La place Longchamp




马提尼
MARTINI
经典的意大利味美思酒,以芳香葡萄酒为基底。微苦和草本风味,质地顺滑。适合冰镇饮用,纯饮或加冰饮用,通常配一片柠檬或橄榄。
金巴利 5cl
CAMPARI 5cl
鲜红的意大利利口酒,通过浸泡草药和水果制成。浓郁的苦甜味,带有橙皮味。通常在开胃酒时饮用,加冰块或苏打水。
诺利普拉特味美思 5cl
NOILLY PRAT 5cl
法国南部产的干味美思酒。带有花香和果香,余味有洋甘菊味。适合冰镇饮用以开胃。
瑞卡德酒 2cl
RICARD 2cl
马赛力娇酒,以八角和甘草为基底。浓郁的茴香味,加水后会变白。适合冰镇饮用,加大量水和冰块。
基尔酒 14cl
KIR 14cl
经典的法国鸡尾酒,由阿利戈特白葡萄酒和黑醋栗利口酒制成。果味微甜,平衡了葡萄酒的酸度。勃艮第开胃酒的经典之作。
莉莱酒
LILLET
以波尔多葡萄酒和水果利口酒为基底的开胃酒。果味甜美,带有蜜饯柑橘味。适合冰镇饮用,常配一片橙子或青柠。
麝香葡萄酒 5cl
MUSCAT 5cl
天然甜酒,带有浓郁的新鲜葡萄和花香。甜美果味,质地略带糖浆感。适合作为开胃酒冰镇饮用。
波特酒
PORTO
葡萄牙加强型葡萄酒。红葡萄酒浓郁果味,带有浆果味;白葡萄酒更干或甜,带有榛子味。通常在室温或微凉时饮用。
苦艾酒 2cl
ABSINTHE 2cl
以苦艾、茴香和茴香为基底的烈酒。浓郁的草本和茴香味,略带苦味。传统上,将冰水倒在穿孔勺上的糖块上饮用。
美式咖啡 5cl
AMERICANO MAISON 5cl
经典的鸡尾酒,由金巴利、红味美思和苏打水制成。清爽的苦甜味,带有柑橘味。加冰饮用,配一片橙子。
香槟杯 10cl
COUPE DE CHAMPAGNE 10cl
来自香槟地区的著名起泡酒。气泡细腻,口感活泼优雅,带有烤面包或白果香。庆祝的象征,冰镇饮用。
皇家基尔酒 12cl
KIR ROYAL 12cl
基尔酒的变种,用香槟代替白葡萄酒。黑醋栗利口酒和起泡酒的混合。节日饮品,甜美果味。
施普瑞兹
LES SPRITZ
威尼斯鸡尾酒,以普罗塞克、苦味剂(如阿佩罗或金巴利)和苏打水为基底。气泡、微苦和橙味。非常清爽,加大量冰块饮用。
莫吉托
MOJITO
古巴鸡尾酒,以白朗姆酒、糖、青柠、新鲜薄荷和苏打水为基底。甜、酸、薄荷味。非常受欢迎且解渴的饮品。
玛格丽塔
MARGARITA
墨西哥鸡尾酒,以龙舌兰酒、橙味利口酒和青柠汁为基底。酸爽浓烈,杯口常饰有盐霜。酒的烈度和柑橘的清爽感达到平衡。
血腥玛丽
BLOODY MARY
以伏特加、番茄汁和香料(塔巴斯科辣椒酱、伍斯特酱、芹菜盐)为基底的鸡尾酒。咸味、辛辣和鲜味,让人想起冷汤。常作为解酒或早午餐饮品。
金菲士
GIN FIZZ
经典的鸡尾酒,由金酒、柠檬汁、糖和苏打水制成。口感清淡、酸爽且有气泡。简单优雅的饮品,非常清爽。
皇家莫吉托
ROYAL MOJITO
莫吉托的豪华版,用香槟代替苏打水。薄荷、青柠、朗姆酒和细腻气泡的混合。比原版更节日化,酒精含量略高。
圣培露
SAN PELLEGRINO
意大利天然气泡矿泉水。气泡细腻持久,具有特征性的矿物质味。适合搭配餐点和清爽味蕾。
依云
EVIAN
法国阿尔卑斯山的天然平泉水。味道中性、温和且非常纯净。适合日常饮用。
夏特隆水 75cl
CHATELDON 75cl
天然气泡矿泉水,被称为路易十四最爱的水。气泡非常细腻,味道清淡。一种优质的餐桌用水,常在高档餐厅供应。
有机鸡蛋配蛋黄酱
ŒUFS BIO MAYONNAISE
法国小酒馆的经典菜肴。冷食水煮蛋,淋上浓郁的自制蛋黄酱。简单、浓郁且美味,常配少量沙拉。
罗马生菜沙拉配松露油醋汁和帕玛森奶酪
SALADE DE SUCRINE, VINAIGRETTE À LA TRUFFE ET PARMESAN
脆生菜配香浓松露油醋汁。配咸味帕玛森奶酪碎。清爽的前菜,融合了生菜的脆感以及松露和奶酪的浓郁。
黑扁豆配水波蛋,烟熏芝麻油醋汁
LENTILLES NOIRES BELUGA, ŒUF POCHÉ, VINAIGRETTE À L’HUILE DE SÉSAME FUMÉE
小巧紧实的黑扁豆,配流心蛋黄。用烟熏芝麻油调味,带来一丝烟熏味。泥土和奶油质地的混合。
香辣鹰嘴豆泥配皮塔饼
HOUMOUS ÉPICÉ ET PAIN PITA
奶油鹰嘴豆泥,配香料。质地顺滑浓郁,配扁面包蘸食。一款适合分享的地中海风味前菜。
烤韭葱配格里比什酱和水波蛋
POIREAUX GRILLÉS, SAUCE GRIBICHE ŒUF POCHÉ
烤嫩韭葱配冷酱(格里比什酱),配水波蛋。蔬菜的甜味与酸味酱汁形成对比。韭菜醋汁的优雅改良版。
大朝鲜蓟配奶油布拉塔奶酪,松露油醋汁
GROS ARTICHAUT, BURRATA CRÉMEUSE, VINAIGRETTE À LA TRUFFE
整颗朝鲜蓟配奶油状意大利新鲜奶酪。淋上松露油醋汁,增添奢华感。通过剥下朝鲜蓟叶并与奶酪混合食用。
有机烟熏三文鱼配吐司
SAUMON FUMÉ BIO SUR TOAST
优质有机烟熏三文鱼薄片,配烤面包。口感丝滑,烟熏味细腻。常配柠檬、黄油或鲜奶油。
野生蜗牛(来自蜗牛之家)6只
ESCARGOTS SAUVAGES DE LA MAISON DE L’ESCARGOT les 6
优质蜗牛,用传统的大蒜香草黄油烹制。热腾腾地装在壳里。口感嫩滑,香草和大蒜味浓郁,用面包蘸着黄油吃。
自制鹅肝配季节性酱
FOIE GRAS MAISON AU CHUTNEY DE SAISON
主厨特制鹅肝,口感细腻,味道浓郁黄油味。配季节性水果甜咸酱以平衡油腻感。适合搭配布里欧修或烤面包。
半只龙虾配巴黎式做法,什锦蔬菜
DEMI HOMARD À LA PARISIENNE, MACÉDOINE DE LÉGUMES
半只龙虾配蛋黄酱拌蔬菜丁。龙虾肉质细腻,带有海味。经典的清爽优雅菜肴。
北欧三文鱼塔塔配腌黄瓜
TARTARE DE SAUMON NORDIQUE, CONCOMBRE EN PICKLES
切成小块的生三文鱼,用醋腌制的黄瓜调味。质地嫩滑,味道清新酸爽。斯堪的纳维亚风味的前菜。
金枪鱼塔塔配“哭泣的老虎”腌料
TARTARE DE THON, MARINADE D’UN TIGRE QUI PLEURE
金枪鱼塔塔配“哭泣的老虎”腌料
柑橘海鲷生鱼片
CÉVICHE DE DAURADE AUX AGRUMES
生鱼(海鲷)用柑橘汁腌制,使鱼肉略微“煮熟”。质地紧实新鲜,味道非常柠檬味且提神。常配红洋葱和香菜。
烤卡贝古奶酪沙拉
SALADE DE CABÉCOU TOASTÉ
生菜、番茄、苹果、核桃
什锦沙拉,配上烤面包上温热的卡贝古小山羊奶酪。甜味(苹果)和咸味混合,带有坚果的酥脆感。一份完整而诱人的菜肴。
藜麦塔布勒沙拉配虾、石榴和新鲜香菜
QUINOA FAÇON TABOULÉ, CREVETTES, GRENADE ET CORIANDRE FRAÎCHE
藜麦塔布勒沙拉配虾、石榴和新鲜香菜
泰式虾沙拉
SALADE THAÏ AUX CREVETTES
甜椒、胡萝卜、大豆、黄瓜、薄荷、香菜、香茅
亚洲风味沙拉,配脆蔬菜和新鲜香草。典型的香茅、薄荷和香菜调味。清爽、微辣且香气浓郁。
改良版凯撒沙拉
SALADE CÉSAR REVISITÉE
鸡肉条或有机烟熏三文鱼、罗马生菜、番茄、水煮蛋、面包丁、帕玛森奶酪
经典凯撒沙拉的改良版,配生菜、面包丁、帕玛森奶酪和奶油酱。可选烤鸡肉或烟熏三文鱼。一份丰盛的经典菜肴。
我们特制的传统小牛肉烩
BLANQUETTE DE VEAU TRADITIONNELLE À NOTRE FAÇON
慢炖小牛肉,配奶油白酱。肉质非常嫩滑,配小洋葱和蘑菇。法国家常菜的支柱,温和而令人舒适。
龙虾番茄辣味意大利细面
LINGUINE SPICY TOMATO AU HOMARD
意大利细面配番茄酱和龙虾。龙虾的甜味与酱汁的辛辣味相结合。一款奢华的意面。
乌鱼子柠檬意大利细面
LINGUINE À LA BOUTARGUE ET CITRON CONFIT
意大利面配乌鱼子(风干咸鱼卵)碎或片。配蜜饯柠檬以增加酸度。浓郁的海洋风味,咸鲜带海味,地中海特色。
松露烩饭
RISOTTO AUX TRUFFES
慢炖奶油烩饭,用高汤烹制,加入松露调味。口感浓郁顺滑,带有浓郁的林下香气。一款精致美味的意大利菜。
全新风格的龙虾浓汤配时令蔬菜砂锅
HOMARD ENTIER THERMIDOR NEW STYLE ET SA COCOTTE DE LÉGUMES DE SAISON
龙虾浓汤配时令蔬菜。一道丰盛而壮观的美食。
牛排配烧烤酱,自制炸薯条
ONGLET DE BŒUF, SAUCE BARBECUE, frites maison
长纤维牛肉,以其浓郁的风味而闻名。配烟熏甜烧烤酱。配炸薯条。肉质嫩滑但有嚼劲。
芝士汉堡配自制炸薯条
CHEESEBURGER, frites maison
热三明治,包含肉饼、融化奶酪和配料,夹在圆形面包中。配自制炸薯条。多汁满足的经典。
手工切夏洛莱牛肉塔塔配自制炸薯条
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU, frites maison
夏洛莱牛肉塔塔,手工粗切(非机器绞碎)。用调味品(续随子、洋葱、酱汁)调味。质地紧实,纯粹的牛肉味。配炸薯条。
牛排配格朗德海盐,自制炸薯条
ENTRECÔTE AU SEL DE GUÉRANDE, frites maison
香煎牛排配格朗德海盐。肉质多汁,味道鲜美。格朗德海盐提升了牛肉的天然风味。
西葫芦胡椒酱菲力牛排配森林焗饭
FILET DE BŒUF SAUCE AU POIVRE SICHUAN, gratin forestier
最嫩的牛排,配西葫芦胡椒酱(芳香且略带柠檬味)。配蘑菇土豆焗饭。精致软嫩的菜肴。
自制松露鸡肉布丁配嫩叶沙拉
BOUDIN DE VOLAILLE TRUFFÉ MAISON GRATINÉ, salade de jeunes pousses
自制松露鸡肉香肠,烤制。口感柔软,鸡肉和松露味细腻。配清淡沙拉。
蜂蜜烤鸭胸配脆帕玛森玉米糕
MAGRET DE CANARD RÔTI AU MIEL, polenta croustillante au parmesan
烤肥鸭胸肉,蜂蜜釉面,皮脆。粉红色食用。配帕玛森奶酪玉米糕。浓郁的甜咸搭配。
烤三文鱼排配菠菜
PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ, épinards
烤三文鱼排,皮脆肉嫩。配炒菠菜。健康的菜肴,富含 Omega-3,味道简单自然。
芝麻金枪鱼米卡多配辣酱蔬菜天妇罗
MIKADO DE THON AU SÉSAME, tempura de légumes sauce spicy
金枪鱼,可能快速煎制或生食,裹上芝麻,摆盘精美。配以轻盈炸糊(天妇罗)的蔬菜和辣酱。融合日式风味。
香煎海鲷鱼排配柠檬烩饭
FILET DE DAURADE À LA PLANCHA, risotto citronné
香煎白鱼排,配柠檬烩饭。味道细腻,口感软糯。
蒸鳕鱼背配黑扁豆
DOS DE CABILLAUD CUIT VAPEUR, mijoté de lentilles noires Beluga
厚实的鳕鱼块,健康蒸制以保留其易剥落的质地。配黑扁豆。一份均衡、嫩滑、令人舒适的菜肴。
诺曼底扇贝配自制土豆泥
NOIX DE ST JACQUES À LA GRENOBLOISE, purée de pommes de terre maison
*根据到货和季节而定
香煎扇贝配诺曼底酱(棕色黄油、续随子、柠檬、面包丁)。配奶油土豆泥。扇贝的甜味与酱汁的酸味形成对比。
巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT
经典的蓬松巧克力甜点。质地轻盈,带有气泡,可可味浓郁。冷食。
咖啡配甜点
CAFÉ GOURMAND
意式浓缩咖啡配多种小甜点。适合品尝多种口味而不必点一份完整的甜点。
果仁糖焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE AU PRALINÉ
烤奶油布丁配果仁糖(焦糖榛子/杏仁),上面覆盖一层脆焦糖。冷热、软脆的质地对比。
塔坦姐妹苹果挞
TARTE DES SŒURS TATIN
著名的反烤苹果挞(派皮在上面)。苹果软糯,浸透焦糖。温热食用,常配奶油或冰淇淋。
柠檬挞
TARTE AU CITRON
酥脆的挞底,配柠檬奶油(柠檬酱)。柠檬的酸度和糖分的完美平衡。奶油质地和酥脆的派皮。
皇家巧克力慕斯配橘子冰糕、橘子利口酒
MOUSSE AU CHOCOLAT IMPÉRIALE sorbet mandarine, liqueur mandarine
精致的巧克力慕斯,配橘子冰糕和少许利口酒。巧克力与柑橘的搭配是经典的精致之选。
我们的半熟巧克力蛋糕配橘子冰糕
NOTRE MI-CUIT AU CHOCOLAT, sorbet mandarine
外酥内软的巧克力蛋糕。温热食用,配新鲜冰糕。入口即化,巧克力味浓郁。
新鲜芒果配青柠碎
MANGUE FRAÎCHE AU RÂPÉ DE CITRON VERT
新鲜芒果丁或片,仅用青柠皮提味。清淡、果味浓郁且充满异国情调的甜点,非常适合搭配丰盛的大餐。
酒渍梨配香料和柑橘皮
POIRE AU VIN ÉPICÉ ET ÉCORCES D’AGRUMES
整颗梨用香料(肉桂、丁香)和柑橘皮酒煮。果肉柔软,被酒染成彩色。秋季或冬季的传统甜点。
朗姆酒巴巴蛋糕(唐·帕帕)
BABA BOUCHON AU RHUM DON PAPA
形状像瓶塞的小蛋糕,浸泡在陈年朗姆酒(唐·帕帕)糖浆中。质地海绵状且非常湿润。甜味和酒精味,常配打发奶油。
朗姆酒渍西梅
PRUNEAUX À L’ARMAGNAC
浸泡在雅文邑(法国西南部的一种白兰地)中的西梅。蜜饯水果,饱含酒精。一款诱人的餐后酒。
任选可丽饼
CRÊPES AU CHOIX
见黑板
在平底锅中煮熟的薄面饼,配各种甜味配料(糖、果酱、巧克力)。请参阅当日推荐。
番茄酱意大利细面
LINGUINE SAUCE TOMATE
细长扁平的面条,配简单的番茄酱。经典的配菜。
自制炸薯条
FRITES MAISON
土豆切条油炸。外脆内软。
土豆泥
PURÉE DE POMMES DE TERRE
土豆捣成泥,加入黄油和牛奶或奶油。质地顺滑,令人舒适。
脆玉米糕
POLENTA CROUSTILLANTE
煮熟的玉米粉,然后可能油炸或烤制以获得酥脆的质地。
炒菠菜
TOMBÉE D’ÉPINARDS
新鲜菠菜快速炒制。口感软糯,蔬菜味。
青豆
HARICOTS VERTS
蒸或水煮的绿叶蔬菜,然后用黄油炒。脆嫩健康。
卡贝古奶酪、艾曼塔奶酪、洛克福奶酪、坎塔勒奶酪、生牛乳卡门贝尔奶酪
任选单份
À L’UNITÉ AU CHOIX
一份您自选的法国奶酪。配面包。
三种奶酪拼盘
ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES
任选
由您选择的三种精选奶酪品尝盘。非常适合探索不同的质地和风味。
由工匠 FABIEN FOENIX(高尔夫与米其林指南认证)制作
任选冰淇淋球
LA BOULE AU CHOIX
优质手工冰淇淋。选择您喜欢的口味。装在杯子里。
香草冰淇淋配巧克力酱
DAME BLANCHE
经典的冰淇淋杯,包含香草冰淇淋、热巧克力酱和鲜奶油。冷热交织的口感十分美味。
巧克力列日
CAFÉ LIÉGEOIS
咖啡冰淇淋杯,配冷咖啡和糖,上面覆盖鲜奶油。浓郁提神的甜点。
巧克力列日
CHOCOLAT LIÉGEOIS
巧克力冰淇淋杯,配巧克力酱,上面覆盖鲜奶油。适合巧克力爱好者。
香蕉船
BANANA SPLIT
香蕉对半切,配三种冰淇淋球(香草、巧克力、草莓),淋上巧克力酱和鲜奶油。一款非常诱人且丰盛的甜点。
上校杯
COUPE COLONEL
伏特加酒渍青柠冰糕。清爽酸爽的餐后甜点,常在餐末供应。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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