La Petite Chaise

프랑스 클래식 요리 선택 메뉴로 구성된 점심 코스. 일반적으로 애피타이저, 메인 코스, 디저트가 포함됩니다.

애피타이저, 메인 코스, 디저트 세 가지 코스로 구성된 저녁 식사 메뉴. 레스토랑의 전통 요리를 완벽하게 맛볼 수 있습니다.

프랑스 비스트로의 고전: 부드러운 홈메이드 마요네즈를 곁들인 삶은 달걀. 간단하고 풍부하며 맛있습니다. 애피타이저로 차갑게 즐깁니다.

버섯으로 채워진 작은 짭짤한 타르트 위에 톡 쏘는 고추냉이 무스를 올렸습니다. 바삭한 식감과 크리미한 식감의 대조와 매콤한 맛을 제공합니다.

채 썬 셀러리악을 마요네즈 기반 소스(머스터드 마요네즈)와 섞은 샐러드. 신선하고 아삭하며 크리미합니다.

잘 익은 토마토와 참치 뱃살(배 부분의 지방이 많고 부드러운 부위)로 만든 신선한 샐러드. 가벼운 비네그레트로 양념했습니다.

캐러멜화된 양파와 비프 스톡으로 만든 전통 수프, 치즈와 빵을 곁들여 그라탱으로 제공됩니다. 풍부하고 짭짤하며 편안한 맛. 매우 뜨거우니 주의하세요.

따뜻한 훈제 베이컨과 종종 수란을 곁들인 프리제 치커리 샐러드. 쓴맛, 짠맛, 훈제 맛의 조화.

우아하게 준비되고 제공되는 게살, 종종 가벼운 소스나 아보카도를 곁들입니다. 섬세한 바다 향과 부드러운 식감.

프랑스의 고급 요리로, 거위 또는 오리 간을 사용하여 만듭니다. 풍부하고 버터 같은 부드러운 질감. 토스트와 함께 제공되며 때로는 달콤한 처트니를 곁들입니다.

따뜻한 염소 치즈를 곁들인 바삭한 페이스트리, 녹색 샐러드 위에 제공됩니다. 따뜻함-차가움, 바삭함-부드러움의 대조.

참치, 삶은 달걀, 멸치, 올리브, 그린빈, 토마토가 들어간 니스의 전형적인 샐러드. 신선하고 푸짐하며 맛있습니다.

달팽이 껍질에 마늘 파슬리 버터와 아니스를 약간 곁들여 제공됩니다. 부드러운 식감과 강렬한 허브 향. 빵을 사용하여 버터를 찍어 드세요.

끓는 물에 껍질 없이 익힌 달걀, 바삭한 베이컨과 풍부한 레드 와인 소스(므레트 스타일)를 곁들입니다. 흘러내리는 노른자가 소스와 섞입니다.

가벼운 페이스트리 쉘에 볶은 파와 신선한 염소 치즈를 채워 넣었습니다. 부드러운 맛과 크리미한 질감.

딜에 절인 생연어(그라브락 스타일)를 통겨자 크림 소스와 함께 제공합니다. 신선하고 산뜻합니다.

사과 처트니를 곁들인 홈메이드 푸아그라 테린.

셰프의 영감에 따라 소스와 가니쉬가 바뀌는 부드러운 닭 가슴살.

오리 다리를 자체 지방에 천천히 익혀 매우 부드럽게 만든 후 껍질이 바삭해지도록 구웠습니다. 풍부하고 맛있습니다.

아주 부드럽고 살코기가 적은 소고기 조각, 구워서 제공됩니다. 일반적으로 원하는 대로 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

베르무트 크림 소스와 송어 알을 곁들인 터봇 필레 (고급 흰살 생선).

클래식한 화이트 버터 소스(버터, 식초, 샬롯 에멀전)를 곁들인 야생 도미 필레. 섬세하고 부드러운 맛.

밀가루를 입혀 버터에 구운 통으로 구운 도미, 브라운 버터, 파슬리, 레몬을 곁들입니다. 프랑스 요리의 대단한 고전입니다.

제철 채소를 다양한 방식으로 조리한 채식 접시. 신선하고 가볍습니다.

리조또 또는 그라탱 스타일로 준비된 코키에트 파스타, 다양한 토핑(종종 햄, 트러플 또는 치즈) 포함.

칼로 거칠게 썬 생 소고기 (다진 것이 아님), 케이퍼, 양파, 겨자, 향신료로 양념했습니다. 신선하게 제공됩니다.

시장과 셰프의 영감에 따른 오늘의 특별 요리. 서버에게 문의하세요.

빅 오르 흑돼지로 만든 고품질 드라이 소시송. 강렬한 맛과 녹는 듯한 식감.

말린 훈제 소고기 얇게 썬 것 (스페인식 육가공품). 나무 향과 짠맛.

페이스트리 반죽으로 구운 소시송. 차갑게 썰어 제공됩니다.

뼈가 있는 아주 큰 소고기 조각, 구워서 두 명 이상이 나누어 먹기 좋습니다. 육즙이 풍부하고 맛이 진합니다.

허브 크럼블을 덮어 통으로 구운 양갈비 스테이크. 부드럽고 향긋합니다.

아주 얇고 바삭한 감자튀김.

견과류 맛 감자(라트 품종)로 만든 크리미한 으깬 감자.

붉은 쌀 현미, 단단한 식감과 견과류 맛.

작고 아삭한 샐러드, 종종 브레이징하거나 생으로 제공되며 비네그레트를 곁들입니다.

마늘과 구운 아몬드를 곁들인 팬에 익힌 현미.

신선한 시금치를 팬에 살짝 볶아 부드럽게 익히면서도 녹색을 유지합니다.

숙성된 프랑스 치즈 플래터, 빵과 함께 제공됩니다.

홈메이드 휘핑 크림과 초콜릿으로 만든 맛있는 디저트.

캐러멜화된 사과 타르트가 거꾸로 구워져 따뜻하게 제공되며 두꺼운 크림을 곁들입니다.

초콜릿 용암 케이크, 소금 버터 캐러멜 소스와 함께 제공됩니다.

신선한 붉은 과일 모듬 (딸기, 라즈베리 등).

수제 아이스크림 또는 소르베 3 스쿱.

집에서 만든 초콜릿 무스의 큰 부분, 가볍고 공기가 잘 통하며 나눠 먹기 좋습니다.

바삭한 머랭, 휘핑 크림, 신선한 붉은 과일로 만든 디저트. 나눠 먹기 좋습니다.

드라이하고 미네랄 풍미가 풍부한 루아르 화이트 와인으로, 특징적인 훈제 향(이름의 유래)이 납니다.

루아르 계곡의 달콤하고 부드러운 화이트 와인.

클래식한 드라이 화이트 와인, 샤르도네 품종.

드라이하고 미네랄 풍미가 풍부한 부르고뉴 화이트 와인.

루아르 계곡의 가볍고 과일 향이 나는 레드 와인.

붉은 과일 향이 나는 부르고뉴 레드 와인, 가볍고 우아합니다.

샹파뉴 지역의 거품 와인 한 잔. 축제 분위기와 우아함.

브뤼 샴페인 병. 섬세하고 균형 잡힌 맛.

신선함과 미네랄리티로 유명한 부르고뉴 드라이 화이트 와인.

론 계곡의 화이트 와인, 향긋하고 둥근 맛.

론 계곡의 레드 와인, 시라 품종으로 만든 향긋하고 과일 향이 나는 와인.

바이오다이나믹 보르도 레드 와인. 구조감 있고 복합적인 맛.