セルヴ・ド・カニュ
Cervelle de Canut
ハーブ風味の山羊のカード
リヨンの名物。フレッシュハーブ、エシャロット、ビネガーで味付けしたフレッシュチーズ（フロマージュ・ブラン・フェイユ）。クリーミーでフレッシュな味わい。 · 通常、トーストしたパンに塗ったり、カリカリの野菜と一緒にアペリティフとして楽しむ。
€5
≈ ¥906
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La Part des Anges
La Part des Anges
ラ・パール・デ・ザンジュへようこそ。新鮮な食材を使った自家製料理。
タパス / アペロ
お好みのタパス（写真1）とアペロ（写真2）
フエ・エクストラ
Fuet Extra
リオハ産ドライソーセージ
細長く、非常に風味豊かなカタルーニャ産ドライソーセージ。わずかに胡椒の効いたドライミートの風味。 · アペリティフに、小さくスライスしてシェアするのに最適。
€5
≈ ¥906
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フエの盛り合わせ
L'assiette de Fuet
スペイン産ドライソーセージ（フエ）の盛り合わせ。濃厚な風味としっかりした食感。 · スライスしてシェアして提供。
€7
≈ ¥1,268
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自家製テリーヌ
Terrine maison
母「ミシュリーヌ」のレシピ
家族のレシピで作られた、素朴な田舎風テリーヌ。肉とハーブの豊かな風味。 · 田舎風パンに塗って、コルニッションと共に食べる。
€5
≈ ¥906
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ママのテリーヌ
La Terrine de Maman
自家製肉のテリーヌ、伝統的なレシピ。本格的な風味ととろけるような食感。 · パンと調味料を添えて提供。
€8
≈ ¥1,449
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前菜
エビのリレット
Rillettes de Crevette
ディルとジンジャー風味
新鮮なディルと生姜で味付けしたエビのタルティナード。海の風味とクリーミーな食感。 · トーストしたパンに乗せて冷たい状態で食べる。
€8
≈ ¥1,449
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レモンタイム風味のエビのタルタル
Tartare de crevette au thym citron
生のまたは軽く火を通したエビを角切りにし、レモンタイムでマリネ。フレッシュで酸味がある。 · 軽やかで爽やかな前菜。
€12
≈ ¥2,174
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ドライトマトのクリスピー
Croustillant de Tomates séchées
山羊のチーズ、バジル
濃厚なドライトマト、とろけるような山羊のチーズ、バジルを詰めたパイ生地。温冷のコントラストとサクサクの食感。 · 温かく提供され、しばしば小さなサラダを添えて。
€8
≈ ¥1,449
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自家製フォアグラ
Le Foie Gras Maison
パイン・デ・シャラント風味
自家製鴨フォアグラ。地元のリキュールワイン「パイン」でマリネ。とろけるような食感と、甘じょっぱい繊細な味わい。 · ブリオッシュまたはトーストしたパンと共に楽しむ。
€16
≈ ¥2,899
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「シャラントーズ風」エスカルゴ
Les Cagouilles à la "Charentaise"
ニンニク、玉ねぎ、トマト、ソーセージの肉を添えたエスカルゴ...
エスカルゴ（プティ・グリ）を、肉のミンチ、ニンニク、トマトが入った濃厚なソースで調理。シャラント地方の地域特産品。 · ソースが美味しい料理。パンにつけて食べるのがおすすめ。
€9~
≈ ¥1,631
モジェット豆のフムス、タヒン添え
Houmous de Mogette au Tahin
モジェット豆（ヴァンデ地方の白いんげん豆）を、セサミペーストでフムス風に仕上げたピュレ。クリーミーで独創的。 · ひよこ豆のフムスの地元の代替品。
€9
≈ ¥1,631
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バーベキュー仔牛のミディアムレア
Mi-cuit d'onglet de veau au barbecue
チミチュリソース
バーベキューで焼き上げた仔牛の塊肉。中心はレアに仕上げ、南米風ハーブソースで提供。柔らかくスモーキーな味わい。 · グルメな一口サイズの温かい前菜。
€12
≈ ¥2,174
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メインディッシュ
自家製パスタ
Pâtes fraîches
森のマッシュルーム、パルメザンチーズとトリュフクリーム、チョリソー
自家製パスタに、クリーミーなトリュフと野生のマッシュルームソースを添え、スパイシーなチョリソーを散らした一品。リッチで香り高い。 · 大地とピリッとした風味を組み合わせた、心温まる料理。
€18
≈ ¥3,261
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仔牛のTボーンステーキ
T-Bone de Veau
ポルチーニ茸のソース、グラタン・ドーフィノワ
Tボーン仔牛のロース肉。高級キノコのソースとクリーミーなポテトグラタンを添えて提供。柔らかい肉とボリュームのある一皿。 · 伝統的なフランス料理の定番。
€19.50
≈ ¥3,533
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鴨のロース肉 - オーガニック（ファーム・ド・ラ・パリエール）
Magret de Canard-Bio (Ferme de la Palière)
コニャックソース、ハーブ風味のソテーしたリンゴ
オーガニック鴨のフォアグラをソテーし、ロゼに仕上げて地元のコニャックソースで提供。ソテーしたジャガイモを添えて。 · 鴨のロース肉は、皮はパリッと、肉は豊かで赤い。
€19
≈ ¥3,442
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鴨のロース肉（南西地方）
Magret de Canard (Sud-Ouest)
コニャックソース、小玉ねぎ、マッシュルーム
南西地方の鴨のロース肉をソテーし、小ぶりのジャガイモとマッシュルームと共に提供。芳香豊かなコニャックソース。 · 非常に風味豊かな鶏肉の赤身肉。フランス料理の代表格。
€24
≈ ¥4,348
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本日の獲物：メカジキのステーキ
La Pêche du Jour: Steack d'Espadon
パプリカソース、ズッキーニ入り炒めご飯
グリルしたメカジキのポワレ。肉のようなしっかりとした食感の魚で、マイルドなパプリカソースと野菜添えご飯と共に。 · しっかりした魚が好きな方に最適。
€17.50
≈ ¥3,171
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cod loin
Dos de Cabillaud
ナスをトマトソースとアサリで煮込んだもの
厚切りのタラ（白身魚）をナクレ状に調理し、地中海野菜と小さな貝のソースで提供。軽やかで洗練された味わい。 · ほぐれるような繊細な白身魚。
€23
≈ ¥4,167
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アイリッシュブラックアンガス牛リブロース
Noix de Basse côte IRISH Black Angus
ペッパーソース、自家製フライドポテトとサラダ
アイルランド産霜降り牛肉のリブロースをグリルし、スパイシーなペッパーソースとフライドポテトを添えて提供。柔らかく風味豊かな肉。 · ビストロ風のクラシックな赤身肉料理。
€19.50
≈ ¥3,533
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7時間煮込んだ豚バラ肉のラッカー仕上げ
Poitrine de cochon de 7 heures laquée
ズッキーニのタリアテッレ
非常にゆっくりと煮込んでとろとろにした豚バラ肉を、ラッカーでカリッと仕上げたもの。軽い野菜と共に提供。 · 非常に柔らかく、キャラメル風味豊かな肉。
€24
≈ ¥4,348
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シャロレー牛リブロースと骨髄
Côte de Boeuf Charolais et son os a moelle
ベアルネーズソース、自家製フライドポテト。2名様分。
非常に大きな牛肉のシェアプレート。ローストした骨髄とハーブの乳化ソースを添えて。フライドポテト付き。 · レアな赤身肉好きのための、最高のシェア料理。
€72
≈ ¥13,045
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自家製デザート
フォンダン・オ・ショコラ
Fondant tout chocolat
とろりとしたチョコレートのフォンダン。カカオ感が強く、温かい状態で提供。 · チョコレート好きにはたまらない定番デザート。
€8.50
≈ ¥1,540
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キャラメル・ブール・サレのフレンチトースト、ホイップクリーム
Le Pain Perdu au Caramel Salé, Chantilly
厚切りのブリオッシュをミルクと卵の混合液に浸し、バターでソテー。塩キャラメルソースとホイップクリームをかける。 · 温かく、しっとりとして非常に贅沢なデザート。子供時代を思い出させる。
€8.50
≈ ¥1,540
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本日のデザート
Le Dessert du Jour
と、自家製アイスクリーム「テール・アデリス」
その日のパティシエの創作デザートに、高品質のアイスクリームを添えて。本日のフレーバーをお尋ねください。 · フレッシュで手作りの甘い一品。
€10
≈ ¥1,812
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チーズの盛り合わせ
L'assiette de fromages
「ラ・クレムリー」で熟成
地元のまたはフランス産の熟成チーズの盛り合わせ。パンと共に提供。 · 通常、メインの後、デザートの前または代わりに楽しむ。
€8.50
≈ ¥1,540
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カフェ・グルマン
Le Café Gourmand
エスプレッソコーヒーに、3〜4種類のミニデザート（プティフール）を添えて。 · 少量で複数のデザートを試せるので、重くなりすぎない。
€9.50
≈ ¥1,721
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赤ワイン
コトー・ド・トラヴィオール、メルロー
Coteau de Traviole, Merlot
2022
メルローベースの赤ワイン。通常、丸みがありフルーティーで飲みやすい。
€6.50~
≈ ¥1,178
シルルーブル・シェソン
Chiroubles Cheysson
2022
ボージョレのクリュ。軽やかで非常にアロマティック（赤い果実）。タンニンは少ない。 · 軽く冷やして飲むのがおすすめ。
€7~
≈ ¥1,268
ラングドック・サン・マルタン 「レ・トロワ・ディズ・セット」
Languedoc St Martin "Les 37"
2022
南フランスの赤ワイン。太陽の恵みとスパイシーな特徴。
€7~
≈ ¥1,268
シェナス、モプティ
Chenas, Maupetit
2020
ボージョレで最も希少なクリュ。豊かでフローラルな、ボディのあるワイン。
€7~
≈ ¥1,268
シャトー・アムール - メドック
Chateau Amour - Médoc
2019
クラシックなボルドー赤ワイン。しっかりとした骨格、黒い果実と樽のニュアンス。
€42
≈ ¥7,610
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クロズ・エルミタージュ - バセット
Crozes-Hermitage - Basset
2022
ローヌ渓谷の赤ワイン（シラー）。赤い果実、スミレ、胡椒のニュアンス。
€39
≈ ¥7,066
0
サン・ジョセフ - ピション
Saint Joseph - Pichon
2022
北ローヌ渓谷のエレガントな赤ワイン。スパイスと黒い果実の繊細なアロマ。
€48
≈ ¥8,697
0
マルサネ - ブーヴィエ
Marsannay - Bouvier
2020
ブルゴーニュの赤ワイン（ピノ・ノワール）。繊細でエレガント、フルーティー（チェリー、ラズベリー）。
€58
≈ ¥10,508
0
コート・ロティ - ピション、プロメス
Côte Rôtie - Pichon, Promesse
2020
ローヌの高級ワイン。パワフルで複雑、非常にアロマティック。
€90
≈ ¥16,306
0
コート・ロティ - ピション、ロジエ
Côte Rôtie - Pichon, Rozier
2021
熟成向きの偉大な赤ワイン。力強く、洗練されており、例外的なテロワールから生まれる。
€105
≈ ¥19,024
0
白ワイン
マコン・シャントレ - トリシャール
Macon Chaintré - Trichard
2022
ブルゴーニュの白ワイン（シャルドネ）。辛口、フレッシュ、ミネラル感があり、バターのニュアンス。
€7~
≈ ¥1,268
ソーテルヌ・ベルジェール ソーヴィニヨン・グリ
Saute-Bergère Sauvignon Gris
シャランテ 2022
シャラント地方の地元の白ワイン。アロマティックでキレがあり、アペリティフやシーフードに最適。
€7~
≈ ¥1,268
ラングドック・サン・マルタン 「レ・トロワ・ディズ・セット」
Languedoc St Martin "Les 37"
2022
南仏の白ワイン。丸みがありフルーティー。
€6.50~
≈ ¥1,178
甘口ワイン - ガランシル
Vin Doux - Garancille
2021
甘口またはデザートワイン。フォアグラやデザートと共に最適。
€5~
≈ ¥906
プイィ・フュイッセ - トリシャール
Pouilly-Fuissé - Trichard
2022
ブルゴーニュの偉大な白ワイン。リッチでエレガント、複雑な味わい。
€45
≈ ¥8,153
0
サン・ジョセフ - ピション
Saint-Joseph - Pichon
2022
ローヌ渓谷の白ワイン。フローラルでクリーミー。
€45
≈ ¥8,153
0
クロズ・エルミタージュ - バセット
Crozes-Hermitage - Basset
2022
ローヌ渓谷の辛口でアロマティックな白ワイン。
€39
≈ ¥7,066
0
ロゼ＆シャンパン
シャラント産ロゼ
Le Rosé Charentais
ガランシル
フレッシュでフルーティーな地元のロゼワイン。シンプルで爽やか。
€5~
≈ ¥906
シャンパーニュ「ジュネ」ブリュット・ナチュール
Champagne "Genet" Brut Nature
シャンパンのスパークリングワイン。非常に辛口（無糖）。きめ細やかな泡とエレガントさ。 · お祝いに最適なワインの王様。
€10~
≈ ¥1,812
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.7
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