ランチセット
Formule Midi (Lunch)
（前菜またはデザート + メイン + コーヒー）または（前菜 + メイン + デザート + コーヒー）で33.80ユーロ
クラシックなフランス料理のセレクションを提供するランチコース。通常、前菜、メインディッシュ、またはデザートが含まれます。
€33.80~
≈ ¥6,124
La Petite Chaise
La Petite Chaise
1680年創業 パリ最古の宿屋
セットメニュー＆コース
ランチとディナーで、セットメニューでご利用いただけます。
ディナーセット
Menu Soir (Dinner)
前菜 + メイン + デザート
前菜、メインディッシュ、デザートの3品を含むディナーフルコース。レストランの伝統的な料理を完全に味わえます。
€38
≈ ¥6,885
前菜
「プチット・シェイズ」オーガニックエッグマヨネーズ
L'œuf mayonnaise bio "Petite Chaise"
フランスのビストロの定番：自家製クリーミーマヨネーズを添えたゆで卵。シンプルで濃厚、風味豊か。冷たい前菜としてお楽しみください。
€10
≈ ¥1,812
0
マッシュルームのタルトレット、ホースラディッシュムース
Tartelette champignons, mousse au raifort
マッシュルームを調理した小さなセイボリータルト、ピリッとしたホースラディッシュのムースを乗せて。カリカリとした食感とクリーミーな食感、スパイシーなノートのコントラストを提供します。
€15
≈ ¥2,718
0
セロリ・ラヴマヨネーズ
Céleri rémoulade
千切りにしたセロリラブをレムラードソース（マスタードマヨネーズ）で和えたサラダ。フレッシュでカリカリ、クリーミー。
€11
≈ ¥1,993
0
トマトとマグロの腹身のサラダ
Salade de tomates et ventrèche de thon
熟したトマトとマグロの腹身（脂肪が多く柔らかい部分）を使った典型的なサラダ。軽いビネグレットソースで味付け。
€14
≈ ¥2,537
0
オニオンスープ
Soupe à l'oignon
キャラメリゼした玉ねぎとビーフブロスで作った伝統的なオニオンスープ、チーズとパンを乗せてグラタンにしました。濃厚で塩味があり、心温まる味わい。非常に熱いのでご注意ください。
€15
≈ ¥2,718
0
フリゼ・オ・ラルドン
Frisée aux lardons
フリゼレタスに温かいスモークベーコンとポーチドエッグを添えたサラダ。苦味、塩味、スモーキーな風味が混ざり合っています。
€16
≈ ¥2,899
0
タラバガニ「イブニングドレス」
Tourteau "tenue de soirée"
タラバガニの身をエレガントに調理し、軽いソースやアボカドを添えて提供されることが多い。繊細な海の風味と柔らかい食感。
€25
≈ ¥4,529
0
フォアグラ
Foie gras
鴨またはガチョウのフォアグラを使ったフランスの高級料理。リッチでバターのような、シルクのような舌触り。トーストしたパンと、時には甘いチャツネを添えて提供されます。
€28
≈ ¥5,073
0
温かいシェーブルチーズのパイ、サラダ添え
Feuilletée de chèvre chaud, salade
カリカリのパイ生地に温かい溶けたシェーブルチーズを乗せ、グリーンサラダの上に盛り付けました。温冷、カリカリとろとろのコントラスト。
€16
≈ ¥2,899
0
ニース風サラダ
Salade Niçoise
メインディッシュとして16ユーロ — 28ユーロ
ニース風サラダ、ツナ、ゆで卵、アンチョビ、オリーブ、インゲン豆、トマトを使った典型的なサラダ。フレッシュでボリュームがあり、風味豊か。
€16~
≈ ¥2,899
前菜（スペシャル / セットメニュー）
スペシャルメニューからの追加選択。
ブルゴーニュ産エスカルゴ6個のスキレット
Poêlon de six escargots de Bourgogne
アニス風味のガーリックバター
ブルゴーニュ産エスカルゴ、ニンニクとパセリ、アニスの風味のバターソース。柔らかい食感と濃厚なハーブの風味。パンを使ってバターを拭ってください。
€10.20
≈ ¥1,848
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ポーチドエッグとカリカリベーコンチップス
Oeufs pochés et chips de lard croustillant
赤ワインソース。ベーコンを添えたポーチドエッグをネギの上に盛り付け、赤ワインソースをかけました。
沸騰したお湯で殻なしで茹でた卵、カリカリのベーコンと濃厚な赤ワインソース（ムレット風）を添えて。とろりとした黄身がソースと混ざり合います。
€10.20
≈ ¥1,848
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ポロネギとフレッシュシェーブルチーズのパイ
Feuilleté de poireau au chèvre frais
リーフパイのシェルに入ったフレッシュゴートチーズ
軽いパイ生地にポロネギのフォンデュとフレッシュシェーブルチーズを詰めて。マイルドな風味とクリーミーな食感。
€10.20
≈ ¥1,848
0
ディルマリネサーモン、オールドスタイルマスタードクリーム
Saumon mariné à l'aneth, crème de moutarde à l'ancienne
ディルでマリネしたサーモンと、全粒マスタードのクリームソース
ディルでマリネした（グラブラックス風）生のサーモン、粒マスタードのクリームソース添え。フレッシュで酸味があります。
€10.20
≈ ¥1,848
0
自家製南西産鴨フォアグラ
Foie gras de canard du sud-ouest fait maison
自家製フォアグラ、リンゴのチャツネ添え
自家製フォアグラテリーヌ、甘酸っぱいリンゴのチャツネ添え。
€15.70
≈ ¥2,845
0
メインディッシュ
鶏むね肉のポワレ
Suprême de volaille
シェフのおまかせ
柔らかい鶏むね肉に、シェフの気まぐれで変わるソースと付け合わせ。
€30
≈ ¥5,435
0
鴨のコンフィ
Confit de canard
鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと柔らかくなるまで煮込み、皮がパリッとするまでローストしました。濃厚で風味豊か。
€32
≈ ¥5,798
0
牛フィレ肉
Filet de bœuf
非常に柔らかく赤身の牛肉のロース、グリルまたはソテー。通常、お好みに応じてレアまたはミディアムで提供されます。
€45
≈ ¥8,153
0
ベルモットソースのターボット
Turbot sauce vermouth
スモークトラウトの卵
天然ヒラメのフィレに、ベルモットのクリーミーソースをかけ、イクラを添えて海の風味をプラス。
€37
≈ ¥6,704
0
天然スズキとブールブランソース
Bar sauvage & beurre blanc
天然スズキのフィレに、クラシックなブールブランソース（バター、ビネガー、エシャロットのエマルジョン）を添えて。繊細で上品な味わい。
€36
≈ ¥6,522
0
ソール・ムニエル
Sole meunière
小麦粉をまぶしてバターでソテーした丸ごと一匹の舌平目、焦がしバター、パセリ、レモンを添えて。フランス料理の定番。
€65
≈ ¥11,777
0
ベジタブルレジメント
Régiment végétal
季節の野菜を様々な調理法で調理したベジタリアンプレート。フレッシュで軽やか。
€25
≈ ¥4,529
0
本日のコケット
Coquillette du moment
リゾット風またはグラタン風に調理したマカロニ、具材は日替わり（ハム、トリュフ、チーズなど）。
€22
≈ ¥3,986
0
「プチット・シェイズ」ナイフカットタルタル
Tartare au couteau de la Petite Chaise
粗くナイフでカットした（挽いていない）生の牛肉、ケッパー、玉ねぎ、マスタード、スパイスで味付け。フレッシュに提供されます。
€28
≈ ¥5,073
0
本日のスペシャル...
Suggestion du jour...
市場とシェフのインスピレーションによる本日のスペシャル。スタッフにお尋ねください。
0
シェア用（塩味）
ビゴール産黒豚ソーセージ
Saucisson de porc Noir de Bigorre
ビゴールの黒豚を使った高品質のドライソーセージ。濃厚な風味ととろけるような食感。
€10
≈ ¥1,812
0
セシーナの盛り合わせ
Assiette de Cecina
薄切りの乾燥・燻製牛肉（スペイン産シャルキュトリー）。ウッディで塩味のある風味。
€25
≈ ¥4,529
0
パテ・アン・クルート
Pâté en croûte
パテ・ブリゼ生地で焼いたパテを使ったパティシエのシャルキュトリー。冷たいスライスで提供されます。
€28
≈ ¥5,073
0
ロイヤル・コート・ド・ブッフ
Côte de bœuf royale
骨付きの非常に大きな牛肉の塊、グリル。2人以上でシェアするのに最適。ジューシーで風味豊かな肉。
€110
≈ ¥19,930
0
子羊のロースとハーブクラスト
Carré d'agneau et sa croûte d'herbes
骨付き子羊のロースト、ハーブパン粉をまぶして。柔らかく香り高い。
€130
≈ ¥23,553
0
付け合わせ
フライドポテト（細切り）
Pommes allumettes
（追加 + 8）
非常に細くてカリカリのフライドポテト。
€8
≈ ¥1,449
0
ラッテポテトのマッシュ
Purée de pommes de terre ratte
（追加 + 8）
ヘーゼルナッツのような風味のジャガイモ（ラッテ種）で作ったクリーミーなマッシュポテト。
€8
≈ ¥1,449
0
赤米
Riz rouge
（追加 + 8）
赤粒の玄米、しっかりとした食感とナッツのような風味。
€8
≈ ¥1,449
0
シュクラン
Sucrines
（追加 + 8）
小さなカリカリのレタス、しばしばローストまたは生のままビネグレットソースで提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
インゲン豆のガーリック炒め＆ローストアーモンド
Haricots verts sautés à l'ail & amandes torréfiées
（追加 + 8）
インゲン豆をニンニクとローストアーモンドでソテー。
€8
≈ ¥1,449
0
フレッシュほうれん草のソテー
Tombée d'épinards frais
（追加 + 8）
フレッシュほうれん草を軽くソテーし、緑色を保ちながらとろとろに。
€8
≈ ¥1,449
0
ソース
「ウルトラ」ペッパー、サイフォンベアルネーズ、ジュ・ド・ヴィアン
デザート
チーズプラッター
Plateau de fromages
熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ、パン添え。
€15
≈ ¥2,718
0
たっぷりのシャンティイ、チョコレート
Abondante chantilly, chocolat
自家製シャンティイとチョコレートを使った贅沢なデザート。
€12
≈ ¥2,174
0
タルトタタンとダブルクリーム
Tarte tatin & crème double
キャラメリゼしたアップルタルトを逆さまに焼いたもの（生地が上）、温かい状態で濃厚なクリームを添えて提供。
€12
≈ ¥2,174
0
チョコレートミキュイ、塩バターキャラメル
Mi-cuit au chocolat, caramel beurre salé
とろりとしたチョコレートケーキ、塩バターキャラメルソース添え。
€14
≈ ¥2,537
0
ミックスベリーの盛り合わせ
Assiette de fruits rouges
新鮮なミックスベリー（イチゴ、ラズベリーなど）の盛り合わせ。
€18
≈ ¥3,261
0
「ル・バック・ア・グレース」のアイスクリーム 3スクープ
3 boules "Le Bac à Glaces"
自家製アイスクリームまたはソルベ 3スクープ。
€14
≈ ¥2,537
0
オルタンスのチョコレートムース
Mousse au chocolat d'Hortense
シェア用
自家製チョコレートムースのたっぷりとした、軽くて空気のような、シェア用。
€20
≈ ¥3,624
0
イーゴリのパヴロワ
Pavlova d'Igor
赤系ベリー添え — シェア用
カリカリのメレンゲ、ホイップクリーム、フレッシュベリーを使ったデザート。シェア用。
€20
≈ ¥3,624
0
グラスワイン
12.5cl
プイィ・フュメ、シャトー・ド・トレイシー
Pouilly fumé, Château de Tracy
ロワール渓谷産白ワイン、ドライでミネラル感があり、特徴的なスモーキーなノート（名前の由来）があります。
€12
≈ ¥2,174
0
コトー・デュ・レイヨン、ドメーヌ・クロ
Côteaux-du-Layon, Domaine Clo
ロワール渓谷産、甘口でまろやかな白ワイン。
€9
≈ ¥1,631
0
シャルドネ、ドメーヌ・ド・モーペルテュイ
Chardonnay, Domaine de Mauperthuis
クラシックな辛口白ワイン、シャルドネ種。
€9
≈ ¥1,631
0
シャブリ、マロニエ
Chablis, Maronniers
ブルゴーニュ産辛口白ワイン、生き生きとしたミネラル感。
€12
≈ ¥2,174
0
トゥーレーヌ、メリョ JF
Touraine, Merieau JF
赤ワイン
ロワール渓谷産、軽やかでフルーティーな赤ワイン。
€8
≈ ¥1,449
0
ピノ・ノワール、ショーショ
Pinot Noir, Chauchoux
ブルゴーニュ産赤ワイン、軽やかでエレガント、赤系ベリーの香り。
€10
≈ ¥1,812
0
シャンパン
シャンパン クープ
Coupe de Champagne
12 cl
シャンパーニュ地方産のスパークリングワインのグラス。お祝いに最適でエレガント。
€14
≈ ¥2,537
0
アヤラ ブリュット マジュール
Ayala Brut Majeur
ブリュットシャンパンボトル。繊細でバランスが良い。
€73.50
≈ ¥13,317
0
白ワイン
シャブリ A.O.C. 「メゾン・ガルニエ」 2018
Chablis A.O.C. « Maison Garnier » 2018
シャルドネ
ブルゴーニュ産辛口白ワイン、フレッシュさとミネラル感で有名。
€46.40~
≈ ¥8,407
コート・デュ・ローヌ A.O.C. 「ベレールュ」 M.シャプティエ 2020
Côtes du Rhône A.O.C. « Belleruche » M. Chapoutier 2020
ローヌ渓谷産白ワイン、アロマティックでまろやか。
€25.10~
≈ ¥4,548
赤ワイン
クロズ・エルミタージュ A.O.C. M.シャプティエ 「レ・メイソンニエ」
Crozes Hermitage A.O.C. M. Chapoutier « Les Meysonniers »
シラー。 2017/18年 農薬不使用
ローヌ渓谷産赤ワイン、スパイシーでフルーティー、シラー種から作られています。
€66.50~
≈ ¥12,048
シャトー・ル・ピュイ「エミリアン」
Château Le Puy « Emilien »
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。 2016/17年 アモロー家 ビオディナミ
ボルドー産ビオディナミ赤ワイン。しっかりとした複雑な味わい。
€84~
≈ ¥15,219
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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