La Pause Libanaise Saint Lazare

هريس حمص كريمي مخلوط بالطحينة (كريمة السمسم) والثوم وعصير الليمون. قوام كريمي ونكهة غنية. يُفضل تناوله مع الخبز اللبناني.

يُعرف أيضاً باسم بابا غنوج، وهو غموس مصنوع من الباذنجان المشوي والمدخن، مخلوط بالطحينة. نكهة مدخنة مميزة وقوام حريري.

ورق عنب محشو بمزيج من الأرز والأعشاب والبهارات، مطبوخ ببطء. نكهة حامضية وقوام طري. يقدم بارداً.

سلطة لبنانية تقليدية تتكون بشكل أساسي من البقدونس المفروم الطازج والنعناع والطماطم وقليل من البرغل. متبلة بالليمون وزيت الزيتون. طازجة وعشبية جداً.

سلطة ملونة ومقرمشة مع خضروات طازجة وقطع خبز بيتا مقلي. الصلصة غالباً ما تحتوي على السماق ودبس الرمان، مما يوفر طعماً حامضياً فريداً.

نسخة لبنانية من المسقعة، تقدم باردة مثل راتاتوي. يخنة باذنجان وطماطم وحمص. نكهة غنية وذائبة.

يُعرف أيضاً باسم باذنجان راهب. باذنجان مشوي مخلوط بخضروات طازجة مقطعة مكعبات. قوام ريفي وطعم مدخن.

جبنة بيضاء كريمية مصنوعة من اللبن الزبادي المصفى، سميكة وكريمية. طعم حامضي قليلاً، تقدم مع زيت الزيتون. مثالية للدهن على الخبز.

كريمة ثوم لبنانية قوية وكريمية، تشبه الأيولي خفيف ورغوي جداً. تناسب مشويات الدجاج بشكل مثالي.

حساء اليوم، يختلف حسب إلهام الشيف ومنتجات الموسم.

بطاطا حرة: مكعبات بطاطس مقلية ثم مقلية مع الثوم والكزبرة الطازجة والفلفل الحار. مقرمشة وحارة.

قمح مكسر مطبوخ على الطريقة اللبنانية مع صلصة الطماطم والبصل المكرمل. طبق جانبي دافئ ومريح.

أرز على الطريقة اللبنانية مطبوخ مع شعيرية ذهبية صغيرة. غالباً ما يُزين باللوز أو الصنوبر للقرمشة.

أجنحة دجاج (جوانح) متبلة بالليمون والثوم والبهارات، ثم مشوية. طرية من الداخل وجلد مقرمش.

نقانق أرمنية لبنانية حارة، مقلية عادةً. نكهة قوية معززة بالثوم والبهارات، مخففة بعصير الليمون.

كبدة دجاج طرية مقلية مع الثوم ودبس الرمان. مزيج فريد حلو ومالح وقوام ذائب.

طبق غني يجمع بين نعومة الحمص ونكهة اللحم المشوي (شاورما أو لحم مفروم). يقدم ساخناً مع الصنوبر.

وعاء كامل يتكون من مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة والمطبوخة، يقدم وجبة متوازنة بنكهات لبنانية.

طبق نباتي يركز على الفلافل المقرمشة. يقدم مع غموس كلاسيكية (حمص، متبل) وخضروات طازجة.

تشكيلة كاملة (مزة) من المقبلات النباتية الباردة والساخنة. مثالية لاكتشاف النكهات المتنوعة للمطبخ اللبناني.

قطع دجاج مطبوخة مع الزيتون والبهارات. تقدم مع أطباق جانبية كلاسيكية مثل التبولة وكريمة الثوم.

شرائح رقيقة من الدجاج المتبل المطبوخ عمودياً. لحم طري وعطري، يقدم مع صلصة الثوم والأطباق الجانبية.

قطع دجاج (أجنحة وأفخاذ) مشوية أو محمصة. طبق ممتع للأكل باليد، يقدم مع الصلصات والسلطات.

أسياخ قطع دجاج متبلة باللبن والليمون والثوم، ثم مشوية. طرية ولذيذة.

شرائح رقيقة من لحم البقر المتبل المطهو على السيخ. يقدم تقليدياً مع صلصة السمسم (طراطور) بدلاً من الثوم.

أسياخ لحم مفروم (بقري أو ضأن) مخلوط بالبقدونس والبصل والبهارات. مشوية على الفحم أو في الفرن.

طبق يركز على النقانق الحارة الأرمنية اللبنانية (سجق)، يقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية التقليدية.

طبق ملكي يجمع بين مجموعة واسعة من المقبلات الباردة والساخنة بالإضافة إلى المشويات. مثالي للشهية الكبيرة أو لتذوق كل شيء.

طبق يجمع بين نوعين من اللحوم (مثل الطاووق والكفتة) مع الأطباق الجانبية المعتادة.

ساندويتش جبنة بيضاء لبنانية طازج وخفيف (لبنة)، محشو بخضروات مقرمشة وزيت زيتون.

ساندويتش جبنة حلوم (جبنة قبرصية شبه صلبة)، غالباً مشوية، تقدم مع خضروات طازجة.

ساندويتش الفلافل الكلاسيكي: كرات مقرمشة، خضروات مخللة (لفت وردي)، أعشاب وصلصة طحينة، كل ذلك في خبز بيتا.

ساندويتش نباتي سخي يجمع بين عدة غموس (حمص، متبل) وبطاطس مقلية داخل الخبز.

ساندويتش دجاج متبل (طاووق) مع كريمة الثوم الشهيرة (ثوم) وبطاطس مقلية، كلاسيكي من طعام الشارع اللبناني.

ساندويتش شاورما دجاج مشوي، محشو بكريمة الثوم والمخللات لانفجار النكهات.

نسخة حارة من ساندويتش الدجاج، مع الزيتون لإضافة لمسة متوسطية.

ساندويتش كبدة دجاج مقلية غني ولذيذ، معزز بكريمة الثوم.

ساندويتش شاورما لحم بقري، يقدم تقليدياً مع البقدونس والبصل والطماطم وصلصة السمسم (طراطور).

أفضل ما في العالمين: مزيج من لحم البقر والدجاج في نفس الساندويتش.

ساندويتش لحم مفروم مشوي (كفتة)، بنكهة البقدونس والبصل، مع الحمص.

ساندويتش نقانق حارة (سجق)، معزز بالليمون والثوم. نكهة قوية وحارة.

إضافات من الصلصات المنزلية لمرافقة أطباقكم.

خبز لبناني تقليدي مسطح، مثالي لتغميس المقبلات أو صنع الساندويتشات.

مزيج من الخضروات المخللة، غالباً ما تشمل الخيار البري واللفت الوردي.

قائمة تتضمن ساندويتش من اختيارك وحصة من البطاطس المقلية.

قائمة تجمع بين ساندويتش ومقبلات باردة صغيرة (مزة) مثل الحمص أو التبولة.

قائمة تتضمن ساندويتش وقطعتين من المعجنات المالحة (سمبوسك، فطائر، إلخ).

قائمة لمحبي الحلويات، مع ساندويتش وحلوى من اختيارك.

قائمة خفيفة للمساء مع حساء ساخن وساندويتش.

قائمة تذوق فردية كاملة.

قائمة طعام كاملة لشخصين، تقدم تشكيلة من الأطباق.

وليمة عائلية أو مع الأصدقاء لأربعة أشخاص.

نسخة كبيرة من سلطة الفتوش، يمكن أن تكون طبق رئيسي خفيف.

سلطة طازجة مع لمسات متوسطية مثل جبنة الفيتا والزعتر.

سلطة وجبة غنية بالفلافل الساخنة والمقرمشة. صلصة سمسم أصلية.

إعادة تصور لسلطة سيزر مع شاورما دجاج متبلة بدلاً من الدجاج المشوي الكلاسيكي.

كرة نباتية مقلية مصنوعة من الحمص و/أو الفول، متبلة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

فطيرة صغيرة محشوة بالسبانخ الحامضة بالليمون والسماق. شكل مثلث مميز.

فطيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بمزيج من الأجبان الذائبة.

فطيرة مقلية محشوة باللحم المفروم والبصل والصنوبر.

بيتزا صغيرة مفتوحة أو قطعة عجين محشوة باللحم والطماطم والبهارات.

كرات بيضاوية الشكل مصنوعة من قشرة برغل ولحم، محشوة بلحم مفروم مقلي وصنوبر. مقلية.

تشكيلة 15 معجنات ساخنة متنوعة، مثالية للمقبلات.

تشكيلة كبيرة من 30 معجنات ساخنة للمجموعات.

تشكيلة من أربع قطع بقلاوة شرقية صغيرة بالفواكه المجففة والقطر.

فطيرة لبنانية بالحليب بنكهة ماء الزهر. قوام ناعم وطازج، يقدم مع الفستق المفروم.

كعكة سميد كثيفة وطرية، مشبعة بشراب السكر المعطر.

فطيرة محشوة بالكاجو المفروم.

فطيرة محشوة بالصنوبر.

فطيرة محشوة باللوز.

فطيرة غنية محشوة بالفستق الأخضر.

حلوى هلامية وطرية، بنكهة الورد أو الفاكهة، مرشوشة بالسكر البودرة.

حلوى ساخنة تتكون من طبقة جبنة ذائبة وقشرة سميد أو شعرية مقرمشة، مغطاة بالقطر.

تشكيلة كبيرة من الحلويات الشرقية للمشاركة.

مشروب منعش منزلي الصنع مصنوع من عصير الليمون الطازج والماء والسكر. أحياناً يُنكه بالنعناع أو ماء الزهر.

مشروب حلو عطري مصنوع من شراب الورد.

مشروب غني وحلو مصنوع من التمر، يشبه الجلاب.

مشروب فواكه غير غازي.

مشروب غازي بنكهة الليمون واللايم.

مشروب غازي بنكهة الحمضيات.

عصير تفاح.

عصير برتقال.

شاي مثلج.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب غازي بنكهة الكولا خالٍ من السكر.

كوكا كولا بنكهة الكرز.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

مياه معدنية طبيعية غير فوارة.

مشروب تقليدي باللبن والماء والملح. منعش جداً ويناسب الأطباق الحارة.

نبيذ لبناني شهير من وادي البقاع.

بيرة لاجر لبنانية خفيفة ومنعشة، شائعة جداً.