La Pause Libanaise Saint Lazare

タヒニ（ゴマクリーム）、ニンニク、レモン汁を混ぜたクリーミーなひよこ豆のピュレ。クリーミーな食感と豊かな味わい。レバノンパンと一緒に食べるのがおすすめです。

ババ・ガヌーシュとしても知られる、グリルしてスモークしたナスをタヒニと混ぜたディップ。独特のスモーキーな風味とシルキーな食感。

米、ハーブ、スパイスのブレンドを詰めたぶどうの葉。ゆっくりと調理されます。酸味があり、柔らかい食感。冷製で提供されます。

主に刻んだ新鮮なパセリ、ミント、トマト、少量のブルグルで構成された伝統的なレバノン風サラダ。レモンとオリーブオイルで味付け。非常にフレッシュでハーブの香り。

新鮮な野菜と揚げたピタパンのクルトンが入った、カラフルでシャキシャキしたサラダ。ドレッシングにはスマックやザクロシロップが含まれることが多く、ユニークな酸味があります。

ムサカのレバノン風。ラタトゥイユのように冷製で提供。ナス、トマト、ひよこ豆の煮込み。リッチでとろけるような味わい。

バテンジャン・ラヘブとしても知られています。グリルしたナスと角切りにした新鮮な野菜を混ぜたもの。素朴な食感とスモーキーな風味。

水切りヨーグルトベースのフレッシュチーズ。濃厚でクリーミー。わずかに酸味があり、オリーブオイル添え。パンに塗るのに最適。

パワフルでクリーミーなレバノン風ガーリッククリーム。非常に軽く泡立ったアイオリに似ています。チキンのグリルに最適。

シェフの気まぐれと季節の食材による本日のスープ。

フライドポテトをニンニク、フレッシュコリアンダー、唐辛子でソテーしたもの。カリカリでスパイシー。

トマトソースととろける玉ねぎで炊いたレバノン風の挽き割り小麦。温かく心地よい付け合わせ。

レバノン風の米を、黄金色の細麺で炊いたもの。カリカリ感を出すためにアーモンドや松の実を添えることが多い。

レモン、ニンニク、スパイスでマリネしたチキンの手羽先。グリル。中は柔らかく、皮はパリパリ。

アルメニア・レバノン風スパイシーソーセージ。通常ソテー。ニンニクとスパイスでアクセントをつけた濃厚な味わい。レモン汁でまろやかに。

柔らかい鶏レバーをニンニクとザクロシロップでソテー。ユニークな甘塩っぱいミックスととろけるような食感。

フムスのクリーミーさと肉のグリル（シュワルマまたはひき肉）の風味を組み合わせたリッチな一品。温かい状態で提供され、松の実添え。

様々な新鮮な食材と調理済み食材で構成されたボウル。レバノン風のバランスの取れた食事を提供。

カリカリのファラフェルを中心としたベジタリアンプレート。クラシックなディップ（フムス、もたばる）と新鮮な野菜添え。

温製・冷製ベジタリアン料理のフルアソート（メゼ）。レバノン料理の多様な味を発見するのに最適。

オリーブとスパイスで調理したチキン。タブレやガーリッククリームなどの定番の付け合わせと共に提供。

縦にローストしたマリネチキンの薄切り。ジューシーで風味豊かな肉。ガーリックソースと付け合わせ添え。

グリルまたはローストしたチキンの部位（手羽先、手羽元）。ソースやサラダと一緒に手で食べるのに最適な、親しみやすい料理。

ヨーグルト、レモン、ニンニクでマリネしたチキンキューブの串焼き。グリル。柔らかく風味豊か。

マリネしたビーフの薄切りをローストしたもの。ニンニククリームではなく、タヒニソース（タラトル）で提供されるのが伝統的。

パセリ、玉ねぎ、スパイスを混ぜたひき肉の串焼き（ビーフまたはラム）。バーベキューまたはオーブンでグリル。

アルメニア・レバノン風スパイシーソーセージ（スジョク）を中心としたプレート。様々な伝統的な付け合わせと共に提供。

冷製・温製メゼとグリル料理を組み合わせたロイヤルプレート。大食漢や色々な味を試したい方に最適。

2種類の肉（例：タウクとカフタ）を通常の付け合わせと共に組み合わせられるプレート。

レバノン風フレッシュチーズ（ラブネ）のサンドイッチ。シャキシャキ野菜とオリーブオイル添え。

ハルーミチーズ（キプロス産のセミハードチーズ）のサンドイッチ。しばしばグリルされ、新鮮な野菜添え。

クラシックなファラフェルサンドイッチ：カリカリのミートボール、マリネした野菜（ピンクカブ）、ハーブ、タヒニソースをピタパンで。

複数のディップ（フムス、もたばる）とパンの中のフライドポテトを組み合わせたボリューム満点のベジタリアンサンドイッチ。

マリネしたチキンのサンドイッチ（タウク）に、有名なガーリッククリーム（トゥーム）とフライドポテトを添えた、レバノンのストリートフードの定番。

ローストチキンシュワルマのサンドイッチ。ガーリッククリームとピクルスで味付けし、風味爆発。

チキンサンドイッチのスパイシーバージョン。地中海風のアクセントにオリーブを追加。

ソテーした鶏レバーを使ったリッチで風味豊かなサンドイッチ。ガーリッククリームでアクセント。

ビーフシュワルマのサンドイッチ。伝統的にパセリ、玉ねぎ、トマト、ゴマソース（タラトル）で提供。

両方の世界のベスト：ビーフとチキンのミックスを同じサンドイッチに。

グリルしたひき肉（カフタ）のサンドイッチ。パセリと玉ねぎの香りにフムス添え。

スパイシーソーセージ（スジョク）のサンドイッチ。レモンとニンニクでアクセント。濃厚でピリ辛。

お料理に添える自家製ソースの追加。

伝統的なレバノン風フラットブレッド。メゼをソースにつけたり、サンドイッチにしたりするのに最適。

マリネした野菜（ピクルス）のミックス。しばしば野生のキュウリやピンクのカブが含まれます。

お好みのサンドイッチとソテーしたポテトのセット。

サンドイッチと小さな冷製前菜（フムスやタブレなど）を組み合わせたセット。

サンドイッチとお好みの塩味ペストリー2個（サンブーサク、ファタエルなど）を含むセット。

サンドイッチとデザートを選べる、甘党のためのメニュー。

夜用の軽いセット。温かいスープとサンドイッチ。

個人向けフルコーステイスティングメニュー。

2名様用シェアプレート。様々な料理のアソート。

4名様用ファミリーまたは友人とのごちそう。

ファトゥーシュサラダのラージバージョン。軽いメインディッシュとしても。

フェタチーズやザータル（タイム）のような地中海風のタッチを加えた、新鮮なミックスサラダ。

温かくカリカリのファラフェルを添えた、ボリューム満点のミールサラダ。オリジナルのゴマドレッシング。

クラシックなグリルチキンの代わりにマリネしたチキンスワルマを使用した、シーザーサラダのリバイバル。

ひよこ豆やそら豆ベースの揚げたベジタブルミートボール。スパイシー。外はカリカリ、中は柔らかい。

レモンで酸味をつけたほうれん草を詰めた半月型の揚げパイ。特徴的な三角形。

とろけるチーズのフィリングと、カリカリのセモリナまたはエンジェルヘアのクラストを詰めた半月型の揚げパイ。シロップがけ。

ひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めた揚げパイ。

肉、トマト、スパイスを乗せたオープンピザまたは生地のひと口サイズ。

楕円形のブルグルと肉の皮で作られたミートボール。ソテーしたひき肉と松の実を詰めています。フライ。

温かい揚げ物15個のアソート。アペリティフに最適。

温かい揚げ物30個の盛り合わせ。グループに最適。

ドライフルーツとシロップを使った4種類のオリエンタルパイ菓子のセレクション。

オレンジブロッサムで香りをつけたミルクプリン。柔らかくフレッシュな食感、砕いたピスタチオ添え。

濃厚でしっとりしたセモリナケーキ。シロップ漬け。

砕いたカシューナッツを詰めたパイ菓子。

松の実を詰めたパイ菓子。

アーモンドを詰めたパイ菓子。

グリーンピスタチオをたっぷり詰めたリッチなパイ菓子。

ゼリー状で柔らかいコンフィズリー。ローズまたはフルーツ風味、粉砂糖がけ。

温かいデザート。とろけるチーズの層とカリカリのセモリナまたはエンジェルヘアのクラストで構成され、シロップがかかっています。

オリエンタルペストリーの盛り合わせ。シェアに最適。

新鮮なレモンジュース、水、砂糖で作られた自家製爽快ドリンク。ミントやオレンジブロッサムで香りを付けることもあります。

ローズシロップで香りをつけた甘い芳香飲料。

デーツベースの濃厚で甘い飲み物。ジャッラブに似ています。

ノンガスフルーツドリンク。

ライムレモン風味の炭酸飲料。

柑橘系の炭酸飲料。

アップルジュース。

オレンジジュース。

アイスティー。

オレンジ風味の炭酸飲料。

コーラ炭酸飲料。

シュガーフリーコーラ炭酸飲料。

チェリー風味のコカ・コーラ。

ナチュラル炭酸ミネラルウォーター。

プレーンミネラルウォーター。

ヨーグルト、水、塩で作られた伝統的な飲み物。非常に爽やかで、スパイシーな料理によく合います。

ベッカー高原産の有名なレバノンワイン。

軽くて爽やかなレバノンのラガービール。非常に人気があります。