La Pampa

スライスされたハム、チーズ、オイル漬けアーティチョークのセレクションを含むミックス前菜。伝統的な味覚を刺激するのに最適。

3名様用のボリューム満点のミックスプラッター。ミックススライスハムとチーズのセレクションに、洋梨と自家製ジャムを添えて、甘塩っぱいコントラストを。

水牛モッツァレラ、トマト、バジルを使った定番のイタリアン前菜。シンプルで軽く、素材の良さを引き立てます。

軽い衣で揚げた季節の野菜。外はカリカリ、中は柔らかい。

様々な種類のチーズの盛り合わせ。洋梨、クルミ、蜂蜜、トマトジャムなどの甘い添え物と共に提供され、風味を引き立てます。

熟成された薄切り生ハム。塩味があり繊細な味わい。イタリアの伝統的なクラシックなハム。

塩味の生ハムと甘くてジューシーなメロンの定番夏の組み合わせ。フレッシュでバランスが良い。

新鮮でクリーミーな水牛のモッツァレラチーズを添えた生ハム。味と食感の完璧な組み合わせ。

水牛のモッツァレラチーズ。柔らかい食感と濃厚で独特な風味が特徴。

フィラチーズに、ストラッチャテッラの柔らかくクリーミーな中心部を持つフレッシュチーズ。甘くデリケート。

調理済みの豚肉のソーセージ。ピンク色で、濃厚でスパイシーな香りが特徴。薄切りまたは角切りで提供。

スモークビーフの薄切りを生のまま提供。ルッコラ、チェリートマト、クルトン、オリーブオイル、レモンで味付け。

ロティサリーでじっくり調理されたスコットーナ（若い雌牛）。柔らかく風味豊かで、本日のサイドディッシュと共に提供。

オーブンでローストし、スライスした牛肉。通常はロゼ色で提供。シンプルにオイル、レモン、塩、胡椒で味付け。

クラシックなローストビーフに、トリュフの濃厚で芳香な風味を加えたバリエーション。しっかりした味がお好きな方におすすめ。

トマト、アーティチョーク、オリーブなどの様々な具材を乗せたトーストパン。素朴でカリカリした前菜。

風味豊かなソーセージを乗せたトーストパン。スプレッドまたは砕いた状態で提供されることが多い。

角切りにした新鮮なトマト、バジル、ニンニク、オリーブオイルを乗せた定番のブルスケッタ。

コロンナータのラードを乗せた温かいブルスケッタ。ラードが軽く溶け、甘く芳香な風味を放つ。

溶かしたゴルゴンゾーラチーズまたはスプレッドチーズを乗せたトーストパン。ブルーチーズ風味でしっかりした味わい。

ポルチーニ茸の濃厚な森の香りと風味で和えた卵麺パスタ。

自家製パスタにカリカリのグアンチャーレと季節の野菜（アスパラガスまたはアーティチョーク）を和え、ペコリーノチーズで仕上げたパスタ。塩味があり美味しい。

シェフのインスピレーションとその日の食材に基づいて作られた、特別な本日のパスタ料理。

耳の形をしたショートパスタに、クリーミーなサフランソースとソーセージを和えたもの。濃厚で彩り豊かな一皿。

ローマ風の新鮮なスパゲットーニに、ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒を和えたもの。シンプルながら力強くスパイシーな味わい。

新鮮なパスタ、グアンチャーレ、トマト、ペコリーノチーズを使った、風味豊かで伝統的なアマトリチャーナの再解釈。

トマトソースで和えたシンプルなパスタ。定番で、特に子供に人気。

新鮮な卵麺パスタに、黒トリュフのすりおろしまたはスライスを添えて。独特の香りのエレガントな一皿。

石板で提供される、シェアできる大きなフィオレンティーナステーキ。厳選・熟成された肉で、柔らかさと風味を保証。

長期間（30～60日）乾燥熟成させた牛肉。このプロセスにより風味が凝縮され、肉が非常に柔らかくなる。

炭火で焼いた様々な肉の盛り合わせ。本格的なスモーク風味。

炭火で焼いた典型的な羊肉またはラム肉の串焼き。風味豊かで美味しい。

コロンナータラードで味付けし、調理中に柔らかく風味豊かに保たれた牛肉の串焼き。

高温で短時間グリルしたラムチョップ。名前の通り「スコットディート（指を焼く）」のように手で食べるのがおすすめ。

ジューシーで風味豊かなグリルソーセージ。

網脂（オメンド）で包み、月桂樹の葉またはフェンネルで味付けして炭火で焼いた豚レバー。濃厚で素朴な味わい。

炭火で焼いた豚レバーのグリル。よりボリュームのあるポーション。

グリルで焼いた鶏もも肉。皮はカリカリ、肉は柔らかい。

グリルで焼いたジューシーな豚スペアリブ。かぶりつくのに最適。

骨付きポークステーキのグリル。

ポルチーニ茸のクリームソースで提供される柔らかい牛フィレ肉。

グリーンペッパースソースで調理された牛フィレ肉。わずかにスパイシーで香りが良い。

フライパンでソテーし、新鮮なルッコラを添えた薄切り牛肉。手軽で軽いセカンドディッシュ。

ポルチーニ茸で調理した細切り牛肉。風味豊かで秋らしい一皿。

グリルしてスライスした牛肉を、甘酸っぱいバルサミコソースで味付け。

ポルチーニ茸のソテーを添えた牛肉のタリアータ。

定番のタリアータをルッコラ、チェリートマト、パルミジャーノチーズのスライスを添えて提供。

大きくてボリュームのあるハンバーガーを、種をまぶした特別なバターロールパンで提供。カリカリのベーコンとチェダーチーズを挟み、フライドポテトを添えて。

ハンバーガーの小ぶりなバージョン。パンなしでプレートで提供されるか、小サイズで、フライドポテトを添えて。

茹でた丸ごとロブスター。肉本来の甘さを味わうためにシンプルに提供。

グリルで焼いたロブスター。軽いスモーク風味があり、ライスと野菜を添えて。

カタラン風ロブスター。トマト、甘い赤玉ねぎ、ポテトのフレッシュサラダと共に提供。

ロブスターソースのロングパスタ。通常2名様分からのご注文となります。

丸ごと一匹のロブスターを使った特大パスタ。

海と陸の組み合わせ：丸ごと一匹のロブスターと牛肉のタリアータ、軽いサイドディッシュ付き。

丸ごと一匹のロブスターと最高級ブラックアンガス牛の贅沢な組み合わせ。様々なサイドディッシュと共に提供。

最高級の甲殻類は、最高の鮮度を保証するために、事前の注文でのみご利用いただけます。

茹でたチコリをニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたもの。苦味があり風味豊か。

シンプルに茹でてオイルとレモンで味付けしたチコリ。軽くてデトックス効果あり。

風味を引き出すために、ニンニクと唐辛子でソテーしたブロッコリー。

オイルとレモンで味付けした茹でブロッコリー。

バターとパルミジャーノチーズでソテーしたほうれん草。濃厚で風味豊かなサイドディッシュ。

シンプルにオイルとレモンで味付けした茹でほうれん草。

グリルで焼いた季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマンなど）のセレクション。

定番のフライドポテト。黄金色でカリカリ。

ローズマリーなどのハーブで味付けし、オーブンで焼き上げた角切りポテト。

アルミホイルに包んでオーブンで焼いた丸ごとポテト。柔らかく粉っぽい。

様々な種類のレタスと生野菜を使ったミックスサラダ。

新鮮なレタスのみのシンプルなサラダ。

ピリッとしたルッコラと甘いチェリートマトのサラダ。

グリルまたはローストしたトレヴィーゾ産チコリ。心地よい苦味。

丁寧に掃除された丸ごとアーティチョークを、オイル、ニンニク、パセリ、ミントでじっくり煮込んだもの。柔らかく香りが良い。

カタルーニャチコリの芽を生のままカリカリに調理し、アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースで味付けしたもの。ローマ風。

丸ごとまたはスライスしたポルチーニ茸をローストし、自然な風味を引き出したもの。

茹でたアスパラガス。通常はオイルとレモンまたはバターで提供。

茹でたインゲン豆。オイルとレモンまたはビネガーで味付け。