアのリキュール。オレンジピールのニュアンスを持つ、強烈な苦味と甘味。通常、食前酒として氷やソーダと共に提供されます。

南フランス原産のドライベルモット。フローラルでフルーティーなアロマとカモミールの余韻。食欲をそそるために、冷やして飲むのが理想的です。

アニスとフェンネルをベースにしたマルセイユのパスティス。非常に強いアニス風味で、水を入れると白濁します。非常に冷やして、穴あきスプーンに乗せた角砂糖に氷水を注いで飲みます。

カシスリキュールとアリゴテ白ワインをベースにした伝統的なフランスのカクテル。フルーティーでわずかに甘い味わいがワインの酸味とバランスを取っています。ブルゴーニュ地方のアペリティフの定番です。

ボルドーワインとフルーツリキュールをベースにしたアペリティフ。柑橘系のコンフィのニュアンスを持つ、フルーティーで甘い味わい。オレンジまたはライムのスライスと共に、よく冷やして提供されます。

フレッシュなブドウと花の香りが濃厚な、天然甘口ワイン。甘くフルーティーな味わい、わずかにシロップ状のテクスチャー。食前酒として冷やして楽しむのがおすすめです。

ポルトガルの酒精強化ワイン。赤はベリー系のニュアンスを持つリッチでフルーティー、白はナッツ系のニュアンスを持つドライまたはスイート。通常、常温または軽く冷やして飲みます。

アブサン、アニス、フェンネルをベースにしたスピリッツ。力強いハーブとアニスの風味にわずかな苦味があります。伝統的には、穴あきスプーンに乗せた角砂糖に氷水を注いで提供されます。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダをベースにしたクラシックカクテル。柑橘系のニュアンスを持つ、爽やかな甘苦い味わい。氷とオレンジスライスと共に提供されます。

シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。きめ細やかな泡立ち、ブリオッシュや白果実のニュアンスを持つ鮮やかでエレガントな味わい。お祝いの象徴、よく冷やして提供されます。

白ワインの代わりにシャンパンで作られたキールのバリエーション。カシスリキュールとスパークリングワインの泡立つ組み合わせ。お祝いにぴったりの、甘くフルーティーなドリンクです。

プロセッコ、ビターリキュール（アペロールやカンパリなど）、ソーダをベースにしたヴェネツィアのカクテル。爽やかな泡立ち、わずかに苦味とオレンジ風味。非常にリフレッシュでき、たっぷりの氷と共に提供されます。

ホワイトラム、砂糖、ライム、フレッシュミント、ソーダをベースにしたキューバのカクテル。甘く、酸味があり、ミント風味。非常に人気があり、喉の渇きを癒すドリンクです。

テキーラ、オレンジリキュール、ライムジュースをベースにしたメキシコのカクテル。酸味と力強さがあり、グラスの縁に塩をつけて提供されることが多いです。アルコールの強さと柑橘類のフレッシュさのバランスが取れています。

ウォッカ、トマトジュース、スパイス（タバスコ、ウスターソース、セロリソルト）をベースにしたカクテル。塩味、スパイシーさ、うま味があり、冷たいスープのような味わい。二日酔い対策やブランチによく飲まれます。

ジン、レモン汁、砂糖、ソーダをベースにしたクラシックカクテル。軽やかで酸味があり、爽やかな味わい。シンプルでエレガント、非常にリフレッシュできるドリンクです。

白ワインの代わりにシャンパンを使ったモヒートの豪華バージョン。ミント、ライム、ラム、きめ細やかな泡の組み合わせ。オリジナルよりもお祝いムードがあり、アルコール度数も少し高めです。

イタリアの天然炭酸ミネラルウォーター。きめ細かく持続的な泡立ち、特徴的なミネラル感。食事と共に、口の中をリフレッシュするのに最適です。

フランスアルプス産の天然ミネラルウォーター。ニュートラルでまろやか、非常にピュアな味わい。毎日の水分補給に最適です。

天然炭酸水で、ルイ14世のお気に入りの水として知られています。非常にきめ細やかな泡立ちと繊細な味わい。高級ミネラルウォーターで、高級レストランでよく提供されます。

フランスのビストロの定番。ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけたもの。シンプルで濃厚、風味豊かで、少量のサラダを添えることが多いです。

トリュフ風味のドレッシングで和えた、シャキシャキのロメインレタスサラダ。塩味のパルメザンチーズの削り節を添えて。サラダのシャキシャキ感とトリュフ、チーズのコクが組み合わさったフレッシュな前菜です。

しっかりとした小さな黒レンズ豆を、黄身がとろりとした卵と共に提供。スモーキーなごま油の風味が、ウッディなニュアンスを加える独創的な味付け。土っぽさとクリーミーさの食感の組み合わせです。

スパイスで味付けしたクリーミーなひよこ豆のピューレ。滑らかで濃厚な食感で、ディップ用のフラットブレッドと共に提供。シェアできる地中海風の前菜です。

柔らかいポロネギをグリルし、冷たいハーブソース、ケッパー、ピクルス（グリビッシュソース）とポーチドエッグを添えて提供。野菜の優しい風味と酸味のあるソースのコントラスト。ポロネギのヴィネグレットをエレガントにアレンジしたものです。

クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズを添えた、丸ごとアーティチョーク。贅沢な風味を加えるためにトリュフドレッシングで味付け。アーティチョークの葉を剥がしてチーズと混ぜて食べます。

高品質のオーガニックのスモークサーモンを薄切りにし、トーストに乗せて提供。シルクのような食感と繊細なスモーク風味。レモン、バター、またはサワークリームを添えることが多いです。

ニンニクとパセリバターで伝統的に調理された高品質のエスカルゴ。殻に入ったまま熱々で提供。柔らかい食感、ハーブとニンニクの豊かな風味、パンでバターを拭って食べるのがおすすめです。

シェフが作ったフォアグラ、とろけるような食感とリッチでバターのような風味。脂肪のバランスを取るために、甘塩っぱいフルーツの調味料（チャツネ）を添えて提供。ブリオッシュまたはトーストしたパンと共にどうぞ。

半身ロブスターを冷やし、マヨネーズで和えた細かく刻んだ野菜サラダと共に提供。甲殻類の繊細で海の風味豊かな身。クラシックでフレッシュ、エレガントな一品です。

生のマグロを細かく切り、マリネして、ピクルスきゅうりと共に提供。柔らかくクリーミーな食感、フレッシュで酸味のある風味。スカンジナビア風の軽い前菜です。

タイ風ソース（唐辛子、ライム、ナンプラー、コリアンダー）でマリネした生のマグロの角切り。鮮やかでスパイシー、酸味のある風味。エキゾチックで香り高い前菜です。

柑橘類のジュースで軽く「調理」されたマリネ液に漬け込んだ生の魚（鯛）。しっかりとしたフレッシュな食感、非常にレモン風味で爽やか。赤玉ねぎとコリアンダーを添えることが多いです。

温かいカベクーチーズをトーストしたパンに乗せた、彩り豊かなサラダ。甘味（リンゴ）と塩味の組み合わせ、ナッツの食感が楽しめます。満足感のある一品です。

ハーブと共にタブレ風に調理したキヌアのサラダ。エビ、ザクロの粒（酸味のため）、コリアンダーを添えて。軽やかでヘルシー、香り高い一品です。

クリスピーな野菜とフレッシュハーブを使った、アジア風サラダ。レモングラス、ミント、コリアンダーの典型的なドレッシング。フレッシュでわずかにスパイシー、非常に香り高いです。

レタス、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなソースを使った、有名なシーザーサラダのアレンジ。グリルチキンまたはスモークサーモンを選べます。ボリュームのある定番料理です。

仔牛をクリームソースでじっくり煮込んだラグー。非常に柔らかい肉に、小さな玉ねぎとキノコを添えて。フランスの家庭料理の定番で、まろやかで満足感があります。

ロブスターの身とピリ辛トマトソースを添えたロングパスタ（リングイネ）。甲殻類の甘みとソースの辛味の組み合わせ。贅沢なパスタ料理です。

カラスミ（乾燥・塩漬けのボラの卵）を削るかスライスして添えたパスタ。酸味を加えるためにコンフィレモンを添えています。地中海らしい、濃厚で塩辛く、海の風味豊かな味わいです。

ブイヨンでじっくり煮込んだクリーミーな米料理で、トリュフ風味。濃厚でクリーミーな食感、力強い森の香り。洗練された美味しいイタリア料理です。

ロブスター全体を濃厚なソース（ベシャメル、マスタード、チーズ）で調理し、グラタンにしたもの。季節の野菜と共に提供。グルメでリッチ、見栄えの良い一品です。

繊維質の長い牛肉の部位で、濃厚な風味で知られています。レアまたはミディアムレアで提供され、スモーキーで甘いバーベキューソースを添えて。フライドポテトと共に提供。柔らかいが噛み応えのある肉です。

ハンバーガーパティ、溶けたチーズ、具材を丸いパンに挟んだホットサンド。自家製フライドポテトと共に提供。ジューシーで満足感のある定番です。

シャルロレーゼ種の生の牛肉を、機械で挽くのではなくナイフで粗く切ったもの。調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付け。しっかりとした食感と純粋な肉の風味。フライドポテトと共に冷やして提供されます。

高品質のフルール・ド・セルでシンプルに味付けした、網目状の（霜降り）グリルビーフステーキ。ジューシーで非常に風味豊かな肉。ゲランドの塩が牛肉本来の味を引き立てます。

牛フィレ肉の最も柔らかい部位を、四川山椒ソース（香り高くわずかにレモン風味）と共に提供。キノコのポテトグラタンを添えて。洗練されたとろけるような一品です。

鶏肉で作られた白いソーセージをトリュフと共に自家製で調理し、オーブンでグラタンにしたもの。柔らかい食感と、鶏肉とトリュフの繊細な風味。軽いサラダと共に提供されます。

ローストした鴨のフォアグラフィレを蜂蜜でラッカーコーティングし、皮をキャラメリゼしたもの。ロゼで提供。チーズポレンタ（トウモロコシのセモリナ）をカリカリに焼いたものを添えて。濃厚で風味豊かな甘塩っぱい組み合わせです。

グリルで焼いたサーモンポワレ、皮はカリカリ、身は柔らかい。調理したほうれん草と共に提供。ヘルシーでオメガ3が豊富、シンプルで自然な風味の一品です。

セサミをまぶして軽く炙ったマグロ、または生のマグロ。軽い衣の野菜天ぷら（テンプラ）とスパイシーソースを添えて。和風フュージョン。

繊細な白身魚のフィレを、熱した鉄板（プランチャ）で焼き上げたもの。レモン風味のクリーミーなリゾットと共に提供。繊細な味わいととろけるような食感です。

繊細な白身魚のタラを、蒸してほぐれるような食感を保つように調理したもの。黒レンズ豆の上に提供。バランスの取れた、柔らかく満足感のある一品です。

焦がしバター、ケッパー、レモン、クルトンを使ったグルノーブル風ソースを添えた、ポワレしたホタテ。クリーミーなマッシュポテトを添えて。ホタテの繊細な甘みとソースの酸味のコントラスト。

軽やかでチョコレート風味のクラシックなデザート。軽い食感と空気の泡、濃厚なカカオの風味。冷やして提供されます。

エスプレッソコーヒーに、数種類の小さなデザート（プティフール）を添えて提供。一皿全部食べずに色々試したい時に最適です。

オーブンで焼いたクリーミーなカスタードにプラリネ（キャラメリゼしたヘーゼルナッツ/アーモンド）を加え、カリカリのキャラメリゼシュガーをかけたもの。温かい/冷たい、柔らかい/カリカリの食感のコントラスト。

キャラメリゼされたリンゴのタルトタタン。生地が上になり、リンゴはとろとろでキャラメルが染み込んでいます。温かく提供され、クリームやアイスクリームを添えることが多いです。

レモンカードを詰めたタルト生地のサブレ。レモンの酸味と砂糖の完璧なバランス。クリーミーな食感とカリカリの生地。

チョコレートムースの洗練されたバージョンで、マンダリンソルベとリキュールを添えて提供。チョコレートと柑橘類の組み合わせは、洗練された定番です。

外は焼けているが中はとろりとしたチョコレートケーキ。温かい状態でソルベを添えて提供。とろけるような食感と濃厚なチョコレートの風味。

新鮮なマンゴーの角切りまたはスライスに、ライムの皮を添えただけ。軽やかでフルーティー、エキゾチックなデザートで、ボリュームのある食事の締めくくりに最適です。

スパイス（シナモン、クローブ）と柑橘類で風味付けした赤ワインでポシェした洋梨。身は柔らかく、ワインの色で色づいています。秋または冬の伝統的なデザートです。

ブーシュ（小さな円筒形）型のケーキに、古いラム酒（ドン・パパ）のシロップを染み込ませたもの。スポンジ状で非常にしっとりしています。甘くアルコール風味豊かで、ホイップクリームを添えることが多いです。

アルマニャック（南西フランスのブランデー）に漬け込んだプルーン。砂糖漬けでアルコールが染み込んだ果実。贅沢な食後酒です。

フライパンで焼いた薄い生地のクレープ。様々な甘いトッピング（砂糖、ジャム、チョコレート）と共に提供。日替わりのおすすめをご覧ください。

シンプルなトマトソースを添えた、平たい細麺パスタ。定番の付け合わせです。

スティック状にカットして揚げたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

バターと牛乳またはクリームで潰したポテト。滑らかで満足感のある食感。

トウモロコシのセモリナを調理し、おそらく揚げたり焼いたりして、カリカリの食感にしたもの。

新鮮なほうれん草を少量の油で素早くソテーしたもの。とろけるような食感、野菜の風味。

蒸しまたは茹でた緑黄色野菜をバターでソテーしたもの。シャキシャキでヘルシー。

お選びいただいたフランスチーズの個人盛り。パンと共に提供されます。

お好みの3種類のチーズを選べるテイスティングプレート。様々な食感と風味を試すのに最適です。

高品質な職人技のアイスクリーム。お好みのフレーバーをお選びください。グラスに盛り付けて提供されます。

バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリームを添えたクラシックなアイスクリームパフェ。温かいものと冷たいもののコントラストが美味しいです。

コーヒーアイスクリームと冷たい甘いコーヒーをベースに、ホイップクリームを添えたアイスクリームパフェ。濃厚でカフェイン入りのデザートです。

チョコレートアイスクリームとチョコレートソースをベースに、ホイップクリームを添えたアイスクリームパフェ。チョコレート好きにはたまらない一品です。

バニラ、チョコレート、ストロベリーのアイスクリーム3スクープに、チョコレートソースとホイップクリームをかけたバナナの半分。非常に贅沢でボリュームのあるデザートです。

ウォッカをかけたライムソルベ。食後に提供される、爽やかで酸味のあるデザートです。